საცხობი

მოლდავეთის ტორტი


მოლდოვას ღვეზელი ინგრედიენტები

  1. პრემიუმ ხორბლის ფქვილი 550 გრ.
  2. მარილი 1 ჩ.კ.
  3. ქათმის კვერცხები 2 ცალი.
  4. ხაჭო (სასურველია fatter) 600 გრ.
  5. Chives 1 bunch
  6. კამა 1 თაიგული
  7. მცენარეული ზეთი 100 მლ.
  • ხაჭო, ფქვილის ძირითადი ინგრედიენტები
  • 10 მომსახურებას ემსახურება
  • მსოფლიო სამზარეულო

ინვენტარი

დანა, საჭრელი დაფა, თასი, მოძრავი პინდი, გამრეცხი, ტაფა, ჩანგალი, კერძი, სამზარეულოს პირსახოცი

მოლდოვის ღვეზელის დამზადება:

ნაბიჯი 1: ცომის მომზადება ტორტისთვის.

ფქვილი წვრილად დაჭერით თასში, ჩაასხით მარილი და ცოტა აურიეთ. შემდეგ თანდათანობით დაასხით ფქვილი დაახლოებით 300 მლ ადუღებული წყალი და იქ აურიეთ ინგრედიენტები. ამრიგად, ჩვენ გვაქვს საკმაოდ ელასტიური ცომი, რომელიც უნდა გამოვწუროთ მანამ, სანამ ის არ შეწყვეტს ჩვენს ხელებს. ამის შემდეგ, ცომი გადააფარეთ ბურთს, გადააფარეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას 15 წუთი "დასვენება".

ნაბიჯი 2: მოხარშეთ ხაჭოს შევსება.

ხაჭო კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით, შემდეგ ოდნავ მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ ორ კვერცხში. შეურიეთ ინგრედიენტები. ხახვი და კამა წყალში გარეცხეთ, შემდეგ გახეხეთ დაფაზე და გახეხეთ წვრილად. დაჭრილი მწვანილი ხახვში დაჭერით, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მივიღებთ.

ნაბიჯი 3: ჩვენ ვქმნით პროდუქტებს.

ცომი დანით გაიზიარეთ 8 თანაბარ ნაწილად. თითოეულ მათგანს ჩვენ მრგვალი ფორმის თხელი ფურცელი ვადებთ. არ უნდა დაგვავიწყდეს, სუფრის სამუშაო ზედაპირი მცირეოდენი ფქვილისგან გაასხურეთ ისე, რომ ცომი არ გამყარდეს, და უფრო ადვილი იყო ამუშავება. შემდეგი, ჩაყარეთ ფურცლის შუაგულში 4-5 კოვზი მზა ხაჭო შიგთავსით დაასხით და ტესტის მიხედვით ოდნავ გადაანაწილეთ. შემდეგი, გააკეთე დანა 4 სხვადასხვა ჭრა დააბრუნეთ ცომი ჯერ კონვერტით, შემდეგ კი გადაიტანეთ დარჩენილი უფასო კიდეები. იმისათვის, რომ ნავიგაცია გაგიადვილდეთ, ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქციები, რომლებიც მოცემულია თანმხლებ სურათში.

ნაბიჯი 4: გახეხეთ ღვეზელები ტაფაში.

ჩაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი სუფთა მშრალ პანში და დადგით საშუალო სითბო. როგორც კი პან გაცხელდება, დადეთ ტორტი ფსკერზე და შემწვარი სანამ ოქროს ყავისფერია. ამას რამდენიმე წუთი დასჭირდება. შემდეგ, ფრთხილად გადააქციეთ პროდუქტი მეორე მხარეს და ასევე მოიტანეთ მზადყოფნა.

ნაბიჯი 5: მიირთვით მოლდავეთის ნამცხვარი.

როდესაც ყველა ღვეზელი მზად იქნება, ჩვენ დავჭრათ მათ ნაწილებად ნამცხვრის პრინციპის მიხედვით და სუფრაზე ვემსახურებით თბილ ან გაცივებულ ფორმაში. პინჩერების სოუსით, ჩვეულებრივი ცხიმიანი არაჟანი შესანიშნავია. ეს მშვენიერი კერძია: ძალიან მდიდარი, არომატული და გულიანი. ასეთი დახურული ღვეზელების დამზადება არაფერს ჯდება, მაგრამ თქვენს სუფრაზე ასეთი კერძის წარმატება გარანტირებულია. Bon appetit!

რეცეპტის რჩევები:

- - სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაწყოთ ასეთი ღვეზელები ნებისმიერი შევსებით, რომელიც მოგწონთ. ეს შეიძლება იყოს კარტოფილი, sauerkraut ან ჩაშუშული კომბოსტო, შემწვარი სოკო, ყველი, ფეტა ყველი, გოგრა და სხვები.

- - გახეხეთ ნამცხვრები მაშინვე, როდესაც ჩამოაყალიბებთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხაჭო შეიძლება გაჟონოს და დააზიანოს პროდუქტის მთლიანობა.

- - თუ ძალიან სველი ხაჭო შეარჩიეთ, შემდეგ ჩალაგში გადაიტანეთ და სადღაც 40-60 წუთის განმავლობაში ჩამოიხრჩვეთ ისე, რომ ჩამოსხურდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ზედმეტი ტენიანობა უარყოფითად იმოქმედებს დასრულებული მოლდოვის ღვეზელების ხარისხზე და გარეგნობაზე.