თევზი

ორაგული ღუმელში


ღუმელის ორაგულის ინგრედიენტები

  1. ორაგული (სასურველია სტეიკები) 6 ნაჭერი
  2. მყარი ყველი 100 გრამი
  3. მაიონეზი 0.5 პაკეტში
  4. ხახვი (დიდი) 2 ცალი
  5. ნივრის 4 კბილი
  6. სანელებლები თქვენი გემოვნებით
  7. სუფრის მარილი თქვენი გემოვნებით
  8. მცენარეული ზეთი 2-3 სუფრის კოვზი
  9. Cilantro 0.5 სხივი
  10. ბელი წიწაკა 1 ცალი
  • ძირითადი ინგრედიენტები
  • ემსახურება 3 მსახურებას
  • მსოფლიო სამზარეულო აზიის, აღმოსავლური

ინვენტარი

საჭრელი დაფა, მკვეთრი დანა, სამზარეულოს პირსახოცი, Grater, ღრმა პატარა თასი, საცხობი, კილიტა, ღუმელი, კერძი

სამზარეულო ორაგული ღუმელში:

ნაბიჯი 1: საზ მარინადი.

იმისთვის, რომ თევზი ისე აღმოჩნდეს, რომ პირიდან უბრალოდ არ დნება, უნდა გამოაცხადოთ მანამდე. მარინადის მოსამზადებლად აიღეთ 1 თავი ხახვი, გახეხეთ და ცივ წყალში ჩამოიბანეთ. შემდეგ კი წვრილ ღრიალზე გახეხეთ ცალკე პატარა, მაგრამ ღრმა თასში. შემდეგ დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი და ცოტა მაიონეზი ხახვს თქვენი გემოვნებით, კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ, დაახურეთ მათ თევზის სტეიკები, ადრე გარეცხილი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცით, ყველა მხრიდან. დატოვე თევზი მარინადში, დაახლოებით 1-1.5 საათის განმავლობაში.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ინგრედიენტები და გამოაცხვეთ თევზი.

გახეხეთ ხახვი და ნიორი, ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, შემდეგ კი რგოლებად დაჭერით. ჩამოიბანეთ ზარის წიწაკა კარგად გაშვებული ცივი წყლის ქვეშ, გაჭერით ნახევრად, ამოიღეთ ყველა თესლი და გაჭერით პატარა ზოლებზე. ახლა დაფარეთ საცხობი ფურცელი კილიტაზე, გადააფარეთ მისი კიდეები ოდნავ, რომ მხარეები მოხდეს. დაფქვილი კილიტა მცენარეული ზეთით. ახლა მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, თანაბრად გადაანაწილეთ იგი კილიტას ძირზე, წიწაკისა და ნივრის თავზე. ჩამოიბანეთ cilantro საფუძვლიანად ქვეშ ცივი წყალი, შემდეგ სანიაღვრე. დაარტყი მას შენი ხელებით და გაანადგურე ნაჭრებად, არ გაჭრა. ზემოდან გაანაწილეთ ნიორი. მწნილი თევზი მწვანეთაზე დადეთ. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე და მოათავსეთ სალათის საცხობი ორაგულთან ერთად, რომ გამოცხობა 20 წუთი.

ნაბიჯი 3: ჩვენ ვამზადებთ საწვავს.

ამისათვის განზავდეს მაიონეზის ნახევარი ჭიქა 1/4 ჭიქა სუფთა წყალი. თუ სანელებლების მოყვარული ხართ, მაიონეზს შეგიძლიათ დაამატოთ adjika, რა თქმა უნდა, თქვენი გემოვნებით. გახეხილი ყველი გახეხეთ გახეხილ ღიპზე. 20 წუთის შემდეგ, შეავსეთ გასახდელი მოხარშული თევზი, ზემოდან გახეხილი ყველით დაასხით. დატოვე გამოსაცხობად კიდევ 10 წუთი.

ნაბიჯი 4: მიირთვით ორაგული ღუმელში.

შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და მზა თევზი ჩადეთ მზა კერძში. დარჩა მძიმე ასევე სანიაღვრე კერძში. თევზი ძალიან წვნიანი და ნაზია. როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფრანგული კარტოფილი ან მოხარშული, მოხარშული ბრინჯი ან ბოსტნეულის სალათი. Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - თუ ნამდვილად არ მოსწონთ cilantro- ს სუნი, მაშინ შეგიძლიათ მთლიანად შეცვალოთ იგი ნახევარი თაიგულით ახალი ოხრახუში.

- - თუ წინასწარ არ გაქვთ დრო, რომ თევზის marinate - არ აქვს მნიშვნელობა! მან კარგად მოიქცევა.

- - რაც შეეხება ამ კერძის სანელებლებს, აქ შეგიძლიათ სრული წარმოდგენა დაიმსახუროთ თქვენს ფანტაზიაში. მაგალითად, მე ერთხელ ვცდილობდი ასეთი ორაგულის მომზადება მწვადი სანელებლებისთვის, ის აღმოჩნდა ორიგინალური და არანაკლებ გემრიელი, ვიდრე თევზის სანელებლებით.