სასმელები

ესპრესო ყავა


ინგრედიენტები ყავის "ესპრესოს" დასამზადებლად

  1. წყალი (გაფილტრული) 200 მლ.
  2. შაქარი 2-3 საათის განმავლობაში. კოვზები
  3. მარილი 1/5 ჩაის კოვზი
  4. ყავის ლობიო ან ადგილზე ყავა 2-3 ჩაის კოვზი
  • ძირითადი ინგრედიენტები ყავა
  • 1 ემსახურება
  • მსოფლიო სამზარეულოპორტული სამზარეულო

ინვენტარი

თურქი, ყავის საფქვავი, ღუმელი, სოუსი, ყავის ფინჯანი, საწებელი, დანაჩანგალი

ყავის "ესპრესოს" დამზადება:

ნაბიჯი 1: გახეხეთ ყავის ლობიო.

ყავის მარცვლები გახეხეთ ყავის საფქვავში. უკეთესი იქნება, თუ ეს სახელმძღვანელო იქნება. სახელმძღვანელო ყავის საფქვავი ბევრად უფრო ეფექტური იქნება, ვიდრე ელექტრო, თუმცა ის ფასად ძვირად ითვლება, თუ თქვენ გაქვთ კარგი სახელმძღვანელო, მაშინ მას უბრალოდ არ აქვს თანაბარი. თუ თქვენ შეიძინა ადგილზე ყავა, გამოიყენეთ იგი მომზადებაში.

ნაბიჯი 2: ჩვენ ყავას ვაკეთებთ თურქეთში.

ჩადეთ თურქში, რომლის მოცულობაა 0.25 მილილიტრი 2-3 ჩაის კოვზი წინასწარ გახეხილი ყავა, დაამატეთ 2-3 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი, დაასხით სუფრის მარილი (უმჯობესია, თუ მარილი უხეშია), კარგად აურიეთ ეს მასა და დადგით ნელ ცეცხლზე მშრალ ფორმაში. ჩვენ კარგად ვთბებით ნარევი და დაველოდებით მისგან მიღებულ სითბოს (უბრალოდ, რომ არ იყოს დაბნეული კვამლით). გაათბეთ ცალკე პანელში წყალი ტემპერატურა 30-40 გრადუსამდე. დაასხით ნარევი თურქში და მოაყარეთ ადუღებისთანავე, ამოიღეთ სითბოდან და კარგად აურიეთ გასქელებული ნარევის კოვზი ისე, რომ იგი მთლიანად დაიხუროს წყლით და კვლავ დადგით ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც ნარევი კვლავ ადუღებს, დაელოდეთ სანამ რამდენიმე ბუშტი გამოჩნდება ზედაპირზე და შეიძლება ამოღებულ იქნას სითბოსგან. დაფარეთ თურქი საცხით და მოდით, რომ ჯიშის სასმელი მოჰყვეს. 5-7 წუთი.

ნაბიჯი 3: მიირთვით ესპრესოს ყავა.

ჩამოსასხმელი ყავა ჩაასხით ყავის ჭიქაში და ისიამოვნეთ არომატული გემოთი. ტრადიციულად, "ესპრესო" სვამს სპეციალური პატარა თასებისგან, რადგან ყავა საკმაოდ ძლიერია, მისი მიღება დიდი რაოდენობით არ არის რეკომენდებული. Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - ყველაზე კარგი, ესპრესოს ყავის გაკეთებისას, ტურკუმა, რომელსაც ყავა და შაქარი გადაუსხამს მასზე, ცეცხლზე 2-3 სანტიმეტრით ზემოთ უნდა იყოს დაცული და პერიოდულად შერევით, ეს მეთოდი ძალიან სავარაუდოა, რომ ადგილზე ყავა არ დაიწვება, ამიტომ მომზადებული ყავა არ დაკარგავს თავის არომატს და ახალი გემო.

- - ამ ყავაში გემოვნების გამდიდრების მიზნით, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დარიჩინი, რძე ან შეავსოთ იგი გახურებული ნაღები.

- - ესპრესოს ყავა არ არის რეკომენდებული როგორც ბავშვებში, ასევე მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის. ეს გამოწვეულია იმით, რომ სასმელი თავად იცვამს, რასაც თან ახლავს წნევის კიდევ უფრო დიდი მომატება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულში, თავში მტკივნეული შეგრძნებები, ასევე ჯანმრთელობის ზოგადი გაუარესება.