თევზი

თევზის ბურთები


ინგრედიენტები თევზის ჩიფსის დასამზადებლად

  1. კოდის ფილე 500 გრ.
  2. ქათმის კვერცხი 2 ცალი.
  3. მყარი ყველი 100 გრ.
  4. 3 ნივრის კბილი
  5. კრემი (35% ცხიმი) 50 მლ.
  6. მარილი გემოვნებით
  7. წიწაკა გემოვნებით
  8. კამა მწვანილი დეკორაციის გასინჯვა
  9. მცენარეული ზეთი 0,5 ჭიქა
  • ძირითადი ინგრედიენტები: კოდური, ყველი
  • ემსახურება 4 მსახურს
  • მსოფლიო კულინარიული სამზარეულო

ინვენტარი

საჭრელი დაფა, დანა, ბლენდერი, ფირფიტა, თასი, დანაჩანგალი, ტაფა, ქაღალდის პირსახოცები, კერძი, ნივრის პრესი, გრატერი

თევზის ჩიფსების მომზადება:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ თევზი ხორცის ჭურჭლისთვის.

კოდის ფილე უნდა იყოს გაჟღენთილი და კარგად გარეცხილი წყალში. შემდეგი, დაჭრილი მას ნაჭრებად, დაახლოებით 2-3 სანტიმეტრი სიგანე. ამ შემთხვევაში, აუცილებელია ფილტრისგან ყველა ძვლის ამოღება. შემდეგ ჩვენ კვლავ ვრეცხავთ თევზის ნაჭრებს და ცოტაოდენი გაშრეს ქაღალდის პირსახოცებით. ჩვენ მოვათავსოთ მომზადებული ფილე ბლენდერის კონტეინერში და ფრთხილად გავხეხოთ კარტოფილის მწვავე მდგომარეობის მიხედვით.

ნაბიჯი 2: მოხარშეთ თევზის მასა ხორცის საჭმლისთვის.

შემდეგი, თევზის ბლენდერის თასში დაამატეთ კვერცხი, ნაღები და ნიორი. მარილი შინაარსი გემოვნებით. ჩვენ ვაგრძელებთ მასის დაჭიმვას. საჭიროების შემთხვევაში, თუ თანმიმდევრულობა ძალიან მშრალია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი კრემი. მაგრამ არ გადააჭარბოთ მას, რადგან მასა საკმაოდ მკვრივი უნდა იყოს. სცემეს შინაარსი სანამ ერთგვაროვანი პიურე მდგომარეობა.

ნაბიჯი 3: ხახვის ყუთები გახეხეთ ტაფაში.

თევზის მასას ბლენდერიდან ვცვლით თასში. სამი ყველი წვრილ ღრიალზე და აურიეთ დანაყილ ხორცს ხორცის საჭმელზე. წიწაკა ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ. ჩაასხით პატარა მზესუმზირის ზეთი პანში და დადგით საშუალო სიცხეზე. ჩვენ ვქმნით ბიტოჩს, წყალში ჩაძირული ხელებით. ფორმაში, ისინი უნდა ჰგვანან მრგვალ კოტლეებს. მარტივი გზა ამის გაკეთება ამ გზით: აიღეთ პატარა minced ხორცი თქვენი ხელებით და გააფართოვოს თანაბარი ბურთი გარეთ. შემდეგი, გაწურეთ იგი ოდნავ პალმებით ორივე მხრიდან. მოაყარეთ მომზადებული ხორცის ღუმელები გაცხელებულ ზეთზე და მოაყარეთ ორივე მხრიდან თითოეულს 3-4 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 4: მიირთვით თევზის ბურთები.

ჩვენ გავაფორმოთ ხორცის ჭურჭელი თეფშზე და გავამშრალოთ კამა გარეცხილი ტოტებით. სუფრის კერძი ემსახურება თბილ ან გაცივებულ ფორმას გვერდითი კერძით, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია ბრინჯის, კარტოფილის, მოხარშული მარცვლეულის, ნებისმიერი სახის ბოსტნეულის და ა.შ. რაც შეეხება სოუსებს, ხორცის კოვზები კარგად მიდიან არაჟანით ან ნებისმიერი ნაღების სოუსებით. Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - თუ დაიცავთ ჯანსაღი ან დიეტური საკვების წესებს, მაშინ შეგიძლიათ საჭმლის ხორცი ორმაგი ქვაბში მოამზადოთ.

- - კოდის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თევზის ფილე თქვენი სურვილისამებრ.

- - ასეთი რეცეპტის საფუძველზე შეგიძლიათ შესანიშნავი საუცხოო საჭმლის მომზადება. ამის გაკეთება, მოხარშეთ ხორცის კოვზები რამდენიმე წუთის განმავლობაში 15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ ერთ ფენაში ჩავდექით პლასტმასის შესაფუთზე და გადავფაროთ სხვა ნაჭრით (ან მჭიდროდ ვფარავთ კილიტაში). გაყინეთ ხორცის ყინვები საყინულეში 3-4 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი სუფთა პლასტმასის ჩანთაში ჩადეთ. მოთხოვნა შეინახეთ საყინულეში. როდესაც სტუმრები მოდიან თქვენთან ან ვახშმის მომზადებისთვის ძალიან ცოტა დრო რჩება, ჩვენ ამოიღეთ ხორცის ჭურჭელი, ჩამოიბანეთ 7-10 წუთის განმავლობაში და ვხარშავთ პანელში, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი გამოჩნდება. სწრაფი და ეფექტური.