კარტოფილის სალათი Squid- ით

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

კარტოფილის სალათის კალათის დამზადების ინგრედიენტები

1. ახალი squid (კარკასის) 500 გრამი
2. საშუალო ზომის კარტოფილი 3 ცალი
3. 4 კვერცხი
4. პიკელებული კიტრი 3 ცალი
5. 1 საშუალო ხახვი
6. მაიონეზი 67% ცხიმი გემოვნებით
7. გამხმარი კამის სუნელი გემოვნებით
8. მარილი გემოვნებით

• ძირითადი ინგრედიენტები: ხილი, კარტოფილი
• ემსახურება 4 მსახურს

ინვენტარი

ღრმა თასი, საჭრელი დაფა, დანა, დიდი პანი, ორი საშუალო ტაფა, კოლანდერი, სალათის თასი, სუფრის კოვზი

კარტოფილის სალათის ხურმათ მომზადება

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ხახვი სალათისთვის.

უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ უნდა ჩამოიბანოთ კალმახი კარკასები კარგად გაშვებული წყლის ქვეშ, ამოიღონ ნაწიბურები და ჩიტინის წვერი. თუ უკვე წიწაკა ხორციანი ხორცი გაქვთ, მაშინ კარგად ჩამოიბანეთ კარგად წყლის ქვეშ. ჩვენ გავაფორმოთ ზღვის პროდუქტები ღრმა თასში და დავასხათ მდუღარე წყალი მასზე, რომ გადავღოთ ზედა ფილმი. ამის შემდეგ ადვილი ამოღებაა. და ახლა ჩვენ squid ჩავასხათ კოლლანდში და ისევ კარგად გავრეცხოთ ცივი წყლის ქვეშ. ეს დახვეული ფილმი წყლით უნდა დაიბანოთ. შემდეგ თითოეულ კარკასს დავყარეთ საჭრელი დაფაზე და ვამოწმებთ თუ არა ეს ყველაფერი გარეცხეთ. თუ ჯერ კიდევ არსებობს ფილმების ცალი, ისინი ადვილად ამოიღებენ ხელით. შეავსეთ პანი ჩვეულებრივი წყლით. დაამატეთ კამის სუნელი გემოვნებით. და რა სახის სუნელი არის ეს? ამ სანელებელს ხორცისა და თევზის კერძებს უმატებენ, რადგან მას აქვს ცხარე და ტკბილი არომატი, რომელიც ანისის სურნელს წააგავს. მას იყენებდნენ ძველ რომსა და ეგვიპტეში და დღეს ცერეცოს უყვართ არა მხოლოდ კერძების დამატება, არამედ სამკურნალო მიზნებისთვისაც. ასე რომ, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მარილი წყალი გემოვნებით. როდესაც წყალი ადუღდება, მოათავსეთ ლიყვის კარკასები და დააჭირეთ იქ ზუსტად 30-40 წამი. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, დაალაგეთ კონტეინერი, გადააფარეთ სახურავი და დატოვეთ გასაცხელებლად კიდევ 15 წუთი. და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ჩვენ ამოვიღებთ squid საწყისი პან და დააყენა იგი ჭრის ფორუმში ისე, რომ მათ გაცივდეს. ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილი: არ გადააჭარბოთ ამ ინგრედიენტს ცხელ წყალში, რადგან ის შეიძლება გახდეს რეზინის მსგავსი და გაანადგუროს მთელი სალათი!

---

ნაბიჯი 2: მოხარშეთ კარტოფილი.

კარტოფილს ვრეცხავთ წყლის ქვეშ, ვასხამთ მას პანში და ვხარშავთ მათ ფორმაში. შემდეგ - დატოვეთ ინგრედიენტი, რომ გაცივდეს და გადადით შემდეგ ეტაპზე.

---

ნაბიჯი 3: მოხარშეთ კვერცხები.

კვერცხს კვერცხს ვასხამთ თასში და ვავსებთ კონტეინერს ჩვეულებრივი წყლით, ისე რომ იგი ფარავს ინგრედიენტს. მოხარშეთ კვერცხები საშუალო სითბოს მდუღარე მდუღარე. შემდეგ ჩვენ მას ცივი წყლით ვსვამთ ისე, რომ გაგრილდნენ, და მოსახერხებელი იყო მათგან ჭურვების ამოღება.

---

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ კარტოფილის სალათი ხახვთან ერთად.

ასე რომ, ყველა ინგრედიენტი მზად არის. ამიტომ, ჩვენ ვიწყებთ მათ გახეხვას და სალათის მომზადებას. პირველი, მოჭრილი squid carcasses შევიდა ზოლები დანით on ჭრის ფორუმში. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გახეხოთ კომპონენტები, როგორც გსურთ. მაგრამ ჩემთვის უფრო გემრიელია მისი მოჭრა. ჩვენ გავაფორმოთ დაჭრილი ზღვის პროდუქტები სალათის თასში. შემდეგი, ამოიღეთ კანი კარტოფილი დანით და გაჭერით, ახლა, კუბებით, ჩვენი ინგრედიენტი. გაავრცელეთ იგი squid- ის თავზე. შემდეგ ჩვენ კვერცხებს ვასუფთავებთ ჭურვიდან და ასევე დავჭრათ კომპონენტი კუბებად. მათთან მუშაობის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში იდება, ერთ ჯერზე. საჭრელი დაფაზე, ჩვენ ასევე დავჭრათ გარსიდან ამოღებული ხახვი პატარა კუბებად. ჩვენ კი მწნილის კიტრის მწვერვალს ვასხამთ იგივე ხელსაწყოებით, მაგრამ უკვე, წვნიანების მსგავსად, ჩალისგან. სალათის მომზადება შეგიძლიათ სურვილისამებრ. უბრალოდ ძალიან ფრთხილად იყავიმას შემდეგ, რაც ჩვენ უკვე დავასხით წყალი, რომელშიც წვნიანი იყო ჩამოსხმული და, რა თქმა უნდა, მარილიანი გაჯერებული იყო. მაიონეზი დაამატეთ ინგრედიენტებს და კარგად შეურიეთ სუფრის კოვზი. მიირთვით კარტოფილის სალათი ხახვთან ერთად, დაჭრილი მწვანილით და კვერცხის ჩიფსებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, კერძი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია! Bon appetit!

---

რეცეპტების რჩევები:

- - თუ გადაწყვეტთ გაყინული squid- ის სალათის დამზადებას, მაშინ პირველი რაც უნდა გააკეთოთ, მისი ყინვაგამძლეა. ამის გაკეთება, უბრალოდ ჩაყარეთ ღრმა თასი და დატოვეთ ის, რომ დათბეს სამზარეულოში ოთახის ტემპერატურამდე. და შემდეგ ჩვენ ვიწყებთ სტანდარტულ პროცედურას კერძისთვის ინგრედიენტის მომზადებისთვის.

- - კარტოფილისა და ციყვის გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ინგრედიენტები სალათში. მაგალითად, ზაფხულში, მწვანილი კიტრის შესანიშნავი შემცვლელი ემსახურება ახალი ბოსტნეული, როგორიცაა კიტრი და წითელი ზეთის წიწაკა.

- - და მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს მცენარეული ზეთით. გამოდის, ასევე ძალიან გემრიელი სალათი.

- - რაც შეეხება ხახვს. სალათი უფრო რბილი იქნება, თუ ამ კომპონენტის ნაცვლად დაამატეთ ახალი მწვანე ხახვი ან ყირიმის. ბოლო კომპონენტი იძლევა კერძი სიტკბოს და პიკანტურას.

---