ბოსტნეული

შემწვარი ბადრიჯანი


ინგრედიენტები ღორის შემწვარი ბადრიჯნის დასამზადებლად

  1. საშუალო ზომის ბადრიჯანი 2 ცალი
  2. ტკბილი წიწაკის 1 ცალი
  3. სეზამის ნახევარი ჭიქა
  4. პრემიუმ ხორბლის ფქვილი 5-6 სუფრის კოვზი
  5. ახალი რძე ნახევარი ჭიქა
  6. ცქრიალა წყალი 50 მლ
  7. ქათმის კვერცხები 2 ცალი
  8. მარილი 1 ჩაის კოვზი
  9. საცხობი წიწაკა 1 პაკეტი
  10. მცენარეული ზეთი თავისი შეხედულებისამებრ
  • ძირითადი ინგრედიენტები: ბადრიჯანი, კვერცხი
  • ემსახურება 6 დავალებას
  • მსოფლიო სამზარეულო

ინვენტარი

ღრმა თასი, საჭრელი დაფა, მკვეთრი დანა, სამზარეულოს ღუმელი, ხის სპატულა, ფუნჯი, დანაჩანგალი, ფირფიტა ან ნაწილის ფირფიტები

ბადრიჯნის შემწვარი ბოსტნეულის მომზადება

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ინგრედიენტები.

ქვაბში, რომლითაც არ დავიწუწუნოთ ან არაფერი გამოვაცხოთ, დავასხათ სეზამის თესლი და საფუძვლიანად გადავწუროთ საშუალო ან მაღალი სიცხეზე. ამავე დროს, თქვენ არ უნდა დატოვოთ პან დიდი ხნის განმავლობაში, სეზამი მუდმივად უნდა აურიოთ ხის spatula ისე, რომ იგი არ დაწვა და შემდგომში არ მისცეს მწარე და არ არის სასიამოვნო სუნი. სუფთა ბადრიჯანი კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გაახურეთ კუდი. ნება მიეცით პირსახოციზე მშრალი. შემდეგ გაჭრა წრეებში და მარილში, არ დაიზოგება მარილი. ჩასვით თასში და გამოიყოფა 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ სიმწარე დატოვებს მათ. შემდეგი, მარილი ჩამოიბანეთ და ხელსახოცებით გაწურეთ და ოდნავ გაწურეთ.

ნაბიჯი 2: საზ ხახვი.

ქათმის კვერცხები ჩაყარეთ ღრმა თასში, დაამატეთ ახალი რძე და ცქრიალა წყალი, კარგად აურიეთ და კარგად დაამარცხეთ სუფრის კოვზი ან ჩანგალი, ამისათვის სპეციალური მოწყობილობები არ არის საჭირო. სხვა კერძში თქვენ უნდა დაასხით ფქვილი (სასურველია, ის წინასწარ აურიოთ წვრილ ქერქში) და სუფრის მარილი გემოვნებით, დაამატეთ გამაფხვიერებელი და კარგად შეურიეთ. ჩაასხით ეს ყველაფერი კვერცხის და რძის თასში, ღირს ამის გაკეთება თანდათანობით, არა დიდ ნაწილებშიდა უნდა ავურიოთ სანამ არ შეიქმნება ერთიანი ცომი.

ნაბიჯი 3: გახეხეთ ბადრიჯანი.

გაათბეთ მცენარეული ზეთი პანში, ჩაასხით ბადრიჯნის ნაჭრები ტაფაში გაცხელებულ პანამდე და მოაყარეთ საშუალო სიცხეზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ ჩვენ დავასხათ მომზადებული ბადრიჯანი თეფშზე წინასწარ დაფარული ქაღალდის პირსახოცით და ვაძლევთ სანიაღვრე ზედმეტი ზეთი.

ნაბიჯი 4: მიირთვით ბადრიჯანში შემწვარი ბადრიჯანი.

შემწვარი ბადრიჯანი ტაფაზე დაასხით თეფშზე და დაასხით ბელის წიწაკის ზედა ნაჭრები, ყველაფერი კარგად აურიეთ სეზამის თესლით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაასხით ნებისმიერი არჩევანი თქვენი სურვილისამებრ. Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- სანამ მსახურობთ, შეგიძლიათ წვრილად დაჭრილი ნიორი და ზემოდან მოაყაროთ. გემო და არომატი კიდევ უკეთესი იქნება.

- - თუ ნამცხვრის მოყვარული ხართ, ბადრიჯნის გახურებამდე შეგიძლიათ კერძების საჭმლით პურის მარცვლები მოამზადოთ, მას შემდეგ, რაც ბადრიჯანი გამომცხვარ ხეხილში გახეხეთ, ასევე გააფართოვეთ ისინი პურის მარცვლებში და შემდეგ გახეხეთ.

- - ამ კერძის მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ პანელში, შეგიძლიათ ბლინიანი ღუმელის ღუმელში გამომცხვარ ღუმელში, წინასწარ გახურებული 160 გრადუსამდე. აცხვეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.