რძის კარტოფილის პური სეზამის თესლით

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები რძის კარტოფილის პურის საცხობი თესლით

კარტოფილი 300 გრამი
რძე (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა) 250 გრამი
კარაქი 40 გრამი
2 კვერცხი
უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი 600-700 გრამი
მარილი 1 ჩაის კოვზი
შაქარი 1 სუფრის კოვზი
საფუარი (მშრალი) 5 გრამი
სეზამი (ტესტისთვის 3 სუფრის კოვზი + ასხამ) - 3.5 სუფრის კოვზი

მთავარი ინგრედიენტები კარტოფილი, რძე, ფქვილი
ნაწილი 6-8
მსოფლიო სამზარეულო იტალიური სამზარეულო

ინვენტარი

სოუსი, გაზქურის, დანაჩანგალი, კარტოფილის დაფქული, ღრმა თასი, სუფრის ზედაპირი, ბაკუარი, ღუმელი, ბრტყელ კერძს

რძის კარტოფილის პურის მომზადება სეზამის თესლით:

ნაბიჯი 1: მოხარშეთ კარტოფილი დაფქული.

კარტოფილი კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, გააცხელეთ, განათავსეთ ისინი შესაბამის სალაში, ზემოდან მოათავსეთ წყლით, მსუბუქად დაუმატეთ მარილი და მაღალ ცეცხლზე მოხარშეთ. როდესაც წყალი იწყებს ადუღებას, გამოიყენეთ დაჭრილი კოვზი, რომ ამოიღოთ ქაფი და შეამციროთ სითბო. კარტოფილი მოვხარშოთ სანამ მოხარშული ისე, რომ ის რბილია, მაგრამ არ დაიმსხვრა. მისი მზადყოფნის შემოწმება შესაძლებელია ძალიან მარტივად. საკმარისია ტუბერის მწვავე დანით ან ჩანგლით გადააგდოთ სქელ ადგილას, თუ ჩანგლის დანა ან კბილი ადვილად გაივლის, კარტოფილი მზად არის. ამოიღეთ პანი სითბოსგან, გადაწურეთ წყალი და ოდნავ გააცხელეთ კარტოფილი. ახლა მას დაუმატეთ კარაქი და გახეხეთ ბურღულეულის მდგომარეობაში.

ნაბიჯი 2: შეუთავსეთ ინგრედიენტები და გახეხეთ ცომი.

დაასხით მშრალი საფუარი ნარევით 50 მლ-დან. რძე და 1 ჩაის კოვზი შაქარი, დატოვეთ 15 წუთი, ისე, რომ ისინი ოდნავ მოიმატებენ. ახლა კვერცხები ღრმა თასში მოაყარეთ, ოდნავ სცემეთ მათ whisk, დაამატეთ მარილი და აურიეთ. შემდეგ მათ დაამატეთ ავთქვიფებული საფუარი, მზა დაფქული კარტოფილი, სეზამი და დარჩენილი რძე. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაიწყეთ ცომის გასუფთავება, ჯერ ეს გააკეთეთ კოვზით, შემდეგ კი ხელებით გააგრძელეთ მაგიდის სამუშაო ზედაპირზე, მსუბუქად გაწურული ფქვილით. როდესაც ცომი მზად არის, კვლავ ჩასვით თასში და განათავსეთ თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის უნდა გაიზარდოს დაახლოებით 2 ჯერ.

ნაბიჯი 3: ჩამოაყალიბეთ პურის პური და გამოაცხვეთ ღუმელში.

ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი თქვენს ხელებზე, გახეხეთ და გაყავით ცომი დიდ ბურთებად. საცხობი კერძი ზეთით შეაზილეთ, არ დაივიწყოთ მხარეები და ცომის მზა ბურთები ჩადეთ მასში, როგორც ეს მოცემულია სურათზე. როდესაც ქმნის ყველა ბურთები დატოვეთ ისინი განცალკევებისთვის კიდევ 20 წუთი. ამის შემდეგ, ცხიმიანი პურის ნაჭრით ან ერთი ოდნავ ნაცემი კვერცხის საშუალებით გაწურეთ პური, დეკორაციისთვის თავზე ასახეთ სეზამის თესლი. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსამდემოათავსეთ პურის პანელი მასში და აცხვეთ დადგენილ ტემპერატურაზე 20-25 წუთი.

ნაბიჯი 4: მიირთვით რძის სეზამის კარტოფილის პური.

როდესაც პური გახეხილია, ამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან, ოდნავ გააცხელეთ, გადაიტანეთ სამკერვალო კერძზე და მიირთვით სუფრაზე კვლავ თბილი (შეგიძლიათ მთლიანად გაცივდეს). Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - პურის საჭმელად სუფთა ფორმით შეგიძლიათ შეჭამოთ პირველი, მეორე კურსების, ასევე საჭმლის საჭმელები. გარდა ამისა, იგი აწარმოებს ნამდვილად გემრიელ სენდვიჩებს. საუზმეზე შეგიძლიათ ის აურიოთ კარაქით და ჩაის საშუალებით შეგიძლიათ სრულყოფილად დააკმაყოფილოთ თქვენი შიმშილი დღის პირველ ნახევარში.

- - თუ პური არ ჭამეთ და შენს ადგილზე გაშრობა დაიწყეთ, ნუ იჩქარებთ ნაგავში გაგზავნას. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი გადამუშავება შესაძლებელია. მაგალითად, გამხმარი პური შეიძლება გაჟღენთილი იყოს რძეში, შემდეგ კი დაამატეთ minced ხორცი ხორცის ან სხვა პროდუქტების მომზადებაში. ასევე, პური შეიძლება ღუმელში გაშრეს და მოხარშული უგემრიელესი კრეკერი, რომელსაც შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ სუპი ან ბულიონი.