ზღვის პროდუქტები

შევსებული კრავი


Stuffed Lobster ინგრედიენტები

  1. ცოცხალი ლობსტერები (600 გრ. თითოეული) 2 ცალი.
  2. ნედლი თეთრი პური 4 ნაჭერი.
  3. მარგარინი ან კარაქი 45 გრამი.
  4. 40 გრამი.
  5. რეჰანი 15 გრამი.
  6. მარილი გემოვნებით.
  7. ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით.
  8. ლიმონის 1 ცალი.
  • ძირითადი ინგრედიენტები: კრავი (კრავი) და სანელებლიანი კრავი
  • ემსახურება 2 მსახურებას
  • მსოფლიო სამზარეულო იტალიური სამზარეულო

ინვენტარი

ენები, ღუმელი, კოლანდერი, ხის დაფის ტაბლეტი, დიდი და მკვეთრი დანა, საცხობი უჯრა, კერძის მოსაწყობად, ბლენდერში, ტაფაზე შემწვარი, კოვზი

სამზარეულო Stuffed Lobsters:

ნაბიჯი 1: საზ კბილის

პირველ რიგში - წინასწარ გახურეთ ღუმელი 230 გრადუსი. შემდეგ ღრმა ტაფას ვიღებთ და დიდ ცეცხლზე ვდგამთ. ჩაასხით წყალი ტანში - დაახლოებით 5 სმ ცოცხალი კრავი და დაწექით იგი თავდაყირა პანელში. დახურეთ პანელის სახურავით და წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. როდესაც წყალი ადუღდება, მოხარშეთ ლურსმანი 2-3 წუთი.

ნაბიჯი 2: დავჭრათ lobster.

ფრთხილად, ფორსექსპების გამოყენებით, ჩვენ ლობსტერს გამოვართმევთ პანდან და გადავცავთ მას მჟავეში ისე, რომ ოდნავ გამხმარი იყოს. მოდით, რომ კრავი ოდნავ გაცივდეს და გადაიტანეთ იგი ჭრის დაფაზე. ჩვენ ვიღებთ დიდ დანა, ან სამზარეულოს მაკრატელს და ვჭრით ლურსმანს ნახევარ სიგრძეში. შეეცადეთ მოჭრილიყავით თითოეული ობიექტივი რაც შეიძლება თანაბრად. ძალიან მწვავე დანის წვეტის გამოყენებით, ჩვენ ამოვიღებთ ჩანთას და ნაწლავებს ლობსტერის თავიდან. გამოიყენეთ კოვზი ლობსტერისგან ამოღების მიზნით ტოტალიტურად. ლობსტერის ჭურვი გახსნისას მასში ნახავთ ღრძილებს, სისხლძარღვთა სისტემას და საჭმლის მომნელებელ ჯირკვალს, რომელსაც ისინი ტოტალიტურად უწოდებენ. ახლა კი ლობრის ორივე ნახევარი მოაწყვეს წინ გაწურულ საცხობ ფირფიტაზე, საკმაოდ დაბალ მხარეს.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ minced ხორცი.

ჩვენ პურის ფრთხილად ბლენდერში ვასხამთ ჩვენს პურს. ჩვენ ვიღებთ პან და მაღალ ცეცხლზე ვსვამთ. როდესაც პან გაათბეთ - ჩვენ ვამცირებთ ცეცხლს ზომიერად და ახლა ვასხამთ მასში მარგარინს. გაათბეთ მარგარინზე, დაასხით ათხელები და 2 წუთი ჩვენ მას ვატარებთ. შემდეგ ცხელიდან ამოიღეთ პანში და დაამატეთ დაჭრილი პური, დაჭრილი რეჰანი, მარილი და პილპილი მასში. ისევ კარგად შეურიეთ კოვზს. კოვზის გამოყენებით, გაავრცელეთ ჩვენი შევსება ყველა ლობრის სხეულზე და კუდზე. შემდეგ ღუმელში ყველა გამომცხვარი დავაყენოთ 12-15 წუთი სანამ თითოეული ცხვრის კუდის ხორცი გამჭვირვალე გახდება.

ნაბიჯი 4: ემსახურეთ ფიტულ ლობსტერებს.

ჩვენ ამოიღეთ მზა ლობსტერები ღუმელიდან, მიეცით მათ 5 წუთიოდნავ გაცივდეს, ლობსტერები მოათავსეთ სამკურნალო კერძზე, დაამშვენეთ ისინი ლიმონის ნაჭრებით და ემსახურეთ. Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - როგორც შესანიშნავი კერძი ამ კერძისთვის, საკმაოდ მარტივი შევსებით, გირჩევთ, რომ სოუსით ჩასვათ ეგზოტიკური სოიოს სოუსი.

- - თავად ცხვრის ნაჭუჭის გამოყენება ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა თევზის სუპები.

- - ცოცხალი ლობანდი, პრინციპში, თითქმის იგივე გემოს ხდის, როგორც გაყინული ლობს. ამიტომ გირჩევთ, რომ შეეცადოთ ამ კერძი გაყინული ლობსტერის მოხარშვისთვის.