წითელი ხიზილალა

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

შემადგენლობა წითელი ხელნაკეთი ხიზილალის დამზადებისთვის

1. წითელი ხიზილალა ერთი ვარდისფერი ორაგულიდან
2. 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
3. შაქარი 1 ჩ.ჭ.
4. მცენარეული ზეთი 1/2 ჩაის კოვზი

• ძირითადი ინგრედიენტები ხიზილალა
• ემსახურება 4 მსახურს
• მსოფლიო სამზარეულო

ინვენტარი

საჭრელი დაფა, Gauze, დანა, ღრმა ფირფიტა - 2 ცალი, კოლოფი ან sieve, მინის ქილა სახურავით, სუფრის კოვზი

წითელი ხიზილალის მომზადება ხელნაკეთი:

ნაბიჯი 1: აირჩიე ვარდისფერი ორაგული.

ხელნაკეთი ხიზილალის მოსამზადებლად, ჩვენ გამოვიყენებთ ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალას. ჩვენგან ყოველთვის შესაძლებელია შეიძინოს არაინსტალირებული ვარდისფერი ორაგული და ხშირად გვხვდება ხიზილალა. და თუ ასეთ თევზს წააწყდებით, აღმოჩნდება, რომ ყოველ შემთხვევაში, თქვენ უფასოდ მოხვდით ხიზილალის ქილა. გარეგნულად, ვარდისფერი ორაგული საკმაოდ ადვილია განასხვავოს ქალი და მამაკაცი. ვარდისფერი ორაგულის სქესის განსაზღვრის ყველაზე სწორი გზა თავით არის. ქალს აქვს პატარა, მოკლე, უფრო მომრგვალო თავი. მამაკაცი უფრო მტაცებლურად გამოიყურება, მისი თავი ოდნავ წაგრძელებულია. თევზის ზომა არ აქვს მნიშვნელობა, ორივე ქალი უფრო დიდია, ვიდრე მამაკაცი, ხოლო მამაკაცი უფრო მცირეა, ვიდრე ქალი. ერთი ვარდისფერი ორაგული წარმოიქმნება დაახლოებით 75 გრამი გემრიელი ხიზილალა. ასე რომ, აიღეთ ვარდისფერი ორაგული, გარეცხეთ და გახეხეთ დაფაზე. ამისათვის მკვეთრი დანა გააკეთეთ ღრმა ჭრილი თევზის უკანა ფინიდან. და ნაზად გაიხეხეთ პირები დანით ნაღვლის ბუშტის შეხების გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ უბრალოდ გაანადგუროთ თევზი და მომავალი ხიზილალა.

---

ნაბიჯი 2: გამოყავით კვერცხები ფილმიდან.

ყველაზე რთული რამ სახლში სამზარეულო წითელი ხიზილალა არის, თუ როგორ უნდა გამოვყოთ ხიზილალა ფილმიდან. ამასთან, არსებობს გზა, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ სწრაფად გაუმკლავდეთ ამას. კვერცხები აღმოჩნდება, როგორც ამბობენ, ერთი-ერთი. ჩვენ ვიღებთ გარსს ორ ფენაში. გაავრცელეთ ხიზილალა ნახარშიმოამზადეთ ორი ღრმა ფირფიტა. ჩაასხით ცხელი ადუღებული წყალი ერთში, ცივი წყალი მეორეში. ჩვენ ხელებით ვჭრით გარსის კიდეებს და 1 წუთის განმავლობაში ვასხამთ მას მდუღარე წყალში, მუდმივად ვრეცხავთ მასში ჩასაფრებულ გარსს. ერთი წუთის შემდეგ, ჩვენ მას ცივ წყალში ვამცირებთ. ფილმი მოხარშული ხდება. თავად ხიზილალის ერთი ნაწილი გაფრინდა ფილმიდან და დარჩა გაზაზე. ისე, მეორე ნაწილს ცოტა მოუნდება. ჩვენ ვიღებთ ხიზილალის ტომარას და ნაზად ვაფრქვევთ კვერცხებს ჩვენი ფრჩხილებით (ვცდილობთ არ გავაფუჭოთ ისინი). ჩამოიბანეთ ხელები დროდადრო წყლით, რადგან ისინი ცხიმიანი გახდებიან და პროცესს ართულებენ. ჩვენ დავდოთ მზა კვერცხები მჟავეში ან საცერში, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გავუშვათ წყალი. თქვენ ნახავთ, რომ ზოგიერთი კვერცხი ხდება თეთრი, არ არის არაფერი ინერვიულოთ, მარილის მიღების შემდეგ ისინი ყველა გახდებიან გამჭვირვალე.

---

ნაბიჯი 3: ქვირითობა.

ჩვენ ვიღებთ მზა ხიზილალას და გადავიტანოთ კოლანგისგან ან კისრისგან მინის ქილაში. დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, ნაყენი შაქარი და მცენარეული ზეთი, ნაზად შეურიეთ სუფრის კოვზს, ისე რომ არ დაზიანდეს კვერცხები. ჩვენ ქილას ვფარავთ და ღამით მაცივარში ვდებთ.

---

ნაბიჯი 4: ემსახურება წითელი ხელნაკეთი ხიზილალა.

დილით უკვე შეგიძლიათ ისიამოვნოთ სენდვიჩით ხიზილალა !!! ასეთი ხიზილალა შეიძლება მიირთვათ საჭმლის საჭმელად. და ყველაზე გემრიელი იქნება გაცივებული ხიზილალა. ამის გაკეთება, მათ განათავსეს იგი სპეციალურ კონტეინერში, სახელწოდებით ხიზილალა. ხიზილალის მეტალის ნაწილში მოთავსებულია დამსხვრეული ყინული, რომელიც შექმნილია წითელი ხიზილალის გასაცივებლად. მართალია, მხოლოდ ახლა ხიზილალა გამოიყენება როგორც ცივი, დამოუკიდებელი საჭმლის. ძველ დროში მას მხოლოდ ცხელი კერძებით მიირთმევდნენ, მაგალითად, ბლინები. Bon appetit!

---

რეცეპტების რჩევები:

- - ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალის არჩევა საკმაოდ მარტივია. ყველაზე ღირებული და ძვირი ისაა, რომელსაც დიდი და გამჭვირვალე მარცვალი აქვს. უფრო მეტიც, ნათელი წითელი ხიზილალა (სოკეის ორაგულის ხიზილალა) უფრო დაბალია, ვიდრე ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალა, რომელსაც აქვს ნარინჯისფერი ფერი.

- - პირველი კლასის კვერცხებში უნდა არსებობდეს მხოლოდ ერთი ტიპის თევზის კვერცხები, მინარევებისა და ადიდებული კვერცხების გარეშე, ხოლო მეორე კლასის კვერცხები, რომლებიც კასრებშია დამარილებული, შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა სახის ორაგულის კვერცხებს, რაც, თუმცა, მხოლოდ თავის გემოვნებას ანიჭებს ორიგინალობას.

- - კალის ქილაში ხიზილალის ყიდვისას, მოძებნეთ შენიშვნა - ხიზილალა რომელი ტიპის ორაგული თევზია თქვენს წინ. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ხიზილალა გამოიყურება და გემოვნებით.

---