სხვა

თინუსი ტომატის სოუსში


განათავსეთ პომიდორი გრილზე ღუმელში, სანამ არ გამოცხვება და კარამელი ჩამოყალიბდება უჯრაზე. სტაფილო და ნიახური დაჭერით წვრილად. ჩვენ ამოვიღებთ პომიდორს და ვაცლით მათ. ხახვი ჩადეთ ტაფაში ძალიან ცოტა ზეთით, დაუმატეთ პომიდორი და დაჭერით კოვზით. დაამატეთ ბარდა, სტაფილო, ნიახური, ნიორი. ჩვენ ჩავასხათ ჭიქა ცხელი წყალი იმ უჯრაში, რომელშიც გამოვაცხოთ პომიდორი, ჩვენ ავურიოთ კოვზით, სანამ არ მივიღებთ ყველა კარამელს. ჩაასხით წყალი ტაფაზე ბოსტნეულზე, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ სანამ სტაფილო არ დარბილდება. შემდეგ დაამატეთ სანელებლები, ტომატის პასტა, ჰარისა და გაწურული ზეთი და ცხელი წიწაკა და ბოლოს წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში.

მიირთვით ცხელი, მაგრამ ასევე ცივი სადღეგრძელოს ან პიტას ნაჭრებად. Კარგი მადა!


მოლდოვის აჯიკა, ტომატის სოუსი, წიწაკა, სტაფილო ზამთრისთვის

დღეს მე გავაკეთე კარგი სოუსი ზამთრისთვის, იდეალურია სტეიკებისთვის. რეცეპტი აქ ნაკლებად ცნობილია, მაგრამ ძალიან პოპულარულია პრუტის მასშტაბით. თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი რეცეპტი, ხოლო წარმოდგენილი ერთი მათგანია, ეს არის დედაჩემის რეცეპტი.

დედაჩემი არის რუსული ენის მასწავლებელი და შესანიშნავი დიასახლისი, რადგან მხოლოდ მოლდოველებმა იციან როგორ იყვნენ!

გარეცხეთ ბოსტნეული, გაწმინდეთ წიწაკის თესლი, დაჭერით პომიდორი და შემდეგ მიეცით რობოტს, რომ მიიღოს პასტა. ჩაასხით ქვაბში მიღებული სოუსი და ხარშეთ.

ვაშლი და სტაფილო გაწმენდილია და გახეხილია და შემდეგ ემატება პომიდორს. დადგით დაბალ ცეცხლზე საათნახევრის განმავლობაში.

ამასობაში გაასუფთავეთ ნიორი და ცხარე წიწაკა თესლიდან, გახეხეთ კვების პროცესორში და დაუმატეთ ზეთთან, ძმართან, შაქართან და მარილთან ერთად. გააჩერეთ კიდევ 30 წუთი.

მოამზადეთ ქილები, გარეცხეთ და შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე სტერილიზაციისთვის.

ჩაასხით სოუსი ქილებში და ჩაყარეთ, შემდეგ შევდგი ღუმელში დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გავთიშოთ ღუმელი და დავტოვოთ იქ სანამ არ გაგრილდება.

აღნიშნული რაოდენობიდან გამოვიდა 4 ქილა 750 გრ და 1 375 გრ.

უფრო წვნიანი სოუსისთვის შეგიძლიათ შეურიოთ იგი ვერტიკალურ მიქსერს, ის სტაფილოს გამო იცვლის ფერს წითელიდან ნარინჯისფერში, მაგრამ მას ექნება კრემისებრი ტექსტურა.

ღირს სცადოთ ცხარე წიწაკის რეცეპტი ძმარში, მე ვამზადებ მათ ძველი რეცეპტის მიხედვით, დუღილის გარეშე. წიწაკა ძალიან კარგად ინახება და 2-3 წლის განმავლობაში რჩება ხრაშუნა და ლამაზად შეფერილი.

რეცეპტი და სურათები ეკუთვნის ნატალია სმადუს და ის მონაწილეობს კონკურსში & bdquo დიდი შემოდგომის კონკურსი, გარანტირებული პრიზებით, წილისყრის გარეშე & rdquo. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ მის მიერ გამოქვეყნებული სხვა რეცეპტები აქ.

საშუალო შეფასება ჟიურის მიერ ამ რეცეპტისთვის არის 10.

რეცეპტები ჯინა ბრადეა და რაკუ რეცეპტები და რაკუ მოლდოვის ადიკა, ტომატის სოუსი, წიწაკა, სტაფილო ზამთრისთვის


ტომატის სოუსი-ბულიონი ზამთრისთვის კანითა და თესლით

რა მომწონს Sos & # 8211 ტომატის ბულიონის ზამთრის რეცეპტში კანითა და თესლით?

უპირველეს ყოვლისა, ეს ძალიან მარტივია, თქვენ არ გჭირდებათ თესლის გამოყოფა, კანი, არაფერი, თქვენ პომიდორს იყენებთ ზუსტად ისე, როგორც არის და ძალიან ცოტა დამატებით ინგრედიენტს დაამატებთ.

მეორეც, თქვენ არაფერს გაზომავთ / იწონით! რამდენიც გაქვს, სულ ამას აკეთებ!

შემდეგ ის ფაქტი, რომ თქვენ შეგიძლიათ მისი მოხმარება როგორც ასეთი, მე ვსვამ ბოთლს, როცა მომეწონება, ან შეგიძლიათ ჩადოთ საჭმელში და # 8211 ხარშვაში, სარმალში, მაკარონში და ა.

ამჯერად მე გავაკეთე პატარა, ბაღიდან შეკრებილი კილოგრამი პომიდორიდან, რომლის გაფუჭება არ მინდოდა, მაგრამ ზოგადად მე ვამზადებ ბევრი კილოგრამი პომიდვრისგან და სარდაფში ჩავდე ზამთრისთვის, მაგრამ მე არასოდეს გავაკეთე ჯერჯერობით სურათები


ინგრედიენტები

  • პომიდვრები
  • ზეითუნის ზეთი
  • მარილი
  • შაქარი
  • ყურე
  • წიწაკის მარცვლები

მომზადება სოუსით და # 8211 ტომატის ბულიონი ზამთრისთვის კანითა და თესლით

გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ და დაჭერით ოთხ ნაწილად.

მოამზადეთ 2 ქოთანი და # 8211 ქოთანი, რომელშიც მოხარშავთ (უფრო მაღალი ქოთანი, მე ვიყენებ, როდესაც მაქვს მცირე რაოდენობა, ქოთანი ტუჩი), ერთს, რომელშიც გაამყარებთ პომიდორს (ტაფას).

ჩაასხით ტაფაში 3 სუფრის კოვზი ზეთი, გააცხელეთ ზეთი და დაასხით იმდენი პომიდორი, რომ დაფაროს ტაფის მთელი ფსკერი.

გაათბეთ ისინი მსუბუქად, მხოლოდ იმდენად, რამდენადაც კანი ოდნავ დარბილდება და ნაოჭდება.

გადაიტანეთ ისინი მაღალ ჭურჭელში.

იგივე გააკეთეთ ყველა პომიდორთან ერთად, ყოველ ჯერზე დაამატეთ კიდევ ერთი ზეთი და გაამწვანე პომიდორი სათითაოდ, იმდენი ტრანში, რამდენიც საჭიროა.

დადგით ქვაბი, რომელშიც გადაიტანეთ ადუღებამდე, დაბალ ცეცხლზე. 5 წუთის განმავლობაში ადუღეთ, შემდეგ ყველაფერი ვერტიკალური ბლენდერით გაიარეთ! ნუ დააძალებთ ბლენდერს, რომ დაწვა, საჭიროების შემთხვევაში გააგრილეთ ოდნავ და დააბრუნეთ, აურიეთ ნარევი სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და ერთგვაროვანი.

დაამატეთ მარილი გემოვნებით (როგორც წესი, მარილის საკვები, პლუს ცოტა მეტი შესანახად), შაქარი (ერთი სუფრის კოვზი ნარევი კილოგრამზე), წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთლები (არა ბევრი).

სოუსის მომზადების დრო დამოკიდებულია პომიდვრის მრავალფეროვნებაზე.

ხორციან პომიდორში დრო უფრო მოკლეა, წვნიანებში კი დრო იზრდება.

როდესაც ხორციანი პომიდორი გამოვიყენე, ვხარშავდი დაახლოებით 30-35 წუთის განმავლობაში, წვნიანისთვის საათზე მეტხანს. დროდადრო ურიეთ, იზრუნეთ რომ არ მოწიოთ. თუ იყენებთ ჭურჭლის ჭურჭელს ან კერძს ძალიან სქელი ფსკერით, მოიშორეთ ეს შეშფოთება.

შემადგენლობა უნდა იყოს სქელი, სოუსის მსგავსად.

გადაიტანეთ თბილად სტერილიზებულ ბოთლებში ან ქილებში, დაახურეთ ხუფები და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 100-120 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში. დატოვე გაგრილება ღუმელში ან სქელი საბნის ქვეშ.

როდესაც რამოდენიმე პორციას ვაკეთებ, ზოგჯერ ვთამაშობ სანელებლებთან ერთად, სოუსს ვამატებ ცოტაოდენი პაპრიკა ან thyme, დარიჩინი, რეჰანი, ეს დამოკიდებულია ჩემი გემოვნების მიხედვით.

გამომდინარე იქიდან, რომ მისი დამზადება ადვილია, გირჩევთ მოამზადოთ სოუსი / ბულიონი უფრო მცირე რაოდენობით, რამდენჯერმე (2-3 კგ პომიდორიდან თითო პორციაზე), ვიდრე მოხარშოთ დიდ ქვაბებში.


მომზადების მეთოდი

სოუსის მომზადება: ვოკში ვამატებთ ზეითუნის ზეთს და როცა ცხელდება ვდებთ ხახვს, რომელსაც ვამაგრებთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ პომიდორი, დაჭყლეტილი ნიორი და თინუსი. მოაყარეთ მაკარონის სანელებლები, დაფქული შავი პილპილი და ორეგანო. დაამატეთ მარილი გემოვნებით. ხარშვის 5-10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ზეთისხილი, საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი და ასე რომ სოუსი მზად არის.

პასტის მომზადება: ჩვენ ვხარშავთ მათ ქვაბში წყლით და მარილით, რომელშიც დავამატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი. დადგით მაკარონი, როდესაც წყალი ადუღდება და ადუღეთ 9-10 წუთის განმავლობაში, თუ გინდათ, რომ ის ალ დენტე იყოს. როგორც წესი, მომზადების დრო მითითებულია მაკარონის შეფუთვაზე. ხარშვის დროის შემდეგ დაასხით მაკარონი საცერში, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი ისე, რომ არ დაიჭიროს და დაასხით ტომატის სოუსზე.
აურიეთ და მიირთვით.
დაასხით პასტა გახეხილი პარმეზანის ყველით და დაამშვენეთ ცოტაოდენი ორეგანო.

მაკარონი თხის ყველით, ისპანახით და წიწაკით

1. მოვხარშოთ მაკარონი მდუღარე მარილიან წყალში. რა 2. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში

ტორტელინი იოგურტით და ლორი სოუსით

მოხარშეთ ტორტელინი მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში (გააცანით, როდესაც წყალი ადუღდება). ლორი


პესტოს სოუსი თინუსით და დეჰიდრატირებული პომიდორით

პესტოს სოუსი თინუსით და დეჰიდრატირებული პომიდორით, იტალიური სოუსის რეცეპტი მაკარონისა და ბრუშეტისთვის.

პასტის ან ბრუშეტას ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი რეცეპტი არის ეს იტალიური სოუსი დეჰიდრატირებული თინუსით და პომიდორით. უგემრიელესია! შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში 5-6 დღე, ხოლო თუ გინდათ ზამთრისთვის შეინახეთ სტერილიზებულ ქილებში. მაგრამ რადგან ეს ძალიან მარტივია, მე მირჩევნია მისი შენახვა მაცივარში, ყოველ შემთხვევაში ის არ გაგრძელდება ერთ კვირაზე მეტ ხანს.

მაკარონით ან გნოკით (იტალიური კარტოფილის დუმპინგი) ის ღვთაებრივია, მაგრამ ასევე ბრუშეტით. როცა საჭმლის მომზადების დრო არ მაქვს, რამდენიმე ნაჭერ პურს ვშუშავ, ნივრის კბილით ვსრიალებ და ვჭამ ამ თინუსისა და პომიდვრის პესტოსთან ერთად.

პესტოს სოუსის რეცეპტისთვის მე გამოვიყენე თინუსი ლოტკას ნაჭრები, მზესუმზირის ზეთში, შესანიშნავი არჩევანია ოცნების რეცეპტისთვის. ლოტკას ქილა არ შეიცავს E- ს ან კონსერვანტებს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი თავდაჯერებულად გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი კერძებისთვის.

აი, როგორ მოვამზადოთ ეს სწრაფი იტალიური სოუსი თინუსით და გამომშრალი პომიდორით!

პესტოს სოუსი თინუსით და დეჰიდრატირებული პომიდორი - ინგრედიენტები (200 გრ)

  • 1 ქილა ლოტკა თინუსის ნაჭრები, მზესუმზირის ზეთში (160 გრ)
  • 90 გრ დეჰიდრატირებული პომიდორი
  • 1 საშუალო ახალი პომიდორი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
  • 50 მლ ზეითუნის ზეთი
  • 30 გრ ფიჭვის კაკალი / კაკლის ბირთვი
  • 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
  • მარილი (სურვილისამებრ)

პესტო თინუსით და ხმელი პომიდორით - ეტაპობრივი მომზადება

  • ჩადეთ დეჰიდრატირებული პომიდორი ღრმა თეფშში და დაფარეთ ოდნავ თბილი წყლით. გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ძალიან კარგად გაწურეთ.
  • შეავსეთ ქვაბი წყლით და დადგით ცეცხლზე. როდესაც წყალი იწყებს ადუღებას, დაამატეთ პომიდორი, რომელიც ბოლოებშია ამოკვეთილი და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში. ჩვენ მას წყლიდან ვიღებთ, ვასუფთავებთ კანს, შემდეგ ვჭრით შუაზე და ვაცილებთ თესლს.

  • ჩვენ დავჭრათ წითელი რბილობი ნაწილებად და ჩავდოთ რობოტში. დაამატეთ გამომშრალი პომიდორი, თინუსი, დაკონსერვებული ზეთი, გახეხილი ნიორი, ლიმონის წვენი, ფიჭვის კაკალი ან კაკლის ბირთვი და დაჭრილი ოხრახუში.

  • აურიეთ საშუალო სიჩქარით, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან შემადგენლობას. ამ დროს ჩვენ ვიწყებთ თანდათანობით დავამატოთ ზეითუნის ზეთი და განუწყვეტლივ ვურიოთ სანამ სოუსი კრემისებრი არ გახდება.

პირადად მე არ ვამატებ მარილს. გამხმარი პომიდორი უკვე აქვს კარგად განსაზღვრული გემო, ტონი ოდნავ მარილიანი, ასე რომ მხოლოდ სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი. გირჩევთ დააგემოვნოთ სოუსი მარილის დამატებამდე.


თევზის ხორცი (თინუსი) ტომატის სოუსში

ტომატის სოუსისთვის: 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, პატარა ხახვი წვრილად დაჭრილი, 4 კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი, ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო, ორი ქილა გახეხილი პომიდორი (800 გრამი), მარილი, პილპილი, ორი სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი, რამოდენიმე წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

ხორცის ბურთებისთვის: 400 გრამი ახალი თინუსი, ზეითუნის ზეთი, 55 გრამი ფიჭვის კვირტი, გახეხილი კოვზი დარიჩინი, მარილი, წიწაკა, ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო, რამოდენიმე წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში, 100 გრამი პურის ნამცეცები, 25 გრამი გახეხილი პარმეზანის ყველი, 2 საშუალო ზომის კვერცხი, ლიმონის წვენი.

მომზადების მეთოდი:

უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ სოუსი. დიდ, კარგად გაცხელებულ ქვაბში დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ხახვი და ნიორი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ დარბილდება. ფრთხილად იყავით, რომ ხახვი არ დაწვათ, მუდმივად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ორეგანო, დაკონსერვებული პომიდორი, მარილი და პილპილი და მიიყვანეთ შემადგენლობა ადუღებამდე. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ წყალი, თუ გსურთ რომ სოუსი უფრო თხევადი იყოს. და ბოლოს, დააგემოვნეთ სოუსი და დაამატეთ კიდევ რამდენიმე წვეთი წითელი ღვინის ძმარი უფრო ინტენსიური გემოსთვის.

შემდეგ მიჰყევით ხორცის ბურთებს. დაჭერით თინუსი შესაფერისი ნაჭრებად, გააცხელეთ ტაფა რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით და დაამატეთ თინუსი, ფიჭვის კვირტი და დარიჩინი. მოაყარეთ ყველაფერი მარილი და პილპილი და გახეხეთ თევზი ორივე მხრიდან ერთი წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და ჩაყარეთ ნარევი დიდ თასში, გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ორეგანო, ოხრახუში, პურის ნამცეცები, პარმეზანის ყველი, კვერცხი და ლიმონის წვენი. შეურიეთ მიღებული შემადგენლობა თქვენი ხელებით ისე, რომ ყველა არომატი ერთმანეთში გადახლართოს და შემდეგ ჩამოყალიბდეს კაკლის ზომის ბურთულები.

თუ შემადგენლობა ძალიან წებოვანია, დაამატეთ ცოტაოდენი პურის ნამცეცები ან ჩაყარეთ ხელი თასში წყალში, სანამ ხორცის ბურთის ფორმირებას მოახდენთ. შემდეგ დატოვეთ ისინი მაცივარში უჯრაში, ხალხმრავლობის გარეშე, დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ისინი მაცივრიდან და მოათავსეთ ცხელი ტაფა, რომელშიც ჩაყარეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. სიფრთხილე: არ არის საჭირო მათი შემწვარი ზეთის აბაზანაში. მას შემდეგ, რაც ყველა მხრიდან ლამაზად გაწითლდება, ჩადეთ ტომატის სოუსში, რომელზეც დაასხით ახლად დაჭრილი ოხრახუში.


პირველად ვხარშავთ მაკარონის წყალს, დაახლოებით 1 ლ ყოველ 100 გრ.

ამასობაში გააცხელეთ ზეთი და გააცხელეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიახური, წვრილად გახეხილი სტაფილო სანამ ბოსტნეული დარბილდება. დაუმატეთ რამოდენიმე სუფრის კოვზი წყალი, რომ არ დაიწვას.

შემდეგ დაუმატეთ ტომატის პასტა, კარგად გაწურული ბარდა, მარილი, პილპილი და როზმარინი.მოიტანეთ კიდევ რამოდენიმე არომატის შესაერთებლად და სოუსი მზად არის.

კარგად აურიეთ გაწურული მაკარონი და მაშინვე მიირთვით წიწიბურას მაკარონი ისინი უგემრიელესი, მკვებავია და გეპატიჟებით სცადოთ. ისიამოვნეთ!

თუ თქვენ აღმოჩნდებით ამ ბლოგის რეცეპტების გემოვნებაში, მე გელოდებით ყოველდღე facebook გვერდირა თქვენ ნახავთ ბევრ გამოქვეყნებულ რეცეპტს, ახალ იდეებს და დისკუსიებს დაინტერესებულებთან.

* ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ რეცეპტების ჯგუფი ყველა სახის. იქ თქვენ შეძლებთ ატვირთოთ თქვენი ფოტოები გამოცდილი და გამოცდილი კერძებით ამ ბლოგიდან. ჩვენ შევძლებთ განვიხილოთ მენიუები, კვების რეცეპტები და მრავალი სხვა. თუმცა, მე მოვუწოდებ თქვენ დაიცვას ჯგუფის წესები!

ასევე შეგიძლიათ მოგვყვეთ Instagram- ზე და Pinterest- ზე, ამავე სახელწოდებით "ყველა სახის რეცეპტი".


პეპლები თინუსით და ტომატის სოუსით

ჩემო ძვირფასებო, დღეს ჩვენ აღვნიშნავთ ხარებას, ღვთისმშობლისადმი მიძღვნილ დიდ დღესასწაულს, რომელშიც გვაქვს თევზის დღესასწაული. მე უკვე თქვენთვის ხელმისაწვდომი გავხდი ფეისბუქზე ჩემი თევზის რეცეპტების კოლექცია , პოსტი და არა მხოლოდ, არამედ ბლოგზე მე ჯერ არ მოვსულვარ ამ მხრივ რაღაცის წარმოსადგენად. მცირე დაგვიანებით, ამიტომ წარმოგიდგენთ სწრაფ და გემრიელ რეცეპტს მაკარონითა და თინუსით: პეპლები თინუსით და ტომატის სოუსით.

შემადგენლობა:

  • 400 გრ პეპლის პასტა (გამდნარი)
  • 1 დიდი ხახვი
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1 ქილა დაჭრილი პომიდორი (425 მლ.)
  • 1 ინახავს დამსხვრეულ თინუსს საკუთარ წვენში
  • 1 ქილა თინუსის ნაჭრები, ზეთში
  • 1 ქილა თეთრი ან წითელი ლობიო (თირკმელი) 425 მლ.
  • მარილი, პილპილი გემოვნებით
  • ოხრახუშის დაჭრილი ფოთლები (სურვილისამებრ)

მომზადების მეთოდი:

მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში, პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. შემდეგ ისინი იშლება და გადის ცივი წყლის ნაკადში. დარჩა გაშრობა.

გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით წვრილად. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში და დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ხშირად აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ დაკონსერვებული პომიდორი. დატოვეთ ყველაფერი ადუღებამდე დაახლოებით. 5 წუთი, სახურავით.

გადაწურეთ ლობიო და დაამატეთ დაჭრილი ტუნასთან ერთად (წყალში) ტომატის სოუსში ტაფაზე. გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე (სახურავის გარეშე), დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დასასრულს, დაამატეთ თინუსის ნაჭრები, ზეთის ჩათვლით და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

შეურიეთ მაკარონი სოუსით ტაფაში და მიირთვით დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ, თავსახურით, ისე, რომ მაკარონმა შეიწოვოს სოუსი. ისინი მშვენიერი და გაცხელებულია (კიდევ უკეთესი).


ამისთვის დასაწყისი, როგორც არაფერი რეცეპტი როდესაც დრო დაგეგმილია, ჩვენ ვემზადებით ინგრედიენტები შემდეგ ჩვენ გამოვიყენებთ მათ საჭირო თანმიმდევრობით.

რწმუნებული ხახვი და ნიორი ჩვენ დავჭრათ თევზი და # 8211 ხახვი, შესაბამისად ნივრის თხელი ნაჭრები.

ლიმონი დაიბანე, გაიცინე ჭურვი, გაჭრა თხელი ნაჭრები და შლის თესლი

Პომიდვრები ისინი დაიწვება ცხელ წყალში, გაიწმინდება კანი და გაჭრა კუბურები

ტეფლონის ტაფა ის ითვლის ზეთი შემდეგ მან გაათბო ხახვი და ნიორი, გამუდმებით ურიეთ ისე, რომ არ დაწვათ ან გაწუროთ, მაგრამ იმდენი ხახვი ხდება გამჭვირვალე.

ამატებს პომიდვრები დაჭრილი კუბებად, thyme, დაფნის ფოთოლი, მარილი, წიწაკა, ვტოვებთ ადუღებას დაახლოებით 30 წუთი, დაფარავს ტაფას ა სახურავი (სანამ პომიდორი არ დნება და არ მიიღებს სოუსს).

ტკბილეული კალენდრის ყუთში

შოკოლადის ხილის თაიგული

შოკოლადის კალათა

ყუთი 4 შოკოლადის გულით

ტონი ახალი ნება დაჭრილი შესაფერისი კუბურები (რამდენადაც ეს უნდა ჩანდეს ტომატის სოუსში), არის დანერგილი ტომატის სოუსი, კვლავ დაფარეთ ტაფა სახურავით და დადგით ადუღებამდე დაახლოებით 20 წუთი დაბალ ცეცხლზე.

დან საბოლოო Როდესაც ტონი მოხარშული, გადაიტანეთ ყველაფერი ერთში ვას იენა, დაფარეთ თინუსი ლიმონის ნაჭრებით, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 190 გრადუსი, 15-20 წუთის განმავლობაში ქერქის შესაქმნელად და სოუსი რომ შემცირდეს.

ეს საკვები ტომატის სოუსი თინუსთან ერთად ის შეიძლება მსახურობდეს ცხელი თუ ცივი გვერდით ა ბრინჯის გარნირი.


ინგრედიენტები ტომატის სოუსისთვის პიცისა და მაკარონის რეცეპტისთვის

  • -15 კგ ხორციანი პომიდორი
  • -2-3 სუფრის კოვზი მარილი მწნილისთვის
  • -2 სუფრის კოვზი შაქარი
  • -2-3 დაფნის ფოთოლი
  • -კარგი მწვანე მუჭა: ოხრახუში, ორეგანო და რეჰანი (მე მაქვს ეზოში, თუ არ გაქვთ, გირჩევთ იყიდოთ ქოთნებში, ისინი შეიძლება მოიძებნოს ნებისმიერ სუპერმარკეტში და არ გამოიყენოთ იგი კონვერტში - შეცვალეთ გემო)
  • -1 ცალი ნიახურის ფოთლები
  • -2 წვრილად დაჭრილი ხახვი, მაკარონი
  • -1-2 ცხელი წიწაკა
  1. პომიდორი გარეცხილია, დაჭრილი 2-4-ზე, გადის წვენის მანქანაში და შემდეგ მიღებული წვენი ადუღდება. იყავით ძალიან ფრთხილად მწვანე ნაწილის შიგნით, ის ამოღებულია!
  2. როდესაც წვენი ადუღდება, გააფუჭეთ და დაუმატეთ ხახვი, ნიახური, დაფნის ფოთლები, ცხარე წიწაკა, ოხრახუში და ორეგანო. დაუშვით შემცირება, როდესაც მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას (თუ ხორციანი პომიდორი-გოგონელე საკმარისია, საკმარისია ადუღოთ 30 წუთის განმავლობაში), დაამატეთ მარილი, ამოიღეთ მწვანილი წვენიდან და დაამატეთ რეჰანი. გააჩერეთ ადუღებამდე კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი. ამოიღეთ რეჰანი, დაჭერით წვრილად ან გაიარეთ ბლენდერში და ჩადეთ უკან, და ჩაასხით სოუსი ცხელ ქილებში 400-800 გ (როგორც გამოიყენება კვებაზე), აამაგრეთ და თავდაყირა დააყენეთ. გადააფარეთ საწოლი და დატოვეთ 2-3 დღე.
  3. არ მოახდინოთ ქილების სტერილიზაცია, ისინი უბრალოდ ძალიან სუფთა და მშრალი უნდა იყოს სოუსის ჩადებამდე, შემდეგ კი შეინარჩუნეთ თბილი, ნელ გაგრილება. ძალიან მარტივად გრძელდება 3 წელი.


გეპატიჟებით სცადოთ ეს რეცეპტი, ეს არის უგემრიელესი და სურნელოვანი სოუსი. გარდა ამისა, მისი მომზადება ძალიან ადვილია.


ვიდეო: Eggplant Caviar (იანვარი 2022).