სხვა

ქინოა: რა არის ეს ყველაფერი და როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი?


Quinoa ძირითადად გვხვდება ბოლივიის, პერუს და ეკვადორის მთის მინდვრებზე და წარმოუდგენლად იზრდება შიდა მიზნებისთვის 3000 წ. იგი ქმნის ადგილობრივების ძირითადი დიეტის ძალიან მნიშვნელოვან ნაწილს, არის მკვებავი, ადვილად მისაღწევი და ასევე ძალიან იაფი - ყოველ შემთხვევაში, ადრე.

მკვეთრად გამოხატული სურვილი (არა qui-no-a), სულ უფრო პოპულარული მოსავალი არის უაღრესად მომგებიანი ექსპორტი სამხრეთ ამერიკის ზოგიერთი ქვეყნისთვის. ის ცოტა ხნის წინ აღინიშნა, როგორც ახალი სუპერ საკვები დასავლეთში, რადგან შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავებს და კალციუმის, ფოსფორისა და რკინის მაღალ დონეს. არც ისე ცუდი გემო აქვს, დახვეწილი თხილის არომატით და საინტერესო ტექსტურით. სწრაფი სამზარეულოს დროსთან ერთად, როგორც ჩანს, ის არის ყოვლისმომცველი გამარჯვებული და რეგულარულად ჩანს რესტორნების მენიუებსა და სუპერმარკეტებში.

თუ თქვენ ცდუნებით ცდილობთ ქინოას, სცადეთ ერთი ამ რეცეპტიდან…

MACTER MACKEREL შერეული ტომატოთი და ქინოას სალადით

QINOA, FETA & BROAD BEAN SALAD

სამხრეთ ამერიკული სტილის ფილიალი

დაიმახსოვრე - კინოა არ არის ყველა ჯანსაღი მარცვლეული. არსებობს მრავალი სხვა მარცვალი და პულსი, რომლებიც ატარებენ არომატს, ისევე როგორც ქინოას და თანაბრად ჯანმრთელია. ყავისფერი ბრინჯი, მარგალიტის ქერი, ბულგარული ხორბალი და მთლიანი ხორბლის კუსკუსი ყველა შესანიშნავი შემცვლელია.


გაქვთ დარჩენილი ქინოა? ერთი ან ორი ადამიანის უბრალო კვებაზე, ჩაყარეთ ქინოას ნარჩენი წიწაკა ან პომიდორი, დაამატეთ ნივრის მარილის კოქტეილი ან ნებისმიერი სუნელი, რომელიც მოგწონთ, შესაძლოა ცოტაოდენი პური ან ყველი თუ არ მიირთმევთ ვეგანურ ან უგლუტენო და ჩადეთ ღუმელში 350 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. პრესტო! თქვენ მიიღეთ სრულიად ახალი კვება. მოსწონს ჩაყრილი პომიდორი ან ბულგარული წიწაკა? აქ არის 8 გზა, რომლითაც შეგიძლიათ შეავსოთ პომიდორი.

ქონდარი ან ტკბილი, მაფინები შესანიშნავი საშუალებაა დარჩენილი ქინოას გამოსაყენებლად. Აი როგორ:


მიმოხილვები

უგემრიელესი გზა უფრო ჯანსაღი მარცვლეულის ჭამისთვის! მიჰყევით რეცეპტს, როგორც ნათქვამია და ზემოდან მოაყარეთ ცოტა ფეტა ყველი. იუმ! შესაძლოა მომავალ ჯერზე ზეთი შეამციროს.

მე მიყვარს ეს რეცეპტი! მისი დამზადება ადვილი და მარტივი იყო. ის ყოველთვის გამაგრილებს ყოველ ჯერზე, როცა ვჭამდი. მე შეიძლება ვცადო სხვა ვარიაციები, რომლებიც აქ არის ნახსენები. ისინი საოცრად ჟღერს!

შესანიშნავი და მარტივი. მე არ მქონდა ოხრახუში ისე გამოვიყენე რეჰანისა და კამა ნარევი და გავზარდე რაოდენობა. მე ასევე ნასესხები შეასრულა მარია სპეკის უძველესი მარცვლებიდან და შევწვი ქინოას ქინძის თესლით და დავამატე სუმაკი წყალს. Ისეთი კარგია. ამ რეცეპტის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ ითამაშოთ და დაამატოთ ნებისმიერი ბოსტნეული. მე მიყვარს ტაბულა, რომელიც უფრო ბოსტნეულია, ვიდრე მარცვლეული, ასე რომ ადვილია ამის გაკეთება აქ მეტი პომიდვრისა და კიტრის დამატებით.

მე ეს გავაკეთე ზუსტად გარდა ლიმონის ცედრის, ცოტა ფეტასა და კალიმანტანული ზეთისხილის დამატებისა, რისთვისაც მოკვდება! სანამ ამ სხვას დავამატებდი, ეს იმდენად კარგი იყო, რომ დამატებებმა უბრალოდ დაამატეს არომატის კიდევ ერთი საფარი! გმადლობთ შესანიშნავი რეცეპტისთვის!

მე ეს რამდენჯერმე გავაკეთე ბოლო 3 წლის განმავლობაში. და მიყვარს ყოველ ჯერზე. მე ხშირად ვამატებ პიტნას და ზოგჯერ ახალ რეჰანს. მე ალუბლის ნაცვლად გამოვიყენე მემკვიდრეობის პომიდორი. ის ყოველთვის გემრიელია. და საკმაოდ გულშემატკივარი. პიკნიკები, მწვადი, ქოთანში წარმატებები, ვახშამიც კი. მე ეს რეცეპტი იმაზე მეტს მივეცი, ვიდრე მახსოვს.

Ისეთი კარგია! მე არ მქონდა პიტნა ისე დამატებული ოხრახუში და მხოლოდ ნახევარი ზეთი მჭირდებოდა.

მე მიყვარს ეს რეცეპტი და ვაკეთებ ისევ და ისევ. რაც უფრო მეტი მწვანილი, მით უკეთესი და მე ყოველთვის გამოვტოვებ კიტრს.

მე ნამდვილად მომწონს ეს რეცეპტი. როდესაც რამდენიმე თვის წინ უგლუტენოდ გამოვედი, გული გამისკდა იმ ფიქრმა, რომ აღარ შემიძლია ტაბულის ჭამა, მაგრამ კინოა ხორბლის შესანიშნავი შემცვლელია. ამ რეცეპტს ზუსტად იმიტომ არ მივყვებოდი, რომ გამოვიყენე ბოშათა პომიდორი, ნაკლები კიტრი, მეტი ოხრახუში, დაახლოებით ნახევარი ზეითუნის ზეთი და კიდევ ბევრი ლიმონის წვენი. მე ასევე დავამატე ლიმონის ცედრა, რამაც ნამდვილად გამოხატა ეს ყველაფერი. მე მოვუწოდებ ხალხს დაამატოთ ერთი ან ორი დარიჩინი. ეს არ არის აუცილებელი, მაგრამ ეს დიდ განსხვავებას ქმნის გრძელვადიან პერსპექტივაში. როდესაც მე ვამბობ ტირე ან ორი, ამას ვგულისხმობ. არც ისე ბევრი, მხოლოდ ცოტა. მე ვფიქრობ, რომ ეს რეცეპტი არის კარგი ამოსავალი წერტილი. თუ აქამდე არასოდეს მიგიღიათ ტაბული, ეს შეიძლება იყოს ის, რაც გჭირდებათ, მაგრამ თუ თქვენ ხართ გამოცდილი ტაბულის მჭამელი, ეს არის კარგი საფუძველი, საიდანაც უნდა შექმნათ თქვენი საკუთარი სრულყოფილი კერძი.

შესანიშნავი სალათი, ყველამ სთხოვა რეცეპტი. დავჭრა ზეთი და დავამატე დაქუცმაცებული ფეტა ყველი. აუცილებლად განმეორდება!

ქინოას დიდი გამოყენება. პიტნის დატოვებას ვაპირებდი, მაგრამ ძალიან გამიხარდა, რომ არ გავაკეთე.

შესანიშნავია! გარდა დიდი ლიმონის წვენისა, 3 კბილი დაჭყლეტილი ნივრისა და წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვის ჩაყრისა, რომელიც მაცივარში ჩავარტყი, მე ნამდვილად არაფერი შეცვლილა. ოღონდ თავი მაღლა ასწიეთ. შეიძლება მე ვიყავი მხოლოდ და ის ფაქტი, რომ მე გამოუცდელი კინოა ვარ, მაგრამ აღმოვაჩინე, რომ ზემოთ მოყვანილი მითითებების შემდეგ მივიღე ნაწილობრივ უხმო კინოა, უამრავი ჯერ კიდევ მყარი თესლით. მისი დასრულების შემდეგ მე დამჭირდა მეტი წყლის დამატება (1/4 და 1/2 ჭიქა?) და დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთის განმავლობაში მოხარშვა. მე გირჩევთ, შეამოწმოთ Google– ის კინოას სამზარეულოს უკეთესი ინსტრუქცია. TheKitchn– ს აქვს რამდენიმე სასარგებლო რჩევა. (მე დავუკავშირებ ჩემს მიერ ნაპოვნი გვერდს .. მაგრამ ეს საიტი ამას არ დაუშვებს)

გამოვიყენე ცოტა ნაკლები ზეთი და ცოტა მეტი პიტნა, ჩემი გემოვნებისთვის. შესანიშნავი საზაფხულო სალათი!

ყველას სურდა რეცეპტი! როგორც შემომთავაზეს, ზეითუნის ზეთი 1/4 ჭიქამდე შევამცირე და გასახდელი დავამატე ლიმონის ცედრა. სრულყოფილება!

შესანიშნავია! მე ეს გავაკეთე ზუსტად ისე, როგორც მიმიძღვება, გარდა იმისა, რომ მე მკითხველთა რჩევებს მივყვები და ლიმონის წვენს ვსვამ. მე ასევე ალუბლის პომიდორს მირჩევნია დაჭრილი პომიდორი მხოლოდ ჭამის გასაადვილებლად. აუცილებლად დაამზადებს ისევ და სათამაშოს ლიმონის წვენით/EVOO თანაფარდობით, რათა ნაკლებად კალორიული იყოს.

მე ეს რეცეპტი ამ ზაფხულს მინიმუმ ექვსჯერ გავაკეთე. მე აბსოლუტურად მიყვარს ის. ჩემი უპირატესობაა დავამატო ნაკლები ზეთი და გაცილებით მეტი ლიმონი. გახეხილი ლიმონის კანი მართლაც არომატს აჩენს, ასევე!


რჩევები კინოას ფქვილით პურის გამოცხობისთვის

ეშლი მაკლაფლინის ფოტო, საკვები პერსპექტივა

აღარ არის საიდუმლო, რომელიც დაცულია წებოვანა თავისუფალი პროფესიონალებისთვის, ქინოას ფქვილი სწრაფად ხდება საოჯახო საკუჭნაოს მთავარი. ეს არის ფანტასტიკური ინგრედიენტი ყველანაირი უგლუტენო სიკეთის დასამზადებლად, ბლინებიდან მაფინებამდე, დონატებამდე და სადილის რულეტებამდე. ქინოას ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამდენი რამის ტექსტურის, არომატის და კვების შემცველობის გასაუმჯობესებლად - მას შემდეგ რაც საფუძვლებს გაეცანით.

დასაწყებად რომ დაგეხმაროთ, ჩვენ გვაქვს რამდენიმე სასარგებლო ინფორმაცია და ზოგადი რჩევები ქინოას ფქვილით პურის გამოცხობის შესახებ:

  • უპირველეს ყოვლისა, კარგია იცოდეთ რამდენად მრავალფეროვანია ქინოას ფქვილი. ის ქმნის რბილ გამომცხვარ პროდუქტს, მაგრამ ასევე მშვენიერია პურის დასამზადებლად და არის ფანტასტიკური ყოვლისმომცველი ფქვილი.
  • ქინოას ფქვილი განსაკუთრებით სასარგებლოა უგლუტენო პურის გამოსაცხობად ცილის შემცველობის გამო. ვინაიდან წებოვანა არის ცილა, მნიშვნელოვანია გამოვიყენოთ უმაღლესი ცილის ფქვილი (მაგალითად, ქინოა) წებოვანის გარეშე გამოცხობისას. ცილა ქინოას ფქვილში ეხმარება თქვენს პურს გარკვეული სტრუქტურა მისცეს და გააუმჯობესებს მთლიან ტექსტურას.
  • საუკეთესო არომატისთვის, სცადეთ გამოაცხვეთ თქვენი ქინოას ფქვილი გამოყენებამდე: გაანაწილეთ იგი საცხობ ფირფიტებზე, რომელიც დაფარულია კილიტაში ან პერგამენტის ქაღალდით და გამოაცხვეთ 215 გრადუსზე 2 ½ 3 საათის განმავლობაში. თქვენ იცით, რომ ფქვილი მზად არის, როდესაც მისი სუნი თითქმის გაქრა და ფქვილს აქვს მსუბუქი გემო. მას შემდეგ რაც შემწვარი იქნება, თქვენი ქინოას ფქვილი კარგად უნდა ინახებოდეს მაცივარში ან საყინულეში დაახლოებით 8 თვის განმავლობაში.
  • სადღეგრძელოს შემდეგაც კი, ქინოას ფქვილს აქვს ოდნავ მჟავე არომატი - რაც მშვენივრად ხდის მას, როგორიცაა პური და ინგლისური მაფინები.

ეს არის სრულყოფილი რეცეპტი, როდესაც ეძებთ სწრაფი და მარტივი პურის დამზადებას. შემადგენლობაში შედის ქინოას ფქვილი და ქინოას ფანტელები-და არა მხოლოდ ის არის უგლუტენო, არამედ ის ვეგანურიც.

უგლუტენო შვრიის ფქვილის, ნუშის ფქვილისა და ქინოას ფქვილის გულუხვი ბაზის შექმნის შემდეგ, ეშლი Edible Perspective გვაძლევს ორ ვარიაციას მის უგემრიელეს ქინოას შვრიის პურზე: ქონდარი მწვანილით (ზემოთ გამოსახული) და ტკბილი ვერსია დარიჩინის მინიშნებით. , ვანილი და ნეკერჩხლის სიროფი.

ჩვენ ვიცით, რომ მხოლოდ კინოას ფქვილი არის ცილის კარგი წყარო - მაგრამ ეს რეცეპტი ასევე შეიცავს ჩიჩის ფქვილს, რაც პურს აძლევს მდიდარ, მკვრივ ტექსტურას. შედეგად მიღებული პური მოქმედებს ისევე, როგორც ტრადიციული პური, უბრალოდ დაჭერით მას და მიირთვით როგორც სადღეგრძელო ან სენდვიჩი.

გსურთ რაიმე ახალი სცადოთ? ეს წებოვანა თავისუფალი პურისტები შეიცავს ქინოას ფქვილის, სორგოლის ფქვილისა და ყავისფერი ბრინჯის ფქვილის ნაზავს, ასევე წიწიბურის ფქვილს სრულყოფილად დახვეწილი, ოქროსფერი ყავისფერი ტექსტურისთვის.


კინოას ჭამის 50 შემოქმედებითი გზა: ჯანსაღი კინოას რეცეპტები

შეიძლება ეს აღარ იყოს ქინოას საერთაშორისო წელი (აქ & rsquos გიყურებთ, 2013!), მაგრამ უსაფრთხოდ შეიძლება ითქვას, რომ ქინოას მანია კვლავ ძლიერდება. იქნება ეს სუში შემოხვეული ჩვენს სუში, გამომცხვარი ჩვენს პურში თუ სალათში, ეს მკვებავი თესლი, როგორც ჩანს, ყველგან არის. და ეს გასაკვირი არ არის, თუ გავითვალისწინებთ, რომ ის მდიდარია ცილებით, ცხრა აუცილებელი ამინომჟავით და ასევე მდიდარია ბოჭკოებით, რკინით და მანგანუმით. დახვეწილი თხილის არომატით და ტექსტურით, რომელიც სადღაც საღეჭი და ფუმფულასაა, იდეალურია ყველა სახის სამზარეულოსთვის და კერძებისათვის.

მიუხედავად quinoa & rsquos შთამბეჭდავი აქტივებისა, ჭურჭლის ჭურჭლის ჭამა არის ცალმხრივი ბილეთი დულსვილში. საბედნიეროდ, ამ ძლიერი პატარა თესლის მრავალფეროვნების გათვალისწინებით, არსებობს უამრავი გზა მისი ჩაცმისა და მისი გემოს შესაქმნელად. შეამოწმეთ ეს საოცარი ჯანსაღი კინოას რეცეპტები შთაგონებისათვის!

საუზმე

ფოტო: Carey/Reclaiming Provincial

1. დარიჩინის ვაშლის ქინოა პარფაიტი
საუზმე, რომელიც შეიძლება გაორმაგდეს დესერტად? დაგვირეგისტრირდით! ქინოა ტკბილ მკურნალობას იღებს დარიჩინი-შვრიის შვრიის და კარამელიზებული ვაშლის ნარევის წყალობით. დაალაგეთ სამივე ბერძნული იოგურტის რამოდენიმე თოჯინას შორის და მოაყარეთ ვალა და აგურა: სუფთა სიამოვნება ყოველ კოვზში.

2. Veggie Quinoa საუზმე თასი
რომელი საუზმის საკვები იქნება კვერცხის კერძის გარეშე? თუ დილის საათებში მიირთმევთ ქონდარს, ამ თასს აქვს მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ თქვენი მზიანი სურვილის დასაკმაყოფილებლად. იფიქრეთ გახეხილ ყველზე, ბროკოლზე, სოკოზე და ქინოაზე და მოაყარეთ კვერცხით და დაამზადეთ სრულყოფილებით.

3. ქინოას ბლინები მოცვის ნეკერჩხლის სიროფით
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ შეიძლება დაგვჭირდეს მისი შენახვა იმ დილისთვის, ვინც საკუთარ თავს მკურნალობს, ეს დეკადენტური კერძი ნამდვილად არ უნდა გამოტოვოთ. გაამდიდრეთ ჩვეულებრივი ბლინების კვებითი ღირებულება ნაზავში ქინოას და მოცვის დამატებით (გამარჯობა, ცილა და ანტიოქსიდანტური მეგაძალა!). მიუხედავად იმისა, რომ კალორიებს არ ანათებს, ეს ნულიდან დამზადებული ბლინები შეფუთულია თქვენთვის სასარგებლო ინგრედიენტებით.

4. გოგრის ქინოას საუზმის ორცხობილა
საუზმეზე ნაჭდევები შეიძლება ტაბუდადებული იყოს, მაგრამ ეს შვრიის, ხორბლის უგემრიელესი კერძები დაგაგდებთ დესერტის წესებს და განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც ყოველ ნაკბენში გოგრის, გულის ჯანსაღი, იმუნიტეტის გამაძლიერებელი სუპის გემოს იგრძნობთ.

5. თბილი ქინოა და ბერი თასი
მხოლოდ ექვსი ინგრედიენტით, ეს საუზმე კერძი მხოლოდ გამოიყურება & mdashand გემოვნებით & mdashgourmet. კენკრის ნაზავი, ქინოა, წყალი, ცოტაოდენი აგავა და ცოტაოდენი ჯანჯაფილი აერთიანებს ერთ უგემრიელეს დილის საჭმელს.

6. მოცვის ქინოას მაფინები
ყავის მთავარი პროდუქტია, მაფინები ხშირად დიდი ზომისაა, მაგრამ პატარა გაჯერების. ქინოა სამაშველოში! დაამატეთ ცოტაოდენი ნარევს და თქვენ მიიღეთ ცილის დოზა, რომელიც გჭირდებათ იმისათვის, რომ იყოთ სავსე და დაგეხმაროთ დილის გატარებაში, ყოველგვარი კუჭის წუწუნის გარეშე ერთი საათის შემდეგ.

7. გუაკამოლე ქინოა მანგოსთან ერთად
როგორც ხედავთ, ჩვენ და rsquove– მა ჩვენი მისია დავასახელეთ გუაკამოლოზე ყველა გასაოცარი რიფის განთავსება და ეს ცილებით შეფუთული ტროპიკული რეცეპტი არის კიდევ ერთი დიდი ხნის საყვარელი.

8. ქინოა სკრემლი
ათქვეფილი კვერცხი, ქინოა და ავოკადო: ამ რეცეპტის ძირითადი ინგრედიენტები დადებითად ადასტურებს, რომ მარტივი რამ არის ყოველთვის კარგი ვარიანტი.

9. ხრაშუნა წებოვანა გრანოლას ბარები კინოასთან ერთად
გადაყარეთ მაღაზიაში ნაყიდი ვერსიები და შეინახეთ ეს საცხობი ბარები თქვენს ჩანთაში და მოათავსეთ მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ 15:00 საათზე. საჭმლის შეტევის დარტყმები.

10. ყველისა და ბოსტნეულის ქინოას ნაკბენები
შემდეგ ჯერზე, როცა წვეულებას უმასპინძლებთ, მიირთვით რამდენიმე ამ გემრიელი გამომცხვარი ნაკბენი. ეს პატარა ბიჭები შეიცავს ყველი, გახეხილი სტაფილო და ახალი ისპანახი (სუპერ საკვები თავისთავად) და მათი გემოვნების წყალობით ნიორი და ხახვი.

11. ხრაშუნა კინოას ნაკბენები
თითის კიდევ ერთი ვარსკვლავური ვარიანტია, ამ ნაკბენებს აქვთ იტალიური არომატი, ახალი რეჰანის, ნივრის, მოცარელას ყველის და ყურძნის პომიდვრის წყალობით. ჰეი, ყველაფერი, რაც პიცას ჰგავს, მისასალმებელი საჭმელია ჩვენს წიგნებში.

12. შემწვარი კრევეტები ქინოა საგაზაფხულო რულონები
გაცვალეთ ვერმიშელის ნუში, ტრადიციული შევსება საგაზაფხულო რულონებისთვის, მკვებავი და გემრიელი ქინოასთვის. ააფეთქეთ სუპერ მარტივი დასალევი სოუსი (სერიოზულად, მას მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტი სჭირდება!) და თქვენ & rsquove მიიღეთ აპლიკაცია, რომელიც შეიძლება გამოირჩეოდეს თქვენი ძირითადი კვებით.

13. ცხარე ქინოას ქერქის ქერქის თითები კრემისებრი ავოკადოს დიპლომატიური სოუსით
ფიქრობთ, რომ ქათმის თითები მხოლოდ ბავშვისა და rsquos მენიუსთვის არის განკუთვნილი? Კიდევ ერთხელ დაფიქრდი! სამი გამორჩეული ინგრედიენტი და mdashcumin, chili ფხვნილი, და quinoa & mdashin ქერქი აძლევს ამ ბავშვობის ფავორიტს სერიოზულ განახლებას. და ნუ გაბედავ ამ ბიჭების კეტჩუპში ჩაყვინთვის, ეს ავოკადოს საწებელი სოუსია რისგანაც მზადდება.

14. შავი ლობიო ქინოა სლაიდერი
რა ჯობია ნაკბენის ზომის ბურგერებს? ნაკბენის ზომის ბურგერები ტონა ბოჭკოვანი და ცილებით, არომატიზებული წითელი ხახვით, ნიორით, კილანტროთი და ნაღების ტაჰინით. ეს & rsquos რა!

15. ქინოას კვერცხის მაფინები
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ეძახიან & ldquomuffins- ს, ეს გამომცხვარი საოცრებები არ უნდა იყოს დაბნეული ფუმფულა, პურის ჯიშთან. უფრო მეტად მინი ფრიტატას ხაზის გასწვრივ, ისინი შეიცავს უამრავ პროტეინს და თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის უხვად მირთმევას.

სადილი

ფოტო: Christal/Nutritionist in Kitch

16. შავი ლობიო და კინოას წვნიანი
ზოგადად სუპებში არის რაღაც ძალიან დამამშვიდებელი, მაგრამ ეს შავი ლობიოს სუპი განსაკუთრებით გვათბობს (სიტყვასიტყვით და გადატანითი მნიშვნელობით). Quinoa & rsquos ტექსტურა ხდის მას დამატებით გულსართი და mdashand დასძენს უამრავ ცილას და თქვენთვის სასარგებლო ნუტრიენტებს.

17. კინოას თასი & ldquoZen & rdquo
რა მოხდება, როდესაც ათობით ბოსტნეულს ათავსებთ კვერცხის ცილას, ქინოას და სანელებლებს, შემდეგ კი ავოკადოს ნაჭრებით დაასხით ეს ყველაფერი? რაღაც გასაოცარია, ცხადია! ეს უგემრიელესი კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ დილით, შუადღეს ან საღამოს.

18. კაპრესე ქინოას სალათი
სუპერ მარტივი და უგემრიელესი, ეს რეცეპტი ამატებს ზოგიერთ გაფორმებას (ფიჭვის კაკლის, ქინოას და ავოკადოს და მისდალს, რომელსაც ჩვენ აღმერთებთ) იტალიურ კლასიკურ ანტიპასტოს.

19. მოცვის, ფორთოხლის და თხის ყველის ქინოას სალათი
ციტრუსებით, ანტიოქსიდანტებით მდიდარი ფორთოხალი და მოცვი მშვენივრად ერწყმის ქინოას და ნაღების თხის ყველს.

20. ლიმონის ქინოას ცილანტროს ჩიჩვის სალათი
არის რამე უფრო გამაგრილებელი ვიდრე ლიმონი კომბინირებული კილანტროსთან ერთად? ლიმონათის გარდა, ჩვენ ეჭვი გვაქვს. დაამატეთ ალუბლის პომიდორი, ავოკადო, ქინოა და სხვა ტკბილეული, და შედეგი არის სალათი ისეთივე ლამაზი, როგორც გემრიელი.

ფოტო: ამიე/ჯანსაღი ვაშლი

21. მოხარშული ქინოას სალათი ნეკერჩხლის ნუშის მტევნით
ტკბილი პატარა ნეკერჩხლის სიროფით და დარიჩინით, გამომცხვარი ნუში ცოტა ზედმეტ ოომფს მატებს სხვაგვარად მარტივ სალათას. ჩაასხით ცოტაოდენი შემწვარ ქინოა და მორთეთ ყლორტებით, ახალი რეჰანითა და ფორთოხლის ცედრა მსუბუქი და გამაგრილებელი კერძისთვის.

22. ლენტი ასპარაგუსისა და ქინოას სალათი
ო, როგორ გვიყვარს asparagus. ის არა მხოლოდ დაბალკალორიულია ძვლების გამაძლიერებელი K ვიტამინით, არამედ შეიცავს hangover სამკურნალო ზესახელმწიფოებსაც. გასაკვირი არ არის, რომ ეს არის სუპერ საკვები. იმის ნაცვლად, რომ ის შუბის ფორმით ისიამოვნოთ, ბოსტნეულის ქერქი დაამუშავეთ თხელი ლენტებით. ჩაყარეთ ქინოა და ფიჭვის კაკალი და ზემოდან მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი მარტივი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი კერძისთვის.

23. ტკბილი კარტოფილის ქინოას წვნიანი
ეს წვნიანი წვნიანი სავსეა ჯანსაღი ინგრედიენტებითა და მდაშანდით, რომელიც rsquos ქინოას თავზე. ფერადი ტკბილი კარტოფილი სავსეა A ვიტამინით, ბეტა-კაროტინით და სუპერვარსკვლავის საკვებ ნივთიერებებით. სიმართლის ბომბი: საშუალო ტკბილი კარტოფილი კიდევ უფრო მეტ კალიუმს შეიცავს, ვიდრე ბანანი!

24. ქინოა ბრიუსელის კომბოსტოთი
ბრიუსელის კომბოსტო, როგორც ჩანს, შთააგონებს სიყვარულს და ლტოლვას ან სიძულვილს. როგორც ვთქვით, ჩვენ საკმაოდ დარწმუნებული ვართ, რომ ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი და კამა შემწვარი და ნუშით, ქიშმიშით და მდაშოფითა და მდაშკინუა რომ შეწვათ, ყველაზე გულმოდგინე მოძულეებსაც კი ექნებათ ეს ხშირად იგნორირებული ჯვარცმული ბოსტნეული.

25. ბროკოლი ქინოა კესადილასი
ეს არ არის quuesadillas თქვენი ძველი კოლეჯის დღეებიდან და მიუხედავად იმისა, რომ ისინი თითქმის იოლად მზადდება. მთავარი განსხვავება? ისინი შეიცავს ქინოას და სხვა სუპერ საკვებს (და კიბოსთან ბრძოლის ვარსკვლავს), ბროკოლს.

26. ქინოა და საშუალო მწვანეები მედლეი
ეს კერძი ძირითადად სავსეა სუპერ საკვებით და მდაშვეთი და ლაპარაკით ოთხი კვების ძალა, ყველა ერთ ფენომენალურ კვებაზეა შეფუთული. ამ რეცეპტის ვარსკვლავები? ქინოა, კომბოსტო, ისპანახი და ბროკოლი. მიირთვათ როგორც გვერდითი, ასევე შესასვლელი და მიმღები, ეს კერძი არის მძიმე როტაციის გასაგრძელებლად.

27. შავი ლობიოს და ქინოას სალათი
კიდევ ერთი ფერადი ქინოას კომბინაცია, ეს ოდნავ ცხარე სალათი არის როკ-სტაბილური არჩევანი კვირის ღამის კვებაზე. ადვილი და სწრაფია ერთად გაერთიანება და იდეალური კომბინაცია სამუშაოს შემდგომი სამზარეულოს სესიისთვის.

ფოტო: ლორენი/The Talking Kitchen

28. შემწვარი ბოსტნეულის ქინოას სალათი
დროის კრიზისი? ეს ერთი და rsquos თქვენთვის! ხელები ქვემოთ ერთ – ერთი საუკეთესო რამ ბოსტნეულის გამოწვისას ადვილია (უბრალოდ გაჭერით, მოაყარეთ და ჩაყარეთ ღუმელში). კუბიკებად დაჭრილი ბოსტნეული, როგორიცაა ყაბაყი და ბულგარული წიწაკა, გადაიქცევა სრულფასოვან საკვებად, ქინოასთან ერთად, ხოლო ზემოდან მომატებული და გამამხნევებელი გასახდელით.

29. ედამამე ქინოას სალათი
ეს ფერადი სალათი დაგეხმარება ცისარტყელაში და მდაშში, საკვების შეღებვის გარეშე და მდაშჰანის წყალობით თამამი ინგრედიენტების ნაზავით: წითელი კომბოსტო, წითელი წიწაკა, ანანასი, ნუში და სხვა. ზემოდან მოაყარეთ ჩილის ფხვნილი და ნივრის გასახდელი სადღესასწაულო დასასრულებლად.

ვახშამი

30. ქინოა და კრევეტები პაელა
ერთ -ერთი ყველაზე ლამაზი რამ პაელას შესახებ? ის განსხვავდება მზარეულიდან მზარეულამდე და მისი ადაპტირება შესაძლებელია ბოსტნეულის, ხორცისა და ბრინჯის პრეფერენციებზე დაყრდნობით. ეს რეცეპტი ცვლის ბრინჯის ფუძეს quinoa & mdashan საოცარი ალტერნატივით ტრადიციული ესპანური კერძი. ძალიან გემრიელი!

31. წითელი ქინოას ნამცხვრები
ნამდვილი საუბარი: ხანდახან ჩვენ შეგვიძლია უბრალოდ უარი ვთქვათ რაღაც ჭუჭყიანსა და ყვირილზე. ეს ცუდი ბიჭები, რომლებიც ჩედარზე ოდნავ მძიმედ მიდიან, არ არიან გამონაკლისი. ისინი ცოტათი ჰგავს ბურგერის ღვეზელს, მაგრამ ეს ყველიანი ქინოას ნამცხვრები შეიძლება გაკეთდეს ისე, რომ ისინი მთლიანად ვეგეტარიანელებისთვის მეგობრული და მდაშიტი მიიღებენ მხოლოდ ბოსტნეულის ბულიონის უბრალო გაცვლას ქათმის ბულიონისთვის. (ეს ასევე არის ჩვენი ერთ -ერთი საყვარელი წითელი ქინოას რეცეპტი!)

32. ვეგანური ჩაყრილი სოკო
ეს ვეგანური კვება ერთნაირად ხორცისმჭამელებისთვისაც არის და არა ხორცისმჭამელებისთვისაც. როზმარინი, ნიორი და ბალზამიანი ძმრის ჭიქურა აძლიერებს სოკოს umami არომატს. ქინოა და კომბოსტო ინარჩუნებს მას სუპერ შევსებას.

33. გამომცხვარი ინდაური, ყაბაყი და ქინოას ხორცის ბურთულები სალათის ფურცლებში
პურის გაცვლა შეიძლება იყოს დიდი შესაძლებლობა კერძში უფრო ჯანსაღი (და წებოვანა) ინგრედიენტების დასამატებლად და აქ ის ორჯერ გაცვალეს: ქინოას დაფქვა პურის ნამცეცებში და სალათის ფუნთუშაში.

34. პორცინის სოკოს ქინოა რიზოტო
ჩვეულებრივი რიზოტოსგან განსხვავებით, ეს გამოტოვებს არბორიოს ბრინჯს. ამის ნაცვლად, ქინოა არის საფუძველი ამ სრულიად რძის გარეშე კერძი. ასპარაგუსი, ისპანახი და ორი სხვადასხვა სახის სოკო ერთად იქმნება მიწიერი, მაგრამ გაზაფხულის არომატისთვის.

ფოტო: სარა/Making Thyme for my Health

35. ისპანახის არტიშოკის ქინოას კასეროლი
კასეროლები შეიძლება იყოს საუკეთესო კომფორტული საკვები. ისინი თბილავენ, ავსებენ და ქმნიან შესანიშნავ ნარჩენებს. ამ პროდუქტს აქვს დამატებითი სარგებელი, მათ შორის კინოა, ტონა ისპანახი და არტიშოკის გული.

36. Cilantro-Quinoa Turkey Burgers გარლიკი კალესთან ერთად
თითქოს კილანტრო, დაფქული ინდაური და ქინოას კომბინაცია არ იყო საკმარისად მიმზიდველი, მოაყარეთ ეს ყველაფერი დიდი კომბოსტოთი და მოაყარეთ მარცვლოვან სიკეთეს, დაახურეთ ეს ორ ფუნთუშას შორის და თქვენ და rsquove მიიღეთ ახალი გემრიელი სტანდარტული ბურგერი.

37. ქინოა პუტანესკა
კიდევ ერთი ირონია იტალიურ საყრდენზე, პუტანესკას ეს რეცეპტი კენოას სასარგებლოდ ტოვებს პასტას და ამატებს სხვა კვების სუპერვარსკვლავს: ისპანახი! ეს მწვანე ფოთლები სავსეა ვიტამინებით, რომლებიც იცავს მხედველობას და აძლიერებს ძვლების ჯანმრთელობას.

38. ნელა გამომცხვარი ქათამი, ქინოა და კალეს წვნიანი
ნელი გაზქურის ამოთხრა იმდენად ღირს ამ სუპისთვის. ცილებით შეფუთული ქინოა და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი კომბოსტო, ეს კვება & rsquos ძირითადად სუპერ საკვები უფასოა ყველასათვის.

39. ქინოა-ჩაყრილი მუწუკის რგოლები
გაიცანი შემოდგომის ახალი საყვარელი კერძი. არაფერია ნათქვამი y-u-m, როგორიცაა ქოქოსის შემამცირებელი ვაშლი, ანტიოქსიდანტებით მდიდარი მოცვი, ნიგოზი (რაც დიაბეტის თავიდან აცილებას უწყობს ხელს) და სხვა სიკეთეები.

40. Zesty Shrimp და Quinoa
ცილის გარდა, ეს კერძი შეიცავს ღვთაებრივ არომატს ხახვის, ნივრის, სოიოს სოუსის, ბალზამიანი ძმრისა და (სურვილისამებრ) ცხელი სოუსისგან.

Დესერტი

41. ქინოა ბრაუნი
საიდუმლო ეს კარგი ინგრედიენტები ამ თიხის ბრაუნიში? Quinoa, სელის და & hellip დაელოდეთ მას & hellip butternut squash pur & eacutee! თქვენ იღებთ ცილის, ომეგა -3-ის და A ვიტამინის ჯანსაღ დოზას ყოველ გემრიელ ნაკბენში.

42. დაუვიწყარი შოკოლადის ქინოას ტორტი
ეს ტენიანი, შოკოლადის ტორტი აშკარად იმსახურებს ტიტულს და დაუვიწყარს. და წებოვანა უფასო.

43. დამარილებული ქინოას შოკოლადის ქერქი ფისტაში
რა ხდის საუკეთესო შოკოლადის ქერქს? კომბინაცია ტკბილი, მარილიანი, ხრაშუნა და ცოტა ცხარე. შემწვარი ქინოა, დაფქული ფისტა, ზღვის მარილი და კაიენის წიწაკა ოთხივე კრიტერიუმს მოხვდა.

44. ქინოა ნუში მაკარონი
ქოქოსისებრი და ოდნავ ხრაშუნა, ეს ხუთი ინგრედიენტიანი მაკარონი უგლუტენოა და ცილის სრული ავზით, ჭიქა ქინოას წყალობით.

45. მოცვის ნუში და ამარეტო ქინოა ხრაშუნა
ნუ & rsquot ნება მიეცით ლამაზი სახელი მოგატყუოთ. ეს დესერტი ხელმისაწვდომია ყველა დონის მზარეულისთვის. სულ რაღაც ოთხი ნაბიჯი, სწრაფი მოსამზადებელი დრო და შესანიშნავი ინგრედიენტები, როგორიცაა ახალი, ანტიოქსიდანტებით მდიდარი მოცვი და ნუშის ხრაშუნა ნაჭრები, თქვენ & rsquove მიიღებთ ტკბილ გემოს, რომელიც გემრიელი და ინსტაგრამის ღირსია.

46. ​​უდანაშაულო შვრია და ქინოას შოკოლადის ნაჭდევები
თითქოს შოკოლადის ნამცხვრები უკეთესი გახდება, ეს რეცეპტი ამცირებს შაქარს და ცვლის ფქვილს ქინოას ფქვილს გემოვნების შეწირვის გარეშე. გარდა ამისა, ის არ საჭიროებს მიქსერს და სრულყოფილ ადამიანებს მხოლოდ სამზარეულოს ძირითადი აღჭურვილობის მქონე ადამიანებისთვის. კიდევ უკეთესი, უგლუტენო შვრიაზე უბრალო გადართვით, ეს ნაჭდევები მარტივად შეიძლება გაკეთდეს მთლიანად წებოვანის გარეშე.

ფოტო: ალისა/კინოას დედოფალი

47. მუქი შოკოლადის ქინოას ტრიუფელი
როგორ შეიძლება შეცდეთ შოკოლადით დაფარული შოკოლადით? კარგი, ასე რომ, ცოტა მეტი შევსება, ვიდრე კაკაო და მდაშიტი rsquos, ფინიკის, ქინოას, ნუშის კარაქის და სხვა ნარევი. როგორც ითქვა, ამ გემრიელი ტრიუფელის დამზადება ასე ადვილია და ტკბობაც კი ადვილია.

48. არაქისის კარაქი და ნუტელა ქინოას ნაკბენები
ჩვენ ვეღარ ვოცნებობდით უფრო გემრიელ კომბინაციაზე: ნუტელა და არაქისის კარაქი ერთმანეთში გადაკრული შოკოლადის წვიმით. ეს არა-გამოსაცხობი ბურთულები ადვილი გასაკეთებელია, უკეთესია საჭმელად და დააკმაყოფილებს ნებისმიერ მძვინვარე შოკოლადს.

49. ქინოას შოკოლადის წვეთები
ჩვენ & rsquore დიდი თაყვანისმცემლებს თითქმის არაფერი, რაც მოიცავს არაქისის კარაქი და შოკოლადი, ორი დიდი გემოვნების, რომ გემო აბსოლუტურად freaking საოცარი ერთად. ეს თხელი დესერტი არ არის გამონაკლისი.

50. შოკოლადის ქინოას ხრაშუნა ბარები
ტკბილეულის მაღაზია, რომელიც დამზადებულია ნატურალური შაქრით და ქინოით, ეს ხრაშუნა შოკოლადის ფილა დააკმაყოფილებს როგორც თქვენს ტკბილ, ასევე მარილიან ლტოლვას. გაიტანე!


6 რამ, რაც უნდა იცოდეთ კინოას შეძენამდე

იყიდეთ თუ არა ქინოას ტომარა ყოველ კვირას 2008 წლიდან ან ფიქრობთ პირველად მისი გამოცდაზე, შეჩერდით! არსებობს რამდენიმე მნიშვნელოვანი ინფორმაცია, რაც უნდა იცოდეთ უგემრიელესი, თუმცა უცნაურად დასახელებული პატარა მარცვლეულის შესახებ. სანამ სასურსათო მაღაზიაში მოხვდებით, წაიკითხეთ ეს. გაგიხარდება რომ გააკეთე.

1) შეარჩიეთ რაც გსურთ.

თეთრი, წითელი თუ შავი? ისინი თითქმის ყველა ერთიდაიგივეა კვების თვალსაზრისით და მიდიან იმ გემოვნებით, რაც შენთვის საუკეთესოა, ამბობს ლორენ ჰარის-პინკუსი, MS, RDN, Nutrition Starring You, LCC მფლობელი. თეთრი ქინოა სამიდან ყველაზე მწარეა, ხოლო წითელს და შავს აქვს საღეჭი ტექსტურა, რომელიც უკეთესად იტანს ცივ კერძებში, როგორიცაა სალათები.

2) იყიდეთ წინასწარ გარეცხილი, რომ გაადვილოთ თქვენი ცხოვრება.
ქინოას უმი მარცვლები დაფარულია საპონინით, ნაერთი, რომელიც მოქმედებს როგორც მავნებლების ბუნებრივი საწინააღმდეგო საშუალება. (დედა ბუნება, ყოველთვის ფიქრობ!) საპონინის ჭამა არ დააზარალებს შენ, მაგრამ მას აქვს ძალიან მწარე გემო, ასე რომ შეიძლება დაგჭირდეს კინოას მშვენივრად ფუმფულა თასი ნაგავში გადააგდო. რასაკვირველია, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩამოიბანოთ საპონი თქვენი ქინოადან სამზარეულოს დაწყებამდე ცივი წყლის ქვეშ. მაგრამ შამფურების უმეტესობა არ არის საკმარისად კარგი, რომ მარცვლეული ყველგან არ მოხვდეს, ასე რომ ეს შეიძლება იყოს უსიამოვნება. გააკეთე საკუთარი თავი და შეიძინე ქინოა, რომელიც უკვე გარეცხილია. მისი პოვნა ადვილია (ეტიკეტი ასე იტყვის) და, როგორც წესი, არ არის უფრო ძვირი.

3) ორმაგად შეამოწმეთ ეტიკეტი, თუ უგლუტენო ხართ.
Quinoa არის რეკლამირებული როგორც წებოვანა თავისუფალი მარცვლეული და mdashand ჩვეულებრივ, ეს არის. მაგრამ მიიღეთ ეს: ერთი კვლევა გამოქვეყნდა ამერიკული ჟურნალი კლინიკური კვების ქინოას 15 შტამი რომ გამოიკვლია, აღმოჩნდა, რომ ორი მართლაც შეიცავს გლუტენის გაზომვად დონეს. მიუხედავად იმისა, რომ კინოა, რომელსაც სასურსათო მაღაზიაში ნახავთ, ალბათ წებოვანის გარეშეა, თუ თქვენ გაქვთ ცელიაკია ან გლუტენის აუტანლობა, ის ყოველთვის ღირს ორჯერ შემოწმებაზე. ყიდვის დაწყებამდე, დარწმუნდით, რომ თქვენი კინოა დამოწმებულია წებოვანის გარეშე. (შეამოწმეთ ეს წებოვანა თავისუფალი ფქვილი.)

4) არ გაამახვილოთ ყურადღება ორგანულ და არასამთავრობო გმო-ზე.
შეინახეთ ცომი ორგანული ვაშლისა და ბალახის ძროხისთვის. იმის გამო, რომ ქინოას გააჩნია ჩაშენებული, უსიამოვნო გემოვნების საპონი, ფერმერებს არ სჭირდებათ ბევრი რამის გაკეთება შესხურებაში მავნებლების მოსაგერიებლად. "თუ თქვენ არ დაჟინებით ყიდულობთ ყველა ორგანულ საკვებს, კინოა ალბათ არ არის საუკეთესო საშუალება თქვენი ბიო ბიუჯეტის დახარჯვისთვის",-ამბობს ჰარის-პინკუსი. და ვინაიდან კინოა არ არის გენმოდიფიცირებული მარცვლეული, ყველა ქინოა მისი ნედლი ფორმით არის არასამთავრობო გმო.

5) ნუ იგრძნობ თავს ცუდად, რომ ის გაიზარდა სამხრეთ ამერიკაში.

თქვენ ალბათ გახსოვთ სიგიჟე, რომელიც მოხდა მაშინ, როდესაც რამდენიმე წლის წინ გავრცელდა ინფორმაცია, რომ კინოა იმდენად პოპულარული გახდა შეერთებულ შტატებში, რომ სამხრეთ ამერიკელმა ფერმერებმა, რომლებმაც ის გაიზარდა, აღარ შეეძლოთ საკუთარი თავის ჭამა. (მსოფლიოს კინოას უმრავლესობა იზრდება პერუსა და ბოლივიაში.) საბედნიეროდ, ეს სიმართლეს არ შეესაბამება: NPR– ის თანახმად, კინოას ფერმერები ჯერ კიდევ ჭამენ ძირითად მარცვლეულს და დიდ შემოსავალს იღებენ ჩვენთვის გაყიდვისთვის. (გარდა ამისა, ის ჩნდება მთელ ამერიკულ რესტორნებში.)

6) მოგერიდებათ ცოტა აურიოთ.
დიახ, ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ კინოა გიჟურად კარგია თქვენთვის. და მიუხედავად იმისა, რომ მისი ყოველდღიურად ჭამა სავსებით კარგია, მაინც ჭკვიანურია, რომ გამოვყოთ ადგილი რთული ნახშირწყლების სხვა წყაროებისთვის. "მე მწამს ბევრი განსხვავებული მარცვლეულის შეტანა თქვენს დიეტაში, რადგან თითოეული მათგანი განსხვავებულ კვებას გვთავაზობს",-ამბობს ჰარის-პინკუსი. (თუმცა თუ თქვენ ხართ ვეგანური, კინოას ძირითად საკვებად მიჩნევა აქვს აზრი, ვინაიდან ეს არის ერთადერთი მთლიანი მარცვლეული, რომელიც არის სრული ცილა.) ყავისფერი ბრინჯის და ფეტვის თასი, ვინმეს?

ეს quinoas არის უმაღლესი ხარისხის: ჯერ კიდევ არ იცით სად იპოვოთ სრულყოფილი ქინოა? ჩვენ გვიყვარს ძველი მოსავალი, ბობის წითელი წისქვილი და ისრის წისქვილები.


როგორ მოვამზადოთ ქინოას ფქვილი

დაიწყეთ მთელი ნედლი თესლით (სადმე 1/4 და#8211 1 ჭიქადან).

ახლა, მომდევნო ორი ეტაპი არჩევითია, მაგრამ ვფიქრობ, რომ ფქვილს მართლაც სასიამოვნო არომატი მოაქვს.

დაამატეთ ნედლი ქინოა მშრალ ტაფაზე და შეწვით ქინოა, სანამ არ დაიწყებს შეწითლებას და გაფრქვევას. მას ექნება მკვეთრად თხილის სუნი. ფრთხილად იყავით, რადგან ქინოა საკმაოდ სწრაფად იწვის, ასე რომ თვალი ადევნეთ მას.

ერთხელ შემწვარი, გადაიტანეთ ქინოა ან სანელებლების საფქვავზე (როგორც მე აქ მაქვს), ან მაღალი სიმძლავრის ბლენდერში. აურიეთ/გახეხეთ ქინოა 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება წვრილი ფხვნილი.

მოათავსეთ წვრილი ბადისებრი საწებელი თასზე და დაამატეთ ქინოას ნარევი.

გაცერით სანამ დარჩება მხოლოდ დიდი ნაჭრები. (p.s. ნუ გადაყრით ამას და#8211 ის ქმნის და შესანიშნავ თბილ მარცვლეულს წყალთან ან მცენარეულ რძესთან შერევისას)

თუ ქინოა შემწვარი იყო, შენახვის წინ დაუშვით ფქვილი მთლიანად გაგრილდეს. თუ არა, გადაიტანეთ იგი დახურულ კონტეინერში და შეინახეთ სანამ არ იქნებით მზად გამოსაყენებლად!

ხედავ რა ადვილი იყო? თქვენი საკუთარი ქინოას ფქვილის დამზადება არის უზარმაზარი და საბოლოოდ დაზოგავთ უამრავ ფულს.


Გვერდითი მოვლენები

ორსულობა და ძუძუთი კვება: არ არის საკმარისი სანდო ინფორმაცია იმის დასადგენად, არის თუ არა კინოა უსაფრთხო ორსულობის დროს ან ძუძუთი კვების დროს. იყავით უსაფრთხო მხარეს და მოერიდეთ საკვების შემცველზე მეტი რაოდენობით გამოყენებას.

ალერგია სხვა საკვებზე, რომლებიც გამოიყენება მარცვლეულის სახით: ქინოამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია იმ ადამიანებში, რომლებიც მგრძნობიარეა მარცვლეულის სახით გამოყენებული საკვების მიმართ, როგორიცაა წიწიბურა, ხორბალი და ბრინჯი. თუ თქვენ გაქვთ ალერგია მარცვლეულზე, დარწმუნდით, რომ გადახედეთ თქვენს ჯანდაცვის პროვაიდერს ქინოას გამოყენებამდე.


ჩემი ქინოა მწარე გემო აქვს! როგორ შემიძლია, რომ ქინოა მწარე არ იყოს?

მცირე რაოდენობის ქინოას საკვებში ჩართვა, რაც მათ უკვე მოსწონთ, დაეხმარება მათ ტვინში არსებული გემოვნების ცენტრს მოერგოს ახალ გემოს ისე, რომ ეს არც კი იცოდეს. მაგალითად, აურიეთ ა პატარა ოდენობით მოხარშული თეთრი ქინოა ხორცსაკეპში, მაკარონში და ყველში, ქვაბში ან თუნდაც ორცხობილაში. გარკვეული დროის შემდეგ, მათი გემოვნების კვირტი უფრო მიმზიდველი გახდება ქინოას არომატით და ისინი უფრო მეტად მიირთმევენ ქინოას შენიღბვის გარეშე.

რამოდენიმე რჩევისთვის, ასევე შეგიძლიათ ნახოთ ჩემი პოსტი თემაზე: როგორ გაზარდოთ თქვენი შვილები ჯანსაღად.


5 ფაქტი კინოას კვებისა და კინოას მომზადების შესახებ

კინოას კვების პროფილი მას გამოარჩევს. ეს მარცვლეული სავსეა ბოჭკოვანი, ცილებით და ვიტამინებით. შეიტყვეთ მეტი რატომ არის ეს ასე კარგი თქვენთვის.

კინოამ გასული ათწლეულის განმავლობაში დაიკავა ახალი ადგილი კვების სამყაროში და გამოავლინა ყურადღების ცენტრში, მაგრამ ეს მთელი მარცვლეული (რომელიც ტექნიკურად თესლია) სინამდვილეში სულაც არ არის ახალი. სინამდვილეში, კინოა გაშენებულია დაახლოებით 5000 წლის განმავლობაში და მისი სამშობლოა სამხრეთ ამერიკა.

ქინოას ყველაზე ადრეული მევენახეები და მოსავლიანები რა თქმა უნდა მაშინ იყვნენ, რადგან ეს თესლის თესლი შეფუთულია ნუტრიენტებით, ადვილი მოსამზადებელი და მრავალმხრივი სამზარეულოში. შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი (USDA) გვირჩევს, რომ ამერიკელებმა მიიღონ ჩვენი მარცვლეულის ნახევარი მთლიანი მარცვლეული –, რაც უდრის სამიდან ხუთამდე ან მეტ ულუფას მთლიანი მარცვლეულის დღეში და#x2013 ქინოას ტალღაზე ხტომა ამ მიზნის მისაღწევად ფანტასტიკური გზაა.

სცადეთ ეს რეცეპტები: ჯანსაღი კინოას რეცეპტები

ქინოას ჯანმრთელობის სარგებელი

1. Quinoa არის მაღალი ბოჭკოვანი

ერთი ჭიქა მოხარშული ქინოა შეიცავს 5 გრამ ბოჭკოს.

რა ხდის კინოას ასე ჯანსაღს? მთლიანი მარცვლეული, როგორიცაა ქინოა, ყავისფერი ბრინჯი, შვრიის ფაფა, ქერი, ფარრო, წიწიბურა და სხვა, შეიცავს სამივე ნაწილს ორიგინალური მარცვლეულისა და ქატოდან, ჩანასახიდან და ენდოსპერმიდან. მეორეს მხრივ, დახვეწილი მარცვლები ამოღებულია ბოჭკოსგან და ეს ნიშნავს საკვები ნივთიერებებით მდიდარ ქატოსა და ჩანასახს და დარჩა მხოლოდ ენდოსპერმია, მარცვლეულის სახამებელი ნაწილი. დახვეწილი მარცვლეული აწვდის ყველა სახამებელს და ნახშირწყლებს მთლიანი ჯიშების კვებითი წონის გარეშე.

მთლიანი მარცვლეული ასევე შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებს და მინერალებს, პლიუს ანტიოქსიდანტებს და ითვლება, რომ ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობას და ამცირებს გულის დაავადებების რისკს.

2. ქინოა არის სრული ცილა

ერთი ჭიქა მოხარშული ქინოა შეიცავს 8 გრამ ცილას.

ქინოა უნიკალურია მთელ მარცვლეულში, რადგან ის შეიცავს ცხრა აუცილებელ ამინომჟავას, რაც მას გახდის სრულ ცილად (რაც მცენარეული წარმოშობის ცილებია და მოციქულები) და განსაკუთრებით შესანიშნავი არჩევანია ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვის, რომლებიც არ იღებენ ამინომჟავებს ხორცისგან.

3. Quinoa აწვდის ვიტამინს და აძლიერებს მინერალებს

In addition to protein and fiber, quinoa is a good source of magnesium, phosphorus, manganese, zinc, iron, thiamine and folate. And as an added bonus for those with celiac disease or any gluten sensitivity or just follow a gluten-free diet, quinoa is naturally gluten-free.

Cooking with Quinoa

4. Quinoa Is a Quick-Cooking Whole Grain

Unlike many other whole grains that can take 30 minutes or more to prepare, quinoa is relatively quick-cooking. It only requires about 15 minutes of simmering in boiling water, making it a great choice for busy weeknights.

Before you boil it, however, you&aposll want to make sure to rinse the quinoa seeds in a fine-mesh strainer under running water to remove the bitter outer coating (saponin). You can also look for prewashed varieties when you&aposre shopping.

There are several different types of quinoa (red, purple, black, white and yellow), most of which can be used interchangeably and may make the grain more appealing for kids.

The ratio of water to seeds is easy to remember: Use two parts liquid to one part quinoa. Just 1 cup of dry quinoa ultimately yields 3 cups of cooked quinoa.

განაგრძეთ კითხვა: How to Cook Quinoa

5. Quinoa Is Versatile

In addition to being easy to prepare, we love quinoa because its kitchen versatility makes the possibilities seem endless. Next time you&aposre making a stir-fry, try swapping your usual white rice for quinoa. It takes less time to cook, provides a pleasantly nutty texture and bite, and can even be cooked in a rice cooker.

Though we typically think of quinoa as a savory food, it can also be used in sweet applications, such as pudding or blondies.

If you&aposre bored of your traditional oatmeal breakfast and want to switch things up, quinoa makes a great hot breakfast cereal alternative that will keep you full all morning long. You can also eat quinoa in place of rice in sushi and in place of pasta in pasta salads or soups. For a hearty lunch, toss your salad greens with cooked quinoa to add extra texture and plant-based protein for a more substantial, filling meal. Quinoa is as versatile as you are creative in the kitchen, so don&apost be afraid to experiment for a healthy twist on tasty favorites.


Უყურე ვიდეოს: Новая сельскохозяйственная зерновая культура - квиноа (იანვარი 2022).