სალათები

სალათი "ზღვის ელემენტი"


ინგრედიენტები სალათის მომზადებისთვის "ზღვის ელემენტი"

  1. დაკონსერვებული თევზის tuna ან ვარდისფერი ორაგული 1 შეუძლია
  2. 4 კვერცხი
  3. ღეროვანი ზეთისხილი 1 შეიძლება
  4. კრემის ყველი (შეფუთული) 2 ცალი
  5. საშუალო ზომის პიკელებული კიტრი 3 ცალი
  6. დიდი ხახვი 1 ცალი
  7. დიდი ზომის ვაშლი (მწვანე) 1 ცალი
  8. ქლიავი 100 გრამი
  9. ნიორი 1 კბილი
  10. ნიგოზი 50-70 გრამი
  11. მაიონეზი 67% ცხიმი 250 გრამი
  12. მცენარეული ზეთი frying
  13. მარილი გემოვნებით
  • ძირითადი ინგრედიენტებიTuna
  • ემსახურება 4 მსახურს

ინვენტარი

დიდი ბინა ფირფიტა, Grater, ჭრის დაფა, დანა, ჩაის კოვზი, ქაღალდის პირსახოცი, შემწვარი პასტა, საშუალო ზომის ქოთანი, ქილა გახსნა, ჩანგალი, სუფრის კოვზი, კოვზი, ხის სპატულა, ღრმა თასი, საშუალო ზომის ფირფიტები - 11 ცალი, ბლენდერი, ნიორი , მაცივარი, ღუმელი

სამზარეულო სალათი "ზღვის ელემენტი":

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ კვერცხები.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი, რადგან ჩვენი სალათი ფენებად გვაქვს. ამიტომ, დამწყებთათვის, კვერცხები აადუღეთ მყარ მოხარშულ ქვაბში. და შემდეგ ჩვენ მათ ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ ვდებთ ისე, რომ ადვილია მათგან ჭურვი ამოიღონ. ახლა, ბლენდერის ან წვრილმარცვლოვანი ნაწილის გამოყენებით, პირველად მოხარშეთ კვერცხის კვერცხი ცალკე. შემდეგ - grind yolks. ჩვენ კომპონენტებს ვდებთ ფირფიტებზე.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ დამუშავებული ყველი.

გამოიყენეთ ჯარიმა grater, grind გადამუშავებული ყველი. ეს შეიძლება გაკეთდეს ფირფიტის მახლობლად, ისე, რომ არ დაგჭირდეთ სალათის ინგრედიენტის მოგვიანებით გადატანა.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ხახვი.

ახლა კი ჩვენ გვჭირდება ღუმელი და საცხობი. პირველი, გახეხილი ხახვი დაფქვით დაფაზე დანით დაჭერით. ინგრედიენტი დავჭრათ პატარა სკვერებში და ვრცელდება პანში მცენარეული ზეთით. მუდმივად აურიეთ ხის სპატულით, გახეხეთ დაჭრილი ბოსტნეული სანამ ოქროს ყავისფერი გახდება. ახლა კი იმავე საჭრელ დაფაზე ვათავსებთ ქაღალდის პირსახოცს და ვასხამთ შემწვარ ხახვს, ისე რომ ზედმეტი ზეთი მას ტოვებს. მას შემდეგ, რაც ჩვენ კომპონენტი ფირფიტაზე გადავიტანთ.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ დაკონსერვებული თევზი.

ქილა გახსნით, გახსენით ქილა თევზი. ამ სალათს გასინჯავენ დიდი თევზი, როგორიცაა ტუნა ან ვარდისფერი ორაგული. მხოლოდ მნიშვნელოვანი წერტილი - მიიღეთ დადასტურებული ბრენდები და შეამოწმეთ გამოშვების თარიღი, განსაკუთრებით ზაფხულში. ასე რომ, კოვზის შინაარსი გაატანეთ სუფრის კოვზ თეფშში და გახეხეთ ჩანგლით, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი გაწმენდილი წყალი. სითხეს საკმაოდ სჭირდება, მაგრამ თქვენ უნდა დაამატოთ, რადგან დაკონსერვებული თევზის ხორცი შიგნით საკმაოდ მშრალია.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ ქლიავი.

ქლიავი მოათავსეთ ღრმა თასში ან ფირფიტაში და შეავსეთ ცხელი წყლით ისე, რომ იგი შეშუპდეს. და დანის შემდეგ ჩვენ ამოვიღებთ ძვალს და ნაყოფის გასწვრივ დავჭრათ ზოლებად. ჩვენ გადავიქცეთ დაქუცმაცებულ კომპონენტს იმავე კონტეინერში, რომელშიც იგი გახურებულია.

ნაბიჯი 6: მოამზადეთ თხილი.

რაც შეეხება კაკლებს! ზოგადად, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ეს კომპონენტი თქვენი შეხედულებისამებრ. მე მიყვარს ნიგოზი. მაგრამ სალათას ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ არაქისი, ძეწვი და თხილი. და შეგიძლიათ გააკეთოთ თხილის ნაზავი. მაინც ძალიან გემრიელი გამოდის! ასე რომ, დაჭერით თხილი ან ბლენდერით მაგრამ მხოლოდ 1-2 რეჟიმშირადგან ნაჭრები არ უნდა იყოს, როგორც crumbs. და არსებობს მეორე გზაც - ჩვენ გავაფორმოთ თხილის ინგრედიენტი საჭრელი დაფაზე და გავაფორმოთ ისინი, გაანადგურეს დანის სახელურით. ჩვენ ყველა ნაჭერი ფირფიტაზე ვასხამთ და შემდეგ ნაბიჯზე გადავდივართ.

ნაბიჯი 7: მოამზადეთ კიტრი.

გაჭრა კიტრი დანით ნაჭრებით დანით საჭრელ დაფაზე. ახლა კი, ან დაჭერით ბლენდერით 2-3 რეჟიმში, ან სამი მათგანი უხეში ღრიჭოზე, შემდეგ კი დანით დაჭერით დაფაზე. რა თქმა უნდა, პირველი მეთოდი უფრო მეტად მომწონს, რადგან მაშინ წვენი არ არის ასხურებული ყველა მიმართულებით, და ასევე დაზოგავს დროს. შემდეგ გაანადგურეს კომპონენტი თეფშზე.

ნაბიჯი 8: მოამზადეთ ვაშლი.

ჩვენ ვაშლს ვრეცხავთ წყლის ქვეშ და დავჭრათ დანით მას საჭრელ დაფაზე ოთხ ნაწილად. ამოიღეთ ბირთვი და კუდი ინგრედიენტისგან. ახლა კი, უხეში გრილის გამოყენებით, დაფქვით ვაშლის ყველა ნაჭერი. ჩვენ გადავიტანოთ იგი ფირფიტაზე. ვის არ მოსწონს ვაშლის კანი, შეგიძლიათ გაჭრა. ასე რომ, ინგრედიენტი კიდევ უფრო მეტ სინაზეს შემატებს სალათას.

ნაბიჯი 9: მოამზადეთ ზეთისხილი.

ჩვენ თითქმის დასრულებულია ყველა ინგრედიენტის მომზადება. ახლა კიდევ ცოტა მეტი ძალისხმევა და ჩვენი სალათის შედევრი მზად იქნება! ასე რომ, გახსენით ქილა ზეთისხილით, დაასხით თხევადი მისგან და მოათავსეთ ინგრედიენტი ბლენდერში. ყველაფერი დაალაგე 2 ან 3 რეჟიმში. ზეთისხილი უნდა აღმოჩნდეს მშვენიერი ჩიპების მსგავსი, მაგრამ არა გროვდება. ყველამ ვიცით მეორე გზა, თუ ასეთი მოწყობილობა ხელთ არ იყო. თითოეული ზეთისხილი დაფქვით გახეხეთ და შემდეგ დაჭერით დაფაზე დანით. ჩვენ ყველაფერი გადააქვთ ფირფიტაზე. როდესაც სალათს ვაყალიბებთ, აუცილებელია ინგრედიენტის ნაწილი ფინჯანებისთვის გადავდოთ.

ნაბიჯი 10: შეურიეთ ინგრედიენტები.

ახლა ნივრის წისქვილის დახმარებით გახეხეთ ნივრის კანიდან ამოღებული ნივრის კბილი და დაამატეთ კვერცხის კერებში. იქ მაიონეზს ვამატებთ გემოვნებით. მასა არ უნდა იყოს თხევადი. ამიტომ, დაამატეთ მაიონეზი ცოტა, მუდმივად აურიეთ კოვზ ინგრედიენტები, სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება.

ნაბიჯი 11: ემსახურეთ "ზღვის ელემენტის" სალათს.

ყველა ინგრედიენტი მზად არის და ასახულია ფირფიტებში. ჩვენ ვიწყებთ სალათის ფორმირებას ფენებში. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გვაქვს საზღვაო თემატური კერძი, შეგიძლიათ განათავსოთ იგი ზვიგენის სახით, ან მკვლელი ვეშაპი, ან დელფინი. ყურადღება: grease თითოეული ფენა მაიონეზი და მარილი, როგორც სასურველი! ეს კეთდება ან კოვზის დახმარებით, ან მაიონეზის შეფუთვაზე დაჭერით, შეწვით იგი მცირე ნაწილში სალათის ფენებზე. მოდით დავიწყოთ! ჩვენ ვიღებთ სალათის თასს და პირველი ფენით ტორსის ფორმით გავავრცელეთ დამუშავებული ყველი კოვზით, ჩვენი ხელებით ვაკეთებთ კიდეებს ისე, რომ ისინი გახვეული იყოს და დაახლოებით გავიმეოროთ ტორსი, მაგალითად, მკვლელი ვეშაპები. მეორე ფენა გვექნება შემწვარი ხახვი. ამის შემდეგ, ასევე წამოაყენეთ დაჭრილი დაკონსერვებული თევზი. შემდეგი, გაანადგურეთ დაქუცმაცებული ქლიავი და კაკალი კოვზით და იმავე ფენით გაავრცელეთ ბოლო ფენის თავზე. შემდეგ - ჩვენ კიტრის ფენა გვაქვს. კიტრის თავზე გაანაწილეთ დაჭრილი ვაშლი. ახლა კი ბოლო ფენებს ამშვენებს ისე, რომ მივიღოთ ნამდვილი მკვლელი ვეშაპი. მუცელი სხეულის გასწვრივ გაატარეთ კვერცხის თეთრით, ხოლო უკან კი დაჭრილი ზეთისხილით. აბა, რა მკვლელია ვეშაპი ფარფლებისა და კუდის გარეშე? ჩვენ გვაქვს მასა yolks, მაიონეზი და ნიორი. ჩაის კოვზით, ნაზავი ნაწილებად გაანაწილეთ სალათის თასის კიდეებზე და ჩვენი ხელებით შექმენით ფარფლები და კუდი მსგავსია გარეგნულად. მასა უნდა იყოს საკმაოდ სქელი, ასე რომ ბოლო ფინი, რომელიც მუცლის მახლობლად მდებარეობს ბოლო ფენაში, ჩამოყალიბებულია ჭრის დაფაზე. შემდეგ, კოვზით, ფრთხილად გადაიტანეთ ფინი თავის საპატიო ადგილამდე, ოდნავ დაჭერით ქვემოთ თითებით. ეს ყველაფერი დაჭერით ზეთისხილით. და მაიონეზის დახმარებით ჩვენ ვიღებთ ჩვენს მკვლელი ვეშაპის თვალებს. ამტკიცებენ კერძი მაცივარში 2-3 საათიისე, რომ ფენები კარგად იყოს გაჯერებული. Bon appetit!

რეცეპტის რჩევები:

- - სალათი "ზღვის ელემენტი" შეგიძლიათ გააკეთოთ მომრგვალო ფორმაში, ვრცელდება ფენებად. ყოველ შემთხვევაში, გამოვა ძალიან გემრიელი და წვნიანი.

- - ზაფხულში, პიკელებული კიტრი შეიძლება შეიცვალოს ახლით. ისინი ჩვენს კერძს მარტივად მისცემენ.

- რაც შეეხება დაკონსერვებულ თევზს. ტუნას ან ვარდისფერი ორაგულის ნაცვლად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ჩვეულებრივი სარდინი სალათში ან ფაფაში გამოაცხვეთ სკუმბრია. ბოლო თევზს პრაქტიკულად არ აქვს ძვლები და ის ძალიან გემრიელი და წვნიანია, განსაკუთრებით გამომცხვარი სანელებლებით და ლიმონის ნაჭრებით.