ხორცი

დაჭრილი ძროხის სტეიკი

დაჭრილი ძროხის სტეიკი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები სამზარეულო დაჭრილი ძროხის სტეიკისთვის

  1. ძროხის 700 გრ.
  2. შინაური ძროხის ცხიმი 100 გრ.
  3. ქათმის კვერცხი 1 ც.
  4. რძე (ცხიმის ნებისმიერი შემცველობა) 40 მლ.
  5. მარილი გემოვნებით
  6. წიწაკა გემოვნებით
  7. მწვანეთა გემოვნებით
  • ძირითადი ინგრედიენტები
  • ემსახურება 5 დავალებას

ინვენტარი

სამზარეულოს დანა, დაფა, ბოული, ფრაის პანელი

ცხიმიანი ძროხის სტეიკის მომზადება:

ნაბიჯი 1: გახეხეთ ხორცი

ჩვენ ვრეცხავთ ხორცის ნაჭერს და ვიყენებთ დანით, თუ გავაჩეროთ უხეში ფილმი და tendons, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. ჩვენ დავჭრათ მომზადებული ხორცი თხელ ფირფიტებად, რაც, თავის მხრივ, ჩვენ დავჭრათ ზოლებად, და ზოლები გავანაწილოთ პატარა ნაჭრებად. შემდეგ დანით დაჭერით ხორცი 5 წუთი შედეგი არის minced ხელით minced. ჩვენ იგივე გავაკეთებთ ძროხის ცხიმთან ერთად. გახეხეთ ხახვი და ნიორი და დაჭერით პატარა კუბებად. მომზადებული minced ხორცი აურიეთ დაჭრილი lard, ხახვი და ნიორი. კვერცხი დანაყეთ minced ხორცი, დაასხით და კარგად აურიეთ. შემდეგ ათქვიფეთ წიწაკა და მარილი, დაამატეთ სანელებლები და კვლავ აურიეთ. ახლა თქვენ უნდა სცემოთ mince. ამისათვის აიღეთ ხელში და ძალით გადააგდოთ თასში. გაიმეორეთ ეს სამჯერ. ჩვენ ამას ვაკეთებთ ისე, რომ გახეხილი ხორცი კომპაქტური იყოს და გახეხვის დროს არ იშლება.

ნაბიჯი 2: გახეხეთ სტეიკი.

Minced ხორციდან ჩვენ ვქმნით სტეიკს. ისინი უნდა იყოს მრგვალი ფორმაში და აქვთ სისქე დაახლოებით 1.5 სმ ხორცის ჩამოსხმის თავიდან ასაცილებლად, დროდადრო ხელები ცივი წყლით აურიეთ. ჩვენ ვცხობთ პან, ვურევთ მას მცენარეული ზეთით და ვასხამთ სტეიკს. გახეხეთ მათ საშუალო სითბოზე. მას შემდეგ, რაც სტეიკი ერთ მხარეს არის შემწვარი, ნაზად გადააბრუნეთ იგი მეორე მხარეს სპატულით. საშუალოდ, ერთი მხარე შემწვარია 10 წუთი დარწმუნდით, რომ ცეცხლი არ არის ძლიერი, წინააღმდეგ შემთხვევაში სტეიკი შემწვარი იქნება გარედან და შიგნით დარჩება ტენიანი.

ნაბიჯი 3: მიირთვით დაჭრილი სტეიკი.

მიირთვით სტეიკი ცხელი, გაწურული მცენარეებით, ნებისმიერი გვერდითი კერძით და სოუსებით. Bon appetit!

რეცეპტის რჩევები:

- - ტრადიციულად, სტეიკები მზადდება ძროხისგან, მაგრამ გნებავთ ღორის სურვილისამებრ.

- - თუ არ გაქვთ დრო, რომ ხორცი ხელით დაჭერით, შეგიძლიათ ხორცისა და ცხიმის დაჭრა ხორცის საფქვლეულში.

- - თუ სტეიკები დიდია, შეწვით ორივე მხრიდან საშუალო სითბოზე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო დაბალ ცეცხლზე და გახეხეთ სანამ მოხარშული.

- განსაკუთრებით არომატიზებული სტეიკები ოდნავ ვარდისფერი ხორცით განსაკუთრებით პოპულარულია. თქვენ უნდა გააკეთოთ ისინი მხოლოდ უახლესი ხორციდან, რომლის დარწმუნებულიც ხართ.



კომენტარები:

  1. Gianni

    დიახ, ყველა ლოგიკურად

  2. Paschal

    Bravo, what words ..., brilliant thought

  3. Caldwiella

    ჩემი აზრით, ის არასწორია. მე ვთავაზობ მასზე განხილვას. მომწერე PM– ში, ისაუბრე.

  4. Groll

    ჰო... აი, როგორც ხალხი ამბობდა: ABC-ს ასწავლიან - მთელ ქოხში ყვირის :)

  5. JoJosida

    the Authoritarian answer, seductively ...



დაწერეთ შეტყობინება