სხვა

ვაფლი რძის ტკბილეულით

ვაფლი რძის ტკბილეულით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ნაპოლიტანა რძის ტკბილი

  • 1 პაკეტი პატარა ვაფლი
  • 50 გრ კარაქი
  • 30 გრ დაფქული ნიგოზი
  • 100 გრ დაფქული ორცხობილა
  • 397 გ DeLatte რძის კრემი

მომსახურება: 12

Მოსამზადებელი დრო: 120 წუთზე მეტი

წელის მომზადება რძის ტკბილეულით:

ეტიკეტი ამოღებულია რძის კრემიდან და მოათავსეთ ტაფაში წყლით, რომელიც გახვეულია სამზარეულოს პირსახოცში. წყალი უნდა იყოს დაახლოებით 1-1.5 სმ ქვემოთ სახურავიდან. ადუღეთ 2 საათი დაბალ ცეცხლზე, რომ მიიღოთ უგემრიელესი დულცე დე ლეში, რომელიც გაცივებულია. გაადნეთ კარაქი არაწებოვან ტაფაში, დაასხით Dulce de leche, დაჭრილი ორცხობილა და დაფქული ნიგოზი, მსუბუქად ურიეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება გლუვი. გაგრილების შემდეგ შეავსეთ ვაფლის ფურცლები. ის მშვენივრად ერწყმის ცხელ შოკოლადს კვირა დღის მეორე ნახევარში.


ტკბილი რძე

Dulce de leche არის დესერტი სპეციფიკური სამხრეთ ამერიკული სამზარეულოსთვის, რომელსაც აქვს კარამელის სოუსის გემო, მაგრამ დაფუძნებულია ტკბილ რძეზე, შესაბამისად შედედებულ რძეზე, რომელიც ადუღდება დაბალ სითბოზე სასურველი კონსისტენციის მიღებამდე. სოუსის სიმკვრივე შეიძლება განსხვავდებოდეს, თხელი სოუსიდან მხოლოდ კარგია, როგორც ნაყინის ტოპი ან სქელი, მკვრივი სოუსი, შესაფერისი კექსისთვის, მაფინებისთვის ან როგორც კრემის კრემის ან ნამცხვრის საფუძველი.

არსებობს რამოდენიმე რეცეპტი dulce de leche– სთვის, მაგრამ ის კატეგორიაშია მარტივი რეცეპტები, მე ავირჩიე უმარტივესი გზა. სამწუხაროდ, რუმინეთში უფრო რთულია შედედებული რძის პოვნა ლითონის ქილაში. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ გზა, ნათესავები ან მეგობრები მოლდოვას რესპუბლიკაში, შედედებული რძე ძალიან ხელმისაწვდომია, შეგიძლიათ იპოვოთ ის ნებისმიერ საკვებზე და ძალიან კარგია ფასში. პლიუს მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ შედედებული რძე ყუთში, რომელიც შეგიძლიათ მოხარშოთ ბინ-მარიში, დაბალ სითბოზე, ურიეთ განუწყვეტლივ რამდენიმე კარგი საათის განმავლობაში (2 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში) სანამ არ მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას.

შემადგენლობა:
& # 8211 ქილა შესქელებული რძე
& # 8211 ლურსმანი
& # 8211 ჩაქუჩი

ამოიღეთ ეტიკეტი შედედებული რძის ყუთიდან და გააკეთეთ ფრჩხილით და ჩაქუჩით 3 დიამეტრალურად საწინააღმდეგო ხვრელი ყუთის სახურავზე. არ გამოტოვოთ ეს ეტაპი, ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, უპირველეს ყოვლისა იმიტომ, რომ თქვენ არ რისკავთ აფეთქებას თქვენს წინ იმ ყუთში, რომელიც ადუღდება 2-3 საათის განმავლობაში და მეორეც, ცოტაოდენი რძე ამოვა ხვრელების მეშვეობით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დროდადრო შეამოწმოთ თანმიმდევრულობა.

მას შემდეგ, რაც ხვრელები გაკეთდება, ჩვენ რძის ყუთს ვასხამთ ქვაბში და ვავსებთ მას წყლით, ისე, რომ წყალი სახურავის ქვემოთ ინჩამდე მიაღწევს. წყლის დონე უნდა იყოს მუდმივი, ასე რომ დროდადრო დაგჭირდებათ წყლის შევსება. გააჩერეთ იმის მიხედვით, თუ რა თანმიმდევრულობით გსურთ მიიღოთ, დავტოვე 3 საათი, რადგან მჭირდებოდა უფრო მკვრივი Dulce de Leche, რომელსაც გამოვიყენებდი Dulce de Leche Cupcakes– ისთვის. კიდევ ერთი რამ, რადგან მას შემდეგ რაც წყალი დუღილს იწყებს, ის საკმაოდ სკანდალს ხდის, არ გტკივა ტაფის ძირზე პატარა სამზარეულოს პირსახოცის დადება.

როდესაც ფიქრობთ, რომ დულს დე ლეშეს აქვს სასურველი თანმიმდევრულობა, გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ყუთი გაგრილების გარეშე, წყლიდან ამოღების გარეშე. შემდეგ გახსენით იგი, ქილა გამხსნელის გამოყენებით და გრძელი კუდის კოვზით, კარგად აურიეთ კრემის ჰომოგენიზაციის მიზნით, მით უმეტეს, რომ ქილა ბოლოში ოდნავ სქელი იქნება.


რძის ტკბილეული დამწყებთათვის

Dulce de leche, ტრადიციული დესერტი სამხრეთ ამერიკაში, სინამდვილეში არის სქელი, თანმიმდევრული და ძალიან ტკბილი კარამელი, რძისაგან მიღებული. მათ, ვინც ჩვეულებრივად ამზადებს, არ ექნებათ პრობლემა სახლის პირობებში, ტრადიციული მეთოდის მიხედვით, ანუ ჩაასხით რძე და შაქარი ქვაბში და დაელოდეთ ქვაბის ქვეშ ცეცხლს, რომ ნარევი კარამელში გადააქციოს (კარგი, ეს ცოტა მეტია უფრო რთული, ვიდრე აქ გამოვხატე, მაგრამ მე ამ დღეებში ვზოგავ სიტყვებს). დანარჩენებს აქვთ მალსახმობი, შედედებული რძე, მზად არიან საღეჭი შაქრით. ერთხელ გამოვაქვეყნე, თუ როგორ უნდა მოხვდეს კარამელი ყუთში, ამას კიდევ გავაკეთებ, მარტივი მიზეზის გამო: როდესაც პირველად გამოვაქვეყნე, ბევრმა ადამიანმა მითხრა, რომ ლითონის ყუთში არ არის შედედებული რძე. მართლაც, რუმინეთში იშვიათია, მაგრამ ეს იცვლება. მეგობარმა დაიწყო შედედებული რძის ქილაების იმპორტი, რომელიც ამჟამად არის კლუჯში, კორასა და რეალში, მაგრამ არა სუპერმარკეტებში, თაროზე, არამედ სახლების წინ, საკონდიტრო ნაწარმში (ალბათ ნახავთ გამოფენილ ყუთებს, თუ არა, ჰკითხეთ და თქვენ იხელმძღვანელებთ) .ალბათ თქვენ მალე შეძლებთ შეუკვეთოთ ონლაინ რეჟიმშირა ეს სასარგებლო იქნება მათთვის, ვინც არ არის კლუჯში.

ასე გამოიყურება შეფუთვა. შიგნით ნახავთ შედედებულ რძეს და შაქარს. და სხვა არაფერი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის მხოლოდ ამ ვერსიაში, მაგრამ ის ასევე ხელმისაწვდომი იქნება ვერსიაში გასაღების გასახსნელად და სხვადასხვა კონცენტრაციით.

კარამელურად გადასაქცევად, თქვენ უნდა ჩადოთ იგი ქვაბში წყალში, გადაიხვიოთ პირსახოცით (ეს ხელს უწყობს შედარებით მუდმივი ტემპერატურის შენარჩუნებას) და ქვაბს დაახურეთ სახურავი. ორ საათში ის მზადაა, მაგრამ თუ გინდა რომ უფრო სქელი იყოს, შეგიძლია ქვაბი ცეცხლზე კიდევ ერთი საათი გააჩერო. დაბალ სითბოზე, ფრთხილად იყავით. თუ თქვენ გაქვთ ემოციები და გინდათ დარწმუნდეთ, რომ სამზარეულოში არ გაქვთ აფეთქებები (ვგულისხმობ რძის ქილებს, რომლებიც შეიძლება აფეთქდეს და შანსი მცირეა, მაგრამ არსებობს), გააკეთეთ პატარა ხვრელი ყუთის სახურავზე, ვის ვის. შიგნით რძე არ იმოქმედებს.

ასე გამოიყურება რძის კარამელი.

ის შეიძლება მიირთვათ როგორც ასეთი, ან ჩასვათ დესერტებში.

ის კარგად მიდის ბევრ ხილთან.

ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნამცხვრების გასაპრიალებლად.

იმის გამო, რომ იგი ინახება ცეცხლზე ამდენი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ასევე იმიტომ, რომ მასში ბევრი შაქარია, კარამელი ინახება მაცივარში რამდენიმე კვირა. მე გაჩვენებთ შედედებული რძის სხვა გამოყენებებს მალე, მაგრამ იქამდე იყავით ჯანმრთელი.


ტკბილი ცოდვის ტორტი

ტკბილი ცოდვის ტორტი რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ ტკბილი ცოდვის ტორტი და უგემრიელესი რეცეპტები სამარხვო ტკბილი სიმინდისთვის, სამარხვო ჯანჯაფილის, ტკბილი სიმინდის სამარხვო რეცეპტი, ფაფუკი ცომი ტკბილი ყველით და ქიშმიშით, რიგოლეტას ტორტი, იულიანა ტორტი, რადიო ტორტი, ზღაპრული ტორტი, სწრაფი ტორტი, სამეფო ტორტი.

ტკბილი ცოდვის ტორტი

ტკბილეული, ტორტი: 8 კვერცხის ცილა, 10 სუფრის კოვზი შაქარი, 2 სუფრის კოვზი საკვები სახამებელი, 10 სუფრის კოვზი სავსე ნაღების კაკალი: 1/2 ლიტრი რძე, 5 სუფრის კოვზი სახამებელი, 3 თეფში ვანილის შაქარი + 1 ფლაკონი არსი ვანილი, 220 გრამი შაქარი.

ტკბილი ძროხის ყველის ნამცხვარი

ტკბილეული, ნამცხვრები 350 გრ ფქვილი, 150 გრ მარგარინი ან კარაქი, 100 გრ შაქრის პუდრა, 1 მთლიანი კვერცხი, 1 გამაფხვიერებელი, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, 1 კგ ტკბილი ძროხის ყველი

ხილის ტორტი

ატამი, ალუბალი, ქლიავი არის საფრანგეთიდან აღებული რეცეპტი და არის უგემრიელესი, ადვილი გასაკეთებელი და სწრაფი გასინჯვა. 3 კვერცხი 60 გრ ფქვილი 90 გრ შაქარი (მე დავდე ცოტა უფრო მომწონს ცოტა უფრო ტკბილი) 45 გრ ​​გამდნარი კარაქი ცოტა მარილი 250 გრ ცხიმიანი კრემი 800 გრ სეზონური ხილი (ი.

ტკბილი ძროხის ყველის ნამცხვარი

2 კვერცხი 570 გრ ტკბილი ხაჭო 150 გ შაქრის ფხვნილი 100 მლ თხევადი კრემი 200 მლ თბილი რძე 2 სუფრის კოვზი ფქვილი კონვერტი ვანილის პუდინგი ვანილის ესენცია რამდენიმე კენკრა დეკორაციისთვის

ტორტი ტკბილი ყველით და კარამელით

ტკბილეული, ნამცხვრები 500 გრ მარტივი ორცხობილა 50 გრ კარაქი 50 მლ რძე 250 გრ ტკბილი ყველი (ნაღები ყველი) 250 გრ კარამელი 100 გრ შედედებული რძე 1 პაკეტი და ნახევარი ჟელატინი 100 გრ ტკბილი ნაღები 1 ვანილის ესენცია კარამელისთვის: 250 გრ შაქარი 50 გრ კარაქი 20 მლ რძე

ტორტი ურდა და ქიშმიშით

ტკბილეული, ნამცხვრის ზედაპირი: 2 კვერცხი, 13 სუფრის კოვზი შაქარი, 13 სუფრის კოვზი ზეთი, ცოტა მარილი, 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა, ფქვილი იმდენი, რამდენიც შევსება: 700 გრ ტკბილი ურდა, 3 კვერცხი, 150 გრ შაქარი, 200 გრ ქიშმიში, ლიმონი კანი, 1 კვერცხი ცხიმიანი ნამცხვრისთვის, მარგარინი ცხიმწასმულ უჯრაზე

მაკარონის ტორტი ტკბილი და ფორთოხლის ყველით

ტკბილეული, ნამცხვრები 500 გრ მაკარონი, 500 გრ ტკბილი ყველი, 3 ფორთოხალი, 2 კვერცხი, 1/2 ჭიქა რძე, 2/3 ჭიქა შაქარი, 1 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია, 1 ჩაის კოვზი ფორთოხლის ესენცია, 50 გრ კარაქი, 1 ჭიქა ქიშმიში

ცივი ტორტი Dulce de leche

ჭიქურა მრგვალი უჯრისთვის 24 სმ 250 გრ წვრილფეხა ბისკვიტი 200 გრ შავი შოკოლადი 1/2 ჭიქა ტკბილი რძე (ეს არის პასტა შაქრისა და გლუკოზისგან კარამელის გემოთი) 125 გრ ნაღები კრემისთვის 1 პუდინგი გემო.

ტკბილი ჩიზქეიქი

გამაფხვიერებელი, რომის არსი, რომის ცომი: 500 გრ ფქვილი 150 გ მარგარინი 150 გრ შაქრის ფხვნილი 1 კვერცხი 1 გამაფხვიერებელი 4-5 სუფრის კოვზი არაჟანი შევსება: 750 გრ ტკბილი ხაჭო 12 სუფრის კოვზი შაქარი გახეხილი კანი ლიმონის ესენციის რომი 2 პაკეტი ვანილის შაქარი 2 სუფრის კოვზი არაჟანი 3 კვერცხი 100 გრ.

Შოკოლადის ნამცხვარი

ტორტის ნაყინი: 225 გ უმარილო კარაქი 300 გრ შაქარი 4 კვერცხი 1 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია 315 გ ფქვილი 65 გრ კაკაოს ფხვნილი 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი 1 ჩაის კოვზი სოდა 1 ჩაის კოვზი მარილი 80 გრ ნახევრადტკბილი შოკოლადის ფანტელები (დაჭრილი შოკოლადი.

ბავარიული შობა კარამელითა და ჯანჯაფილით

ტკბილეული, პუდინგი 6-8 ადამიანისთვის: 200 გრ შაქარი 1 ლ რძე 10 გული 8 ცალი ჟელატინი 6 ცალი ჯანჯაფილი 300 მლ თხევადი კრემი, ტკბილი

მოცვის ტორტი, გემოსა და ფერის აფეთქება

ტკბილეული, ტორტები 450 გრ მოცვი 1 ლიმონი - წვენი 150 გ შაქრის პუდრა ტორტი ზემოდან 200 გრ ნაღები ყველი 250 გრ მასკარპონე 3 სუფრის კოვზი მარსალა, მადეირა ან ტკბილი შერი 50 გრ შემწვარი, დაჭრილი ნუში

ქეთის ტორტი

კვერცხი 3 ფურცლისთვის - 500 გრ თეთრი ფქვილი - 130 გრ უმი შაქარი - 3 სუფრის კოვზი ღორის ქონი - 4 კვერცხის გული -1 მარილის ფხვნილი - 1/2 პაკეტი გამაფხვიერებელი - 4-5 სუფრის კოვზი ტკბილი რძე ნაღებისთვის: - 1 ფურცელი 3 გამომცხვარი - 150 გრ ცხიმიანი კარაქი - 130 გრ უმი შაქარი.

ტკბილი ჩიზქეიქი

იოგურტი, გრიზი 450 გრ ხაჭო ცოტა მარილი 3 კვერცხი 300 გ იოგურტი 1 ჭიქა სემოლინა 5-6 სუფრის კოვზი ვანილი და ფორთოხლის შაქარი

რძის ნამცხვარი

ფურცლის ღვეზელი ან ფუა გრასი 1 ლ რძე 200 გრ შაქარი (მე მხოლოდ 120 გ ჩავასხი და ის საკმაოდ ტკბილი იყო) 5 კვერცხი 250 მლ კრემი ვანილის ესენცია (ან სხვა არომატი) 100 გრ ფქვილი ან სიმინდის სახამებელი.

ყავის არომატით ნამცხვარი

მაგიდისთვის: 4 კვერცხი, 100 მლ რძე, 150 გრ კარაქი, 200 გრ შაქარი, 350 გრ ფქვილი, 50 გრ კაკაო, 2 სუფრის კოვზი ხსნადი ყავა, გამაფხვიერებელი. კრემისთვის: 200 გრ ტკბილი ყველი, 100 გრ შაქარი, 2 კვერცხი, ვანილის ესენცია.

ჯანჯაფილი, იდეალური ტორტი ზამთრის არდადეგებისთვის

ტკბილეული, ნამცხვრები, საშობაო 1/2 ჭიქა თეთრი შაქარი 1/2 ჭიქა კარაქი 1 კვერცხი 1 ჭიქა მელასა 2 1/2 ჭიქა ფქვილი 1 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი 1 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილი 1/2 გახეხილი კბილი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი 1 ჭიქა ცხელი წყალი

ბანანის ტორტი

ტკბილეული, 3 ბანანის ნამცხვარი, შეფუთული ნამცხვარი (ან სხვა საჭმლის მომნელებელი ორცხობილა, რომელიც ადვილად იშლება), 250 მლ თხევადი კრემი, 4 სუფრის კოვზი კარაქი, ყუთი (400 მლ) შედედებული რძე ან ყუთი ტკბილი რძე

ბონუს ტორტი

6 კვერცხი, დაფქული დაფქვა: - 200 გრ გამდნარი კარაქი - 50 გრ ყავისფერი შაქარი - 6 კვერცხი - 400 გრ ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი კაკაო - 5 სუფრის კოვზი რძე - 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი ქოქოსის კრემი: - 500 მლ რძე - 5 სუფრის კოვზი ნაცრისფერი - 100 გრ კარაქი - 80 გრ შაქარი - ვანილის არსი - 200 გრ ქოქოსი.

საზაფხულო ტორტი ალუბლით

- 300 გრ ალუბალი - 32 ორცხობილა - 500 მლ კრემი> 32% - 3 გული - 3 სუფრის კოვზი შაქარი - 250 - 300 მლ ყავა - 20 მლ დისარონო ან ძალიან არომატული ალკოჰოლური სასმელი - 100 გრ საყოფაცხოვრებო შოკოლადი - 50 მლ ტკბილი ცხიმიანი რძე - 250 გრ.

ღრუბელი ტორტი გოგრით

შაქრის პუდრა, დარიჩინი, ნაცრისფერი 2 კგ გახეხილი გოგრა. 1 ჭიქა ფქვილი. 1 ნაცრისფერი მინა. 1 ძველი ჭიქა. 4 სუფრის კოვზი რძის ფხვნილი. 100 გრ კარაქი. 50 მლ ტკბილი რძე (ვისაც უნდა, მეტი რძე ჩაასხით, მაგრამ ნამცხვარი უფრო დიდხანს უნდა დარჩეს ღუმელში). შაქარი გოგრის გასამაგრებლად (თითოეული.

ტორტი ჯემით და კარტოფილის ფოთლებით

ტკბილეული, ნამცხვრები 2 კარტოფილი, 400 გრ ფქვილი, 250 გრ მარგარინი (ან 150 მლ ზეთი და 100 მლ წყალი, ელექტრონული ვერსიისთვის), 250 გრ შაქარი (მე 150 გ ჩავასხი და ეს იყო ტკბილი, საკმარისი), 1 გამაფხვიერებელი, 1 ს / კ კაკაო, ა ქილა ჯემი, თხილი

პისტოს ნამცხვარი და დულსი დე ლეჩე

ზემოდან ჟელატინი 3 კვერცხის ცილა - 90 გრ 160 გრ რძე 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი 100 გრ დაფქვილი ფისტა 100 გრ ფქვილი 5 გრ გამაფხვიერებელი 1 ჩაის კოვზი მაჩას ფხვნილი 100 გრ კარაქი 140 გრ ნაღები შაქარი 300 გრ შედედებული 300 გრ ნაღები ყველი 4 გრ ჟელატინი 2- 3

ტორტი ვაფლის ფურცლებით და თხილით

ტკბილეული, ნამცხვრები 1 პაკეტი ვაფლის ფურცლები 340 გრ კარაქი 400 გრ ყავისფერი შაქარი (შეგიძლიათ შეამციროთ ოდენობა თუ ძალიან ტკბილი მოგეჩვენებათ ან გამოიყენეთ თეთრი შაქარი) 400 მლ რძე 200 გრ შავი შოკოლადი 200 გრ ჩვეულებრივი ორცხობილა 200 გრ თხილი

ტკბილი ჩიზქეიქი

Yolks, Gris ცომის ინგრედიენტები 180 გრ შაქარი 2 yolks 200 გრ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი სოდა 3/4 პაკეტი გამაფხვიერებელი 100 მლ რძე 1 პაკეტი ვანილის შაქრის ფქვილი, როგორც ის შეიცავს (დაახლოებით 450 გრ) შემავსებელ ინგრედიენტებს 500 გრ. ყველი.

ტორტი ფურცლებით და კრემით

ტკბილეული, ტორტები ფურცლებისთვის: 3 კვერცხი 3 სუფრის კოვზი ზეთი 6 სუფრის კოვზი შაქარი 1 პაკეტი ამიაკის ფქვილი კრემისთვის: 1 ლ რძე 4 სუფრის კოვზი სახამებელი 4 სუფრის კოვზი კაკაო 1 რომის არსი 6 სუფრის კოვზი შაქარი ყინულისთვის: 1 შავი შოკოლადი 1/2 თეთრი შოკოლადი 4 - 5 სუფრის კოვზი არაჟანი.

რუდის ტორტი

ცომი: და ხარი 400 გრ ფქვილი და ხარი 250 გრ კარაქი და ხარი 150 გრ შაქარი და ხარი 2 სუფრის კოვზი კაკაო და ხარი 1 გული და ხორცი 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი და ხარი 1 მარილის ფხვნილი შევსება: და ხარი 500 გრ ტკბილი ყველი და ხარი 150 გრ შაქარი და ხარი 3 კვერცხი და ხარი 1 პაკეტი ვანილის შაქარი და გახეხილი ბულკოაია.

ნამცხვარი რიკოტა, ნიგოზი და თაფლი

ტკბილეული, ტორტები 2-3 ფურცელი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი - მომზადებულია როგორც რეცეპტში აქ · არპის ფქვილი · 50 გრ ტკბილი ნაღები, · 100 გრ. შაქარი · 350 გრ რიკოტა ყველი, · თხილი, · თაფლი, · დარიჩინი

მოცვის ტორტი

ტკბილეული, ნამცხვრები 3 ცალი ტორტი ვანილით 200 გრ მოცვი 300 გრ ათქვეფილი ნაღები + 100 გ გარნირისთვის 150 გრ შაქარი 1 პაკეტი ჟელატინი 1 პაკეტი ვანილის შაქარი

გარგარის ნამცხვარი

500 გრ გარგარი 200 გრ ფქვილი 150 გრ შაქარი 2 საშუალო კვერცხი 150 გრ კარაქი 100 მლ ტკბილი რძე 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი 1/2 ჩაის კოვზი სოდა 1 პაკეტი ვანილის შაქარი ვანილის ესენცია 1 უჯრა 24/24 ან სილიკონის ფორმები

ტორტი ქლიავით და ყველით

ტკბილეული, ნამცხვრები 300 გრ ორცხობილა 200 გრ კარაქი 2 სუფრის კოვზი კაკაო 6 კვერცხი 600 გრ ტკბილი ყველი 2 პაკეტი ვანილის შაქარი 350 გრ შაქარი + 4 სუფრის კოვზი შაქარი 200 მლ თხევადი კრემი 125 გრ ცხიმიანი იოგურტი 600 გრ ქლიავი სურვილისამებრ შოკოლადის ტოპინგი

ლაზანია ისპანახით და ტკბილი ურდით

მაკარონი და პიცა 250 გრ ახალი ლაზანიას ფურცლები 1 ლიტრი ბესამელის სოუსი 400 გრ გაყინული ისპანახი 200 გრ ტკბილი ურდა 2 ხახვი ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ტკბილი წიწაკის პასტა 4-5 სუფრის კოვზი არაჟანი 1/4 ჩაის კოვზი ცხელი წიწაკის პასტა 150 გრ გახეხილი ყველი

მარწყვის უგემრიელესი ტორტი

ტკბილეული, საუკეთესო ნამცხვრები: 5 კვერცხი, 5 სუფრის კოვზი შაქარი, 5 სუფრის კოვზი ფქვილი, სუფრის კოვზი ზეთი, ცოტა მარილი, ნაღების არსი: 300 გრ არაჟანი, 200 გრ ტკბილი ხაჭო, 150 გრ შაქრის ფხვნილი, ჟელატინის პაკეტი, 300 გრ მარწყვი + 200 გრ შაქრის დეკორაცია: ათქვეფილი ნაღები და დაახლოებით 20.

ჰარისი-არაბული ტორტი

ნაცრისფერი 200 გრ ქოქოსი 500 გრ სემოლინა 2 პაკეტი გამაფხვიერებელი 3 პაკეტი ვანილის შაქარი 750 გრ სანა ან იოგურტი 150 გ გამდნარი კარაქი. სიროფისათვის: 2 ჭიქა (250 მლ) წყლით 2 ჭიქა შაქრით (ან 11/2 თუ არ მოგწონთ ძალიან ტკბილი) 2 ლიმონის წვენი.

ყველი და ნუტელას ტორტი

ტკბილეული, ნამცხვრები 7 ღვეზელი სავსე 6 ცალი კვერცხი 1 კვერცხის ცილა 1,500 გ ტკბილი ძროხის ყველი 350 გრ ალუბალი ან ჯემი ალუბალი 300 გრ ტკბილი ნაღები 1 დიდი პაკეტი შაქრის პუდრა დასაფენად 100 გრ ტკბილი ნაღები - ოთახის ტემპერატურაზე 100 გრ ნუტელა - ზე.

ვაფლის ტორტი

კაკაო 1 პაკეტი ვაფლის ფურცლები 400 გრ კაკაოს ორცხობილა 200 გრ დაფქული ნიგოზი 300 გრ უმი შაქარი 200 გრ კარაქი 50 გრ კაკაო 400 მლ ტკბილი რძე 3 ლგ რომი (კონიაკი) 50 გრ ქოქოსი 100 გრ დაფქული ნუში

ტკბილი აღდგომა

ცომი: - 400 გრ ფქვილი - 200 გ კარაქი - 120 გრ შაქარი - 3 კვერცხის გული - არაჟანი (რამდენიც ცომს სჭირდება 1-2 სუფრის კოვზი) - 1 სუფრის კოვზი საცხობი სოდა ლიმნის წვენით ჩაქრობილი - მარილი დანის წვერი: - 1 კგ ყველი ძროხა ან ურდა - 3 გული - შაქარი შემდეგ.

აღდგომა ტკბილი ყველით

ტორტის ცომი. შევსება: 800 გრ ტკბილი ყველი, 3 კვერცხი, 100 გრ არაჟანი, ლიმონის კანი, რომის ესენცია, 8 სუფრის კოვზი შაქარი.

ბურთები, ლოკოკინები

ტკბილეული, ტკბილეული, ფიგურები 300 გრ მთლიანი ბისკვიტი 250 გრ დულცე დე ლეჩე, 200 გრ შოკოლადის დულცე დე ლეშე: 3 ლ მოხარშული რძე 800 გრ შაქარი,

რეიტინგი და ნაჭერი

ტკბილეული, ნამცხვრები ზემოდან: 6 კვერცხი, 4 სუფრის კოვზი ფქვილი, 4 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 გამაფხვიერებელი, 90 მლ ზეთი, 2 სუფრის კოვზი კაკაოს კრემი: 500 გრ ტკბილი ყველი 200 გრ შაქრის პუდრა 1 პაკეტი კარაქი ყინულისთვის: 2 ვანილის პუდინგი 1 ლ ფორთოხლის ნაჭერი

კივი და პუდინგის ტორტი

ტკბილეული, ნამცხვრები 250 გრ. კარაქი, 200 გრ. შაქარი, მარილი (დანის წვერი), 4 კვერცხი, 375 გრ. ფქვილი, 1 გამაფხვიერებელი, 100 გრ. ტკბილი რძე, 50 გრ. საყოფაცხოვრებო შოკოლადი, 700 გრ. კივის ნაყოფი, 1 კივის პუდინგი (ვანილი), 150 გრ. თეთრი ღვინო, 50 გრ. შაქარი, 250-300 გრ. თხევადი კრემი

ძროხის გულაში

კარტოფილი, პაპრიკა, სტაფილო ძროხის ბეღურა 3.2 კგ ხახვი 1.1 კგ წითელი კაპია წიწაკა 0.8 კგ, სტაფილო 0.5 კგ ზეთი 0.1 ლ და ნაყენი 0.3 კგ და ნუშის მარილი და nbsp ხილი დაფნის პაპრიკა ტკბილი მაკარონი გულას კვერცხი 3 ცალი კარტოფილი 2.5 კგ ოხრახუშის ფოთოლი

ქიშმიშით და შოკოლადის ნამცხვარი

ტკბილეული, ნამცხვრები 400 გრ ტორტის ფურცლები, 1 კგ კაკაოს კრემი, 200 გრ ქიშმიში ან დაშაქრული ხილი, 400 გრ საყოფაცხოვრებო შოკოლადი

რვა ტორტის შემდეგ Philips Multicooker

იოგურტი 300 გრ ფქვილი 60 გრ ქოქოსის ფანტელი 200 გრ შაქარი 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი 180 გრ იოგურტი 80 მლ ზეთი 130 მლ პიტნის სიროფი 3 კვერცხი 1 სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი 125 გრ შავი შოკოლადი პიტნისთვის. გარნირი: 200 გრ ტკბილი ნაღები 50 გრ შაქრის პუდრა 3 წვეთი საღებავი.

ონლაინ თამაში ტორტი შოკი

ტკბილეული, ტორტი 400 მლ შოკისთვის: 35 გრ სიმინდი, გაცრილი 35 გრ ფქვილი, გაცრილი 3 კვერცხი კალიუმის ბიტარტრატი 90 გრ ვანილის შაქარი შაქრის ფხვნილი შოკის ყვავილები (სურვილისამებრ) ემსახურება

ლიმონის ფრანგული ტორტი

ტკბილეული, ნამცხვრები, ნამცხვარი ტორტისთვის: 75 გრ კარაქი 3 კვერცხი 2 ლიმონი - კანი და წვენი 200 გრ შაქარი 75 გ არაჟანი 150 გ ფქვილი 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ყინულისთვის: 75 გ შაქრის პუდრა 1 ლიმონი - წვენი

ტკბილი ყველის ღვეზელები

1 პაკეტი ტორტის ფურცლები 400 გრ ნაღების ტკბილი ყველი 100 გრ შაქარი 2 პაკეტი ვანილის შაქარი 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის კანი

ქოქოსის ნამცხვარი

ტკბილეული, ნამცხვრები 520 გრ შეურიეთ ანგელოზის ტორტს 400 გრ ქოქოსის კრემი 400 გრ შედედებული რძე 450 გრ ათქვეფილი ნაღები, ათქვეფილი 230 გ ქოქოსის ფანტელი

სარმალი ტკბილ კომბოსტოში & quot Flory– დან

ხორცის კერძები ტკბილი კომბოსტოს კონცხი შებოლილი ღორის ფეხი ზემოდან 250 გრ ბრინჯი 500 გრ დაკეპილი ხორცი 6 დიდი ხახვი ბოთლი ბულიონი 2 პაკეტი კამა კონა მწვანე თიამი თაიგული ოხრახუში თაიგული მწვანე ხახვის კუდი ერთი კოვზი.

ტკბილი ყველი და ქიშმიშის ღვეზელი

ტკბილეული, ნამცხვრები 550 გ ფქვილი 200 მლ რძე 50 გრ მარგარინი 5 სუფრის კოვზი შაქარი 2 პაკეტი ვანილის შაქარი 3 სუფრის კოვზი ზეთი 1 პაკეტი საფუარი 1 კვერცხი მარილი შევსებისათვის: 600 გრ ტკბილი ყველი ფეტვი 3 კვერცხი 5 სუფრის კოვზი შაქარი 2 პაკეტი ვანილის შაქარი ვანილის ესენცია რომი ქიშმიშით პტრ რა


რეიტინგი dulce de leche

(მაგრამ მე მაინც გირჩევთ მარილის დადებას, როგორც ნებისმიერ დესერტში).

ამ შემთხვევაში, ბისკვიტის საჭირო რაოდენობა იქნება 150 გ.

თუ თქვენ ვერ პოულობთ დაკონსერვებული dulce de leche- ს, შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი სახლში შედედებული რძისგან (იხილეთ შენიშვნა რეცეპტის ბოლოს).

50 გრ ნამცხვარი დამარილებული ორცხობილა (სურვილისამებრ)

ყველის შემადგენლობისთვის:

& ndash რაოდენობა უჯრაზე დიამეტრით 18-20 სმ & ndash

Როგორ მოხდა:

ორცხობილას (დამარილებულთან ერთად) ვფქვავთ კვების პროცესორში, ვუსხავთ მათ გამდნარ კარაქს და კარგად ვთამაშობთ,

სანამ არ მივიღებთ სველი ქვიშის ცნობილ თანმიმდევრულობას. ჩვენ ფირფიტის ბეჭედს ვდებთ თეფშზე,

და მის შიგნით ჩვენ კოვზით ვაჭერთ ბისკვიტის შემადგენლობას (მე 2 სმ -ით ავწიე შემადგენლობა და უჯრის კედლებზე).

შედგით მაცივარში, სანამ შევსება მზად არ იქნება.

შეურიეთ ნაღების ყველი (ოთახის ტემპერატურაზე) მარილით, ვანილით და dulce de leche

სანამ კარგად არ გაზავდება. თითქმის ყოველ ჯერზე, როცა ჩიზქეიქს ვამზადებ, კრემს ვიყენებ

ფილადეფიის ყველი, რადგან მომწონს გემო და ტექსტურა.

ჩაასხით ყველის შემადგენლობა მაცივარში შემდგარ ქერქზე, დაფარეთ უჯრა და დატოვეთ მეორე დღემდე.

დანის დანა, უჯრის კიდეზე, გამოაცალეთ ჩიზქეიქი უჯრიდან და ამოიღეთ უჯრის ბეჭედი.

მე სწრაფად გავაფორმე მას პატარა ტკბილი რძე, რომელიც ჩავდე ჩანთაში და გავაცხელე ცოტა ცხელ წყალში,

დაჭყლეტილი ნამცხვრები და ათქვეფილი ნაღები (მილისგან და # 128512)

ჩვენ ვჭრით და ვტკბებით ვნებით!

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი რძე სახლში:

თუ თქვენ ვერ იპოვით დაკონსერვებული dulce de leche, შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი სახლში ტკბილი შედედებული რძის ქილადან.

(სქელიდან, ლითონის ქილაზე, არა აორთქლებული რძედან), შემდეგნაირად: შედედებული რძის ქილა ჩავასხათ ქვაბში იმდენი წყლით, რომ დაფაროს იგი

3-4 თითი (ქაღალდის ეტიკეტის ადრე ამოღების შემდეგ). დადგით სახურავით დაფარული, დაბალ ცეცხლზე, 3 საათის განმავლობაში.

ყუთი მთლიანად გაგრილდება წყალში, რომელშიც ის ადუღდა (შეგიძლიათ ღამით), შემდეგ გახსენით ქილა და ისიამოვნეთ და # 128578


Dulche de leche. გემრიელი რეცეპტის აუცილებელი წესი

ჩვენ ვიცით ბევრი რეცეპტი dulce de leche– ით, რომელმაც სამუდამოდ დაგვამარცხა, ტარტიდან ნამცხვრებამდე, ტრიუფელებამდე და მოჭიქულ მაფინებამდე. ჩვენ აბსოლუტურად დარწმუნებულები ვართ, რომ ამ გემოს ვერავინ გაუძლებს. ამიტომაც ვიფიქრეთ, რომ სასარგებლო იქნება ვიცოდეთ როგორ მოვამზადოთ იგი სახლში, საკუთარ სამზარეულოში. ეს არ არის ისეთი რთული, როგორც ჟღერს, მაგრამ თქვენ უნდა უყუროთ მას ყურადღებით და არ დაგავიწყდეთ მისი ხშირად შერევა.

1. შეურიეთ 4 ჭიქა რძე შაქარს და სოდას. მიღებული მასა გადაიტანეთ ქვაბში და დადგით ცეცხლზე.

2. დაელოდეთ სანამ შემადგენლობა არ ადუღდება, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლის ინტენსივობა და გააჩერეთ ყველაფერი 1 საათი და ნახევარი და 2 საათის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ ხის კოვზით. როდესაც რძე კარამელიზაციას იწყებს, უფრო და უფრო ხშირად აურიეთ ისე, რომ არ დაიწვას / დაიწვას

3. დაამატეთ ვანილი და კვლავ აურიეთ.

4. გადაიტანეთ რძის კოქტეილი თასში და გამოყენებამდე გააცივეთ.

შეგიძლიათ შეინახოთ იგი ჰერმეტულად დახურულ ქილაში, მაცივარში, ორ კვირამდე.

კომენტარების პლატფორმის გააქტიურებითა და გამოყენებით თქვენ ეთანხმებით, რომ თქვენი პერსონალური მონაცემები დამუშავდება PRO TV S.R.L. და Facebook კომპანიები PRO TV კონფიდენციალურობის პოლიტიკის შესაბამისად, შესაბამისად Facebook მონაცემთა გამოყენების პოლიტიკა.

ქვემოთ მოცემულ ღილაკზე დაჭერა წარმოადგენს თქვენს თანხმობას კომენტირების პლატფორმის პირობებსა და პირობებთან.


ინგრედიენტები:

მაგიდა:
180 გრ გრეჰემის კრეკერი, დაფქული
115 გრ გამდნარი კარაქი
ვანილის თესლი

შევსება:
680 გრ ნაღების ყველი
200 გრ ძველი
3 კვერცხი
150 მლ dulce de leche (რძე შაქრით, კარამელის სიროფი)
80 მლ რძე

მომზადების მეთოდი:

თასში, კარგად აურიეთ ინგრედიენტები ზემოდან, შემდეგ ჩადეთ ქერქი, რომელიც ჩამოყალიბებულია უჯრაში, გაფორმებული კარაქით და ფქვილით.

ყველი, შაქარი და რძე კარგად უნდა იყოს შერეული, კვერცხები კი საგულდაგულოდ უნდა შეურიოთ ერთმანეთს. ბოლოს დაამატეთ ტკბილი რძის სიროფი. ჩაასხით შემადგენლობა დახლზე და დატოვეთ ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში.

ემსახურება რეიტინგი Dulce De Leche ახალი ხილის ტოპინგით ან კარამელით.


ვანილის ნაყინი dulce de leche და გამომცხვარი თხილით

ზოგი ნაყინს ზაფხულის ტკბილად თვლის, შემიძლია მთელი გულით ვთქვა, რომ ის ნებისმიერი სეზონის ტკბილია!

ამ ნაყინის რეცეპტის დამზადება უბრალოდ ბავშვის თამაშია, ინგრედიენტები მარტივი და ყველასთვის ხელმისაწვდომი, ხოლო მომზადების მეთოდი იმდენად მარტივია, რომ სამზარეულოში ყველაზე მოუხერხებელიც კი შეძლებს მისი შეკვეთით მომზადებას.

ნაყინის დამზადების იდეა dulce de leche (რძის მურაბა) მომივიდა მაშინვე მას შემდეგ რაც ჩოკოტორტა გავაკეთე, ერთ -ერთი ინგრედიენტი dulce de leche იყო და ვიფიქრე რატომ არ გავაკეთებ ნაყინს!? ასე რომ, არ იყო გრძელი გზა და წარმატების უსასრულო ტესტირება.

გემო შესანიშნავია, მსუბუქი კარამელი და მწიფე ნიგოზი მხოლოდ ავსებს საოცრებას. კრემისებრი და მშვენიერი შემიძლია ვთქვა, რომ ის ჯერჯერობით საუკეთესოა, რაც კი ოდესმე გამიკეთებია!

ალაო, როგორც ნაყინის მარტივი რეცეპტები ხილით ან შოკოლადით, შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ.

შემადგენლობა:

  • 400 მლ რძის ჯემი ან ტკბილი შედედებული რძე ნამცხვრებისთვის, რომელსაც ჩვენ ვხარშავთ დაკონსერვებული საკვებით 2 საათის განმავლობაში
  • 500 მლ ძროხის რძის ნაღები მინიმუმ 35% ცხიმით
  • 1 სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • 70 გრ მსხვილად დაჭრილი მწიფე ნიგოზი

მომზადების მეთოდი:

როგორც მე დავწერე ინგრედიენტებში, თუ ჩვენ არ გვაქვს რძის ჯემი, შეგვიძლია მისი დამზადება სახლში, რეცეპტი აქ ან შეგვიძლია მოვხარშოთ დაკონსერვებული რძე 2 საათის განმავლობაში და მივიღებთ რძის ტკბილეულს ბევრად უფრო ადვილად, როგორც ჩოკოტორტაში

სახლში მქონდა ყუთი ნარჩენი ჯემი, რადგან რამდენჯერმე ვხარშავ და საჭიროებისამებრ ვიყენებ.

ნაყინის აპარატს საყინულეში ვდებთ მინიმუმ 24 საათით ადრე.

უპირატესობის მიხედვით, ჩვენ ან ვდებთ რძის ჯემის მთელ კოლოფს, ან შეგვიძლია კოვზი დავტოვოთ თავზე, როგორც მე გავაკეთე და შემდეგ გავაქტიურეთ, დავამატოთ კრემი, ვანილის ექსტრაქტი და ავურიოთ სანამ არ მივიღებთ წვრილ და ერთგვაროვან კონსისტენციას რა გააჩერეთ ისინი მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში ან ღამით.

ამოიღეთ ნაყინის მანქანა საყინულედან და დაასხით შოკოლადის კრემის შემადგენლობა. ჩვენ ვიწყებთ და ვაძლევთ მას თავის საქმეს. თუ ნაყინის მანქანა არ გვაქვს, შემადგენლობა ჩავასხათ თასში, ჩავდოთ საყინულეში და ავურიოთ ყოველ ნახევარ საათში, კრემისებრიობისთვის და ყინულის კრისტალების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად.

ჩაასხით ქვაბში მიღებული ნაყინი, რომელზედაც დავამატებთ რძის ჯემის სხვაობას, დაჭრილ ნიგოზს. ჩვენ მას ადვილად გადავდივართ კოვზით, იმდენად, რამდენადაც იგი შეიცავს მოგვიანებით დამატებულ ზოგიერთ ინგრედიენტს და მსუბუქად მარმარილოს.

ჩვენ მას ისევ საყინულეში ვათავსებთ 1-2 საათის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწრაფად იყინება.

მირთმევამდე 10 წუთით ადრე, გამოვიღოთ მაცივარი საყინულედან მაცივარში, რათა მისი დამუშავება უფრო ადვილი იყოს. ნაყინის მაშების დახმარებით ჩვენ დავჭრით და მივირთმევთ დამატებით ნიგოზს, რძის მურაბას, პიტნას, შოკოლადს ან ნებისმიერ სხვა კომბინაციას, რომელიც მოგწონთ.


მომზადების მეთოდი

ტაფაში გავადნოთ შოკოლადი ნაღებით, 100 გრ კარაქი და 1/2 ჭიქა დულეს დე ლეშე (დაბალ ცეცხლზე).

როდესაც ის გადნება, დაადეთ დაფქული ორცხობილა და კარგად აურიეთ, რომ კარგად დაფაროს. ნება მიეცით ოდნავ გაცივდეს. შეზეთეთ ტაფა პატარა კარაქით, დაასხით შემადგენლობა ტაფაში და თანაბრად გაათანაბრეთ.

ათქვიფეთ პუდინგი კრემით და 2 სუფრის კოვზი dulce de leche სანამ არ გახდება ქაფიანი კრემი და დაასხით ბისკვიტის შემადგენლობა. შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.

125 მლ ათქვეფილი ნაღები მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ შოკოლადი, კარგად აურიეთ სანამ არ გადნება.


კოზონაკის ინგრედიენტი კარამელის კრემით

  • 550 გრამი ფქვილი
  • 100 გრამი კარაქი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეთი (მზესუმზირა, ყურძნის თესლი, ყურძნის თესლი, არა ზეთისხილი)
  • 4 გული
  • 300 მლ. რძის
  • 30 გრამი ახალი საფუარი
  • 100 გრამი შაქარი
  • წვრილად გახეხილი კანი 1 ფორთოხლისგან
  • 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი (ან 1 პაკეტი ვანილის შაქარი)
  • 1 მწიკვი მარილი
  • 1 სუფრის კოვზი კარგი ხარისხის კაკაო
  • 1 ქილა 400 გრ. ტკბილი შედედებული რძე
  • არჩევითი: pt დასრულდა კვერცხის გული, ნუშის ფანტელები, შაქრის პუდრა

კოზონაკის მომზადება კარამელის კრემით

კარამელის შევსება

მზადება იწყება წინა ღამით. შემდეგ, მზადდება ეგრეთ წოდებული რძის ჯემი (dulce de leche), რომელიც იქნება ნამცხვრის შევსება. ეს არის ის, თუ თქვენ არ ყიდულობთ მას მზადაა, მაგრამ მისი დამზადება ძალიან ადვილია სახლში. ტკბილეული შესქელებული რძით ჩავყაროთ ქვაბში და დაფაროთ რაც შეიძლება მეტი წყლით, რადგან ის უნდა ადუღდეს საშუალო ცეცხლზე 3 საათის განმავლობაში. თუ წყალი აორთქლდება, დაამატეთ მეტი ცხელი წყალი ისე, რომ ქილა მშრალ მიწაზე არ დარჩეს. 3 საათის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ გაგრილება წყალში. ასევე კარგია პურის, ორცხობილას, ვაფლის და ა.შ. იპოვეთ ამ კრემის მიღების წესი, ვიდეო ფორმატში, ქვემოთ მოცემულ სურათზე დაჭერით.

მე მქონდა გარკვეული ემოციები იმის შესახებ, თუ როგორ მოიქცევა კრემი ტორტის შიგნით. ეს არ არის ძალიან მსუბუქი შევსება და საკმაოდ ტენიანია. საბოლოოდ, აღმოჩნდა თუ არა ყველაზე ლამაზი, ნებისმიერ შემთხვევაში, ბევრად უგემრიელესი ტორტი, რაც კი ოდესმე გამისინჯავს.

ცომის მომზადება

ამ ტორტისთვის კარამელის კრემით, როგორც გითხარით, მე გამოვიყენე ნამცხვრის რეცეპტი სილვია იურკოვანის მიერ ხელმოწერილი წიგნიდან ხახვით.

ნამცხვრისთვის დამწვარი ცომის მომზადება მე ეს დეტალურად აღვწერე ძველ სტატიაში. დააწკაპუნეთ ქვემოთ მოცემულ სურათზე ცომის რეცეპტისთვის, რომელიც აღწერილია ყველაზე პატარა დეტალებში.

ყოველ შემთხვევაში, შემდეგში მე ასევე აღვწერე რა გავაკეთე ამ ნამცხვრისთვის კარამელის კრემით, ეტაპობრივად.

მაია დამწვარი ცომით

1. მაიონეზი დამწვარი ცომით, რომლითაც ჩვენ ვიწყებთ მომზადებას, არის ის, რაც ინარჩუნებს ნამცხვარს გაცილებით დიდხანს, ვიდრე ჩვეულებრივი ცომი. იგივეს გააკეთებს ამ ნამცხვრისთვის კარამელის კრემით. ასე გაცერით ფქვილი. მთლიანი რაოდენობის 50 გრამი ცალკე მოთავსებულია დიდ თასში (ის, რომელშიც მოზილავთ).

2. რძის საერთო რაოდენობიდან, დადგით ცეცხლზე 100 მლ., პატარა ქვაბში. როდესაც რძე ადუღდება, დაასხით 50 გრამი ფქვილი და აურიეთ. პასტა, რომელიც წარმოიქმნება, კოვზის უკანა ნაწილში ვრცელდება ჭურჭლის კედლებზე თხელი ფენით, რომ უფრო სწრაფად გაცივდეს.

3. ცალკე, აურიეთ საფუარი 1 სუფრის კოვზ შაქართან, სანამ არ გაიხსნება. როდესაც თასში ქერქი ძლივს თბილია (დაახლოებით 37-38 გრადუსი) დაამატეთ თხევადი საფუარი და კარგად აურიეთ. გადააფარეთ სამზარეულოს პირსახოცი და გააჩერეთ სანამ არ შესამჩნევად შეშუპდება და ნარევის მასა სავსე იქნება ბუშტუკებით.

ცომის მოზელვა და დაფქვა

4. სანამ საფუარი იზრდება, გულები კარგად გაწურეთ მარილით და შაქრით თასში. დაამატეთ გახეხილი ციტრუსის კანი, დარჩენილი 200 მლ. ნელთბილი რძე, 1 სუფრის კოვზი ზეთი (მე გამოვიყენე კაკლის ზეთი), ვანილი და 1/2 გამდნარი კარაქი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში ცხელი.

5. მას შემდეგ, რაც საფუარით გაჟღენთილი ქერქი ამოდის, დაუმატეთ მას გული, რძე და კარაქი და კარგად აურიეთ.

6. თუ ხელით ხარშავთ, დაამატეთ ეს თხევადი ნარევი ფქვილს ნელ -ნელა, ენერგიულად მოზილეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. ამ ნამცხვრის ცომი კარამელის კრემით, მე დავეყრდენი, როგორც ვთქვი, კვების პროცესორის დახმარებით. რობოტი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში დუღდა, 1 სიჩქარეზე.

7. მას შემდეგ, რაც ცომი კარგად მოიხარშება, დაუმატეთ დარჩენილი გამდნარი კარაქი (მაგრამ არა ცხელი). გააგრძელეთ მოზელვა მანამ, სანამ არ მიიღებთ გლუვ, არაწებოვან ქერქს. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც კარაქი მეორე პარტიას დაემატება, ცომი ამ კარამელის კრემის ნამცხვრისთვის ნამდვილად არაწებოვანი გახდება.

8. მე მივიღე 1160 გრამი ცომი, საიდანაც 600 გრამი ჩავყარე ზეთში შემწვარ თასში. დანარჩენ 560 გრამს დავამატე 1 სუფრის კოვზი კაკაო და 1 სუფრის კოვზი ზეთი. Am mai frământat până s-a omogenizat bine, apoi am așezat și aluatul cu cacao într-un alt castron uns cu o peliculă fină de ulei. Adăugarea de cacao în jumătate din aluat are rolul de a ne ajuta să obținem acea secțiune frumoasă, apetisantă, care v-a atras să dați click pe poza în care-ați văzut al meu cozonac cu cremă caramel.

9. Cele două castroane se înfoliază cu folie alimentară și se așează într-un loc călduț, să crească până își dublează volumul.

Asamblarea cozonacului

10. Aluatul crescut (ambele culori) se răstoarnă pe planul de lucru uns cu ulei. Se împart în câte două părți egale.

11. Se întinde mai întâi una dintre bucățile albe, sub forma unui aproximativ dreptunghi cu grosimea de jumătate de centimentru (poza 1). Se poate întinde cu sucitorul, dar la fel de bine merge și cu palmele.

12. Se întinde identic o bucată de aluat cu cacao și se se așează deasupra celei albe. Se presează ușor, să adere straturile de aluat între ele. Crema de caramel se amestecă energic, să devina mai suplă. Se unge ½ din conținutul cutiei deasupra aluatului cu cacao. (poza 2). Am obținut astfel stratul bicolor de aluat pentru acest cozonac cu cremă caramel.

13. Se repetă identic cu celelalte două bucăți (una albă și una cu cacao) de aluat.

14. Se rulează aluatul în doi cilindri identici. Cei doi cilindri se răsucesc și se aseaza în tava de cozonac căptușită cu un strat dublu de hârtie de copt. Atenție, tava mea are 38合 cm, trebuie deci o tavă mare!

15. Se poate finisa suprafața cu gălbenuș bătut cu 1 linguriță de apă rece. Eu am crestat în câteva locuri cu un cuțit foarte bine ascuțit, atât din considerente practice, pentru a evita pe cât posibil să-mi crape cozonacul la copt, cât și din motive estetice. Am uns apoi suprafața vizibilă a aluatului de cozonac cu cremă caramel cu foarte puțin lapte și am presărat câțiva fulgi de migdale.

Coacerea și răcirea

16. Se aprinde cuptorul și se fixează la 180°c. Intre timp, cozonacul așezat în formă se acoperă cu un prosop de bucătărie umed și se ține într-un loc călduț, să mai crească 25 de minute – jumătate de oră.

17. Am copt acest cozonac cu cremă caramel în cuptorul preincins la 180°c, timp de 50 de minute. După primele 25 minute, am ridicat colile de hârtie de copt de pe lateralele formei, pentru a nu permite cremei de caramel să se scurgă afară. Am și acoperit cozonacul cu o altă coală de hârtie de copt, bine umezită, să nu îl ia focul prea tare.

18. Cozonacul cu cremă caramel copt se răcește pe un grătar special pentru prăjituri, culcat alternativ, câte 15 minute minute, pe ambele laturi lungi. Apoi se poate așeza vertical pe grătar, până se răcește complet.

Cozonac cu cremă caramel – servirea

E bine să nu se taie cozonacul cu cremă caramel până nu este complet rece. Vă spun drept, parfumul sublim, imaginația care o luase razna și-n plus cele câteva bucăți caramelizate de cremă, scurse pe hârtia de copt, care nu au avut unde să se ascundă de mine, nu m-au lăsat să rabd prea mult. Am tăiat acest cozonac cu cremă caramel cât încă era călduț. Am descoperit, așa cum speram, straturile de aluat pufos alb alternând cu cele cu cacao și crema bogata de caramel. Cred că din cauza unor asemenea preparate a apărut termenul de foodporn! Poate că a fost un pic prea multa cremă. Dacă aș fi pus doar 300 de grame, cozonacul ar fi avut o ținută mai buna, dar, hei?! Dar gustul ăsta sublim.

Poftă bună, dragilor, și nu uitați că tradițiile se păstrează cu plăcere atunci când nu devin constrângeri, când le putem interpreta și adapta timpurilor în care trăim!


Video: ბელგიური ვაფლის რეცეპტიBelgian waffle recipe (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Kinris

    Მარტო დამტოვე!

  2. Taumuro

    უბრალოდ დიდი აზრია.

  3. Negus

    მასში რაღაც არის. მადლობა ამ კითხვაში დახმარებისთვის. არ ვიცოდი.

  4. Mackintosh

    ეს უბრალოდ ბრწყინვალე ფრაზაა

  5. Zukree

    bravo ... keep it up ... super

  6. Jem

    What necessary words... super, a brilliant idea



დაწერეთ შეტყობინება