ჩიტი

გამომცხვარი ქათმის ფილე კარტოფილით


ინგრედიენტები სამზარეულო გამომცხვარი ქათმის ფილე კარტოფილით

  1. ხახვი 3 ცალი
  2. ქათმის ფილე (გაცივებული) 0.5-0.7 კგ.
  3. 3-4 კარტოფილი
  4. მყარი ყველი 150-200 გრ.
  5. მაიონეზი 100 გრ.
  6. მცენარეული ზეთი გემოვნებით
  7. მარილი გემოვნებით
  8. ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
  9. სანელებლები გემოვნებით
  • ძირითადი შემადგენლობა: კარტოფილი, ქათამი
  • ემსახურება 4 მსახურს
  • მსოფლიო სამზარეულო

ინვენტარი

ღუმელი, საცხობი ფურცელი, საჭრელი დაფა, მკვეთრი დანა, გრატერი, ბოსტნეულის ჯაგრისი, ქაღალდის პირსახოცი

გამომცხვარი ქათმის მომზადება კარტოფილით:

ნაბიჯი 1: აიღეთ ხახვი.

ჩვენ ვიღებთ ხახვს საშუალო ზომის და ვასუფთავებთ მას კანიდან დანით. შემდეგ, საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ იგი ცივი წყალი. სისუფთავე დაჭრილი დაჭრილი ხახვი დანით დანით დაფაზე თხელი რგოლები (არა უმეტეს 0.5 სმ.). ცალკე მოაყარეთ ხახვი დაჭრილი რგოლებში.

ნაბიჯი 2: აიღეთ ქათმის ფილე.

ჩვენ ვიღებთ ქათმის ფილეს, კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგი, ჭრის დაფაზე დაჭრილი ფილე ფირფიტებზე (დაახლოებით 7x5) სქელი არა უმეტეს 1 სმ. მარილი, წიწაკა და დაასხით ფილე ყველა სუნელთან ერთად ყველა მხრიდან და ჩამოაყალიბეთ.

ნაბიჯი 3: წაიღეთ ყველი.

წაიღე მყარი ყველი და ჩვენ რუბლს შეადგენს მას უხეში ღრიჭოზე. განათავსეთ ყველი განზე.

ნაბიჯი 4: წაიღეთ კარტოფილი.

ჩვენ ვიღებთ საშუალო ზომის კარტოფილს და კარგად გარეცხავთ მათ ცივი წყლის ქვეშ მცენარეული ფუნჯით. შემდეგი, მოათავსეთ კარტოფილი დანით კანიდან და კვლავ კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. შემდეგ, საჭრელ დაფაზე, ნაზად დაჭერით კარტოფილი დანით თხელი წრეები, არაუმეტეს 0.5 სმ.

ნაბიჯი 5: ჩაყარეთ ინგრედიენტები ფენებად.

აიღეთ საცხობი უჯრა და გაწურეთ მცენარეული ზეთით. შემდეგ, თანაბარი ფენით, ჩვენ გავავრცეთ ხახვი დაჭრილი თხელი რგოლებში. შემდეგ, თანაბრად გაავრცელეთ ქათმის ფილე დაჭრილი თეფშებში და სუნელი და მარილი სუნელით. ჩვენ გავავრცელოთ უმი კარტოფილი დაჭრილი თხელი ნაჭრებით ხორცის ნაჭრებად. კარტოფილი უნდა გაიყოს ერთ ფენაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის არ გამომცხვება. დაასხით კარტოფილი გახეხილი მძიმე ყველით. ამის შემდეგ, ზემოდან ყველაფერი დაასხით მაიონეზით და შედგით საცხობი ფურცელი ღუმელში. გამოცხვება ქათამი კარტოფილით ტემპერატურაზე 180 გრადუსი დაახლოებით 45 - 50 წუთი სანამ ოქროს ყავისფერია. გამომცხვარი ქათმის ფილე კარტოფილით მზად!

ნაბიჯი 6: ემსახურეთ კარტოფილით გამომცხვარ ქათმის ფილეს.

მიირთვით გამომცხვარი ქათამი კარტოფილით ცხელითავზე დეკორატიული მცენარეები. Bon appetit!

რეცეპტის რჩევები:

- იმისათვის, რომ უკეთ გახეხილი ყველი მოაყაროთ, საყინულეში მანამდე ოდნავ უნდა გაყინოთ.

- - ქათმის არჩევისას განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ იმ ფაქტს, რომ ხორცი ელასტიური და მკვრივია, ყოველგვარი დეფექტების გარეშე.

- - იმისათვის, რომ ქათმის ფილე კიდევ უფრო სატენდერო გახდეს, იგი ორივე მხრიდან ოდნავ შეიძლება სცემეს.