ზღვის პროდუქტები

ყველი ყველით


ინგრედიენტები ყველით ყველით.

  1. დიდი ჭურვები 300 გრამი.
  2. ლიმონის 1 ცალი.
  3. ნიორი 3-5 კბილი.
  4. მცენარეების ნაზავი "იტალიური მცენარეები" ან "ხმელთაშუა მწვანილი" - 1 პაკეტი.
  5. ჩილი 0,5 ჩაის კოვზი.
  6. Chives 4 ბუმბულით.
  7. პომიდორი 3 ცალი.
  8. ბელის წიწაკა 0,5 ცალი.
  9. გაჟღენთილი ზეთისხილი 5-6 ცალი.
  10. მყარი ყველი 80-100 გრამი.
  11. მცენარეული ზეთი გემოვნებით
  12. მაიონეზი გემოვნებით.
  13. მარილი გემოვნებით.
  14. ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით.
  15. ხმელი რეჰანი გემოვნებით.
  • ძირითადი ინგრედიენტებიმუსიკები და ხალიჩები, ყველი
  • ემსახურება 4-6
  • მსოფლიო სამზარეულოფორმალური სამზარეულო

ინვენტარი

ღრმა casserole, Grater, ღრმა თასი, ხის ან პლასტმასის დაფა, კოვზი, Frying პან, ხის spatula ამისთვის გარდამტეხი, Bakeware, სამზარეულო ღუმელი, ღუმელი, ემსახურება კერძი

სამზარეულო ყუთები ყველით:

ნაბიჯი 1: წაიღეთ დაფქული ყბა.

ამ მადის მოსამზადებლად ჩვენ გვჭირდება გაყინული ჭურვები დიდი ჭურვიდან. პირველ რიგში, მუწუკები უნდა იქნას გაჟღენთილი in vivo ოთახის ტემპერატურაზე და კარგად ჩამოიბანეთ გაშვებული წყლის ქვეშ. შემდეგ ჩვენ ვიღებთ პანში, ვასხამთ იქ მუსკებს, ჩავასხამთ წყალს, რომ ყველა ჩვენი ნაჭუჭი წყლით იყოს დაფარული, დავამატოთ ცოტა მარილი და დავამატოთ პანზე დიდი ცეცხლი. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ხანძრის ხარისხი და 1-2 წუთი მოხარშეთ, შემდეგ გადახეხეთ მუსკუნები კოლლენდში და მოდით გაცივდეს. სამზარეულოს დროს, მუწუკები უნდა გაიხსნას. იმათ ჭაობები, რომლებიც არ გახსნილა - გადაყარეთ. მათი ჭამა არ შეიძლება. ახლა ჩვენ ავიღებთ მუწუკებს, მთლიანად ვხსნით მათ, დავჭრათ დანით მათ ბაზაზე და ამით გავათავისუფლოთ მათი ჭურვები.

ნაბიჯი 2: მწნილის მწნილი.

ცალკე თასში ჩადეთ მუწუკის ხორცი. ჩვენ ვიღებთ ლიმონს, დავჭრათ ნახევარში და გავრეცხოთ ლიმნის წვენი ყოველი ნახევარიდან თასში მოყვითლებული ხორცი. შემდეგ ყველაფერი მარილი ცოტა, წიწაკა გემოვნებით და კარგად აურიეთ კოვზით. წაიღეთ ნიორი, კანი 3 კბილი ნიღბებისგან, სამი კარგად დახეხილ ჭურჭელში და დაამატეთ თასს ჭინჭებით. ვისაც ნიორი ძალიან მოსწონს, შეგიძლიათ დაამატოთ 5 კბილი. აქ ჩვენ დავამატებთ სუნელი "იტალიური მცენარეები" ან "ხმელთაშუა მწვანილი" რამდენიმე ჩაის კოვზი. ახლა დაამატეთ მცენარეული ზეთი. მიზანშეწონილია დაამატოთ ზეითუნის ზეთი, მაგრამ თუ ის იქ არ არის, მაშინ მზესუმზირის ზეთი ასევე შესაფერისია. მათ, ვისაც კერძები უფრო მკვეთრად მოსწონს, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა ჩილი წიწაკა - 1-2 ჩაის კოვზი. ახლა ჩვენ ყველაფერი კარგად ავურიოთ კოვზს და ცოტა ხნით დავტოვოთ marinate.

ნაბიჯი 3: ჩაშუშეთ მუწუკები.

მიუხედავად იმისა, რომ მუსკულებს კრეფავენ, ღუმელი წინასწარ ვთბოთ 180-220 გრადუსი. ახლა საჭრელ დაფაზე ხახვი, ზეთისხილი და ზეთისხილი ასევე წვრილად დაჭრილი, ხოლო სამს უხეშად. ჩვენ ვიღებთ პან და ჩავასხამთ დიდ ცეცხლზე. ჩვენ ვცხობთ პან რამდენიმე წუთის განმავლობაში - ზეთის გარეშე! როდესაც ჩვენ ამ ყველაფერს გავაკეთებთ, ცხელ ტაფაში ჩავასხათ ცხვრის ხორცი მარინადით. ყველაფერი გამოიტანე 3-4 წუთი. ჩაშუშვისას, მუდმივად შეურიეთ ხორცი სპატულას გარდამტეხ. წვრილად დაჭრილი პომიდორი და ზარის წიწაკა გახეხილ დაფაზე. ახლა ტაფაში დაამატეთ პომიდორი, ზარის წიწაკა და რეჰანი. ყველაფერი კარგად ავურიოთ და გავაცხელოთ მაღალ სითბოზე, სანამ არ გავაორთქლდებით მთელ მარინადს.

ნაბიჯი 4: აცხვეთ მუწუკები.

როდესაც marinade აორთქლდება, განათავსეთ პან სითბოსგან, აიღეთ საცხობი კერძი (ერთჯერადი ავიღე) და იქ გადავიტანე მუწუკები. დაფარეთ ყაბაყები გახეხილი ყველით და ცხიმიანი მაიონეზით. მიზანშეწონილია კარგად შეზეთოთ ისე, რომ ყველი მაიონეზით გაჯერდეს. ახლა ჩვენ დავასხამთ ფორმას წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ მაიონეზით ყველი არ მდნდება და დაფარულია ოქროს ქერქით.

ნაბიჯი 5: მიირთვით ყუნწები ყველით.

როდესაც კერძი მზად იქნება, ჩვენ მას ღუმელიდან ამოვიღებთ, პირდაპირ ფორმაში გავჭრათ ნაჭრებად და ვუსხამთ მას სუფრაზე. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოაწყოთ მადაზა სალათის ფოთლებისგან მორთულ დიდ ემსახურებიან ფირფიტაზე და მიირთვით სუფრაზე. მადის მომზადება მზად არის! Bon appetit!

რეცეპტის რჩევები:

- - სუნელის დამატება "იტალიური მცენარეები" ან "ხმელთაშუა მწვანილი" სწორია. ეს ნიშნავს, რომ მანამდე მანკებთან ერთად თასში ჩასასმელად, ისინი ხელის გულზე უნდა გაიყაროთ, შემდეგ კი ორი ხელით გაასუფთავეთ თქვენს ხელში და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ ისინი მუწუკებში. ამ გზით თქვენ მწვანილს უფრო ინტენსიურად აქცევს. ეს კერძს უფრო მეტ პიკანტს დაამატებთ.

- - ვინ ღებულობს ჩვეულებრივ საცხობი კერძს - ის ოდნავ უნდა იყოს დაფქული კარაქით ან მზესუმზირით.

- - სალათის ფოთლების გარდა, შეგიძლიათ მოჭრილი ხახვის რგოლები შესასვლელი კერძისთვის პატარა და ლამაზად მოათავსოთ წრეებში მოჭრილი ახალი კიტრი.

- - მიზანშეწონილი უნდა მიირთვათ ამ მადისაღმძვრელი დაუყოვნებლივ დასვენების მაგიდაზე. იმის გამო, რომ მუწუკები საკმაოდ ფუჭადი პროდუქტია, სასურველია, არ გაათბოთ ისინი ან შეინახოთ მაცივარში.