ფრანგული კარტოფილი

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

ფრანგული კარტოფილის ინგრედიენტები

1. ღორის 1.5 კგ
2. კარტოფილი 1 კგ
3. ყველი (მყარი) 300-350 გრ
4. ხახვი 3-4 თავი
5. ნიორი 1-2 თავით
6. მცენარეული ზეთი 70-100 გრამი
7. მაიონეზი გემოვნებით
8. მარილი, სანელებლები ხორცის გემოვნებით

• ძირითადი ინგრედიენტები: ღორის, კარტოფილის
• ემსახურება 4 მსახურს
• მსოფლიო სამზარეულოფორმალური სამზარეულო

ინვენტარი

ღრმა თასი, ხორცის ჩაქუჩი, ნიორი, დიდი grater, ჭრის ინსტრუმენტი, ღუმელი

კარტოფილი:

ნაბიჯი ერთი: მოამზადეთ ხორცი.

ჩვენ საფუძვლიანად ვრეცხავთ ღორის წყაროს ქვეშ საშუალო ნაჭრებად და თითოეულ ნაჭერს ინდივიდუალურად კარგად ვცემთ ჩაქუჩით. ამ ცემის ამოცანა არ არის ხორცი გადააქციოს ხორცს, პირიქით, თითოეულ ნაჭერს თანაბრად უნდა სვამს მთელ მის ზედაპირზე.

---

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.

მას შემდეგ, რაც ჩვენ დავჭრათ წვრილფეხა, მათ ღრმა თასში ვასხამთ. ნივრის პრესზე ჩვენ დაჭერით ნივრის კანი, რომელიც კანაფისგან ადრე გამოვიღოთ და თანაბრად გავწუროთ დაჭრილი ნიორი. ჩვენ ასევე მათ მარილს გემოვნებით და წიწაკით. მნიშვნელოვანია, რომ არც ერთს და არც მეორესთან ძალიან შორს არ წავიდეთ. შემდეგ ყველაფერი კარგად შეურიეთ და დატოვეთ მარინადული 15-20 წუთის განმავლობაში. სანამ ჩვენი ხორცი მწნილია, ჩართეთ ელექტრო ღუმელი.

---

ნაბიჯი 3: გააგრძელეთ ინგრედიენტების მომზადება.

ჩვენ ხახვს ხახვისგან ვასუფთავებთ და ვცდილობთ მას თხელი რგოლებით დავჭრათ. მე არ ვკამათობ, უსიამოვნო პროცედურაა, ცრემლი მაქვს, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ დაიმახსოვროთ ამ მთელი წამოწყების საბოლოო მიზანი. მას შემდეგ, რაც ხახვი დავჭრათ, კარტოფილს ვჭრით, კანი გავრეცხოთ, გავრეცხოთ და დავჭრათ წვრილ ნახევარ რგოლზეც. გახეხილი ყველი გახეხეთ უხეშად.

---

ნაბიჯი 4: გამოაცხვეთ წვრილად.

საცხობ ფირფიტაზე დაასხით რამდენიმე მცენარეული ზეთი, თანაბრად გადაანაწილეთ იგი გამაფხვიერებლის მთელ ზედაპირზე და მასზე დაასხით ყველა ჩვენი დაჭრილი. ჩვენ ვცდილობთ გავანაწილოთ ისინი ისე, რომ მათ შორის პატარა ხარვეზები დარჩეს. ჩვენ პან ვუგზავნით ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ჩვენ გამოვიღოთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და გადავიტანოთ დაჭრილი სუფთა კერძი.

---

ნაბიჯი 5: სამზარეულოს საბოლოო ეტაპი.

დაჭრილი მას შემდეგ, რაც გაასუფთავეთ, დაიბანეთ და კვლავ გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. შემდეგ ჩვენ ვიცავთ ზუსტ ინსტრუქციას. საცხობ ფირფიტაზე მოაყარეთ პატარა დაჭრილი ხახვი (მაქსიმუმ ორი მუჭა), თანაბრად გადაანაწილეთ იგი მთელ ზედაპირზე. შემდეგი, მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, და მათ ზემოთ კი ნახევარი დარჩენილი ხახვი. მარილი, წიწაკა. ჩვენ ვიღებთ მაიონეზს და მცირე დოზით თანაბრად „ჩავასხამთ“ მას ხახვის თავზე. შემდეგ გაანაწილეთ დაჭრილი კარტოფილის ნახევარი. ჩვენ ასევე "გავწურეთ" იგი მაიონეზით. შემდეგ კვლავ ხახვი, შემდეგ გახეხილი ყველის 1/3, დარჩენილი კარტოფილი და დარჩენილი ყველი. ყველი მაიონეზით არის "გათხრილი" და ფრანგული ფანტასტიკის ჟღერადობამდე ჩვენ ვასხამთ საცხობ ფირფიტას მაქსიმალურ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სადაც ვაცხობთ 30-40 წუთის განმავლობაში.

---

ნაბიჯი 6: ემსახურება მაგიდას.

ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში გამოსაცხობის შემდეგ, ჩვენი ფრანგული კარტოფილი მზად არის. სპატულით, დაჭრილი ნაწილებად, გადაიტანეთ ფირფიტებზე და ემსახურეთ. Bon appetit!

---

რეცეპტების რჩევები:

- - გირჩევთ, ხორცის ხორცის მიღება. გაცილებით ადვილია ჩაქუჩით გადახრა და მას უფრო მდიდარი გემო აქვს.

- - კარტოფილი უნდა შეირჩეს შარშანდელი მოსავლიდან. ახალგაზრდა კარტოფილი არ არის შესაფერისი.

- - მიზანშეწონილია მაიონეზის მიღება პაკეტში დისპენსერის საშუალებით. ეს დაგეხმარებათ, როდესაც „წვეთს“ მას კერძი.

---