სხვა

ბერძნული სტილის ქათამი (პიტნით და ლიმონით)

ბერძნული სტილის ქათამი (პიტნით და ლიმონით)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. გააცხელეთ ღუმელი საშუალო ცეცხლზე; ამასობაში ჩვენ ვრეცხავთ ქათმის ნაჭრებს, ვჭრით მათ საშუალო ნაჭრებად და ვდებთ დიდ უჯრაში. ცალკე მოამზადეთ ლიმონის სოუსი, შემდეგნაირად: დაჭერით პიტნის ფოთლები, გახეხეთ ლიმონის კანი და გამოწურეთ მათი წვენი, რომ ყველა ინგრედიენტი შეურიოთ წვრილად დაჭრილ ნიორს და 6 სუფრის კოვზ ზეთს.

2. ჩაასხით ლიმონის და პიტნის სოუსი ქათმის ნაჭრებად, მარილი და პილპილი, რომ ყველაფერი ღუმელში ჩადოთ 20 წთ; დროდადრო ქათამს სოუსით ვასხამთ.


3. სალათისთვის ალუბლის პომიდორი გავჭრათ 4 ნაწილად და ავურიოთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი ფეტა ყველი, მოვაყაროთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, დავამატოთ მარილი და პილპილი; ჩვენ ყველაფერს ვათავსებთ სალათის ფოთოლზე.

4. როდესაც გაწითლდება, ამოიღეთ ქათმის მკერდი ღუმელიდან და მოათავსეთ სალათის გვერდით, დაასხით რამდენიმე ახალი პიტნის ფოთოლი ...
აბსოლუტურად გემრიელია !!! სიტყვები არ მაქვს იმის აღსაწერად, თუ რამდენად კარგი აღმოჩნდა ლიმონის სოუსი ....


ხრაშუნა ქათმის რეცეპტი ლიმონით და ზეთისხილით არის უმარტივესი გზა ქათმის მოსამზადებლად. ის იმდენად სწრაფად მზადდება, რომ ხორცის მოხარშვის პროცესს გაცილებით მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე თავად მომზადების პროცესს. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ქათამი და ლიმონი, ასევე ზეთისხილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ აუცილებლად გაქვთ ყველა ინგრედიენტი თქვენს სამზარეულოში.

შემოთავაზებული რაოდენობით, თქვენ მიიღებთ კვებას 4 ადამიანისთვის, 2 მოზრდილი და 2 ბავშვისთვის. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო დიდი ქათამი, თუ უფრო დიდი ოჯახი გყავთ.

შემადგენლობა:
1.3 კგ მთლიანი ქათამი (მე აქსედუმი გამოვიყენე)
6-7 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
წვენი 1/2 ლიმონის
1 კბილი ნიორი
3-4 მარინირებული მწვანე ზეთისხილი (სურვილისამებრ)
ზღვის მარილი და თეთრი წიწაკა

ტრენინგი:
1. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ქათმის ბარაბანი. კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით, გარედან და შიგნიდან. გახეხეთ იგი უამრავი მარილით და წიწაკით, მათ შორის ღრუში.
2. მოათავსეთ იგი მკერდით ზემოთ 2 სუფრის კოვზი ზეთისხილით შეზეთილ უჯრაზე. შეავსეთ ფრინველის ღრუ ლიმონის წვენით, ნიორით და იმ 3-4 მწვანე ზეთისხილით.
3. სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით გულუხვად შეზეთეთ ქათამი ზეითუნის ზეთით. დაჭერით ქათამზე მარილის კიდევ ერთი ფენა. დარჩენილი ზეთი დაასხით ფრინველის ღრუში. დახურეთ & # 8221 ფრინველის ღრუს საცხობი ლენტით (გვხვდება საცხობ პაკეტებში) ან ძაფით, ისე რომ ღრუში არსებული ყველა არომატი შეაღწიოს ხორცში.
4. აცხვეთ ქათამი დაახლოებით 1h30, დაასხით სოუსი უჯრაზე, ფუნჯის გამოყენებით. გააჩერეთ ხორცი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ გაყავთ და შეჭამთ. ამრიგად, წვენები დარჩება ხორცში.

ჩვენ მივირთვით ეს ქათამი იოგურტის სოუსით, რომელიც ჩვენ მოვამზადეთ ასე: ჩვენ ავურიეთ 4 სუფრის კოვზი 10% ბერძნული იოგურტი + 1 კბილი ნიორი + დაახლოებით 10 წვრილად დაჭრილი მარინირებული მწვანე ზეთისხილი და მარილით და თეთრი წიწაკით. ის რეცეპტსაც კი არ ჰგავს, მაგრამ ძალიან გემრიელი იყო ჩვენი სადილის დასრულება.

ხრაშუნა ქათმის რეცეპტი გამომცხვარი ლიმონით შესაფერისია მთელი ოჯახისთვის. ბავშვებს მოეწონებათ წვნიანი ხორცი კომბინირებული დაფქული კარტოფილით / ბრინჯით. ადამიანებს, რომლებიც დიეტაზე არიან, შეუძლიათ მიირთვან ახალი ან შემწვარი ბოსტნეულის სალათი.

სცადეთ ჩემი რეცეპტი ხბოს ლორი ღუმელში, ძალიან გემრიელი რეცეპტი, შეგიძლიათ იპოვოთ აქ. ასევე ხორცის განყოფილებაში ნახავთ თევზის ან ინდაურის ხორცის რეცეპტებს და ა.

გამოიწერეთ ჩემი ფეისბუქის ან ინსტაგრამის გვერდი, სადაც მე ვიზიარებ სხვადასხვა იდეებს ჯანსაღი კვებისა და ცხოვრების წესის შესახებ.

ბეჭდვა

ხრაშუნა ქათამი ლიმონით ღუმელში

ხრაშუნა ქათმის რეცეპტი ლიმონით და ზეთისხილით არის უმარტივესი გზა ქათმის მოსამზადებლად. ის იმდენად სწრაფად მზადდება, რომ ხორცის მოხარშვის პროცესს გაცილებით მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე თავად მომზადების პროცესს. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ქათამი და ლიმონი, ასევე ზეთისხილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ აუცილებლად გაქვთ ყველა ინგრედიენტი თქვენს სამზარეულოში.

როგორ არის ეს რეცეპტი ხრაშუნა ქათმის ლიმონით?
რეცეპტი არის სწრაფი და ყველასთვის ხელმისაწვდომი, სამაგიეროდ ხორცი იქნება:
1. ფრაგედა
2. არომატული
3. ხრაშუნა ქერქი
4. წვნიანი
5. დიეტოლოგია

შემოთავაზებული რაოდენობით, თქვენ მიიღებთ კვებას 4 ადამიანისთვის, 2 მოზრდილი და 2 ბავშვისთვის. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო დიდი ქათამი, თუ უფრო დიდი ოჯახი გყავთ.

შემადგენლობა:
1.3 კგ მთლიანი ქათამი (მე აქსედუმი გამოვიყენე)
6-7 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
წვენი 1/2 ლიმონის
1 კბილი ნიორი
3-4 მარინირებული მწვანე ზეთისხილი (სურვილისამებრ)
ზღვის მარილი და თეთრი წიწაკა

ტრენინგი:
1. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ქათმის ბარაბანი. კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით, გარედან და შიგნიდან. შეიზილეთ იგი უამრავი მარილით და წიწაკით, მათ შორის ღრუში.
2. მოათავსეთ იგი მკერდით ზემოთ 2 სუფრის კოვზი ზეთისხილით შეზეთილ უჯრაზე. შეავსეთ ფრინველის ღრუ ლიმონის წვენით, ნიორით და იმ 3-4 მწვანე ზეთისხილით.
3. სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით გულუხვად შეზეთეთ ქათამი ზეითუნის ზეთით. დაჭერით ქათამზე მარილის კიდევ ერთი ფენა. დარჩენილი ზეთი დაასხით ფრინველის ღრუში. "დახურეთ" ფრინველის ღრუს საცხობი ლენტით (გვხვდება საცხობ პაკეტებში) ან ძაფით, ისე რომ ღრუში არსებული ყველა არომატი შეაღწიოს ხორცში.
4. აცხვეთ ქათამი დაახლოებით 1h30, დაასხით სოუსი უჯრაზე, ფუნჯის გამოყენებით. დატოვეთ ხორცი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ გაჭამთ და მიირთმევთ. ამრიგად, წვენები დარჩება ხორცში.

ჩვენ მივირთვით ეს ქათამი იოგურტის სოუსით, რომელიც ჩვენ მოვამზადეთ ასე: ჩვენ ავურიეთ 4 სუფრის კოვზი 10% ბერძნული იოგურტი + 1 კბილი ნიორი + დაახლოებით 10 წვრილად დაჭრილი მარინირებული მწვანე ზეთისხილი და მარილით და თეთრი წიწაკით. ის რეცეპტსაც კი არ ჰგავს, მაგრამ ძალიან გემრიელი იყო ჩვენი სადილის დასრულება.

ხრაშუნა ქათმის რეცეპტი გამომცხვარი ლიმონით შესაფერისია მთელი ოჯახისთვის. ბავშვებს მოეწონებათ წვნიანი ხორცი კომბინირებული დაფქული კარტოფილით / ბრინჯით. ადამიანებს, რომლებიც დიეტაზე არიან, შეუძლიათ მიირთვან ახალი ან შემწვარი ბოსტნეულის სალათი.

გამოიწერეთ ჩემი ფეისბუქის ან ინსტაგრამის გვერდი, სადაც მე ვიზიარებ სხვადასხვა იდეებს ჯანსაღი კვებისა და ცხოვრების წესის შესახებ.


სარგებელი

ხორცი არის ცილის მთავარი დიეტური წყარო. ის შეიცავს ამინომჟავებს, B ვიტამინს, D ვიტამინს, თუთიას, რკინას, სელენს, ფოსფორს. ფოსფორი ხელს უწყობს ჯანსაღი კბილების და ძვლების, ცენტრალური ნერვული სისტემის და თირკმელების ეფექტურ ფუნქციონირებას. ქათმის ხორცს აქვს დაბალი ცხიმის დონე, რაც იდეალურია ნებისმიერ დიეტაში.

პიტნის მოხმარება ეხმარება ორგანიზმს დეტოქსიკაციაში, აქვს სარგებელი საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, მიმოქცევაში, სუნთქვასა და ნერვულ სისტემაზე.

ნიგოზს არ აქვს ცხიმი და ქოლესტერინი. ბოჭკოვანი და ცილის მაღალი შემცველობით, ჩიჩილა დაბალკალორიული საუზმეა, მაგრამ ასევე ჯანსაღი.


ბერძნული სტილის გოგრის ხორცი - შესანიშნავია ოჯახური სადილისთვის!

ტრადიციული ბერძნული რეცეპტების მიხედვით მომზადებული კერძები გასაოცარია - გემრიელი, კარგი გარეგნობის, სურნელოვანი და დაუძლეველი. საპატიო ადგილი ეკუთვნის კერძს, სახელწოდებით "კეფთედესი" - ხორცის ბურთულები გამომცხვარი გოგრით. ყაბაყის წყალობით იღებთ ფუმფულა და წვნიან ხორცს.

ინგრედიენტები

-0,5 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი პიტნა

-2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა

მომზადების მეთოდი

1. გარეცხეთ ყაბაყი. კანი გახეხეთ და გაწურეთ წვენიდან. გადაწურეთ წვენი.

2. შეურიეთ დაფქული ხორცი ყაბაყს, დაქუცმაცებულ ნიორს, დაჭრილ ხახვს, კვერცხს, ტომატის პასტას და პურის ნამსხვრევებს. დაამატეთ გამხმარი რეჰანი, პიტნა, დაფქული შავი პილპილი და მარილი.

3. დააფინეთ საცხობი უჯრა ცხიმიანი ქაღალდით. დაფქული ხორციდან ჩამოაყალიბეთ ხორცის ბურთულები და დაალაგეთ უჯრაზე.

4. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.

Შენიშვნა: მიირთვით ხორცის ბურთულები ტრადიციული ცაციკის სოუსით. შეარჩიეთ დაფქული ხორცი ცხიმის დაბალი შემცველობით. ეს შეიძლება იყოს ძროხის, ღორის ან შერეული. თუ თქვენ აირჩევთ ქათამს, აცხვეთ ხორცის ბურთულები 10 წუთით ნაკლები. ხორცის ბურთულები შეიძლება ცივიც კი მიირთვათ - ისინი ისეთივე გემრიელი დარჩებიან.


ქათმის მკერდი დაჭერით კუბებად, როგორც შამფურებისთვის.
მოამზადეთ მარინადი: 2 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი, 1 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 1 ჩაის კოვზი ორეგანო, მარილი და პილპილი. გააჩერეთ ქათმის ბულიონის კუბურები დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.

ცატიცკის სოუსი: გახეხეთ კიტრი და დაჭერით პატარა კუბებად. ბლენდერის ნაზავში: იოგურტი, ½ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ½ სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 1 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი კამა, მარილი გემოვნებით. ამგვარად მომზადებული სოუსი ინახება მაცივარში მიტანის წინ.
ბერძნული ბრინჯი: გააცხელეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და 2 კბილი ნიორი, ასევე წვრილად დაჭრილი. გახსენით კნორის კუბი დაახლოებით 300 მლ თბილ წყალში. როდესაც ხახვი და ნიორი მიიღებენ ოქროსფერ ფერს, დაუმატეთ გარეცხილი ბრინჯი და თბილი წყალი, რომელშიც დაიშალა კნუარის კუბი და პიტნის ფოთოლი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, სანამ ბრინჯი თითქმის არ გახდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და დააფარეთ.

ამოიღეთ ქათმის ნაჭრები მარინადიდან და მოათავსეთ შამფურის ჩხირებზე. შამფურები გაცხელებულია ცხელ გრილზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.


როგორ მოვამზადოთ სუვლაკი

  • 1 კგ ღორის, ქათმის, ძროხის ან ცხვრის (უპირატესობის მიხედვით)
  • ¼ გახეხილი ხახვი
  • ¼ ჭიქა ლიმონის წვენი
  • ½ ჩაის კოვზი მარილი
  • ½ ახლად დაფქული წიწაკა
  • ჩაის კოვზი ორეგანო
  • ორი ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ნიორი
  • 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

მომზადების მეთოდი

ხორცი იჭრება პატარა კუბიკებად 3 სმ გვერდით და მოთავსებულია დიდ თასში. თასში აურიეთ ლიმონის წვენი, ზეთი, მარილი, ორეგანო, ნიორი, წიწაკა და ხახვი, კარგად აურიეთ და ყველაფერი მოათავსეთ ხორცის ნაჭრებად. დაფარეთ კერძი და დატოვეთ მარინირება რამდენიმე საათის განმავლობაში, მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში, მაგრამ არა უმეტეს 12 საათისა.

როდესაც მარინირდება, ხორცის ნაჭრები იჭრება შამფურზე, მათ შორის მცირე მანძილით და გრილზე ვდებთ რომ ყველა მხრიდან გაწითლდეს.


ბერძნული სტილის ქათამი ლიმონით, კარტოფილით და ცაციკის სოუსით

ორეგანო, ლიმონი, ცაციკი და # 8230 საბერძნეთი აღწერილია სამი სიტყვით. ამ ქვეყანას აქვს უგემრიელესი და გამამხნევებელი საკვები. მე ვგეგმავ წარმოგიდგინოთ ტრადიციული რეცეპტების მთელი სერია, რომელიც ვისწავლე საკმაოდ ბებიებისგან.

  • 10 ქათმის ჩაქუჩი
  • 3 ლიმონი
  • კარტოფილი
  • ორეგანო
  • უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • მარილი
  • წიწაკა.
  • 300 გრ ბერძნული იოგურტი 10% ცხიმით
  • 6 ახალი პიტნის ფოთოლი
  • ნახევარი ლიმონის წვენი
  • 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 1 სუფრის კოვზი კამა
  • 2 პატარა კიტრი
  • 2 კბილი ნიორი
  • მარილი.

ჩვენ ვიწყებთ კარტოფილის ქერქით, შემდეგ ვჭრით მათ ლამაზ ნაჭრებად. თასში აურიეთ ჩაქუჩები კარტოფილით, ლიმონის წვენი, 1 სუფრის კოვზი ორეგანო, დაახლოებით 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი.

ჩვენ მხოლოდ უნდა მოვათავსოთ ზემოთ ნაზავი საცხობ ქაღალდში დაფარულ უჯრაში, შემდეგ ზემოდან მოვათავსოთ ლიმონის ნაჭრები. განათავსეთ უჯრა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200C ტემპერატურაზე დაახლოებით საათნახევრის განმავლობაში.

როდესაც ჩაქუჩები და კარტოფილი თითქმის მზად არის, ჩვენ ვზრუნავთ გამამხნევებელი ცაცკის სოუსზე. ჯერ გახეხეთ კიტრი ამოღებული ბირთვით, წვრილად დაჭერით პიტნა და კამა, შემდეგ დაჭერით ნიორი.

თასში აურიეთ კიტრი, პიტნა, კამა, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ნახევარი ლიმონის წვენი და მარილი ბერძნულ იოგურტთან. ამრიგად, ჩვენ ვიღებთ უგემრიელეს, მაგარ და უკიდურესად არომატულ ცაცისკის სოუსს.

მას შემდეგ, რაც ჩაქუჩი და კარტოფილი მზად იქნება, ყველაფერი რაც ჩვენ უნდა გავაკეთოთ არის ის, რომ არომატის ამ აფეთქებით ვისიამოვნოთ ჩვენი გემოვნებით.


მარტივი და ხელმისაწვდომი ილუსტრირებული რეცეპტები

ეს, მე მგონი, გამომცხვარი ქათმის უმარტივესი რეცეპტია და ამავდროულად, უგემრიელესი. ქათმის მოსამზადებლად ჩვენ გვჭირდება:

  • 1 ქათამი
  • ახალი პიტნა (მშრალი ასევე კარგია, მაგრამ ამჯერად გამიმართლა, რომ მივიღე პიტნა ჩემი სიძისგან, რომელიც ჩვენ შორის, ჩემზე უკეთ ამზადებს-თუ არ გყავთ ასეთი გულუხვი ძმები- კანონი, ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ახალი პიტნა სუპერმარკეტში)
  • ნახევარი ლიმონი
  • მარილი (გემოვნებით)
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ქათამი, მოაყარეთ მარილი, მოათავსეთ თასში და შეავსეთ ნიორი. ლიმონი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში პიტნით. დაამატეთ ჭიქა წყალი და დაასხით ზეითუნის ზეთი ქათამზე.


შედგით ღუმელში დაახლოებით 1 საათით.


მომზადების მეთოდი

ჩაასხით კუსკუსი თასში და დაფარეთ ორჯერ მეტი ცხელი წყლით. მოაყარეთ მარილი და დაფარეთ თასი. ქათამს მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ორეგანო და ლიმონის კანი, შემდეგ კი შეწვით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით წებოვან ტაფაში.

სანამ ქათამი იწვება, გახეხეთ კიტრი თასში, დაამატეთ მარილი და აურიეთ, შემდეგ კიტრი გაწურეთ, რომ წყალი მოიშოროთ. დაამატეთ იოგურტი, პიტნის ფოთლები, ნახევარი ლიმონის წვენი და ცოტა წიწაკა.

კვების პროცესორში მოათავსეთ კამა, ბულგარული წიწაკა, ცხელი წიწაკა და მწვანე ხახვი და აურიეთ ყველაფერი. მოათავსეთ შემადგენლობა დიდ უჯრაზე, დაამატეთ მოხარშული ან უმი ბარდა, ზეთისხილი, ცოტა ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, გაჟღენთილი კუსკუსი და აურიეთ. მოათავსეთ ქათამი თავზე, მოაყარეთ ფეტა ყველი და ცოტა კამა და თქვენი საკვები მზად არის.


ვიდეო: . თეკუნას კულინარიუმი - შემწვარი ქათამი ბოსტნეულით (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Eurus

    Not a bad site, I found a lot of interesting information

  2. Sativola

    Exactly! I think that is the good idea.

  3. Clayson

    ვფიქრობ, რომ არ ხარ მართალი. დარწმუნებული ვარ. მოდით განვიხილოთ იგი.

  4. Nur

    Ეს საინტერესოა. Where can I find out more about this?

  5. Timoteo

    თქვენ მოხვდით ნიშანს. მასში რაღაც ასევე არის ჩემთვის, როგორც ჩანს, ძალიან კარგი იდეაა. სრულიად თქვენ გეთანხმები.



დაწერეთ შეტყობინება