სალათები

სალათი "სამეფო"

სალათი "სამეფო"



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები ცარსკის სალათის მოსამზადებლად

  1. ახალი ღორის რბილობი 400-500 გრამი
  2. ახალი champignon სოკო 400 გრამი
  3. საშუალო ზომის კარტოფილი 3 ცალი
  4. ხახვი საშუალო ზომის 3 ცალი
  5. საშუალო სტაფილო 3 ცალი
  6. მყარი ყველი 300 გრამი
  7. ქათმის კვერცხები 3 ცალი
  8. მცენარეული ზეთი frying
  9. მარილი გემოვნებით
  10. მაიონეზი 67% ცხიმი გემოვნებით
  11. გამხმარი დაფნის ფოთლები გემოვნებით
  12. შავი წიწაკის გემოვნებით
  13. გაწმენდილი წყალი 1 ლიტრი
  • ძირითადი ინგრედიენტები: ღორის, სოკო
  • ემსახურება 8 დავალებას

ინვენტარი

Grater, საჭრელი დაფა, დანა, ტაფა, ხის სპატულა, დიდი პანი, ორი საშუალო ტაფა, სუფრის კოვზი, ჩანგალი, ღრმა თასი, ორი ბინა ფირფიტა, გაზქურა, მაცივარი

ცარსკის სალათის მომზადება:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ კარტოფილი.

პირველ რიგში, ჩვენ ქვაბში კარტოფილი და სტაფილო ვხარშოთ დიდ პანში. ამის შემდეგ - სანიაღვრე წყალი და ჩადეთ ინგრედიენტი საჭრელი დაფაზე ისე, რომ გაცივდეს. ჩვენ ახლა სტაფილო განზე დავდოთ. დანით დაასხით კანი და გახეხეთ კომპონენტი საშუალო გრატერით პირდაპირ გადაკვეთაზე. ჩვენ არ გამოვიყენებთ დამატებით კერძებს, და მაშინვე ჩვენს სალათას გავაკეთებთ! ლამაზად ხელები დაჭრილი კარტოფილის ბრტყელ ფირფიტაზე გაავრცელა. ეს არის ჩვენი პირველი ფენა ცარსკის სალათი.

ნაბიჯი 2: შემწვარი ბოსტნეული.

ჩვენ ვრეცხავთ სოკო და კანიანი ხახვი გაშვებული წყლის ქვეშ. საჭრელი დაფაზე დანის გამოყენებით, ჩვენ დავჭრათ სოკოს ინგრედიენტი პატარა ნაჭრებად და გადავიტანოთ ფირფიტაზე ისე, რომ ეს არ შეგაწუხოთ. შემდეგ დაჭრილი ხახვი. ბოსტნეულის ზომა, რომელსაც თქვენი შეხედულებისამებრ განსაზღვრავთ. მაგალითად, მე მიყვარს სალათის ინგრედიენტების წვრილ ნაჭრებად დაჭრა. ახლა კი შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი ბოსტნეული ტაფაში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. პირველი, ხახვი დაჭერით სანამ ოქროს ყავისფერი გახდება. მუდმივად აურიეთ იგი ხის სპატულით ისე, რომ ინგრედიენტი არ დაიწვას. შემდეგ - დაამატეთ სოკო ხახვს და ყველაფერი კარგად აურიეთ სპატულასთან. როგორც კი სოკო სითხეს აორთქლდება, ჩვენ ყურადღებით ვაკვირდებით კომპონენტების მზადყოფნას. მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააფაროთ ხახვი-სოკოს ნარევირადგან სალათში ის მწარე გემოს მისცემს. ყველაფერი - ბოსტნეულის frying მზად არის! როდესაც ის გაცივდება, გააფართოვეთ იგი პირველ ფენაზე კოვზით და გაათანაბრეთ იგი კერძის ფორმაში.

ნაბიჯი 3: გახეხილი სალათის მესამე ფენა.

ახლა კი სტაფილოების დროა! ამოიღეთ კანი დანით ბოსტნეულისგან და გახეხეთ საშუალო grater. ჩვენ გავაფორმეთ სტაფილო ჩიპი მესამე ფენაში, გაათანაბრეს ზედაპირი კოვზით. და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მესამე ფენა გაავრცელა მაიონეზი კოვზით ჭურჭლის ზედაპირზე, გაათანაბრა კიდეები. ჩვენ არ ვნანობთ მაიონეზს, რადგან პირველივე ფენებს მის გარეშე მივდივართ.

ნაბიჯი 4: მოხარშეთ ღორის ხორცი.

ჯერ ხორცი უნდა მოვხარშოთ. ამისათვის კარგად გარეცხეთ ინგრედიენტი გაშვებული წყლის ქვეშ. იმავდროულად, ჩვენ გაათბეთ გაწმენდილი წყალი ტაფაში. როდესაც წყალი ადუღდება, ფრთხილად გაავრცელეთ ხორცი კონტეინერში. გააკეთეთ პატარა ცეცხლი და დაფარეთ. ინგრედიენტის სუნი რომ გაატაროთ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთოლი და შავი წიწაკა ბარდა გასინჯოთ. კოვზით, მუდმივად ამოიღეთ წყლის ზედაპირზე ჩამოყალიბებული ქაფი. ყურადღება: მარილი ღორის მზადყოფამდე 10-15 წუთით ადრეხორცი უფრო წვნიანი გავაუმჯობესოთ. რაც შეეხება სამზარეულოს დროს: ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ინგრედიენტის ხარისხზე და ხარისხზე. სავარაუდო სამზარეულო დრო - 1-1.5 საათი. ამის შესამოწმებლად საუკეთესო გზა დროდადრო ჩანგლით ხორცი დაჭერით. თუ ღორის ხორცი უკვე საკმარისად რბილია, გამორთეთ სითბო და დადგით გასაშრობად დაფაზე.

ნაბიჯი 5: გახეხილი სალათის მეოთხე ფენა.

ჩვენი ხორცის კომპონენტი მზად არის. ახლა მას დანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად საჭრელი დაფაზე. ჩვენ გავრცელდა ღორის მესამე ფენის თავზე, კოვზის გამოყენებით, გაათანაბრეს კიდეები. სალათის მეოთხე საფეხური ასევე უხვად არის გაჟღენთილი მაიონეზით კოვზის გამოყენებით.

ნაბიჯი 6: მოამზადეთ კვერცხები.

მდუღარე კვერცხები მოხარშეთ ტაფაზე საშუალო სიცხეზე. ამის შემდეგ - ჩვენ ვასხამთ ინგრედიენტს ცივი წყლის ქვეშ, ისე, რომ მოგვიანებით მისი ამოღება მარტივია. საშუალო grater- ის გამოყენებით, კვერცხები დაჭერით დაფაზე. გაანადგურეთ დამსხვრეული კომპონენტი თქვენი ხელებით. ეს იქნება ჩვენი სალათის მეხუთე ფენა. კიდევ ერთხელ, კარგად დააფარეთ ეს იარუსი მაიონეზით, იგივე სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენებით.

ნაბიჯი 7: გაავრცელეთ სალათის მეექვსე ფენა.

ჩვენი კერძი თითქმის გაკეთებულია! საბოლოო შეხება გვექნება საშუალო ყუთზე მყარი ყველის გახეხვა. და შემდეგ - თქვენი ხელებით ჩვენ დაასხით სალათის ზედაპირი დაქუცმაცებული კომპონენტით.

ნაბიჯი 8: ემსახურეთ სამეფო სალათას.

რომ კერძი კარგად იყოს გაჯერებული, განათავსეთ მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში. და ასეთ გემრიელ სალათს შეგიძიათ, ყოველგვარი გარეშე. ეს ყველაფერი იმიტომ ხდება, რომ აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი! Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - თუ ხელთ არ არის ღორის ხორცი, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ფილე. გამოდის, ასევე ძალიან გემრიელი!

- - მოხარშული სტაფილო უსაფრთხოდ შეიძლება შეიცვალოს კორეული სტაფილოთ. მხოლოდ მანამდე უნდა მოჭრილიყავით დაჭრილი დაფაზე დანით პატარა ჩიპებში.

- - ასეთი სალათისთვის, დამუშავებული ყველი ასევე შესაფერისი გემოვნებით არის რთული ყველის ნაცვლად. გახეხეთ იგი იმავე გზით და განათავსეთ სალათის ზედაპირზე.