ზღვის პროდუქტები

ჭინჭრები ტანში


ინგრედიენტები ხამანწკის დასამზადებლად

  1. მუწუკები (ჭურვებში) 1 კგ.
  2. ქათმის კვერცხი 1 ცალი.
  3. ლუდი (მსუბუქი) 4 სუფრის კოვზი.
  4. პრემიუმ ხორბლის ფქვილი 6 სუფრის კოვზი.
  5. სახამებლის 1 სუფრის კოვზი.
  6. მარილი გემოვნებით (მე ჩვეულებრივ ვიღებ 2 ს / კ).
  7. მზესუმზირის ზეთი გემოვნებით ღრმად დაჭერით.
  • ძირითადი ინგრედიენტებიმუსიკები და სკალიპები
  • ემსახურება 4 მსახურს
  • მსოფლიო სამზარეულოფორმალური სამზარეულო

ინვენტარი

ღრმა პან, კოლანდერი, დანა, ღრმა თეფში, სამზარეულოს ღუმელი, პატარა თასები, ვისკი ან ჩანგალი, კოვზი, ღრმა ფრაის ან ღრმა პან, ქაღალდის პირსახოცები, კერძი

მუსკატის მომზადება ტაფაში:

ნაბიჯი 1: წაიღეთ არნახული ყბა.

ჩვენი მუწუკების ჭურვები კარგად უნდა გაიწმინდოს ფუნჯით, გაირეცხოს ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ. შემდეგ ჩვენ ვიღებთ პან, ჩავასხამთ მუწუკებს ჭურვებში, დავასხათ წყალი ისე, რომ ჩავწვეთ 1 თითი ჭურჭელი, ცოტა მარილი და მოაყარეთ დიდი ცეცხლი. როდესაც პანში წყალი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ მუსკუთები წუთი 8-10. შემდეგ ჩვენ გავშალოთ მილზილები და მივატოვოთ მაგარი გაგრილებისთვის. სამზარეულოს დასრულების შემდეგ, მუწუკები უნდა გაიხსნას და ის ჭურვები, რომლებიც არ გაიხსნა, უნდა მოიხსნას, რადგან ისინი აღარ არიან შესაფერისი საჭმელად. მას შემდეგ, რაც მუსკებს გაცივდა და ღირს ხორცის ამოღება და გაყვანა მათგან. ხორცი მიმაგრებულია ჩაძირვაში, ასე რომ დანით მათ ნიჟარები უნდა მოეხსნათ. ჩვენ მუსილის ხორცი ცალკე ღრმა ფირფიტაში ჩავდოთ.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ კვერცხის ხახვი.

მიიღეთ 2 პატარა ფირფიტა ან თასი. ახლა ჩვენ ვიღებთ 1 ქათმის კვერცხს, ერთ ჭურჭელზე მეტი დანით ვჭრით კვერცხს 2 ნაწილად, შემდეგ კი ხელებით არ ვჭრით ბზარს დიდად და არ ვუშლით ცილას. შემდეგ, მეორე თასის თავზე, დააჭირეთ გარსი ისე, რომ yolk ახლა გაათავისუფლონ თასში. დაამატეთ ნაყენის მარილი თასში ცილით და ციმციმით მოაყარეთ სქელი ქაფი ჩანგლით ან ჩვეულებრივი ჩანგლით. იმისათვის, რომ კარგად გააფართოვოს ქაფი, უმჯობესია მიიღოს მხოლოდ ახალი კვერცხები. იოლას კიდევ ერთ თასში, დაამატეთ ლუდი, ხორბლის ფქვილი და კარტოფილის სახამებელი. ნაზად აურიეთ ყველა კომპონენტი კოვზით, შემდეგ კი ნაზად თასმის კედლების გასწვრივ, პირველ თასიდან ცივი ქაფს შემოვიღებთ.

ნაბიჯი 3: ფრაგმენტები მოაყარეთ.

თუ არსებობს ღრმა fryer, მაშინ გაიყვანეთ მავთულის თაროს, დაასხით ზეთი, დააყენა mounds მავთულის თაროს, გაათბეთ ზეთი და ფრაის. ხის მოხარშვის ხის ჭურჭელზე ყველაზე მოსახერხებელია. მოდით, ვთქვათ, რომ მათ აიღეს 3 ცალი მუწუკის ხორცი, დაახურეთ ერთი ღვეზელი, მთლიანად ჩაასხეს საწურავში და შემწვარ ღუმელში მოათავსეს. თუ არ არის ღრმა შემწვარი, შეგიძლიათ ღრმა ტაფა წაიღოთ, დაასხით ზეთი იქ, გააცხელეთ მაღალ სითბოზე, გაათეთოთ თხილეული ჩხირში და შემდეგ დაასხით skewers m Милс ცხელი ზეთი. მუწუკები უნდა იყოს შემწვარი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი გახდება.

ნაბიჯი 4: მიირთვით მწველები.

როდესაც მუწუკებზე ოქროს ქერქი ჩნდება, ზეთიდან ამოვიღებთ მუწუკებს, ვასხამთ მათ ადრე დალაგებულ ქაღალდის ხელსახოცებს (პირსახოცებზე) და გავაცილეთ ზედმეტი ცხიმი და ზეთი. ამის შემდეგ, საჭმლის საჭმელზე მოაყარეთ ჭურჭლები. შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდაზე როგორც skewers და მოაწყოთ mussel ხორცის თითოეული ნაჭერი ცალკე ჭურვებში. როგორც გვერდითი კერძი, გირჩევთ მიცვალებულს მიირთვათ ბოსტნეულის ბრინჯით და მსუბუქი ბოსტნეულის სალათებით. Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - მიცისები საკმაოდ ფუჭად გემრიელი ზღვის პროდუქტებია, ამიტომ მათ დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ.

- - მილის შენახვა დიდი ხნის განმავლობაში არ შეიძლება მზა ან სუფთა სახით, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ რისკავთ მათ მოწამვლას.

- - მსუბუქი ცივი ლუდი იდეალურია ამ შესანიშნავი კერძისთვის.

- - შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი ოხრახუში, სალათის ფოთოლი, ნაჭერი ლიმონი და პომიდორი.