დესერტები

ყავა პანაკოტა


ინგრედიენტები ყავის პანოკოტის დასამზადებლად

  1. რძე 350 მლ;
  2. კრემი 250 მლ (შეიძლება შეიცვალოს არაჟანი, 150 მლ - ყავის კრემში, 100 მლ - შოკოლადის შემავსებელში);
  3. კვერცხის yolk 4 ცალი;
  4. შოკოლადი 130 გრ (შავი ან რძე, 100 გრ - შოკოლადის შევსებაში, 30 გრ - დეკორაციისთვის);
  5. შაქარი 100 გ;
  6. ბუნებრივი ყავა 35 ცალი (ლობიოში, შეგიძლიათ მეტ-ნაკლებად აიღოთ);
  7. ჟელატინი 15 გ;
  8. წყალი 3 სტადიის. ლ (თბილი).
  • ძირითადი ინგრედიენტები კაკაო და შოკოლადი
  • მსოფლიო სამზარეულო იტალიური სამზარეულო

ინვენტარი

Casserole;, Bowl;, კოვზი;, Whisk ან მიქსერი;, Sieve.

ყავის პანაკოტას დამზადება:

ნაბიჯი 1: ყავის კრემის დამზადება

მოდით დავიწყოთ. მოდით გავაკეთოთ ყავის კრემი. ყავის მარცვლები ჩაყარეთ რძეში და გააცხელეთ დაბალ სითბოზე, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 2 წუთი. შემდეგ გავფილტროთ sieve. დატოვე გაგრილებას. რძეს ვასხამთ, და სანამ ადუღდება, წყალში ჩავასხათ ჟელატინი. ახლა დატოვეთ იგი შეშუპება. სცემეს yolks შაქარი. ჩვენ ამას გავაკეთებთ whisk ან მიქსერით, რომ კარგად ავურიოთ. შემდეგ დაასხით პატარა ნაკადში გაცივებულ რძეში ყავით.

ნაბიჯი 2: გააკეთეთ კვერცხის ნარევი.

მიღებული სითხე დაასხით რკინის კონტეინერში და დადგით ნელ ცეცხლზე, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მუდმივად აურიოთ და თავიდან აიცილოთ ადუღება.

ნაბიჯი 3: შეავსეთ ფორმები.

ჩვენ ვფარავთ პატარა თასებს წერის ფილმით. შემდეგ ყავის კრემში ჩადეთ whipped კრემი 150 მლ. და ახლა ჩვენ ვავსებთ ფორმებს კრემით. ძალიან მაცდურად გამოიყურება.

ნაბიჯი 4: დაასხით შოკოლადი და მიირთვით.

შოკოლადის ჭიქურის შესაქმნელად, თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი: დნობის შოკოლადი მიკროტალღოვანი ან წყლის აბაზანაში. შემდეგ, შოკოლადით, გადაიტანეთ დარჩენილი კრემი. მთელი ნარევი საკონდიტრო შპრიცში ჩადეთ. კრემის შუაში დაამატეთ შოკოლადის შემავსებელი. ძალზე მნიშვნელოვანია, რომ კრემი ბოლომდე არ შეავსოთ ისე, რომ მასა დესერტის საშუალებით არ დაიჟღინთოს. შემდეგ დესერტი მოათავსეთ მაცივარში, სანამ არ გამაგრდება. დნება დარჩენილი შოკოლადი (და ჩვენ 30 გრამიც გვაქვს), შემდეგ ვღებულობთ ფორმებს და გავთავისუფლდებით ფილმიდან, შედეგად მივიღებთ ნახევარ წრეებს და ამშვენებს მათ შოკოლადის ყაბაყით. ჰორეი, დესერტი მზად არის! Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - თასის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ თასი და მოემსახუროთ მათში.

- - თუ მოულოდნელად გექნებათ შოკოლადის შევსების პრობლემა, არ ინერვიულოთ, ჩაასხით კოვზი წრეში დესერტად და მიიღეთ შესანიშნავი ზებრები.