დესერტები

არაჟანი და კენკრის დესერტი


ინგრედიენტები არაჟანი და კენკრის დესერტის დასამზადებლად

  1. არაჟანი 750 მლ
  2. შაქარი 1.5 ჭიქა
  3. ჟელატინი 45 გ
  4. კენკრა 2 ჭიქა
  5. ვანილინი გემოვნებით
  • მთავარი ინგრედიენტები მარწყვი, არაჟანი
  • ემსახურება 4 მსახურს
  • მსოფლიო სამზარეულოფორმალური სამზარეულო

ინვენტარი

ღრმა კერძი, მიქსერი ან Whisk, ღუმელი, შეავსეთ MOLD

არაჟნის და კენკრის დესერტის დამზადება:

ნაბიჯი 1: გაჟღენთეთ ჟელატინი.

მათთვის, ვინც ადრე არ იყენებდა ჟელატინს და არ იცის რა არის, მე განგიმარტებთ, რომ ჟელატინი არის ძვლისა და ხბოს ძვლებისგან მიღებული გასქელება. მას გემოვნება, ფერი და სუნი არ აქვს. და ამაზე მუშაობა საკმარისია, უბრალოდ დააკვირდით ზოგიერთ დახვეწილობას. ერთი მათგანი - თქვენ უნდა ზუსტად გაზომოთ გამოყენებული ჟელატინის რაოდენობა, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი შეიძლება აღმოჩნდეს რეზინისგან ან საერთოდ არ გამოიმუშაოთ. დაასხით ჟელატინი ღრმა კერძი და დაასხით ცივი ადუღებული წყალი 40 წუთის განმავლობაში. სანამ ის გაჟღენთილია, ჩვენ შემდეგ ეტაპზე გადავდივართ.

ნაბიჯი 2: გააკეთეთ მუსი ცარიელი.

თქვენ მიერ არჩეული მარცვალი სწორად უნდა გაირეცხოთ და დაალაგოთ. ნებისმიერი კენკრა შესაფერისია მუსიისთვის, მე პირადად მარწყვი შევარჩიე. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო ტკბილი გემო, ჟოლო საუკეთესოა, თუ პირიქით, მჟავე, მაშინ მე გირჩევთ, რომ მუსი მოცხარის საწინააღმდეგოდ გამოიყენოთ. და, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ასორტი გახადოთ, ეს კიდევ უფრო საინტერესო აღმოჩნდება. სცემეს არაჟანი და შაქარი მიქსერით ან გახეხეთ სანამ შაქარი სრულად არ დაიშლება. შეგიძლიათ შაქარი ჩაანაცვლოთ თაფლით ან შაქრის ფხვნილით. დაამატეთ ცოტა ვანილინი, რომ მისცეს დელიკატურ დელიკატურ არომატს. დესერტისთვის წინასწარ მომზადებულ ფორმას ვიღებთ, ყურადღებას ვამახვილებ იმ ფაქტზე, რომ უმჯობესია გამოიყენოთ შუშის მშრალი კერძები, რადგან მასში ცხიმი ყველაზე ნაკლებად გროვდება, რადგან ჩვენს დესერტებში არ უნდა იყოს ექსტრაორდინალური სუნი. ჩვენ ვუბრუნდებით ჟელატინს - ჩავდოთ იგი წყლის აბანოში და სითბოს, აურიეთ, სანამ ბოლომდე არ დაიშლება. არავითარ შემთხვევაში არ მივცეთ ჟელატინი რომ ადუღდეს, თორემ მისი გასქელება უნარი შემცირდება. კიდევ ერთი წესი - ჟელატინის არაჟანთან შერევისას, ისინი დაახლოებით იგივე ტემპერატურა უნდა იყოს. ამიტომ გააციეთ ჟელატინი და დაამატეთ გახეხილი არაჟანი. მიღებული კენკრის ნაზავი დაასხით ფორმაში და შედგით მაცივარში. თუ დღესასწაულისთვის გსურთ ამ დესერტის წარდგენა პირადად თითოეულ სტუმარს, მაშინ შეგიძლიათ მცირე ზომის ნაწილში მოხარშოთ იგი და თამაშობდეთ ფორმაში, მაგალითად, დაასხით კენკრა მუუსით ჭიქაში ან ჯანჯაფილის თასი. უფრო ხშირად წარმოიდგინეთ და ექსპერიმენტი!

ნაბიჯი 3: ჩვენ ვამზადებთ და ვემსახურებით არაჟანი და კენკროვანი დესერტი.

როდესაც არაჟნის მუსი გამკვრივდება, მაცივრიდან გამოვიღოთ და ცხელ წყალში ჩავასხათ რამდენიმე წამით. ეს აუცილებელია ისე, რომ მუზის კიდეები გაცვეთილია ყურის კედლებიდან და მისი მარტივად მიღება შეგვიძლია. და ამისათვის ჩვენ ვაქცევთ ფორმას მშვენიერ კერძზე და მზა მუსი შეუფერხებლად სრიალებს მასში. ჩვენ დაამშვენებს ჩვენს დესერტს კენკრით და რამდენიმე ფოთლით და ემსახურება სუფრას! Bon appetit!

რეცეპტის რჩევები:

- - თუ ძალიან ბევრი კენკრაა და ისინი ერთმანეთთან მჭიდროა, მუსი ცუდად იყინება და მისი მოჭრა არასასიამოვნოა.

- - დესერტს შეგიძლიათ დაამშვენოთ გახეხილი შოკოლადი და / ან ვაფლის ჩიფსი, დამსხვრეული კაკალი.

- - გახსოვდეთ, რომ არაჟანი არის მაღალკალორიული პროდუქტი, და ვინც მოყვება ფიგურას, არ უნდა გამოიღოს მისი მოხმარება. გვერდის ავლით, რა თქმა უნდა, არ ღირს.