სხვა

ხახვის კოტლეტი

ხახვის კოტლეტი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ხახვის დაჭიმვის მომზადების ინგრედიენტები

  1. 5 საშუალო ხახვი
  2. 2 კვერცხი
  3. პრემიუმ ხორბლის ფქვილი 5 სუფრის კოვზი
  4. მარილი გემოვნებით
  5. ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
  6. მცენარეული ზეთი 200 მილილიტრი
  7. ტომატის პასტა 3 სუფრის კოვზი
  8. გამოხდილი წყალი 100 მილილიტრი
  9. საშუალო ზომის სტაფილო 1 ცალი
  • ძირითადი ინგრედიენტები
  • ემსახურება 8 დავალებას

ინვენტარი

დანა, საჭრელი დაფა, ღრმა თასი, საშუალო ტაფა სახურავით, ღუმელი, ტაფა, კოვზი, ჩანგალი, სახეხერი, ფირფიტა, სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცი

სამზარეულოს კოტლეტი ხახვისგან:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ხახვი.

ჩვენ ვასუფთავებთ ბოლქვებს კანიდან. ჩვენ ერთი რამ დავტოვოთ, ის მოგვიანებით მოგვწონს. ჩვენ დანარჩენი დანით დავჭრათ საჭრელი დაფაზე კუბებად. უმჯობესია, რომ კუბი საშუალო ზომის იყოს. თუ ხახვს ძალიან წვრილად დაჭერით, ფრაის დროს გამოდის, როგორც ფაფა. უხეშად დაჭრილი ხახვის კუბურები არ იქნება მთლიანად შემწვარი, რაც ასევე გააფუჭებს კერძის გემოს. ასე რომ, ნაჭრების საშუალო ზომა არის მხოლოდ ის, რაც გვჭირდება. დაჭრილი ხახვი ღრმა თასში მოათავსეთ. საინტერესო ფაქტი ხახვის შესახებ: ბევრი მეცნიერი დარწმუნებულია, რომ თავად ადამიანმა შექმნა ხახვი. მსოფლიოში მათ ჯერ არ აქვთ ნაპოვნი ველური ხახვის ერთზე მეტი ფორმა. ბუნებაში, ეს უბრალოდ არ არსებობს! ასე რომ, სანამ მეცნიერებმა არ დაადასტურეს საპირისპირო, ჩვენ ადამიანები შეგვიძლია ვიამაყოთ, რომ ჩვენმა წინაპრებმა შექმნეს ასეთი ჯანსაღი ბოსტნეული.

ნაბიჯი 2: კვერცხთან ერთად ხახვის მასა დააკავშიროთ.

ახლა კვერცხები გვჭირდება. ამ ინგრედიენტის მომზადების ორი ვარიანტი არსებობს. პირველი ვარიანტი: ან ჩაქუჩი კვერცხები ჩანგლით და შემდეგ დაასხით ხახვი. და მეორე - კვერცხები ჩაასხით თასში დაჭრილი ხახვით და ერთად სცემეთ ეს ინგრედიენტები. მე მირჩევნია მეორე ვარიანტი, რადგან კვერცხის ცემინების დროს კუბურები უშვებენ სურნელოვან წვენს და ხახვის ბოსტნეულის ხახვს უფრო რბილს ხდიან. დაამატეთ მარილი გემოვნებით. სცემეს ინგრედიენტები ჩანგლით, სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება. სხვათა შორის, ძველად, ქალებმა ხახვისგან შესანიშნავი სახის ნიღბები გააკეთეს. ითვლებოდა, რომ ეს ბოსტნეული აახალგაზრდავებს კანს. ქერქები საღებავდნენ თმის ისე, რომ ისინი უფრო გაჯერებული ფერით. ეს კომპონენტი ხშირად გამოიყენება მედიცინაში. და, ზოგადად, ძველ ეგვიპტეში მშვილდი ღვთიური ხარისხში დააყენეს და თაყვანს სცემდნენ.

ნაბიჯი 3: შეიტანეთ ფქვილი ბოსტნეულის მასაში.

სუფრის კოვზის გამოყენებით, ჩვენს კვერცხის ხახვის მასას დაუმატეთ ფქვილი. ფქვილი უნდა დააკავშიროთ ჩვენი კვერცხუჯრედი და ხახვი ისე, რომ გახეხვის დროს კატლეტები არ დაიშალოს. არ ივარჯიშოთ სოდა ან სემოლინა, რადგან ჯერჯერობით უცნობია, როგორ მოიქცევა semolina ჩვენს მასასთან ურთიერთობისას. ელემენტარულად, ეს შეიძლება უბრალოდ არ შეშუპდეს, ხოლო დაჭერის პროცესის დროს კოტლეტი გამოირჩევა ბუგრებით. ჩვენს ნარევს ასევე ვამატებთ შავი მიწისძვრის წიწაკას და ყველაფერი კარგად ავურიოთ კოვზით, რომ მივიღოთ ერთგვაროვანი მასა.

ნაბიჯი 4: ფრაის ხახვის კოტლეტი.

მივიღეთ თხევადი minced ხორცი. მოდით, დავიწყოთ ხახვის კოტლეების მომზადება. ჩართეთ ღუმელი საშუალო სითბოზე, დადეთ მასზე შემწვარი ყველი. ჩაასხით კონტეინერში, ცოტაოდენი მცენარეული ზეთის შემწვრისთვის. შემწვარი სითხე თანდათან უნდა დაემატოს ისე, რომ ჩვენი კერძი არ შეიწოვება ბევრი ზეთი. იმისათვის, რომ კოტლეტი დაახლოებით იგივე ზომით მივიღოთ, კოვზით გავარჩიოთ minced ხორცი და ფრთხილად ჩავდოთ პანში. ხახვის მასაც კი შეგიძლიათ დატოვოთ იმავე კოვზით, გაათბეთ ღვეზელების კიდეები. მას შემდეგ, რაც გახეხილი ხორცის ერთი მხარე გახეხილია, ფრთხილად გადააკეთეთ ღვეზელები ჩანგლით. Fry ჩვენი კერძი სანამ ოქროს ყავისფერი.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ ხახვის კოტლეტი გასახდელი.

ჩვენი კატლეტები მზად არის. ჩვენ მათ ჩანგლით ვუშვებთ პანელში, თანაბრად ვანაწილებთ კოტლეებს კონტეინერის ძირში, რათა მათ არ დაეშვათ. დაფარავს პანს სახურავით. მნიშვნელოვანია ისე, რომ ხორცის საჭმელები არ გაგრილდება, როდესაც ჩვენ დასრულების შეხებას ვაკეთებთ ჩვენი საოცრად გემრიელი კერძის მოსამზადებლად.

ნაბიჯი 6: პირველი ნაბიჯი ხახვის კოტლეების სამკერვალოების მომზადების საქმეში.

ჩვენ საშუალო ცეცხლზე ვასხამთ მშრალ საცხობ პანელს. კვლავ დაასხით მცენარეული ზეთი. სანამ პან გახურდება, აიღეთ გადადებული ხახვის თავი. ჩვენ დავჭრათ მას კუბებად ან ზოლებად. და გახეხეთ დაჭრილი ბოსტნეულის წინასწარ გახურებულ პანელში. ყურადღება: ხახვი უნდა დაიწყოს მხოლოდ ოქროსფერი ფერის მოპოვებაში. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გადააჭარბოთ ამ პროცესს, რადგან ის კიდევ გარკვეული დროით სტაფილოებით მოხარშული იქნება.

ნაბიჯი 7: ხახვის კოტლეის გასახდელი მომზადების მეორე ეტაპი.

ასე რომ, ახლა ჩვენ სტაფილოებს ვრეცხავთ წყლის ქვეშ და დანით ვჭრით მას კანიდან. საჭრელი დაფაზე გაატარეთ სტაფილო ბოსტნეულის დიდ ჩალზე. ხახვი აურიეთ სტაფილოში. ეს ნარევი მისცემს ლამაზად ნარინჯისფერ-წითელ ფერს ჩვენს გასახდელი, ასევე ჩვენი კერძი გახდება უფრო სურნელოვანი. სტაფილო დავამატოთ ხახვის პანში, ეს ორი კომპონენტი კარგად აურიეთ კოვზით და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.

ნაბიჯი 8: ხახვის კოტლეებისთვის სამზარეულოს სამკერვალოების მესამე ეტაპი.

ტომატის პასტა დაამატეთ ხახვი და სტაფილო მასა კოვზით. ეს ყველაფერი კარგად ავურიოთ და გავადნოთ გასახდელი, სანამ სრულად არ გახდება. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შეურიოთ იგი კოვზით ისე, რომ ხახვი და სტაფილო არ დაიწვას. საწვავის შევსება გახდის პინჩებს რბილს, პომიდორი კი დაამატებს მწარე გემოს. და ასეთი კატლეტები გამოიყურება ბევრად უფრო მადის მომგვრელი.

ნაბიჯი 9: სეზონი ხახვის ღვეზელი ტომატის გასახდელი.

როდესაც გასახდელი მზად არის, ფრთხილად გაავრცელეთ იგი ხახვის კოტლეზე კოვზით. აღარ გვჭირდება ჩვენი კერძი გავადუღოთ ან გავთბოთ. მას შემდეგ, რაც პომიდვრის გასახდელი კვლავ ცხელია და კარგად ათბობს ხახვის კოტლეებს. ერთადერთი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ ნაზად აურიოთ ჩვენი კერძი ჩვეულებრივი სუფრის კოვზით, ისე რომ გასახდელი კარგად შეიწოვება კოტლეის მთელ ზედაპირზე.

ნაბიჯი 10: ემსახურეთ ხახვის კოტლეებს.

ჩვენი ხახვის კოტლეტი დადეთ თეფშზე. თუ სასურველია, კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილით. და თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ სხვადასხვა მარცვლეულით, დაფქული კარტოფილით ან თუნდაც მხოლოდ პურით. იმის გამო, რომ კოტლეტი ნამდვილად ძალიან გემრიელია და დარწმუნებით იცით, რომ დღეს თქვენი ოჯახი დააგემოვნებს არა მხოლოდ გემრიელ კერძს, არამედ ჯანმრთელობასაც! ყოველივე ამის შემდეგ, ხალხი ამბობს სიმართლეს, რომ "ხახვი შვიდი დაავადებისგან არის". Bon appetit!

რეცეპტის რჩევები:

- - ადგილზე დაჭრილი შავი პილპილი საუკეთესოდ დაამატეთ გახეხის წინ. ეს შეინარჩუნებს მის არომატს და აუმჯობესებს პროდუქციის გემოს.

- - ხახვის კოტლეებს შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი სხვა სახის სოუსი ან გასახდელი. შესანიშნავი დამატებაა არაჟანი და გახეხილი მყარი ყველი.



კომენტარები:

  1. Macen

    დიდი მადლობა.

  2. Izz Al Din

    ამაში კარგად ვარ გათვითცნობიერებული. მე შემიძლია დაგეხმაროთ პრობლემის მოგვარებაში.

  3. Kejas

    something with me personal messages do not go out, error ....

  4. Beryx

    I heard something like that, but not in such detail, but where did you get the material from?



დაწერეთ შეტყობინება