სალათები

სალათი ყურძნის, shrimp და ყველით.


ინგრედიენტები სალათის დამზადებისთვის ყურძნის, shrimp და ყველით.

  1. Shrimp (გაყინული) 1 კგ.
  2. ყურძენი (შავი) 1 კგ.
  3. პომიდორი (წითელი) 4 ცალი.
  4. ყველი (ფეტა) 300 გრ.
  5. ლიმონი 1 ც.
  6. სალათის მწვანილი 1 თაიგული
  7. კამა მწვანილი 1 თაიგული
  8. ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
  • ძირითადი ინგრედიენტები
  • ემსახურება 6 დავალებას

ინვენტარი

სოუსი, საჭრელი დაფა, სამზარეულოს დანა, სუფრის კოვზი, სამზარეულოს პირსახოცი, თასი, სალათის თასი, კერძის მოსამზადებელი

სალათის დამზადება ყურძნის, shrimp და ყველით:

ნაბიჯი 1: საზ shrimp.

სალათის მთავარი თვისებაა მისი ცხარე გემო და ყველა ინგრედიენტის წარმატებული კომბინაცია. და რადგან ამ კერძში shrimp ემსახურება საფუძველს, გირჩევთ, სწორად და წარმოსახვით მოამზადოთ ისინი. ფაქტია, რომ მე მირჩევნია იყიდოს გაყინული და არაკანონიერი shrimp, და საზ მათ თავს საკუთარი რეცეპტის მიხედვით. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ ვერ გამოიცნობთ გემოვნებით, ყიდულობთ მათ უკვე მოხარშულს. ასე რომ, პირველი ის არის, რომ ყვავილოვანი ოთახის ტემპერატურაზე გაყინოთ. ამ დროს, დადგით საშუალო სიცხეზე, რომ გაათბოთ ქოთანი წყალი (3 ლიტრი საკმარისი იქნება). სანამ ის ადუღდება, სწრაფად გაირეცხეთ კამა მწვანილი გაშვებული ცივი წყლის ქვეშ და შემდეგ წვრილად დაჭერით. შემდეგ მარილი გემოვნებით (დავამატე დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი მარილი), დაასხით მწვანილი და ამ ფორმაში ადუღეთ დაახლოებით 1 წუთი. შემდეგ დაასხით გაყინული shrimp შევიდა პან და საზ მათ ბულიონი არა უმეტეს 3 წუთი ადუღების შემდეგ. დასასრულს, გადაწურეთ წყალი და ოთახის ტემპერატურაზე ოდნავ გაათბეთ. ჩვენ თავიდან და გარსიდან ვასუფთავებთ და ზღვის პროდუქტები მზად არის შემდგომი სამზარეულოსთვის.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ინგრედიენტები.

მირჩევნია ტკბილი, არომატული ყურძენი, მაგალითად იზაბელა, სალათის გასაკეთებლად. სინამდვილეში, სამზარეულოში ყველაზე გახანგრძლივებული ეტაპი დადგება. ასე რომ, ცივი წყლის ქვეშ, გარეცხეთ ყურძენი. შემდეგ ჩვენ თითოეული კენკრის მოწყვეტა, გავჭრათ იგი ნახევარში და ამოიღეთ თესლი მათგან. შემდეგ ჩვენ გადავიღოთ peeled halves შევიდა თასი. ჩვენ იგივე ვაკეთებთ ყურძნის დარჩენილი მტევნებით. ახლა წაიღეთ ყველი (სხვათა შორის, ეს უნდა იყოს რაც შეიძლება სატენდერო) და გაჭრა მას კუბებად (თვითნებური ზომით). ჩემი პომიდორი, ამოიღეთ footboard და დაჭრილი რგოლები, დაახლოებით 0.5 სმ.

ნაბიჯი 3: მოხარშეთ სოუსი.

ეს არის ყველაზე მარტივი სალათის დამზადება. გაწურეთ წვენი ლიმნის ნახევარიდან თასში (თქვენი ხელებით) და დაამატეთ ცოტა (დაახლოებით 100 მლ.) ზეითუნის ზეთი. კარგად ავურიოთ და გასახდელი მზად არის.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ სალათი ყურძნის, shrimp და ყველით.

ახლა ჩვენ ვიღებთ სალათის ფოთლებს, კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ და გაშრეს მშრალი სამზარეულოს პირსახოცით. შემდეგ ჩვენ ვირჩევთ მათგან ყველაზე ლამაზს და დეკორაციისთვის თავს ვიტოვებთ (მჭირდებოდა 5-6 ფოთოლი) დარჩენილი ფოთლები დაჭრილი სიგრძით დაახლოებით 1 სმდა გადაიტანეთ ისინი სალათის თასში. შემდეგი, დაამატეთ ცოტა მეტი მოხარშული shrimp და ნახევარი სეზონი ყველაფერი 2/3 სოუსი. ჩვენ ვიღებთ ფართო კერძს და ვამშვენებთ მას კიდეების გასწვრივ მთელი სალათით. მის თავზე ჩვენ ერთ ფენაში ვ шиებთ ტომატის მრგვალ ფორმას (მაგრამ არა ყველა), რომელსაც ყურძნის ნაჭრებით ვურევთ (ყველასთვის არა). შემდეგ დაამატეთ ჩვენი მზა სალათი თასიდან (მაგრამ არა მთელი), გაწურეთ ყველის კუბებით. და გაიმეორეთ ფენები (მე მივიღე 2 ფენა). ჩვენ დანარჩენ ყურძენს ზემოდან ვასხამთ რგოლის ფორმას, რომლის შუაში ჩვენ ვამატებთ კრევეტს და ვურევთ სოუსით.

ნაბიჯი 4: მიირთვით სალათი ყურძნის, shrimp და ყველით.

მზა სალათი დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ. მიირთვით ნახევრადტკბილი თეთრი ღვინო ან შამპანური, როგორც აპერიტივი. Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - არავითარ შემთხვევაში არ ჩადოთ მოხარშული shrimp გაგრილებას ცივ წყალში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი მთლიანად დაკარგავს გემოს და არომატს. ისინი ბუნებრივად უნდა გაცივდეს.

- - თუ ყურადღება არ მიაქციეთ, სალათას არ ვუყრით მარილს, რადგან ის მაქსიმალურად სასარგებლო უნდა აღმოჩნდეს.

- - რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეცვალოთ ზეითუნის ზეთი ბოსტნეულით, მაგრამ სალათის გემო მაინც არ იქნება იგივე.

- - ცოტა მეტი, shrimp- ის სასარგებლო თვისებების შესახებ. ფაქტია, რომ ცოტა ხნის წინ მათ შემადგენლობაში აღმოაჩინეს ასტტაქანტინი, რაც ხელს უწყობს სხეულის დაბერების პროცესის დათრგუნვას.

- რაც შეეხება ყურძენს, რომ მისი გამოყენება ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას.