ქლიავი მარშამლოუ

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

ინგრედიენტები ქლიავის პასტილების დამზადებისთვის

1. მწიფე ქლიავი 1 კილოგრამი
2. ლიმონის ნახევარი
3. შაქარი 300 გრამი
4. გამოხდილი სუფთა წყალი 1 ჭიქა
5. 3-4 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი

• ძირითადი ინგრედიენტები ქლიავი
• ემსახურება 5 დავალებას
• მსოფლიო სამზარეულო აზიის, აღმოსავლური

ინვენტარი

კოლდერი, დანა, ღრმა პან, სახურავი, ღუმელი, სამზარეულოს პირსახოცი, ბლენდერი, საზომი კოვზი, ხის სპატულა, არაინსკის პან - 2 - 3 ცალი, კოვზი, საკონდიტრო ნაწარმი საპოხი, რკინის სპატული, ღუმელი, ლიტრი ან ნახევარი ლიტრიანი ქილა

სამზარეულო ქლიავის marshmallows:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ქლიავი.

ჩვენ ვიღებთ წვნიანი, მწიფე, ქლიავის ქურქს, ჩამოიბანეთ მათ ქვეშ წყალი და ჩავასხათ მჟავეში, რათა წყალი დავასხათ. დანით გააკეთეთ წრიული ჭრილობები, ჯვარედინად, მთელ ქლიავის გარშემო, ისე, რომ დანა მთლიანად მიაღწიოს ძვალს. ამრიგად, ჩვენ დავჭრათ თითოეული ხილი. ნიჟარას სუფთა ხელებით ვიღებთ ორი ნახევრისთვის და მათ ერთმანეთისგან სხვადასხვა მიმართულებით ვუბრუნებთ. ამრიგად, ჩვენ მივიღეთ ქლიავის 2 ნახევარი, რომელთაგან ერთი ძვალი დარჩა. ჩვენ ვიღებთ ქლიავის ნახევარს, რომელსაც ძვალი აქვს ხელში და ანალოგიურად ვატრიალებთ მის 2 notched ნაწილს ერთმანეთისგან. ახლა ძვალი დარჩა მხოლოდ 1 პატარა ნაჭერზე. ჩვენ ხელში ავიღებთ დანა და ვჭრით ძვალს. აღმოჩნდა ქლიავის 4 ნაჭერი. ქლიავი ჩადეთ ღრმა სალათში, აიღეთ ნახევარი ლიმონი და გამოწურეთ წვენი მისგან პირდაპირ ნაყოფზე. თქვენ არ უნდა დააყენოთ ბევრი ლიმონის წვენი, შეგიძლიათ პეროქსიდიზაცია პასტილი. ქლიავის ქვაბში დაასხით 1 ჭიქა სუფთა გამოხდილი წყალი და დადგით ღუმელში, რომელიც შედის ძლიერ დონეზე. დააფარეთ იგი სახურავით და მთელ მასაში მოათავსეთ პანში ადუღებამდე. არ უნდა დაგვავიწყდეს პერიოდულად ამოიღოთ სახურავი პანდან, შეურიეთ ინგრედიენტები ხის სპატულასთან ისე, რომ გადინება არ დაიწვას. მას შემდეგ, რაც წყალი მოიხარშება, ამოიღეთ სახურავი პენისიდან, გაზქურა დააყარეთ პატარა დონეზე, გააცხელეთ გადინება, სანამ პანში არსებული ყველა წყალი აორთქლდება. ამას დასჭირდება 20-დან 40 წუთამდე, დრო განიხილება მდუღარე წყლის შემდეგ. აორთქლების დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მუშაობს თქვენი ღუმელი. ამოიღეთ პან ერთად მომზადებული ქლიავის ღუმელიდან სამზარეულოს პირსახოცით. ჩვენ ვიღებთ ბლენდერს, ვხსნით სახურავს და ქლიავიდან ცხელ მასას ვასხამთ მასში. ჩართეთ ბლენდერი ძლიერი სიჩქარით და გადაიტანეთ მასა, სანამ პიურეს თანმიმდევრულობას მიაღწევთ. შემდეგ გამორთეთ ბლენდერი, გახსენით სახურავი, აიღეთ საზომი კოვზი, გაზომეთ მისი 300 გრამი შაქრით, და ბლენდერში დაასხით შაქარი ქლიავის პიურესთან ერთად. დაფარეთ ბლენდერი სახურავით და სცემეს ყველა ინგრედიენტი. 15 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა.

---

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ საცხობი ფურცელი და გააშრეთ ქლიავის პასტილი.

ჩვენ ვიღებთ არაჩვეულებრივ საცხობ ფირფიტებს, ვდებთ საცხობ ქაღალდს მის ზედაპირზე, ისე რომ მისი კიდეები სცდება საცხობი ფურცლების მხარეებს. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, გააცხელეთ საცხობი ქაღალდის ზედაპირი 2 - 3 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთით საკონდიტრო ფუნჯით. ინგრედიენტების ბუკეტი ამოიღეთ ბლენდერით და ნელ – ნელა დაასხით მასის ქლიავი და შაქარი გამზადებულ საცხობზე, თხელი ნაკადით. ჩვენ ვიღებთ რკინის სპატულს და მისი დახმარებით საგულდაგულოდ ვანაწილებთ ქლიავის პიურეს თანაბარ ფენით მთელ საცხობ ფირფიტაზე. მასის სისქე არ უნდა იყოს 1 სანტიმეტრზე მეტი. რაც უფრო დიდია მასის სისქე საცხობ ფირფიტაზე, მით უფრო გრძელია პასტილი აქრობს ლორწოს. და ახლა პასტილის გაშრობის 2 ვარიანტია. საცხობი ფირფიტები პასტილივით შეგიძლიათ მზეში ჩადოთ და გააშრეთ 2 – დან 3 დღის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც გახდება, გახეხეთ ჩხირებად ან გახეხეთ პატარა მოედნებზე და დააყარეთ ქილებში. მეორე ვარიანტი ბევრად უფრო მარტივი და სწრაფია, ამისათვის ჩვენ წინასწარ ვთბით ღუმელს 100 გრადუსამდე შესაძლებელია ნაკლები. დააყენეთ საცხობი ფურცლები პასტილით ღუმელში და გაშრეს 4-დან 6 საათამდე. როგორ გავიგოთ, არის თუ არა მზად პასტილი? ჩვენ თითს პასტილის ზედაპირზე ვდებთ თითს, მაღალხარისხიანი სწორად მომზადებული პასტილი უნდა იყოს ელასტიური, მაგრამ რბილი, მისი სტრუქტურა უნდა იყოს ერთგვაროვანი უხეში ადგილების გარეშე და გაშრობის დროს გამოყოფილი სიროფი.

---

ნაბიჯი 3: დაჭრილი ქლიავის პასტილი.

საცხობი ფურცლებიდან გამოვიღოთ მზა, გამხმარი პასტილი ღუმელიდან ან ქუჩიდან გამოვიტანოთ, მაგიდაზე დავაყენოთ და დანა გამოვიყენოთ, რომ მოჭრილი იყოს მოედნებად ან ზოლებად. ნაზად ამოიღეთ პასტილის ნაჭერი საცხობიდან. ჩვენ პასტილთან ერთად ზოლები დავჭრათ საჭრელი დაფაზე და მისი ხელების თითებით ფრთხილად ჩავიცვათ მისგან შიგნიდან. ხელების გლუვი მოძრაობით, ჩვენ ზოლს ვუბრუნებთ მილში, თითებს ვეყრდნობით. მომზადებული პასტილი მილები სუფთა, მშრალ ქილაში მოათავსეთ და შედგით მაცივარში. პრინციპში, პასტილი შეიძლება ინახებოდეს მხოლოდ თაროზე, სამზარეულოს კაბინეტში, მაგრამ ოთახში ტემპერატურა არ უნდა იყოს 20-ზე მეტი - 21 გრადუსი ცელსიუსით, ხოლო სავარაუდო ტენიანობა 70-დან 80 პროცენტამდე.

---

ნაბიჯი 4: ემსახურება ქლიავის marshmallow.

ქლიავის პასტილი ემსახურება კერძზე, დესერტის მსგავსად. ქლიავიდან პასტილის გემო ტკბილი და მჟავეა, არომატი ძალიან სასიამოვნოა. ეს ცარიელი შესანიშნავია ნამცხვრების ან ხილის დესერტებისთვის. ჩემი ტკბილი კბილი მას სიამოვნებით თითქმის კილოგრამებით ჭამს, ტკბილეულის შესანიშნავი შემცვლელია. Bon appetit!

---

რეცეპტების რჩევები:

- - ამ რეცეპტის საფუძველზე, შეგიძლიათ მოამზადოთ პასტილი ნებისმიერი ხილისგან. მაგრამ! წვნიანი კენკრა არ საჭიროებს წყლის დამატებას - ეს არის მარწყვი, ჟოლო, ალუბალი და მოცვი. ასევე არ საჭიროებს წყლის ციტრუსს. პასტილის მოსამზადებლად, ვაშლი, ნესვი და მსხალი უნდა იყოს სავსე შაქრით, დავამატოთ წყალი და მოვხარშოთ, შემდეგ წავუსვათ წვენი, გავრეცხოთ რბილობი და გავახაროთ.

- - პასტილის არომატის დამატება შეგიძლიათ სანელებლებით, ეს შეიძლება იყოს დარიჩინი ან ვანილი.

- - პასტილიების მოჭრა არსებითი არაა, მისი მოჭრა შესაძლებელია ნებისმიერი ფიგურის საშუალებით. მაგალითად, ნამცხვრების ან პასტებისთვის ძალიან მიმზიდველი დეკორაციები შეიძლება მისგან გაჭრა.

- - შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა დაჭრილი კაკალი, თხილი, ნიგოზი და მრავალი სხვა.

- - დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს შეუძლიათ ჭამა შაქრით დაფარული პასტილით.

- - ზემოდან, ახლად მომზადებული პასტილი შეგიძლიათ გაწუროთ სეზამის თესლით, შაქრით ან შაქრის ფხვნილით და გამხმარი.

- - ზეითუნის ზეთის ნაცვლად, მცენარეული ან სიმინდის ზეთი შეიძლება გამოვიყენოთ საცხობ ფირფიტებზე.

---