სუპები

Chowder ფინური


ფინეთის თევზის წვნიანი ინგრედიენტები

  1. ზღვის კალმახი სტეიკი (გაცივებული, არ გაყინული) 1 ცალი
  2. კრემი (20% ცხიმი) 1 ლიტრი
  3. კარტოფილი 5 ცალი
  4. 2 სტაფილო
  5. მარილი თქვენი გემოვნებით
  6. შავი წიწაკის ბარდა თქვენი გემოვნებით
  7. დაფნის ფოთოლი თქვენი გემოვნებით
  • ძირითადი ინგრედიენტები: ფორელი, ნაღები
  • ემსახურება 6 დავალებას
  • მსოფლიო სამზარეულოს ფინური სამზარეულო

ინვენტარი

სუფრის სადილი, სასადილო და კოვზი, გაზქურა, საჭრელი დაფა, მკვეთრი დანა, მწვავე, ფირფიტები

თევზის სუპის ფინური ფინური მომზადება:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ კალმახი.

კალმახი სტეიკი მოჭრილია დიდ ნაჭრებად. არ ჩამოიბანოთ კანი, არ ამოიღოთ ძვლები. თევზის ნაჭრები მოათავსეთ პანში, შეავსეთ სუფთა სასმელი წყლით და დადგით საშუალო სიცხეზე. როდესაც წყალი ადუღდება, ამოიღეთ ყველა ქაფი და დაამატეთ მარილი, სანელებლები, ბარდა და დაფნის ფოთოლი თქვენი გემოვნებით. ცოტათი შეამცირეთ სითბო და მეტი საზ 10-15 წუთისანამ თევზი თითქმის მზად არ იქნება.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ მცენარეული ინგრედიენტები.

კარგად ჩამოიბანეთ კარტოფილი და სტაფილო სიცივეში წყალი, შემდეგ კანი. კარტოფილი დავჭრათ საშუალო კუბებად. სტაფილო გახეხეთ უხეშ გრილზე. გახეხეთ ხახვი და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, შემდეგ წვრილად დაჭერით. მოაყარეთ ყველა დაჭრილი ბოსტნეული ცალკე ქვაბში.

ნაბიჯი 3: მოხარშეთ ბოსტნეული.

მოხარშული თევზიდან ბულიონი გაადნეთ წვრილფეხა ყაბაყის მეშვეობით, გაორმაგებულია ბოსტნეულის ბოთლში. ახლა დაამატეთ ცოტა მარილი და განათავსეთ ბოსტნეული ადუღებამდე საშუალო სითბოს.

ნაბიჯი 4: შეურიეთ ინგრედიენტები.

გააშრეთ მოხარშული თევზის ნაჭრები, გაასუფთავეთ ისინი კანისა და ძვლებისგან. შემდეგ დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ახლა დაჭრილი თევზი დაამატეთ ბოსტნეულს და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ნაღები თქვენს ყურზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ პანი სითბოსგან. მჭიდროდ დააფარეთ და მოუშვით დაახლოებით 20 წუთი.

ნაბიჯი 5: ყური მიირთვით ფინური.

შემდეგ დაასხით თეფშებზე და მიირთვით სადილზე ან სადღესასწაულო სუფრასთან მშრალი თეთრი ღვინო. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი თევზის წვნილის დასამშვენებლად. Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - თუ თევზის წვნიანისთვის თევზის წვნიანი არ არის საკმარისი, ბოსტნეულის დამატება შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მდუღარე წყალი.

- - ამ თევზის სუპისთვის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კალმახი თევზის წვნიანი ნაკრები (თავი, კუდი, მუცელი, ფარფლები).

- - შეამოწმეთ კარტოფილის მზადყოფნა დანით, დააფინეთ კარტოფილი მათთან ერთად სქელ ადგილას და, თუ დანა მარტივად გადის, ყური შეიძლება ცეცხლიდან ამოიღოთ.

- - დაიმახსოვრე, რომ თუ თევზის წვნიანს 1 ლიტრი ბულიონი ხარ, მაშინ კრემისთვის საჭიროა 1 ლიტრიც.