სხვა

პიურული პუფები

პიურული პუფები


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ორთქლზე დაფქული კარტოფილი !!!

  • 1 კგ. თეთრი კარტოფილი
  • 50 გრ კარაქი
  • 250 მლ რძე
  • მარილი

მომსახურება: 4

Მოსამზადებელი დრო: 60 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ფუმფულა პიურე:

ჩვენ ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ კარტოფილს, ვჭრით და ვხარშავთ (კარტოფილი მოვხარშეთ ორთქლზე).

მოხარშვის შემდეგ, გახეხეთ კარტოფილი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ კარაქი. გააცხელეთ რძე მდუღარე ტემპერატურაზე და თანდათან დაუმატეთ მას კარაქში შეზავებული კარტოფილი. ბოლოს ვამატებთ მარილს გემოვნებით.


რჩევების საიტები

1

ორთქლზე მომზადებული კარტოფილი უფრო ფაფუკი და ნაკლებად წყლიანი იქნება.

2

პიურე წყლის დამატების გარეშე.


ინგრედიენტები დაფქული კარტოფილი მარტივი რეცეპტი

  • 1 კგ. მოხარშული კარტოფილი (ფქვილისგან, თუ ყიდულობთ მაღაზიებიდან, ისინი ჩვეულებრივ წერენ ეტიკეტზე, რომ დუღილისაა)
  • ოთახის ტემპერატურაზე 80 გრამი კარაქი 82% ცხიმით
  • 250 მლ. ცხელი რძე (არეგულირებს რამდენად თანმიმდევრულად მოგვწონს პიურე)
  • მარილი გემოვნებით
  • სურვილისამებრ, ცოტა ჯავზი

რამდენი კარაქი ჩაყარეთ დაფქულ კარტოფილში?

როგორც ინგრედიენტების სიიდან ხედავთ, მე გირჩევთ 80 გრამ კარაქს 1 კგ კარტოფილის რაოდენობით, საიდანაც, გაწმენდის შემდეგ, დაახლოებით 800 გრამი რჩება. ასე რომ, კარტოფილის რაოდენობის დაახლოებით 10% არის კარაქი. დაახლოებით იგივე რაოდენობით (კიდევ უფრო ნაკლები, 75 გრამი) რეკომენდირებულია Larousse Gastronomique, შესწორებული გამოცემა 2001 წელს, რომელიც მაქვს ბიბლიოთეკაში. ქვემოთ შეგიძლიათ ნახოთ, მარჯვენა სვეტში, დაფქული კარტოფილის რეცეპტი, რომელიც წიგნშია ჩაწერილი 916 გვერდზე. ბონუსი, მარცხენა სვეტში ნახავთ სამს ჩაყრილი კარტოფილის რეცეპტები.

ის, რომ არსებობს სხვა რეცეპტები, რომელიც შეიცავს ნაღებს, გაცილებით მეტ კარაქს და ნაკლებ რძეს, ძალიან მართალია. როგორც ვთქვი, ეს დამოკიდებულია იმაზე, რისი გაკეთება გსურთ ამ პიურესთან.

რამდენად სამართლიანია ვთქვა, კარტოფილის პიურე თუ პიურე?

ბევრი ჩვენგანი გაიზარდა კარტოფილის პიურერა მას შემდეგ რაც გავიზარდეთ, გვითხრეს, რომ ეს ასე არ არის სწორი და ჩვენ უნდა ვთქვათ კარტოფილის პიურერა სილვია იურკოვანის წიგნში კი ყველა ასეთ კერძს აქვს სახელი პიურერა როგორც კი წიგნი გადის შესწორებას, მე ვიფიქრე, რომ DEX– ში ჩავიხედე და აღმოვაჩინე, რომ ორივე ფორმა, ორივე დაფქული და ასევე პიურე არიან სწორი.

პირუუ ს.ნ. ბოსტნეულისგან მომზადებული საკვები (ჩვეულებრივ კარტოფილი) ან მოხარშული და დაფქული ხილი, რომელიც ქმნის პასტას. [ბიძაშვილი. დაფქული ს.ნ. / & lt fr. პიურე].

როგორ მოვამზადოთ დაფქული კარტოფილი მარტივი რეცეპტი და # 8211 მდუღარე

1. ჯერ კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, შემდეგ გააცალეთ. ჩემს სახლში, ამ საქმეს ჩემი ქმარი ატარებს. გაწმენდისას კარტოფილი ინახება ცივ წყალში.

თუმცა, არსებობს რეცეპტები, რომლებიც ურჩევენ კარტოფილის მოხარშვას მათ კანში. ფრთხილად იყავით, თუმცა, ისინი რეკომენდირებულია კარტოფილის გარკვეული სახეობებისთვის, რომლებიც ჩვენ ნაკლებად სავარაუდოა ვიპოვოთ ჩვენს ქვეყანაში.

2. კარტოფილი კარგად გარეცხეთ ცივ წყალში. გადაწურეთ და დაჭერით კუბებად ან ნაჭრებად (მათი ზომის მიხედვით). ჩადეთ კარტოფილი სწორი ზომის ქვაბში. დაფარეთ ცივი წყლით დაახლოებით 4 თითი და დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი მარილით. ქვაბი დადგით საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ კარტოფილი დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, სანამ კარგად არ მოიხარშება, მაგრამ არ გაფუჭდეს.

3. გაწურეთ კარტოფილი საცერში. მე ვიყენებ ამ საცერს, რომელსაც აქვს ფეხები და ვტოვებ კარტოფილს ორთქლში დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში, რათა მათ მეტი ორთქლი დაკარგონ. თუ ზემოთ იხილავთ, Larousse Gastronomique– ის რეცეპტში, რეკომენდირებულია სწრაფად მოხარშოთ, მეტი ტენიანობის მოსაშორებლად. იდეა არის რაც შეიძლება ნაკლები წყალი გვქონდეს ჩვენს დაფქულ კარტოფილში. მხოლოდ ის არის ცნობილი, რომ წყალი არ არის კარგი. არც მისი მუხლები. : P

დაფქული კარტოფილი მარტივი რეცეპტი & # 8211 დაჭერით კარტოფილი და დაამთავრეთ კერძი

4. კარტოფილი წვრილად დაჭერით სანამ ცხელია. ამისათვის ყველაზე რეკომენდებული ინსტრუმენტია კარტოფილის პრესი. წლებია მაქვს და ვიცავ, როგორც თავში.

სწორია კარტოფილის დაჭერა ხელით დაჭერით, როგორც ქვემოთ ხედავთ.

აბსოლუტურად არასწორია არის კარტოფილის დაჭრა მიქსერით ან ბლენდერით! ფუმფულა და მადისაღმძვრელი კარტოფილის დაფქვის ნაცვლად მიიღებთ ელასტიურ მასას, რომელიც ლორწოსავით გაიჭიმება. არაფერი არ შეიძლება იყოს უფრო მიმზიდველი! არსებობს მეცნიერული ახსნა, თუ რატომ ხდება ეს. უბრალოდ, ბლენდერის ან ბლენდერის პირების სწრაფი მოძრაობა ანადგურებს მოხარშულ კარტოფილში ძალიან მყიფე სახამებლის მოლეკულებს, რაც მათ ელასტიურ მასად აქცევს.

კარტოფილის პრესის მიერ დამსხვრეული, ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ ჩვენ არ გვაქვს დარჩენილი სიმსივნეები, ყველა კარტოფილს აქვს კარგი ტექსტურა.

5. დაამატეთ კარაქი, სასურველია ოთახის ტემპერატურაზე. სწრაფად აურიეთ ათქვეფილით ან სპატულით, რომ კარტოფილის დაფქულ კარაქში ჩართოთ.

6. თანდათან დაუმატეთ ცხელი რძე, ენერგიულად აურიეთ ათქვეფილი ან სპატულით. დაარეგულირეთ რძის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ, თუ მოგწონთ უფრო თანმიმდევრული პიურე, ალბათ 200 მლ. რძე საკმარისი იქნება, თუ მოგწონთ მეტი სითხე, თქვენ ალბათ ჩაყრით 300 მლ. პიურეს ქაფიანი ტექსტურისთვის ის კარგად უნდა ავთქვიფოთ. არა მიქსერით, ვიმეორებ!

7. საბოლოო ჯამში, ვიღებთ პიურეს ან პიურეს, როგორც გვინდა ვუწოდოთ, გემრიელი და მადისაღმძვრელი. ახლა დააგემოვნეთ და დაამატეთ წვრილი მარილი გემოვნებით. აქ, ვენის გავლენით, უნდა დავამატოთ გახეხილი მუსკატის კაკლის წვეთი.

ცხადია, აზრი არ აქვს გითხრათ, რას უხდება დაფქული კარტოფილი. სინამდვილეში, რას არ ემთხვევა? დაე ეს თქვენთვის სასარგებლო იყოს!


ფუმფულა დაფქული კარტოფილი

ფუმფულა დაფქული კარტოფილი აუცილებელია დედის სამზარეულოში, რადგან ეს ასე არ არის, თუ დაფქული კარტოფილი არ არის ფუმფულა. ეს არ არის საკვები იმისათვის, რომ მოვამზადოთ ფაფუკი დაფქული კარტოფილი, ჩვენ გვჭირდება თეთრი კარტოფილი და დიდი ყურადღება სამზარეულოსა და ფრინველზე. თუ კარტოფილი ადუღებით ძალიან ბევრ წყალს შთანთქავს, ჩვენ რისკზე ვართ, რომ პიურე გამოვა არა ფუმფულა, არამედ. წებოვანი.


გავარკვიე საუკეთესო, ფუმფულა და ხავერდოვანი დაფქული კარტოფილის საიდუმლოებები. მათ მხოლოდ ნამდვილი დიასახლისები იცნობენ. აქ არის შეცდომები, რომლებსაც უშვებთ და რატომ არ გამოდის თქვენთვის

როგორც ჩანს, უფრო ძნელია ხავერდოვანი და მაინც მკვრივი პიურეს დამზადება, ვიდრე ბუდეში არსებული სარმალის ქვაბი. ის რჩება მუწუკებით სავსე, ის ძალიან წებოვანია, როდესაც ძალიან ცივა, როდესაც ძალიან ცომია ... სად ცდებით, როდესაც კარტოფილის პიურეს ამზადებთ? აი რას აღნიშნავს bonappetit.com მზარეული: 1. გამოიყენეთ მხოლოდ ერთი სახეობის კარტოფილი

ოთხშაბათი, 2016 წლის 27 ივლისი, 12:34 საათი

პიურეს მიღებისას გამოიყენეთ თანაბარი პროპორციით საპნის კარტოფილი, თეთრი ვარდისფერი ბირთვით და ფქვილის კარტოფილი, მინიმალური წყლის შემცველობით და ბევრი სახამებლით. სახამებელი შთანთქავს კარაქს და ნაღებს, რაც კარტოფილს მისცემს რბილ და ფუმფულა ტექსტურას. საპნის კარტოფილი ძალიან სურნელოვანია, მაგრამ, მარტო რომ გამოიყენოთ, პიურე წყლიანი და წებოვანი იქნება.
2. არ გარეცხოთ კარტოფილი

ცხადია, სანამ მოხარშავთ, გააცალეთ კარტოფილი. თუმცა, არიან ადამიანები, რომლებიც გამოტოვებენ ამ საფეხურს და უბრალოდ გადიან წყლის ნაკადის ქვეშ. თუმცა, კარტოფილი ძალიან ბინძურია. სანამ მოხარშავთ, კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, შემდეგ გაწმინდეთ. ახალი კარტოფილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ კარგად გაწუროთ სუფთა ჭურჭლის ღრუბლით, შეინარჩუნოთ კანი!

3. მოხარშეთ ისინი ცხელ წყალში

თუ კარტოფილს ცხელ წყალში ჩაყრით, კიდეები ძალიან მოიხარშება და ბირთვი ნედლი დარჩება. ისინი ერთსა და იმავე ტემპერატურაზე უნდა იყოს მოხარშული ერთდროულად. რა არის სწორი მეთოდი? კარტოფილი (დაჭრილი კუბიკებად) ჩადეთ ტაფაში იმდენი ცივი წყლით, რომ დაფაროს, შემდეგ ჩართეთ ცეცხლი და ადუღეთ.

4. არ ჩაყაროთ მარილი წყალში, რომელშიც ის ადუღდება

ხარშვისას კარტოფილმა უნდა შეიწოვოს როგორც წყალი, ასევე მარილი.
5. თქვენ ცეცხლს ძალიან მაღლა აყენებთ

როდესაც წყალი ადუღდება, კარტოფილი შეიძლება დაიმსხვრა. ნელა ადუღეთ ცეცხლი. ამრიგად, ისინი დარჩებიან მთლიანი და თანაბრად მოხარშული.

6. კარტოფილი კარგად არ გადაწუროთ

წყლიანი კარტოფილი გულისრევაა. ადუღების შემდეგ დაასხით წყალი და დადგით ტაფა ცეცხლზე კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი ტენიანობა არ აორთქლდება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩადოთ ისინი დიდ თასში, რომ შედგით ღუმელში. როდესაც კარტოფილის კიდეები გათეთრდება, ისინი მზად არიან.

ცხელ კარტოფილზე დადებული ცივი რძე გააცივებს რბილობას. ნაზად გააცხელეთ რძე ქვაბში. მას არ სჭირდება ადუღება, ის უბრალოდ უნდა იყოს ცოტა თბილი.

როცა ცეცხლზე კარაქს დნობთ, ცხიმი გროვდება. გამოიყენეთ ცივი კარაქი, რათა ის თანაბრად ჩაერთოს კარტოფილში.


სხვა ფილტრები პიურეზე

ფრინველის ღვიძლი ჩვილებისთვის ერთ -ერთი ყველაზე მკვებავი საკვებია. მისი დანერგვა შესაძლებელია დიეტაში.

არააქტიური საფუარის ფანტელები უგემრიელესი და ჯანსაღი შემცვლელია ვეგანებისთვის ყველისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ძალიან პროდუქტი.

ბლენდერი ერთ -ერთი ყველაზე სასარგებლო სამზარეულოს ჭურჭელია და როცა შვილები გყავს, მისი ყოფნა კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია. Ისე.

ავოკადო არის ერთ -ერთი ყველაზე რეკომენდებული საკვები ბავშვის დიეტის დივერსიფიკაციასთან ერთად. ერთი მხრივ, ის მდიდარია.

ატამი გამოირჩევა არა მხოლოდ ვიტამინების (განსაკუთრებით A და C), მინერალების ან ანტიოქსიდანტების (ლუტეინი) არსებობით, არამედ იმით.

მსხალი ასევე არის პირველი ხილი, რომელიც შესაფერისია ბავშვთა კვების დივერსიფიკაციის პირველი თვის განმავლობაში. გემრიელი და სავსე.

ყვავილოვანი კომბოსტო ასევე უნდა შედიოდეს ბავშვის დიეტის დივერსიფიკაციაში, რადგან ის მდიდარია.

მაშინაც კი, თუ ჩვენ არ გვაქვს ბევრი დრო საზ, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ ვერ შეძლებს გემრიელი კერძების ტკბობას.

ინდაურის ღვიძლის პაშტეტი იდეალურია ბავშვთა საკვებში. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ის სახლში, ასევე მარტივად შეგიძლიათ უარი თქვათ თაროზე.

ნიახური ფესვების ოჯახის ნაწილია, არის ერთ -ერთი ბოსტნეული, რომელიც მდიდარია K ვიტამინით, მაგრამ ასევე აქვს ბოჭკოვანი მდიდარი შემცველობა.

ხელნაკეთი ყველი, ან, სულ ახლახანს, ხაჭო, როგორც ვაჭრობაში ვხვდებით, ყველაზე ჯანსაღი ვარიანტია.


დაფქული კარტოფილი დაფქული კარტოფილით - სწრაფი კვება!

მუსაკა დაფქული კარტოფილით ძალიან კარგი გარეგნობისაა, ვარდისფერი, კარგი და გემრიელი!

შემადგენელი:

-500-600 გრ დაკეპილი ხორცი (ღორის + ქათამი)

-50 მლ კრემი სამზარეულოსთვის

-100 გრ 20% ფერმენტირებული კრემი

- გრანულირებული ნიორი - გემოვნებით

მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხეთ და გარეცხეთ კარტოფილი. დაჭერით ნაჭრებად და ჩადეთ ქვაბში. დაასხით წყალი და ხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. სამზარეულოს დროის შუალედში მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

2. ამასობაში გაასუფთავეთ და დაჭერით ხახვი კუბიკებად. შეწვით მცირე რაოდენობის ცხელ ზეთში, სანამ ოდნავ არ შეწითლდება.

3. ჩაყარეთ დაფქული ხორცი ღრმა თასში. მოაყარეთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი და კარგად აურიეთ ხელებით. დაამატეთ იგი ტაფაში შემწვარ ხახვთან ერთად და მოხარშეთ სანამ არ გახდება ნახევრად მოხარშული (დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ).

4. გადმოწურეთ წყალი ტაფაზე მოხარშული კარტოფილით. თუ ისინი წყლიანი არიან, შეგიძლიათ ოდნავ გაშროთ, დაბალ ცეცხლზე გაათბოთ.

5. მოხარშული კარტოფილი დაფქული ქვაბით გახეხეთ. ამ პროცესში დაამატეთ რბილი კარაქი, გაცხელებული ტკბილი ნაღები, გრანულირებული ნიორი და ჯავზი.

6. მას შემდეგ, რაც დაფქული კარტოფილი გახდება ერთგვაროვანი და ოდნავ გაცივებული, თანდათანობით დაუმატეთ (სათითაოდ) კვერცხი მასში და ძალიან კარგად აურიეთ, ჩანგლის გამოყენებით.

პ.ს. თუ შეამჩნევთ, რომ დაფქულ კარტოფილს აქვს სიმსივნეები, შეგიძლიათ ჰომოგენიზაციის მიზნით გაატაროთ იგი საწურში.

7. განათავსეთ ყველი დიდი grater.

8. შეიკრიბეთ მუსაკაუა. ჩვენ მოვამზადეთ მრგვალი უჯრა, რომლის დიამეტრი 20 სმ. უჯრის ქვედა ნაწილი გამოვაფინე საცხობი ქაღალდით და მისი კედლები კარგად შევაცხვე კარაქით და მოვაფინე პურის ნატეხი.

9. დაფქული კარტოფილის ნახევარი თანაბრად გაანაწილეთ უჯრის ძირში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ პიურეს 2/3 პირველ ფენას, რაც მას უფრო სქელს გახდის.

10. მოამზადეთ კარტოფილის ფენა გახეხილი ყველის თხელი ფენით.

11. გაანაწილეთ ხორცის მთელი შემადგენლობა თანაბრად პირველ ფენებზე. მოაყარეთ ცოტაოდენი გახეხილი ყველი.

12. ბოლო ფენა იქნება დარჩენილი დაფქული კარტოფილი.

13. შეურიეთ დარჩენილი ყველი ფერმენტირებულ კრემს. შეზეთეთ მუსკატის ზედაპირი მიღებული შემადგენლობით.

14. აცხვეთ მუსაკა 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზად არ გაწითლდება, წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° C- მდე.

15. გააჩერეთ ტაფაზე 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოყავით იგი კედლებიდან თხელი დანით. ამოიღეთ იგი ტაფადან. ნაწილი და ემსახურება.


როგორ მოვამზადოთ ყველაზე ფაფუკი დაფქული კარტოფილი ნაღების ყველით - რჩევები და ხრიკები

1. რა ინგრედიენტები შეიძლება შეიცვალოს ამ დაფქული კარტოფილის რეცეპტში?

შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან ნაღების დაფქული კარტოფილი ნებისმიერი სახის ყველით, რომელიც მოგწონთ. პირადი გამოცდილებიდან გამომდინარე, ნაღების ყველი და ხაჭო არის საუკეთესო ვარიანტი, რათა უზრუნველყოს ასეთი სასურველი კრემისებრიობა.

მაგრამ, რა თქმა უნდა, გახეხილი პარმეზანი, პეკორინო ან ნებისმიერი სხვა სახის მომწიფებული ყველი აძლევს მას ძალიან სასიამოვნო ტექსტურას.

კეთილშობილი ყველით ყველი მოუტანს დამატებით გემოს და ძალიან საინტერესო არომატს. გუდა ან ჩედარი, მის ნაცვლად, დაფქვილ კარტოფილს მისცემს თხილის მსუბუქ არომატს, არამედ გამდნარი ყველის რბილ ტექსტურას.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ფაფუკი დაფქული კარტოფილი მრავალი სახეობის ყველით, ასე რომ ნუ დაგავიწყდებათ გართობა მეტი ვარიანტის მოსინჯვით და ახალი გემოვნების აღმოჩენით.

და რაც შეეხება ყველს, თქვენ ნახეთ ჩემი ახალი წიგნი ამ ინგრედიენტზე: I Heart Cheese. იქ შეგიძლიათ იპოვოთ კიდევ ერთი რეცეპტი დაფქული კარტოფილისთვის ბეკონით და ყველით ყალიბით.

თუ თქვენ ვერ პოულობთ სპეციალურ დაფქულ კარტოფილს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის თეთრი კარტოფილი ან თუნდაც ტკბილი კარტოფილი.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ გამომცხვარი ნიორი დამატებითი არომატისთვის.

ბარდა კიდევ ერთი ინგრედიენტია, რომელიც ძალიან მოგეწონებათ.

და დამატებითი არომატისთვის, ნაღების ყველი ჩაანაცვლეთ იოგურტით.

2. დაფქული კარტოფილის დამზადების უმარტივესი მეთოდი

ამ ფუმფულა დაფქული კარტოფილის რეცეპტის გასაადვილებლად უმარტივესი გზაა მიქსერით მისი შერევა. მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ ძალიან არ აურიოთ, რადგან ამ გზით კარტოფილი საკმაოდ წებოვანი გახდება და პიურე არ იქნება ისეთი ფუმფულა.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური აქსესუარი კარტოფილის გასანადგურებლად. მაგრამ მასთან ერთად დარჩება რამდენიმე სიმსივნე და არ იქნება ძალიან ჰაეროვანი. მაგრამ ის რჩება ისეთივე კარგი.

3. ყველაზე შესაფერისი დაფქული კარტოფილი

თეთრი კარტოფილი, მდიდარია სახამებლით, არის ის, რაც ქმნის ნაღების პიურეს. ისინი მკვრივია და შეუძლიათ კარგად შეიწოვონ სითხეები, ამიტომ ძალიან ფუმფულა ხდებიან. ბევრ მაღაზიაში ისინი იყიდება სახელწოდებით "დაფქული კარტოფილი".

ტკბილი კარტოფილი ასევე კარგი არჩევანია. მაგრამ მე ვურჩევ მათ აორთქლებას, ვიდრე ადუღებას. ადუღებით ისინი შთანთქავენ უამრავ წყალს, უფრო ნაზი ვიდრე თეთრი, ასე რომ არ დაგავიწყდეთ მათი კარგად გადინება. მე კი ვურჩევ მათ შუაზე გაჭრას და ორთქლის გაშვებას, დანარჩენი ინგრედიენტების დამატებამდე.

4. საუკეთესო სოუსი დაფქული კარტოფილისთვის ნაღების ყველით

თუ მე მივირთმევ ამ დაფქულ კარტოფილს ნაღების ყველით სტეიკთან, ქათამთან ან ძროხთან ერთად, მე მიყვარს მარტივი სოუსის მომზადება, რომელიც ზემოდან მივირთმევ.

თქვენ დაგჭირდებათ ¼ ჭიქა სტეიკის წვენი, 1 სუფრის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი, 2 ჭიქა წვნიანი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყისიერი წვნიანის კუბი) და ¼ ჭიქა ფქვილი (თუ იყენებთ უგლუტენო ფქვილს, დაგჭირდებათ 3 სუფრის კოვზი). ქვემოთ მოცემულია ნაბიჯები ამის გასაკეთებლად:

ჯერ შეურიეთ ფქვილი წვნიანს. ⅓ ან ½ დამოკიდებულია გამოყენებული ფქვილის ტიპზე.

ქვაბში ჩაყარეთ დანარჩენი წვნიანი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ ფქვილის ნარევი და ვორჩესტერის სოუსი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გასქელდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ის უნდა გაგრძელდეს არაუმეტეს 12-15 წუთის განმავლობაში და ზემოაღნიშნული რაოდენობით მიიღებთ დაახლოებით 500 მილილიტრ სოუსს.

როგორ შეიძლება მიირთვათ კარტოფილის პიურე?

ჩემი ფავორიტებია ქათამი და საქონლის ხორცი, მიირთვით ამ დაფქულ კარტოფილთან ერთად ნაღების ყველით. მაგრამ ეს ისევე კარგად მიდის ძეხვეულთან, გამომცხვარ ორაგულთან ან ღორის ხორცთან ერთად.

დარჩენილი პიურე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ შეპერდის ვეგანური ტორტის დასამზადებლად.

6. როგორ მოვამზადოთ ეს ფაფუკი დაფქული კარტოფილის რეცეპტი მომენტალურ ქვაბში

კარტოფილის დაფქული რეცეპტის გასაკეთებლად მყისიერ ქვაბში, ჩადეთ კარტოფილი მყისიერ ქვაბში და მთლიანად დაფარეთ წყლით.

ხარშეთ STEAM- ზე 12 წუთის განმავლობაში.

როდესაც სამზარეულო დრო გავიდა, ხელით ამოიღეთ ჰაერი. გადაწურეთ კარტოფილი, შემდეგ გახეხეთ და დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.

7. როგორ გააკეთოთ ფუმფულა დაფქული კარტოფილი ნელ გაზქურაში

ძალიან მარტივია ამ ფუმფულა დაფქული კარტოფილის დამზადება ნელ გაზქურაში. მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ნაბიჯებს:

  1. ჩადეთ კარტოფილი და ჭიქა წყალი ნელ გაზქურაში.
  2. მოხარშეთ მაღალ ტემპერატურაზე 3-4 საათის განმავლობაში ან დაბალ დონეზე 6-7 საათის განმავლობაში, აურიეთ ნახევარში ერთხელ.
  3. როდესაც კარტოფილი დარბილდება, დაჭერით და დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.

8. არის ეს დაფქული კარტოფილის რეცეპტი ნაღების ყველით შესაფერისი წინასწარ დაგეგმილი კერძებისთვის?

დიახ შეგიძლიათ დაფქული კარტოფილის ეს რეცეპტი დროულად მოამზადოთ. მისი შენახვა შესაძლებელია ტაფებში მაცივარ სახურავით 5 დღემდე.

9. როგორ მოვამზადოთ ეს რეცეპტი დაფქული კარტოფილისთვის, ვეგანური

ამ ვეგანური დაფქული კარტოფილის დასამზადებლად, თქვენ უბრალოდ უნდა შეცვალოთ კარაქი მარგარინით ან ბოსტნეულის კარაქით. ასევეა ნაღების ყველი. ნაღების ყველის ბოსტნეულის ალტერნატივა არსებობს, რომელსაც წარმატებით შეუძლია მისი ჩანაცვლება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველაფერი იგივე დარჩება.

10. როგორ მოვამზადოთ ეს ფუმფულა დაფქული კარტოფილი, Paleo და Whole30

იმისათვის, რომ ეს ფაფუკი დაფქული კარტოფილი შესაფერისი იყოს Paleo ან Whole30 დიეტისთვის, არ გამოიყენოთ რძის პროდუქტები. კარაქის ნაცვლად გამოიყენეთ გაფილტრული ან გაწმენდილი კარაქი. კლასიკური რძის ნაცვლად გამოიყენეთ მცენარეული ალტერნატივები (მაგალითად, ნუში ან დაუტკბარი კეშიუ).

კრემის ყველი შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ვეგანური ალტერნატივით ან შეგიძლიათ გამოტოვოთ. ამ შემთხვევაში, გამოიყენეთ მეტი კარაქი კომპენსაციისთვის.

11. რა არის კარტოფილის მომზადების დრო?

რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ კარტოფილი, სანამ პიურე გახდება, დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ დაჭრით. რაც უფრო პატარაა კარტოფილი დაჭრილი, მით უფრო სწრაფად ადუღდება. უმარტივესი გზაა დანის წვერით შემოწმება უფრო დიდი ნაჭრის შუაში.

თუ ძალიან რბილია, მე მზად ვარ. თუ არა, მოხარშეთ ისინი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და კვლავ შეამოწმეთ.

12. როგორ გავათბოთ გაყინული დაფქული კარტოფილი

ეს ფუმფულა დაფქული კარტოფილი ადვილად გაყინულია შემადგენლობის ცხიმის გამო (კარაქი და ნაღები ყველი).

თქვენ შეგიძლიათ გაათბოთ ეს დაფქული კარტოფილი ნაღების ყველით მას შემდეგ, რაც ის მთლიანად გალღვება ან თუნდაც პირდაპირ საყინულედან. ქვაბში ან ტაფაზე დადგით ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ ბოლომდე არ გადნება. შემდეგ დაამატეთ კარაქი ან ნაღების ყველი, თუ საჭიროდ ჩათვლით.

13. როგორ გავათბოთ დაფქული კარტოფილი ღუმელში

ღუმელში, ყველაზე მეტად მიყვარს ამ ფუმფულა დაფქული კარტოფილის გათბობა. მე უბრალოდ დავამატებ ცოტაოდენი რძეს და ცოტაოდენი კარაქს. გააცხელეთ 160 ° C ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში. დროის შუალედში შეგიძლიათ შეურიოთ რძე და კარაქი.

14. როგორ გავათბოთ დაფქული კარტოფილი ნაღების ყველით ნელ გაზქურაში

დაფქული კარტოფილი ჭურჭელში რომ გაათბოთ, დაუმატეთ ნელ გაზქურას ცოტაოდენი რძით ან საცხი კრემით. აურიეთ და დატოვეთ LOW ფუნქციაზე 2-4 საათის განმავლობაში.


შეფ ფლორინ დუმიტრესკუს რეცეპტი დაფქული კარტოფილისთვის

კარტოფილის დაფქული უძველესი რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ "კულინარიის ხელოვნებაში", წიგნში, რომელიც დაიწერა 1747 წელს ჰანა გლეისის მიერ. იმ დროს ის მზადდებოდა მხოლოდ ძირითადი ბოსტნეულით, კარტოფილით, რძით, მარილით და კარაქით. დღესდღეობით, ჩამოთვლილი ინგრედიენტების გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი (განსაკუთრებით ოხრახუში და ორეგანო), სანელებლები (მუსკატის კაკალი, წიწაკა ან ნიორი), სხვა ბოსტნეული (როგორიცაა ხახვი), ყველი, ბეკონი, არაჟანი. მაგალითად, ფრანგული ვერსია შეიცავს კვერცხის გულს, რაც დამატებით კრემიანობას ანიჭებს პრეპარატს.

დაფქული კარტოფილი, დელიკატესი მსოფლიოს ყველა მოქალაქის მაგიდაზე.

ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დადგით ქვაბი წყლით ცეცხლზე და ჩაყარეთ მასში ცოტაოდენი მარილი. გააცალეთ კარტოფილი და როდესაც წყალი ადუღდება, ფრთხილად დაამატეთ ბოსტნეული ქვაბში. სხვა თასში ჩაყარეთ რძე და კარაქი და დადგით ცეცხლზე, სანამ ნარევი არ მიაღწევს დუღილის წერტილს. როდესაც კარტოფილი საკმარისად მოიხარშება, გადაწურეთ წყალი და გადაუსვით მას სპეციალური დასალაგებელი ჭურჭლით.

კარტოფილს დაასხით ცოტაოდენი რძე და კარაქი, მსუბუქად ურიეთ ათქვიფვით. დაამატეთ სითხე სანამ არ მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას. პიურე არ უნდა იყოს არც ძალიან მყარი და არც ძალიან თხევადი. ბოლოს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.


  • 1 კგ კარტოფილი
  • მარილი და თეთრი წიწაკა
  • 1 ჭიქა რძე
  • 200 გრ კარაქი
  • ზეითუნის ზეთი
  1. მოხარშეთ კარტოფილი, წინასწარ დაჭერით კუბიკებად. მოდით მათ კარგად მოვხარშოთ, სანამ თითქმის ყველა წყალი არ ჩამოდის. მოხარშეთ 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ერთი ჩაის კოვზი მარილი.
  2. როცა ადუღდება, დარჩენილი წყალი გადაწურეთ, დაუმატეთ კარაქი და დადგით დნობისას და გამოიყენეთ რობოტი, ათქვეფი ან მიქსერი კარტოფილის დასაქუცმაცებლად.
  3. მორევისას დაუმატეთ ცოტაოდენი რძე სანამ პიურე არ გახდება ფუმფულა. დაამატეთ წიწაკა გემოვნებით.

როგორ მოგეწონათ სტატია? მიეცი ხმა!

მოგეწონა სტატია? მიჰყევით DivaHair- ს ფეისბუქზე ან ელფოსტაზე!

სხვა თემები, რომლებიც შეიძლება დაგაინტერესოთ

საუკეთესო დაფქული კარტოფილი, რაც კი შეჭამთ

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი ფინეტი

ნიკუს რაას დრამა ლას ფიბერნიჩიდან: "ტირილიდან 10 კგ დავიკელი". Რა მოხდა

როგორია თქვენი შანსი გამდიდრების, თქვენი დაბადების თარიღის მიხედვით. როგორ გამოვთვალოთ თქვენი კეთილდღეობის მაჩვენებელი

Vlăduţa Lupău, FIRE სურათები გამოჩნდა ქსელში: & quot არ გაადიდოთ! & ციტატა

"არა ტყუპები, არამედ სამეული" რა აღიარება მისცა ანდრეა იბაჩკამ კაპატოსს, პირდაპირ ეთერში

პირველი სურათი მსახიობ ელიოტ პეიჯთან ერთად მკერდის ამოღების შემდეგ, ტრანსგენდერობიდან 5 თვის შემდეგ

კრისტინა შიშკანუ, გაბრაზებული რეაქცია მას შემდეგ, რაც მას ბრალად წაუყენეს შთამნთქმელი თვალით პოზირებაში

როგორ გამოიყურება კონჩიტა ვურსტი, 2014 წლის ევროვიზიის გამარჯვებული? მან არ დათმო წვერი და გრძელი თმა

ქალი, რომელიც 29 წელია მხოლოდ ხილს ჭამს. რას ჰგავს ახლა

მადონას ქალიშვილი კვლავ შოკირებულია. მკლავებსა და ფეხებზე თმებით პოზირების შემდეგ, ლორდი კვლავ გაოგნებულია. დედამისიც ასე არ პოზირებდა

კამელია Șუჩუ, ჩვენებები მილიონერ დან შუქუს განქორწინების შესახებ: ”ჩემი ყველაზე დიდი შეცდომა იყო. ”

ბიანკა დრიგუანუ გაბი ბადილუზე დაქორწინდება! რა პირობები დაუწესა გაბი ბადილუს ოჯახს ვარსკვლავს

ᲘᲡ ᲛᲝᲙᲕᲓᲐ. სამი ბავშვი ობოლი დარჩა. ჩემი ქმარი, ჩვენი ქვეყნიდან ცნობილი სპორტსმენი, განადგურებულია ტკივილებით: ”მე სასწაულის იმედი მქონდა, მაგრამ. ”

ყოველდღიური ჰოროსკოპი ორშაბათი, 2021 წლის 31 მაისი: კირჩხიბებს მიეცემათ შანსი შეასრულონ ოცნება წარსულიდან, რომელზეც ისინი ჯერ კიდევ ფიქრობდნენ, ტყუპებს აქვთ ახალი აყვავებული გამოცდილება

ჰოროსკოპი 2021 წლის 31 მაისი: ვერძებს დღეს ინტუიცია დაეხმარება მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილებების მიღებაში


ისპანახის პიურე

ინგრედიენტები 4 პორციისთვის:

მომზადების მეთოდი:

  1. გაასუფთავეთ ისპანახის ფოთლები, კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ.
  2. ქვაბი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი წყალი ადუღდება, დაასხით მასში ისპანახი მაქსიმუმ 2-3 წუთის განმავლობაში.
  3. შემდეგ მოათავსეთ ისპანახი საცერში ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ. გადაწურეთ.
  4. გადაიტანეთ ისპანახი ბლენდერში და გადააქციეთ პიურედ. თუ საჭიროდ ჩათვლით, შეგიძლიათ დაამატოთ 2-3 სუფრის კოვზი წყალი მისი ტექსტურის შესაცვლელად.

შეგიძლიათ მიირთვათ ისპანახის პიურესთან ერთად: ქათმის ძვალი ღუმელში

ეს უმარტივესი და უგემრიელესი ქათმის ფეხის კერძია, ღუმელში მოხარშული, ისპანახის პიურეს საწოლზე.

ინგრედიენტები 4 პორციისთვის:

  • 6 ძვლის ქათმის ფეხი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  • 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • ½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი ქინძი.

მომზადების მეთოდი:

  1. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუს ცელსიუსზე.
  2. კარგად გარეცხეთ ძვლოვანი ბარძაყები, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით, შემდეგ შეიზილეთ მარილით და პილპილით, მაგრამ ასევე ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით.
  3. მოათავსეთ ბარძაყები გრილზე ღუმელში და მის ქვეშ მოათავსეთ უჯრა, რომელშიც არის ცოტაოდენი წყალი, ცხიმისთვის, რომელიც დაიწურება.
  4. დატოვეთ ბარძაყები ღუმელში დაახლოებით 50-60 წუთის განმავლობაში - როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ისინი გაწითლდება ორივე მხრიდან.
  5. ამოიღეთ ძვლოვანი ბარძაყები და მიირთვით ისპანახის პიურეს საწოლზე, შემდეგ დაასხით ბევრი ქინძი. Კარგი მადა!

პიურე შეიძლება შეინახოთ მაცივარში და მიირთვათ მოხარშვიდან ორი დღის შემდეგ, მაგრამ იდეალური იქნება მათი მომზადება ბავშვისთვის მიცემამდე - ამ გზით, პატარა ყოველთვის ახალს მიირთმევს.



კომენტარები:

  1. Clyve

    I apologize, but I suggest going another way.

  2. Zulkiran

    დიახ, საკმაოდ საინტერესო სტატია.

  3. Mazubar

    Sorry to interrupt you, but I propose to go the other way.

  4. Cori

    I don’t drink. Არაფერს. So it doesn’t matter :)

  5. Fauran

    Thanks for the news! I was just thinking about it! By the way, Happy New Year to all of you

  6. Eliazar

    ძალიან სასაცილო ფრაზა

  7. Disho

    თქვენ ადგილზე მოხვდით. კარგი იდეა, გეთანხმებით.



დაწერეთ შეტყობინება