დესერტები

ფორთოხლის კანფეტი

ფორთოხლის კანფეტი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები ნარინჯისფერი ტკბილეულის დასამზადებლად

  1. ფორთოხალი 3 ცალი.
  2. შაქარი 1.5 ჭიქა + გამოსაყენებლად
  3. შოკოლადი დანამატების გარეშე (რძე, მწარე) 100 გრ
  4. კარაქი 1 ჩაის კოვზი. კოვზი
  5. წყალი 2 ჭიქა (სიროპისთვის) + სამზარეულოს ბუდესთვის
  • ძირითადი შემადგენლობა: ფორთოხალი, კაკაო და შოკოლადი, შაქარი
  • ნაწილი 5-10

ინვენტარი

დანა, საჭრელი დაფა, პინცეტი, მინა, ჩაის კოვზი, კოვზი ან კულინარიული სპატულა, პერგამენტის ქაღალდი, კოლანდერი, ფირფიტა, ტაფები, თასები (სხვადასხვა დიამეტრი, წყლის აბაზანის მისაღებად), მაცივარი, ვაზა ემსახურება

ფორთოხლის ტკბილეულის დამზადება:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ფორთოხალი.

პირველი, თქვენ უნდა საფუძვლიანად ჩამოიბანოთ ფორთოხალი გაშვებული წყლით, შეგიძლიათ ოდნავ გადააფინოთ ისინი სუფთა სკრეპერით, მძიმე სპონგრით. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მოვიშოროთ შესაძლო ცვილის საფარი ბუდეზე, რომელიც ზოგჯერ მაღაზიებში გამოიყენება უფრო დიდი ბზინვარებისთვის. ჩვენ დავჭრათ თითოეული ფორთოხალი ნახევარში, შემდეგ კი თითოეული ნახევარი კვლავ ნახევარში. ნაზად ამოიღეთ კანი მეოთხედიდან და შეჭამეთ ხორცი, ან დატოვეთ სხვა კერძის მოსამზადებლად. ყურადღება მიაქციეთ კანი შიდა ზედაპირს - თუ ძალიან ბევრი თეთრი "ბლანტი" არსებობს, უმჯობესია, ფრთხილად გადააფაროთ ისინი დანით. ჩვენ ბუდე დავჭრათ თხელი ზოლებით, თითოეულს დაახლოებით 5 მილიმეტრით. და შემდეგ გააგრძელეთ ტკბილეულის მომზადება!

ნაბიჯი 2: მოხარშეთ ფორთოხლის ჟილეტი.

ჩაასხით ცივი წყალი ტაფაში და გაანაწილეთ დაჭრილი ბუდე. ქვაბი ცეცხლზე დავადოთ და წყალი მოვხარშოთ. როგორც კი წყალი მოიხარშება, ნუ იჩქარებთ ცეცხლისგან ამოსაღებად, საჭიროა 2-3 წუთის განმავლობაში ქვაბი მოიხარშოს. ჩვენ ბუდე მოვათავსოთ კოლარში და დავასხათ მდუღარე წყალი, ისევ ცივ წყალში ჩავასხათ ტაფაში და გავავრცელოთ ბუდე. მაგრამ ამჯერად, ზემოდან აუცილებელია ბარიერის ჩამოყალიბება ფირფიტის სახით, ისე, რომ ბუდეს არ შეეძლოს ზედაპირზე გადახრა და მაქსიმალურად ჩაიძიროს წყლის ფენის ქვეშ. წყალი კვლავ ვხარშავთ და ნახევარი საათის განმავლობაში ვხარშავთ ფორთოხლის კანი. დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ პანი სითბოსგან და დატოვეთ გაცივება. თუ არ ჩქარობთ, სჯობს დღეს დაასრულოთ სამზარეულო და დატოვოთ ბეწვი, რომ გაცივდეს ხვალამდე.

ნაბიჯი 3: მოხარშეთ ფორთოხლის ჟილეტი სიროფში.

მოგეხსენებათ, ციტრუსის ბუდე, თუნდაც ფორთოხალი, მწარეა, ამიტომ ტკბილეული გემრიელი და ტკბილი რომ გამოვიყენოთ, სიროფის ნაჭრებად ვხარშავთ. ჩვენ მოვამზადებთ სიროფს, როგორც ამას: კვლავ დაასხით 2 ჭიქა ცივი სუფთა წყალი ჩასასმელად და დაამატეთ 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი. აურიეთ და სიროფი მოიხარშეთ. ჩვენ ველოდებით, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და სიროფში მოხარშული ბოსტნეულის ნაჭერი გამოვაცხოთ. შეურიეთ მათ კოვზით ან კულინარიული სპატულით და გაათბეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. ნუ დაივიწყებთ ქერქის გაღვივებს სამზარეულოს პროცესში. როდესაც მითითებული დრო ამოიწურება, ჩვენ პერგამენტს ვუყრით მაგიდაზე და ვიწყებთ ბრუნვას, მაგალითად, პანდან დაჭერილი ზესტის ნაჭრები, მაგალითად, პინცეტით. გადაჭრა დაშორება ნაჭრებს შორის, ნუ შეხებით მათ. დატოვე გამაგრება საათნახევრის განმავლობაში. დაიშალა კაკალი? ჩვენ კვლავ ვაგზავნით მას სიროფს, ავურიოთ და დავტოვოთ, რომ გაჟღენთილი იყოს ერთი საათის განმავლობაში.

ნაბიჯი 4: დნება შოკოლადი.

შოკოლადის დნობისთვის დაგვჭირდება ან პანელი სქელი კედლებით ან სხვადასხვა დიამეტრის 2 თასი, რომლითაც წყლის აბაზანა მოვაწყოთ. შეარჩიეთ ვარიანტი, რომელიც საუკეთესოდ ჯდება. შოკოლადის ბარი გადაანაწილეთ კუბებად და კონტეინერში მოათავსეთ ნაჭერი კარაქით. აურიეთ და დაელოდეთ, რომ ის მთლიანად დნება.

ნაბიჯი 5: ნარინჯისფერი ტკბილეულის მომზადება

ამრიგად, ჩვენ გვაქვს სიროფის მოხარშული ნაჭერი, მდნარი შოკოლადი და შაქარი, ბინის ფირფიტაში გასაფორმებლად. ჩვენ ამოვიღოთ ბადურის ნაჭერი პინცეტით, გავაფართოვოთ იგი შაქარში და ჩავასხათ შოკოლადში, შემდეგ კი ჩავყაროთ პერგამენტის ფურცელზე. სამზარეულოს რამდენიმე ვარიანტი არსებობს, სცადეთ ყველა მათგანი - მთლიანად გააფართოვოს ბუდე შაქარში და მთლიანად ჩაასხით შოკოლადში, ერთი ნახევარი შაქარში და მეორეში შოკოლადში, და სხვა ვარიაციები, რომლებიც, ვფიქრობ, შეგიძლიათ მიხვდეთ! დატოვე ტკბილეული ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ამოიღეთ პერგამენტი მაცივარში, სანამ ტკბილეული 1 საათის განმავლობაში არ გამაგრდება.

ნაბიჯი 6: მიირთვით მზა ფორთოხლის ტკბილეული.

გაყინული ტკბილეულს მაცივრიდან ვიღებთ და ულამაზეს ვაზაში გადავიტანთ. მიირთვით ეს ტკბილეული, როგორც ნებისმიერი, ლანჩის ან ვახშმის ბოლოს, ცხელ სასმელთან ერთად. ისინი ძალიან გემრიელები არიან და ნამდვილად გთხოვთ თქვენ და თქვენს სტუმრებს! Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - არ უნდა მოეშალათ ბუდეს ყველა თეთრი "ნაწლავი", წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის სამზარეულოს დროს ჯემი გადაიქცევა.

- - თუ უშუალოდ ტკბილეულის მომზადების დროს, შოკოლადი გაიყინა, შეგიძლიათ კვლავ გააცხელოთ წყლის აბაზანაში.

- - ტკბილეულის დამზადება შეგიძლიათ მათ არა შაქარში, არამედ დაჭრილი კაკალში. ამის გაკეთება, ნუში და არაქისი კარგად შეეფერება, რაც, სანამ გახეხავთ, უმჯობესია კალცინაცია მშრალი ტაფაში მოაწყოთ.

- გამოიყენეთ მხოლოდ მდნარი შოკოლადი, როგორც ყაბაყი, რადგან კაკაოსა და რძისაგან ყველი ძალიან სწრაფად გამკვრივდება.



კომენტარები:

  1. Baltsaros

    you have not been wrong, everything is fair

  2. Braddock

    Did you quickly come up with such a matchless answer?

  3. Sashura

    Შენ აბსოლიტურად მართალი ხარ. In it something is also excellent the idea, agrees with you.

  4. Mehn

    დარწმუნებული ვარ, რომ მართალი არ ხარ.

  5. Alhan

    And is it analog?



დაწერეთ შეტყობინება