სხვა

ბოლანი


აკეთებს 1 პორციას

აქტიური დრო: 5 წთ

საერთო დრო: 5 წთ

ნიუ იორკში ბიძია ბუნსის ეს კოქტეილი კარგად არის შერწყმული ტაილანდურ საკვებთან.

ინგრედიენტები

  • 2 ნაჭერი ფორთოხლის ნაჭრები

  • 2-3 ანადგურებს Angostura მწარე

  • 1 ჩაის კოვზი პალმის შაქარი ან ½ ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი

  • 3 უნცია მეხონგი ან სხვა ვისკი

  • 1 ლიჩი ქილადან (სურვილისამებრ)

რეცეპტის მომზადება

  • ჩაყარეთ ფორთოხლის ნაჭრები, მწარე და პალმის შაქარი ძველმოდურ ჭიქაში. შეავსეთ ყინული და დაამატეთ ვისკი. სურვილისამებრ გააფორმეთ ლიჩი.

,

მარკუს ნილსონის ფოტოები

მიმოხილვების განყოფილება


ქსოვა სიცოცხლე

დევიდ ევერეტის სურათები

მმ … გარედან ხრაშუნაა, შიგნით რბილი და თბილი. ხახვისა და კილანტროს მძაფრი არომატები კრემისებრი, კამა-იოგურტის სოუსით ნამდვილად გამოირჩევა ამ კერძით. როდესაც რაიმე ისეთი პირისპირ დგახართ, რომლის გაკეთებაც ასე სახალისოა და გემრიელი საჭმელად, როგორ შეგიძლიათ გაუძლოთ? ეს რეცეპტი ნამდვილად იმსახურებს თქვენს სახლში ამ კვირის და#8217 სადილის მენიუში შესვლას!

ასე რომ, რა ზუსტად არის ბოლანი? ისე, ბოლანი არის ვეგანური, უფუარი, ჩაყრილი ბრტყელი პური. ეს შეიძლება იყოს როგორც გემრიელი, ასევე ტკბილი, რომელშიც შევსებული იქნება ისპანახი, ოსპი, გოგრა, ან კარტოფილი და ხახვი (რასაც ჩვენ დღეს ვაკეთებთ!). ბოლანები უნიკალურია ავღანეთისთვის და ხშირად ემსახურება ქუჩის გამყიდველები, ან როგორც მადისაღმძვრელი ან კერძები სპეციალურ ღონისძიებებსა და წვეულებებზე. ხშირად მიირთმევთ ხაჭოს ან იოგურტის სოუსს, ეს კერძი ძვირფასია ბევრი, ავღანელი თუ არა. ყველაფერი რაც ითქვა, უთხარით თქვენს გემოვნებას, რომ მოემზადონ: აქ მოდის ბოლანი!

ჯერ ცომი უნდა გავაკეთოთ. შეურიეთ ერთმანეთს მარილი და ფქვილი თასში.

თანდათანობით დაამატეთ წყალი და ზეთი.

მას შემდეგ, რაც ცომი ქმნის ბურთს, ამოიღეთ თასიდან და აურიეთ 10 წუთის განმავლობაში.

მიღებული ცომი მოათავსეთ მსუბუქად ცხიმიან თასში, დაფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ ერთი საათი.

გახეხეთ კარტოფილი, მოათავსეთ ქვაბში, დაფარეთ ცივი წყლით ორი სანტიმეტრით და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. 20 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ მზად არის თუ არა კარტოფილი. კარტოფილის ცენტრში ჩაყარეთ შამფური ან დანა. თუ ის ადვილად გადის პირდაპირ, გადაწურეთ კარტოფილი და დატოვეთ 5-10 წუთის განმავლობაში გასაცივებლად. შეეცადეთ არ შეამოწმოთ კარტოფილი ძალიან ხშირად, თუ ამას გააკეთებთ, ხვრელები საშუალებას აძლევს წყალს კარტოფილის შიგნით მოხარშვისას. შეიძლება დაგჭირდეთ პატარა კარტოფილის ამოღება, სანამ უფრო დიდი მოხარშავს.

ამასობაში, წადი და აურიე ერთმანეთში შენი იოგურტის სოუსი!


გააცალეთ და გაათბეთ კარტოფილი გაცივებისთანავე. აურიეთ 2 ს / კ ზეითუნის ზეთით, მარილით და პილპილით. ეცადეთ ეს რაც შეიძლება გლუვი იყოს, მაგრამ ზოგიერთი სიმსივნე კარგადაა. დაამატეთ ცილანტრო და ხახვი, კარგად ათქვიფეთ, რომ აურიოთ.

მსუბუქად აურიეთ ბრტყელი ზედაპირი, რომ ცომი გაშლილი იყოს.

აიღეთ ცომის ბურთი, უხეშად პატარა ვაშლის ზომის და გააფართოვოს. ცომმა უნდა შექმნას ტორტილას ფორმა: ძალიან თხელი და დიამეტრის დაახლოებით 10-12 ინჩი.

მოათავსეთ გახეხილი ცომის 1/4 გ -ზე მეტი თქვენი დაფქული კარტოფილის შიგთავსი. გაავრცელეთ ერთ ნახევარზე.

გააბრტყელეთ ბოლანი, ამოიღეთ ზედმეტი ჰაერი, რომელიც შეიძლება ხაფანგში იყოს.

დააჭირეთ მხარეებს, რომ ბოლანი დაიხუროს.

თქვენ უნდა დაასრულოთ ისეთი რამ, რაც ასე გამოიყურება! Ლამაზი!

შეწვით ბოლანი ორჯერ დიდ ტაფაში 1/4 ჩ ზეითუნის ზეთით. ზეთი საკმარისად ცხელი უნდა იყოს, რომ ბოლანი იძაბება, როცა ტაფაში მოათავსებ. სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება თითოეულ მხარეს, რომ გახდეს ოქროსფერი და ხრაშუნა.

მოათავსეთ მზა ბოლანი თეფშზე ან ქაღალდის პირსახოცზე და გააგრძელეთ დანარჩენის მომზადება. დაამატეთ მეტი ზეთი, როგორც საჭიროა. ეს საუკეთესოდ მიირთვით თბილად, მაგრამ თუ გსურთ შეინახოთ ისინი მოგვიანებით, ეს ასევე კარგია! მიირთვით იოგურტის სოუსით.

ჩვენ მოგვეწონა ამ პოპულარული საჭმლის არომატი და დარწმუნებული ვართ, რომ თქვენც მოგეწონებათ! ნუოშ ჯაან, მეგობრებო! Შემდეგ კვირამდე.

ბოლანი (იღებს 8)

ცომის შემადგენლობა:
3 ½ c ყოვლისმომცველი ფქვილი
ოთახის ტემპერატურაზე 1 ჩ წყალი
1 ჩ / კ მარილი
1 ჩ / კ ზეითუნის ზეთი

შემავსებელი ინგრედიენტები:
2 საშუალო კარტოფილი
1/2 ჩ დაჭრილი კილანტრო
1/2 ჩ დაჭრილი ხახვი (თეთრი და მწვანე ნაწილები)
2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
1 sp ჩ / კ მარილი
1 ჩ / კ დაფქული შავი პილპილი

შემწვარისთვის:
1/4 ჩ ზეითუნის ზეთი

იოგურტის სოუსი:
1 ც ჩვეულებრივი ბერძნული იოგურტი
2 ს / კ წყალი
1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1 ჩ / კ გამხმარი კამა
1/4 ჩ/კ ქინძი
1/2 ჩ/კ მარილი

მიმართულებები:

ცომი:
1. შეურიეთ ერთმანეთს ფქვილი და მარილი. თანდათანობით (შერევისას) დაამატეთ წყალი და ზეთი, სანამ ცომი არ გახდის ბურთს. თუ ცომი ძალიან მშრალია, დაამატეთ მეტი წყალი ერთ ჯერზე.
2. მოზილეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში.
3. მოათავსეთ ცომი მსუბუქად ცხიმიან თასში, დაფარეთ ქსოვილით და გააჩერეთ ერთი საათი.

შევსება:
4. გახეხეთ კარტოფილი, მოათავსეთ ქვაბში, დაფარეთ ცივი წყლით 2 სანტიმეტრით, დაამატეთ კარგი მარილი მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე.
5. 20 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ, შეამოწმეთ კარტოფილი მზადდება თუ არა შამფურით დაჭერით. შამფური ადვილად უნდა გახვრიტოთ კარტოფილის ცენტრში. ეცადეთ, კარტოფილი ძალიან არ შეამოწმოთ, რადგან ხვრელები წყალს კარტოფილში მოხვედრის საშუალებას აძლევს. პატარა კარტოფილი შეიძლება უფრო ადრე გაკეთდეს ვიდრე უფრო დიდი.
6. კარტოფილის მომზადების შემდეგ გაწურეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
7. გააცალეთ და გახეხეთ კარტოფილი. აურიეთ 2 ს / კ ზეითუნის ზეთით, მარილით და პილპილით. შეეცადეთ ეს რაც შეიძლება გლუვი გახადოთ, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ რაღაც სიმსივნის გაკეთება ნორმალურია.
8. დაამატეთ კილანტრო და ხახვი, გააგრძელეთ დაფქვა, რომ აურიოთ.

ბოლანის აწყობა და მოხარშვა:
9. აიღეთ ცომის ნაწილი (დაახლოებით პატარა ვაშლის ზომა) და გააბრტყელეთ გლუვ ბურთულაში.
10. დაასხით ფქვილი თქვენს ზედაპირზე და გააფართოვოს ბურთი მოძრავი პინით. ცომი უნდა იყოს ისეთივე თხელი, როგორიც ტორტილია და აქვს 10-12 ინჩი დიამეტრი. რაც უფრო თხელია, მით უკეთესი!
11. გაანაწილეთ ცომის ნახევარზე ოდნავ მეტი 1/4 გ შევსება, დატოვეთ დაახლოებით 1/4 დიუმიანი საზღვარი რგოლში.
12. ჩაყარეთ ცომი შუაზე და დაჭერით რომ დალუქოს. საჭიროების შემთხვევაში, გააგრძელეთ ბოლანის დაჭერა და გაბრტყელება, რათა ამოიღოთ ზედმეტი ჰაერი ჯიბეში.
13. გააცხელეთ 1/4 ჩ ზეითუნის ზეთი ტაფაში. ზეთი იმდენად ცხელი უნდა იყოს, რომ ტაფაში მოთავსებისას ბოლანი იძაბება. ყავისფერი ბოლანი, ერთდროულად ორი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა ორივე მხრიდან. ამას მხოლოდ რამდენიმე წუთი დასჭირდება თითოეულ მხარეს.
14. მოათავსეთ მოხარშული ბოლანი ქაღალდის პირსახოცზე ან თეფშზე, როგორც კი დასრულდება. დაამატეთ მეტი ზეთი თქვენს ტაფაზე საჭიროებისამებრ დანარჩენის მოხარშვისას.
15. მიირთვით თბილი უბრალო იოგურტის სოუსით ჩვეულებრივი იოგურტი, ნიორი, კამა, ქინძი და მარილი.


დოქტორი რუპი აუჯლა

"დოქტორი რუპი აუჯლა არის NHS ექიმი, რომელმაც დაიწყო" ექიმის სამზარეულო ". პროექტი, რომელიც გააჩენს პაციენტებს საკვების სილამაზისა და კარგად ჭამის სამკურნალო ეფექტების შესახებ.

ის არა მხოლოდ ქმნის უგემრიელეს რეცეპტებს თავის ვებსაიტზე და სოციალურ მედიაში, მათ შორის Instagram- ზე, Facebook- სა და YouTube- ზე - არამედ დოქტორი აუჯლა ასევე საუბრობს იმ საოცარ კლინიკურ კვლევებზე, რომლებიც შეიცავს პოდკასტში გამოყენებულ ინგრედიენტებს.

ის არის ორი მზარეულის წიგნის ავტორი - "ექიმის სამზარეულო" და მისი მეორე წიგნი "ჭამე ავადმყოფობისათვის", რომელიც გამოვიდა 2019 წლის მარტში.

2011 წელს მან გადალახა საკუთარი სამედიცინო პრობლემა ცხოვრების წესისა და დიეტის შეცვლით. შემდეგ მან გააცნობიერა, რომ მის ბევრ პაციენტს შეეძლო ექიმის მიერ ჯანსაღი ცხოვრების მტკიცებულებებზე დაფუძნებული სარგებლის ახსნა.

დოქტორი აუჯლა ასევე არის "კულინარიული მედიცინის" დამფუძნებელი-არაკომერციული ორგანიზაცია, რომლის მიზანია ექიმებსა და მედიცინის სტუდენტებს ასწავლოს კვების საფუძვლები, ასევე ასწავლოს მათ საზ.

"როგორც ექიმი, მე ყოველდღიურად ვხედავ ცუდი დიეტის და ცხოვრების წესის არჩევანის შედეგებს. მე მივიღე იმდენი შეკითხვა კვების შესახებ, როგორც ზოგადი პრაქტიკოსი, რომ მე გამბედაობა მივიღე კამერის მიღმა და ფაქტიურად ვაჩვენე ჩემს პაციენტებს როგორ მიიღონ ფენომენალური ინგრედიენტები მათ თეფშზე. მე ვარ პირდაპირ მოლაპარაკე ექიმი, რომელიც ჯანსაღ კვებას შთააგონებს "


ბოლანი – ავღანური ჩაყრილი ბრტყელი პური

ბოლანი არის ჩაყრილი ბრტყელი პური, რომელიც ნაპოვნია ავღანეთში. მათი დამზადება ადვილია და გემრიელი სამკურნალო საშუალებაა, ისინი შეიძლება მიირთვათ როგორც მადისაღმძვრელი, ასევე როგორც გვერდითი კერძი. ბოლანი საუკეთესოდ თბილია და ნამდვილი სიამოვნებაა, განსაკუთრებით ემსახურება იოგურტის უბრალო სოუსს. ისინი სარგებლობენ განსაკუთრებულ შემთხვევებში და დღესასწაულებზე, მაგრამ საკმაოდ ადვილია ნებისმიერი დღისთვის.

რა არის სხვადასხვა სახის შევსება ბოლანისთვის?

ეს ბოლანის რეცეპტი მზადდება კარტოფილით, ხახვით და კილანტროთი. ჩვეულებრივი და გემრიელი შევსება, მაგრამ შესაძლებლობები უსასრულოა.

აქ არის რამოდენიმე წინადადება, თუ გსურთ ექსპერიმენტები კარტოფილის მიღმა:

დააფქვიეთ ხორცი, ისპანახი, პრასი, ბადრიჯანი, ტკბილი კარტოფილი, კომბოსტო, ოსპი.

თუ დროზე გაწნეხავთ, მათი დამზადება ასევე შესაძლებელია ფქვილის ტორტილების ან კვერცხის რულეტის შესაფუთების გამოყენებით. თუმცა, თუ დრო გაქვთ, ისინი ავთენტური და გემრიელია ნულიდან. ეს რეცეპტი შემწვარი ვერსიაა, ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ისინი ჯანსაღი ალტერნატივისთვის.

მათ საუკეთესოდ მიირთმევენ იოგურტის სოუსით შემწვარი შემდეგ. იოგურტის უბრალო სოუსისთვის, უბრალოდ აურიეთ ერთმანეთში 1 ჭიქა ჩვეულებრივი ბერძნული იოგურტი, 1 ნივრის დაფქული კბილი, 1 ჩაის კოვზი ახალი კამა, 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და 1 სუფრის კოვზი წყალი.


რეცეპტის შეჯამება

  • 1 (16 უნცია) პაკეტი სპაგეტი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 3 ნაჭერი ბეკონი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 1 ღერი ნიახური, წვრილად დაჭრილი
  • 1 სტაფილო, წვრილად დაჭრილი
  • 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 ფუნტი უცხიმო დაფქული საქონლის ხორცი
  • 2 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
  • 2 (28 უნცია) ქილა დაჭყლეტილი პომიდორი
  • 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
  • 2 ჩაის კოვზი თეთრი შაქარი
  • მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი რეჰანი
  • ¼ ჭიქა ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი

მიიყვანეთ ადუღებულ ადუღებამდე დიდი ქვაბი ოდნავ დამარილებული წყლით. მოხარშეთ სპაგეტი მდუღარე წყალში, სანამ არ გახდება მყარი, სანამ არ დარბილდება, გაწურეთ დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში.

გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ ბეკონი ზეთში, სანამ არ გაიხეხება, 8 -დან 10 წუთის განმავლობაში. ხახვი, ნიახური, სტაფილო და ორეგანო აურიეთ ბეკონში, გააგრძელეთ მომზადება, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, კიდევ 8-10 წუთი. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება სურნელოვანი, დაახლოებით 2 წუთი. დააქუცმაცეთ საქონლის ხორცი ბოსტნეულის ნარევში და მოხარშეთ, სანამ ძროხის ხორცი მთლიანად არ მოიხარშება და აღარ გახდება ვარდისფერი, 8 დან 10 წუთის განმავლობაში.

ჩაასხით ბალზამიანი ძმარი ძროხის დაფქულ ნარევზე და მოხარშეთ სანამ სითხე აორთქლდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაჭყლეტილი პომიდორი, ტომატის პასტა და შაქარი აურიეთ ძროხის დაფქულ ნარევში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით მარილი და შავი პილპილი და გადმოდგით ცეცხლიდან. აურიეთ ახალი რეჰანი ნარევში.

ჩაასხით სოუსი მოხარშულ სპაგეტიზე. ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანის ყველი.


ხელნაკეთი შებოლილი ბოლონიის რეცეპტი

შებოლილი ბოლონიისთვის დაგჭირდებათ ან ხის ნაჭრები ან ნახშირი. ტიპი, რომლის შეძენაც გჭირდებათ, დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რა ტიპის მწეველი გყავთ. როდესაც თქვენ ეწევით ხორცს, ჩვენ გირჩევთ ხის ჩიპსს ვაშლის ხის ან ქაცვის არომატით. თუ ნახშირი გირჩევნიათ, შეგიძლიათ იპოვოთ იგი იგივე არომატით. ეს იქნება შესანიშნავი დამატება თქვენი შებოლილი ბოლონიის არომატისთვის.

ჩვენ ქვემოთ შევიტანეთ რეცეპტი როგორც რუბლისთვის, ასევე ცხარე მწვადი სოუსისთვის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი. ჩვენი რუბლისთვის დაგჭირდებათ:

  • მეოთხედი ჭიქა ყავისფერი შაქარი (მუქი)
  • ორი ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • ორი ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა (რბილი ან ცხელი თქვენი შეხედულებისამებრ)
  • ორი ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • ნახევარი ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
  • ერთი სუფრის კოვზი ზღვის მარილი (უხეში)
  • ერთი ჩაის კოვზი დაფქული მდოგვი
  • ორი ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი

გამოიყენეთ პატარა თასი თქვენი ყველა ინგრედიენტის შერევით. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთმანეთში. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ნაგავი ჰერმეტულ კონტეინერში. ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ თქვენი რუბლის გამოყენება ერთი თვის განმავლობაში. ხელნაკეთი შებოლილი ბოლონიის კიდევ ერთი შესანიშნავი აქცენტი არის მწარე მწვადი მწვადი. თქვენ დაგჭირდებათ:

  • ერთი ქილა შეიცავს თოთხმეტი უნცია დაფქულ პომიდორს
  • ნახევარი ჭიქა ვაშლის ძმარი
  • სამი მეოთხედი ჭიქა ყავისფერი შაქარი
  • ერთი ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • ერთი ჭიქა კეტჩუპი
  • ერთი ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
  • ორი ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • ნახევარი ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელი
  • ნახევარი ჭიქა მელას
  • ერთი სუფრის კოვზი შებოლილი პაპრიკა (რბილი ან ცხელი თქვენი შეხედულებისამებრ)
  • ერთი სუფრის კოვზი მარილი
  • ერთი ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული მდოგვი

გამოიყენეთ whisk და საშუალო saucepan თქვენი ყველა ინგრედიენტის შერევით. ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. ახლა შეამცირეთ სითბო ისე, რომ მწვადი სოუსმა შეძლოს დუღილი. გააგრძელეთ ხარშვა დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გააცივეთ სოუსი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაასხით თქვენი მწვადი სოუსი ჰაერგამძლე კონტეინერში.

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ სოუსი, ჩვენ გირჩევთ, მაცივარში შედოთ ღამით, რათა არომატი გააძლიეროს. თუ თქვენ შეინახავთ სოუსს მაცივარში თქვენს ჰაერგაუმტარ კონტეინერში, შეგიძლიათ გააგრძელოთ მისი გამოყენება ორი კვირის განმავლობაში.


მიმოხილვები

მარტივი და გემრიელი, განსაკუთრებით ათქვეფილი ნაღებით თავზე

მე გამოვიყენე მარწყვის სიროფიდან დარჩენილი 2 ჭიქა მარწყვის რბილობი, 1 ჭიქა მარწყვი და ერთი ჭიქა მსუბუქი უბრალო შაქარი, რომელიც მქონდა ატმის კონსერვიდან. იდეალურია ჩემი ოჯახისთვის, ვინც არ არის ნამდვილად ტკბილი დესერტი, რომელიც იდეალურია ზაფხულის ცხელ დღეს და ადვილი გასაკეთებელია.

მეც მხოლოდ ნახევარი ჭიქა შაქარი გამოვიყენე. მაგრამ მე დავამატე სუფრის კოვზი Framboise, (ჟოლოს ლიქიორი). ალკოჰოლი არასაკმარისი იყო გაყინვაში ხელის შეშლისთვის და ოდნავ დაამატა გემო. შესანიშნავი, გემრიელი რეცეპტი. მე მას ვანილის ლობიოს ნაყინი მივირთვი

ეს რეცეპტი უგემრიელესი იყო, მე გამოვიყენე 1/2 ჭიქა შაქარი და ის იყო ბევრი. ალბათ შემდეგ ჯერზე შევეცდები 1/3 ჭიქა, რომ ის კიდევ უფრო ჯანმრთელი იყოს. ეს ნამდვილად გემრიელი და ჯანსაღი დესერტია. ეს შესანიშნავი გზაა ძველი მარწყვის გამოსაყენებლად :)

შესანიშნავი გრანიტა - შესანიშნავია ზაფხულის ცხელ დღეს. მე გამოვიყენე 1/2 ჭიქა შაქარი, გახეხილი ცედრა და 1 საშუალო/დიდი ლიმონის წვენი. ეს არის tart, მაგრამ ძალიან გამაგრილებელი.

ცოტა დარტყმისთვის დავამატე 1/4 ჩაის კოვზი კარდამონი. გემრიელი!

საოცრად მარტივი რეცეპტი, რომელსაც ახლა ვარ დამოკიდებული. მე გამოვიყენე მარწყვი, რომელიც გასასვლელში იყო - ისინი საშინლად გამოიყურებოდნენ და გადამწიფებული იყვნენ. ამ რეცეპტმა გადაარჩინა ისინი! შაქარი 1/2 ჭიქამდე შევამცირე, მარწყვის პიურეს დავამატე ერთი ლიმონის ცედრა და გულუხვი ვიყავი ლიმონის წვენით. შედეგი არც თუ ისე ტკბილი იყო, არც ძალიან ტკბილი, მაგრამ ჰქონდა მარწყვისა და ლიმონის საოცარი არომატი, რომლის მოპოვებაც არ შემიძლია.

ნამდვილად გემრიელი. შემდეგ ჯერზე მე შემიძლია ნაკლები შაქარი გავაკეთო ჯანსაღი საჭმლისთვის.

ახალი და უგემრიელესი დესერტი, რომლის დამზადებაც ასე ადვილია! მე გამოვიყენე სპლენდა შაქრის ნაცვლად, რათა გამხდარიყო დიაბეტით დაავადებული და მხოლოდ 1/2 ჭიქა გამოვიყენე - შემდეგ ჯერზე მას 1/3 ჭიქამდე შევამცირებდი, რათა ხილი კიდევ უფრო ბრწყინავდეს. მე ასევე დავამატე დამატებითი სუფრის კოვზი ლიმონი. კარგად მიდის ჭიქა ფრენსის კოპოლა შარდონეზე, მაგრამ მე ასევე ვცდილობდი არაყს ზემოდან დავასხათ და კოქტეილად ვიმსახურო.

მე გამოვიყენე კენკრის ნაზავი (მარწყვი, მაყვალი და მოცვი) და დავამატე ერთი ფორთოხლის ცედრა და ხორცი და ერთი სუფრის კოვზი კარგი ბალზამიანი ძმარი. უგემრიელესი.

ძალიან კარგი და ადვილი. ფაქტიურად დამავიწყდა მას შემდეგ, რაც საყინულეში ჩავდე და არ ვურევდი დაახლოებით 2 საათის შემდეგ. მაინც კარგად გამოვიდა. მე ვმსახურობდი სასმელ ჭიქებში ვანილის ნაყინის კოვზზე და კარაქის ორცხობილაზე.

რა შესანიშნავი საშუალებაა ახალი ხილის გამოსაყენებლად! ჩვენ გვქონდა ტონა ახალი მარწყვი ფერმერის ბაზრიდან - იმაზე მეტს, ვიდრე შევძლებდით ჭამამდე, სანამ არ გაფუჭდებოდა. ეს არის მშვენიერი, გამაგრილებელი, მარტივი მკურნალობა! წინა მიმომხილველებზე დაყრდნობით, მე შაქარი 1/2 ჭიქამდე შევამცირე 3/4 ნაცვლად და ეს იყო სრულყოფილი!

ეს მშვენიერი იყო- პიტნის გაჟღენთილი სიროფი მშვენიერი იყო. შემდეგ ჯერზე, მე მასკარპონეს 2/3 რაოდენობას გამოვიყენებდი, რომ ის ნაკლებად კრემისებრი და ცოტა უფრო სორბეტის მსგავსი ყოფილიყო.

გემრიელი! ცოტა ნაკლები შაქარი ალბათ კარგი იქნება. ტონა არომატი. ყველას უყვარდა!

გემრიელი და ადვილი. შაქარი და წყალი გავხსენი გაზქურაზე. შეიძლება ცოტა ნაკლები შაქარი სხვებისთვის, თუმცა მე მომწონს ჩემი ტკბილი.

მშვენიერი, მსუბუქი დესერტი! დესერტად გავაკეთე ლაზანიას შემდეგ-მშვენივრად ტკბილი და არც ისე მძიმე ჭამის შემდეგ. მე ნამდვილად გავაგრილე მარტინის ჭიქები და ზემოდან მოვაყარე გაცივებული არაყი ლიმონით, როგორც გარნირი, ასევე ძალიან კარგი! მე ასევე გამოვიყენე გაყინული მარწყვი და მათ მაინც მშვენიერი გემო ჰქონდათ!

მიყვარს მარტივი და ახალი რეცეპტი. ალბათ შემდეგ ჯერზე მოამზადებს შაქრის გარეშე.


საუკეთესო ბოლონიის სოუსი

ბოლონეზე ბევრად მეტია, ვიდრე უბრალოდ ხორცის სოუსი. ეს არის საბოლოო გზა გარდაქმნას პაკეტი დაფქული საქონლის ხორცი რაღაც საჩვენებელ-გასაჩერებლად. როდესაც ტემპერატურა იწყებს ვარდნას, რა ჟღერს უკეთესად, ვიდრე მდიდარი, გულიანი, ომამი-ბომბიანი ბოლონიზით დახუნძლული მაკარონი? არაფერი

ამ გემრიელი არომატების შემუშავებას, თუმცა, ცოტა დრო სჭირდება. ორი საათი. ეს შეიძლება შრომატევად ჟღერდეს, მაგრამ ეს ნამდვილად გამოდის. დრო პლუს დაბალი სიცხე საშუალებას აძლევს თითოეულ ინგრედიენტს შეასრულოს თავისი საქმე და მიანიჭოს თავისი განსხვავებული გემო, შეურიოს და გარდაქმნას თქვენი ბოლონია ჯადოსნურად. ჰო, ჩვენ & rsquod ვამბობთ და rsquos ღირს. აქ & rsquos როგორ nail მას.

შექმენით თქვენი ბაზა.

Mirepoix– ით, ანუ ხახვით, სტაფილოთი და ნიახურით დაწყება არის საფუძველი დიდი ბოლონიესთვის. წვრილად დაჭერით თქვენი ბოსტნეული და გაწურეთ ზეითუნის ზეთში (არ გსურთ ძალიან ბევრი ფერი, გახეხეთ და გააცხელეთ სანამ გამჭვირვალე არ გახდება) და ისინი ძირითადად ქრებიან სოუსში, ტოვებენ მათ ტკბილ და ტკბილ გემოს.

არომატის მაქსიმალურად გაზრდა.

სურნელოვანი ნიორი, მდიდარი და გამდიდრებული ტომატის პასტა, მშრალი თეთრი ღვინო (თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი!) და არომატული დაფნის ფოთლები არის ის, რაც სოუსს კიდევ უფრო ამძაფრებს და თქვენს ბოლონიეს შემდეგ საფეხურზე აიყვანს. ასე რომ, არ გამოტოვოთ რომელიმე ამ სამშენებლო ბლოკი.

მიეცი დრო.

სულ ორი საათის განმავლობაში თქვენი სოუსის მომზადება შეიძლება დამღლელი მოგეჩვენოთ, მაგრამ დაგვიჯერეთ, ეს ღირს. დუღილი საშუალებას აძლევს ღვინოს მოხარშოს და კონცენტრირება მოახდინოს და ყველა არომატი მართლაც გაიცნოს ერთმანეთი.

დაასრულეთ რძით.

რძის დამატება აქ შეიძლება უცნაურად ჟღერდეს, მაგრამ ეს მართლაც მნიშვნელოვანია ჭეშმარიტი ბოლონიის დამრგვალება. მთელი ჭიქა რძის ადუღება 45 წუთის განმავლობაში სოუსს აბრეშუმისებრი გახდის და ხორცის ნაზს.

მიირთვით თქვენი ბოლონიუსი მაკარონზე და აუცილებლად მორთეთ უამრავი ახლად გახეხილი პარმით. სინამდვილეში ეს არის ჩვენი ერთ -ერთი საყვარელი კვება, რომლის მომზადება და შენახვა შესაძლებელია კვირის ბოლოს, ასე რომ რატომ არ გავაორმაგოთ რეცეპტი და არ გავყინოთ ნახევარი? ჩათვალეთ, რომ ეს არის საჩუქარი საკუთარი თავისთვის იმ ღამეს, როდესაც დროზე ცოტა ხნით და საშინელ შიმშილს იგრძნობთ.

გააკეთე ეს რეცეპტი? დააკომენტარეთ ქვემოთ და გაგვაგებინეთ რას ფიქრობთ!

რედაქტორის შენიშვნა: ამ რეცეპტის შესავალი რედაქტირებულია 2020 წლის 30 სექტემბერს.


სტატიის შინაარსი

განგსტერმა, რომელმაც მოკლა თავისი გამოჩენილი Hells Angel მეგობარი 2016 წელს მთელი ღამის, ნარკოტიკებით გაჟღენთილი წვეულების შემდეგ, უარი ეთქვა სრულ განთავისუფლებაზე.

კანადის ვადამდე გათავისუფლების საბჭომ ცოტა ხნის წინ გადაწყვიტა, რომ ჯეისონ ფრენსის უოლესის ციხიდან გათავისუფლება საზოგადოებას რისკის ქვეშ დააყენებს, რადგან ბაიკერებმა შესაძლოა სამაგიერო გადაუხადონ 2016 წლის ოქტომბერში ბობ გრინის საბედისწერო სროლისთვის.

განგსტერმა, რომელმაც მოკლა ჯოჯოხეთი ანგელოზი, უარი თქვა პირობით ვადაზე დაბრუნება ვიდეოზე

”ეს არის საბჭოს აზრი, რომ თქვენ გააცნობიერებთ საზოგადოებას გაუთვალისწინებელ რისკს, თუკი იგი გათავისუფლდება სრული პირობით”, - განაცხადეს საბჭოს წევრებმა აშიფა დანანიმ და ჰარვი სილბერნაგელმა თავიანთ წერილობით განჩინებაში.

უოლესმა, HA- სთან დაკავშირებულ 856 ბანდის წევრმა, აღიარა დანაშაული კაცობრიობის მკვლელობაში და ნარკოტიკებთან უკანონო ვაჭრობასთან დაკავშირებული ბრალდება 2017 წელს და მიუსაჯეს თავისუფლების აღკვეთა შვიდ წლამდე.

მან განმცხადებელს განუცხადა, რომ იგი იყო ძალიან ნასვამი, როდესაც ესროლა გრინს, ახლო მეგობარს, დილის 10 საათზე, 2016 წლის 16 ოქტომბერს, ლენგლი ქონსეტის ქოხში, რომელსაც მისი დაჯგუფება იყენებდა როგორც დროებითი კლუბის შენობა.


  • 2 ს / კ ზეითუნის ზეთი ან მზეზე გამომშრალი ტომატის ზეთი ქილადან
  • შებოლილი ბეკონის 6 რაშერი, დაჭრილი
  • 2 დიდი ხახვი, დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 კგ/2 ფუნტი მჭლე ხორცის ხორცი
  • 2 დიდი ჭიქა წითელი ღვინო
  • 2x400 გ ქილა დაჭრილი პომიდორი
  • 1x290 გ ქილა ანტიპასტი მარინირებული სოკო, გაწურული
  • 2 ახალი ან გამხმარი დაფნის ფოთოლი
  • 1 ჩ / კ გამხმარი ორეგანო ან პატარა მუჭა ახალი ფოთლები, დაჭრილი
  • 1 ჩ / კ გამხმარი thyme ან პატარა მუჭა ახალი ფოთლები, დაჭრილი
  • დაასხით ბალზამიანი ძმარი
  • 12-14 მზეზე გამომშრალი ტომატის ნახევარი, ზეთში
  • მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • კარგი მუჭა ახალი რეჰანის ფოთლები, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
  • 800 გრ -1 კგ/1¾ -2 ფუნტი გამხმარი სპაგეტი
  • ბევრი ახლად გახეხილი პარმეზანი, ემსახურება

გააცხელეთ ზეთი დიდ, მძიმე დაფუძნებულ ქვაბში და შეწვით ბეკონი საშუალო ცეცხლზე ოქროსფრამდე. დაამატეთ ხახვი და ნიორი, შეწვით სანამ არ დარბილდება. გაზარდეთ ცეცხლი და დაუმატეთ დაფქული საქონლის ხორცი. გახეხეთ სანამ არ გაწითლდება, ხის კოვზით გატეხეთ ხორცის ნებისმიერი ნაჭერი. ჩაასხით ღვინო და ადუღეთ, სანამ მოცულობა არ შემცირდება დაახლოებით მესამედი. შეამცირეთ ტემპერატურა და აურიეთ პომიდორი, გაწურული სოკო, დაფნის ფოთოლი, ორეგანო, თიამი და ბალზამიანი ძმარი.

ან ააფეთქეთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი პატარა ბლენდერში ცოტაოდენი ზეთით გასაფუებლად, ან უბრალოდ წვრილად დაჭერით ტაფაზე დამატებამდე. კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ ბოლონიეს სოუსი ნაზ ცეცხლზე 1-1½ საათის განმავლობაში, სანამ არ გახდება მდიდარი და გასქელებული, დროდადრო ურიეთ. სამზარეულოს დასრულებისთანავე აურიეთ რეჰანი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ნებისმიერი დამატებითი სუნელი.

გადმოდგით ცეცხლიდან, რათა 'დაიძაბოს', სანამ სპაგეტი მოხარშავთ უამრავ მდუღარე მარილიან წყალში (პაკეტზე მითითებული დროის განმავლობაში). გადაწურეთ და გაყავით გაცხელებულ ფირფიტებს შორის. გაანაწილეთ სპაგეტით ცოტაოდენი პარმეზანი, სანამ ბოლონიეს სოუსს დაუმატებთ, დაამთავრეთ მეტი ყველის გაფანტვით და შავი პილპილით.

რეცეპტის რჩევები

შეგიძლიათ გააკეთოთ ამ რეცეპტის ბოსტნეულის ვერსია ხორცით ჩაანაცვლოთ სოიოს ფარშს ან ხორცს და დაამატოთ იგი სოუსში მომზადების ნახევარში. ან უბრალოდ დაამატეთ ბევრი დაჭრილი ბოსტნეული ხახვში, როგორიცაა გოგრა, სტაფილო, წიწაკა და ბადრიჯანი.