სალათები

სალათი "ოკეანე"


ინგრედიენტები სალათის მომზადებისთვის "ოკეანე"

  1. ბრინჯი (გრძელი მარცვლეული) - 100 გრამი გემოვნებით
  2. კრაბის ჩხირები 250-300 გრამს
  3. ქათმის კვერცხები 4 ცალი.
  4. მარილიანი წითელი თევზი 200 გრამი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თევზი)
  5. მარილი თქვენი გემოვნებით
  6. მწვანე ხახვი 1 თაიგული
  7. მაიონეზი 100-150 გრამი
  • ძირითადი შემადგენლობა: ორაგული, კრაბის ჩხირები
  • ნაწილი 3-4
  • მსოფლიო სამზარეულო აზიის, აღმოსავლური

ინვენტარი

ღრმა თასი, საჭრელი დაფა, მკვეთრი დანა, სამზარეულოს ღუმელი, ხის სპატულა, დანაჩანგალი, გრეტერი, საწებელი, ფირფიტა ან ფირფიტები.

სამზარეულო ოკეანის სალათი:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ფიგურა.

პირველ რიგში, ბრინჯის გაკეთება გჭირდებათ. ჩვენ დავალაგებთ ბრინჯს, რამდენჯერმე ვრეცხავთ მას გაშვებული წყლის ქვეშ sieve. როდესაც ბრინჯი კარგად არის გარეცხილი, წყალი მისგან ჩაედინება გამჭვირვალე. განათავსეთ პანზე ცეცხლი დაასხით 250 მლ. წყალი და მოდით, რომ ადუღდეს, დაასხით ბრინჯი და მოხარშეთ, სანამ მოხარშული, ის ჩვეულებრივ მიიღებს 20 წუთს. სამზარეულოს დროს, ნაზად აურიეთ მარცვლეული რამდენჯერმე. მზა ბრინჯი თეფშზე ჩავდოთ და დავტოვოთ რომ გაცივდეს. ბრინჯი უნდა იყოს თოვლის თეთრი, ისე, რომ სალათი ატარებს თავის სახელს მიზეზის გამო. გარეცხეთ რამოდენიმე მწვანე ხახვი ცივ წყალში და წვრილად დაჭერით.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ქათმის კვერცხები.

ცალკე, დაასხით წყალი საცხობ ფორმაში და დადგით ცეცხლზე, დაასხით ქათმის კვერცხები და საზ 10 წუთი. ჩვენ წყალს ვასხამთ, ონკანის ქვეშ ჩავდოთ ტაფა და კვერცხის დასაფენად ცივი წყალი დავასხათ. კვერცხები გაცივდეს. გაცივებული კვერცხები თეფშზე დავდოთ. კვერცხის ნაჭრები ჭურვიდან ამოიღეთ, ცილა გამოაცალეთ yolk- დან და ცალკე გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ჩვენ გადავიდეთ ცალკეულ საცხობებად.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ კრაბის ჩხირები.

თუ თქვენი კრაბის ჩხირები გაყინულია, მათ წინასწარ უნდა გაყინოთ (ან გაყინეთ მიკროტალღურით, რომ ეს პროცესი შეაჩეროთ). წვრილად დაჭრილი კუბიკებად და ცალკე ფირფიტაზე დაალაგეთ.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ მარილიანი წითელი თევზი.

წინასწარ, ჩვენ ვიღებთ ნებისმიერ გაყინულ წითელ თევზს, ამოვიღოთ იგი ჩანთიდან და დავაყენოთ ყინვაგამძლე თბილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით თბილი წყალი თასში და აურიეთ კოვზი სუფრის მარილი, განათავსეთ ჩვენი თევზი კონტეინერში. ჩვენ მას ჯერ კიდევ ვტოვებთ ორიოდე საათის განმავლობაში. ასე რომ, ჩვენ მას ცოტა მარილიანი ვაძლევთ. ჩვენ გამოვიღოთ იგი, ცოტაოდენი წყალი გამოვაცხოთ და წვრილად დავჭრათ. ცალკე ფირფიტაში მოათავსეთ.

ნაბიჯი 5: შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად.

ჩვენ ვიღებთ საკმაოდ ღრმა თასს და ნაზად ვხარშავთ მის მხარეებს შიგნიდან მზესუმზირის ზეთით. ჩვენ ვიწყებთ მზა ინგრედიენტების ფენებად ფენებს: ჯერ ვიღებთ ცოტა ბრინჯს, შემდეგ თავზე ვატარებთ კუბიკის კრაბის ჩხირებს, გავაფორმებთ გახეხილ იოლთან, ისევ მოდის მოხარშული ბრინჯი, დაჭრილი დამარილებული წითელი თევზი, წვრილად გახეხილი ქათმის კვერცხის თეთრი, დაჭრილი მწვანე ხახვი, ისევ კრაბის ჩხირები და თოვლის თეთრი ბრინჯი. ამით ყველა კომპონენტი უნდა გამოვიყენოთ. დატოვე უბრალოდ კვერცხის პატარა yolk დეკორაციისთვის. ფენებს შორის ჩვენ პატარა მაიონეზს ვასხამთშემდეგ, სალათი წვნიანი და მკვებავი იქნება. ჩვენ ვამზადებთ ფართო ბრტყელ ფირფიტას და მას შემდეგ, რაც თასმა დაფარავს, გადავიხადოთ ჩვენი კერძი ისე, რომ სალათი დასრულდეს ბინა ფირფიტაზე, როგორც სისუფთავე.

ნაბიჯი 6: მიირთვით ოკეანის სალათი.

შეგიძლიათ დაამშვენოთ სალათი მწვანილის ორივე ყლორტით და გახეხილი ქათმის კვერცხის yolk. თუ მაცივარში არის ყველი, შეგიძლიათ გახეხოთ იგი კერძის ზედაპირზე. Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - ასევე შეგიძლიათ გახეხილი ნივრის კბილი და აურიოთ იგი მაიონეზით, რომლითაც ჩვენ ფენებს ვასხამთ, სალათში მოვათავსოთ სტუმრების მადა და თავად გავამდიდროთ გემო. კერძის სუნი და გემო კიდევ უფრო დასამახსოვრებელი იქნება.

- - იმისათვის, რომ სალათი ღრმა ფირფიტაზე გადაიტანოთ ბინა სლაიდზე, აუცილებელია სალათის თასის მთლიანი ზედაპირი მცენარეული ზეთით გაწუროთ, ხოლო მისი შექმნის დროს, ოდნავ დააჭირეთ ფენებს სუფრის კოვზით, ისე, რომ ააფეთქოთ იგი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კიდევ ერთი საიდუმლო: დაფარეთ კერძი cling ფილმით ისე, რომ კიდეები კარგად დაკიდეთ. და მას შემდეგ, რაც სალათის თასი გადავაქცეთ ბრტყელ კერძზე, საჭიროა ფრთხილად გაიყვანოთ ფილმის ბოლოები. ეს რჩება მხოლოდ ამოიღონ cling ფილმი ზედაპირზე სალათი თავად.