ბლანკები

მწვანე ტომატის ჯემი


ინგრედიენტები მწვანე პომიდვრის ჯემის დასამზადებლად

  1. პომიდორი მწვანე 1 კილოგრამი
  2. შაქარი 1 კილოგრამი 200 გრამი
  3. გამოხდილი სუფთა წყალი 1 ლიტრი
  4. ლიმონის მჟავა გემოვნებით
  • ძირითადი ინგრედიენტები პომიდორი
  • ემსახურება 3 მსახურებას
  • მსოფლიო სამზარეულო

ინვენტარი

ღრმა პან - 2 ცალი, ფირფიტა, დანა, საჭრელი დაფა, ღრმა თასი - 2 ცალი, კოვზი, კოლანდერი, პლასტმასის საცვალი, ღუმელი, სამზარეულოს ხის სპატულა, ქილა, სტერილიზებული ნახევარი ლიტრი - დაახლოებით 3 - 4 ცალი, სახურავის შესანარჩუნებლად სტერილიზებული - დაახლოებით 3-4 ცალი, ენა შესანახად, გასაღების შენახვა, შალის საბანი, თასი ან ვაზა ჯემი

მწვანე ტომატის ჯემის დამზადება:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ინგრედიენტები.

ღუმელში მოათავსეთ ჩვეულებრივი წყალი, დაასხით მდუღარე. დაალაგეთ მწვანე პომიდორი და ამოიღეთ დაზიანებული, დამპალი ხილი. შემდეგ ჩამოიბანეთ მათ ქვეშ წყალი და მოათავსეთ ღრმა თასში. მოდით ტომატის მშრალი. შემდეგ შეწყვიტეთ პომიდვრის ის ადგილები, სადაც stalk იყო დამაგრებული, გაჭრა ნახევარში და ამოიღეთ თესლი კოვზით. ჩაყარეთ საჭრელი დაფაზე და მონაცვლეობით დანით, დაჭრილი პატარა კუბებად, სავარაუდო ზომით 1 1 სანტიმეტრზე.

ნაბიჯი 2: დაასხით პომიდორი.

განათავსეთ პომიდორი ღრმა პანში, დაასხით მდუღარე წყალი მეორე პანდან. ქვაბში ჩადეთ პომიდვრის ქვაბი, ჩართეთ მძლავრი დონის, წყალი კვლავ ადუღეთ და ადუღეთ დაჭრილი პომიდორი 10 წუთი პერიოდულად აურიეთ ისინი ხის სპატულასთან. შემდეგ სანიაღვრე წყალი და კვლავ შეავსეთ პომიდორი ცივი წყლით, ჩაიცვი ღუმელში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოადუღეთ 10 წუთი მთელი ეს პროცესი საჭიროა, რათა მწარედ დატოვოს.

ნაბიჯი 3: აურიეთ პომიდორი.

მოხარშული პომიდორი გაცალეთ კოლოფში, მოათავსეთ იგი წყალში ჩამოსასხმელად, ჩადეთ ღრმა ალუმინის თასში და გადააფარეთ შაქრით. დაფარავს თასს პლასტიკური გადაფარვით. დატოვე პომიდორი შაქარში 1 - 2 საათი. როდესაც ისინი კვლავ დასახლდებიან, ქვაბში ჩაასხით სუფთა გამოხდილი წყლის სწორი რაოდენობა. მას შემდეგ რაც დაგჭირდებათ, დაასხით პომიდორი მოხარშულ სუფთა წყალში და დაბალ ცეცხლზე გახურეთ. 10 წუთი შემდეგ მოათავსეთ თასი განზე და მოათავსეთ პომიდორი 1 დღე პლასტიკური გადაფარვის ქვეშ.

ნაბიჯი 4: მოხარშეთ სიროფი და მოხარშეთ ჯემი.

მეორე დღეს, ფრთხილად გადაწურეთ სიროფი, რომელშიც პომიდორი მოხარშეთ ღრმა პანში, და დატოვეთ პომიდორი ალუმინის თასში. განათავსეთ პან ერთად სიროფი ღუმელში, ჩართეთ ძლიერი დონე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გახადეთ ღუმელი. მოხარშეთ სიროფი 15-დან 20 წუთი შემდეგ შეავსეთ ისინი მწვანე პომიდორი.

ნაბიჯი 5: შეინარჩუნეთ მწვანე ტომატის ჯემი.

ღუმელში მოათავსეთ თასი პომიდორი და გააციეთ ისინი სიროფთან ერთად 15 წუთიმუდმივად აურიეთ ისინი სამზარეულოს ხის სპატულასთან, რათა თავიდან აიცილონ წვის ბოლოში თვლები. იმისთვის 2 - 3 წუთი დაასხით ლიმონის მჟავა გემოვნებით, სანამ მოხარშული, კარგად აურიეთ. ცხელი ჯემი ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში ლანდის საშუალებით, დააფარეთ სტერილიზებული ლითონის სახურავები, რომლებიც ქილაზე მოთავსებულია კონსერვანტის კონსერვებით და დაფარეთ მურაბა შემცველი გასაღებით. მზა ქილები გადაუხვიეთ და მაგრად მოიქცეთ მატყლის საბნის ქვეშ 2-დან 3 დღემდე. ქილების გადატანისას გახსოვდეთ, რომ საბანსა და კონტეინერს შორის არ უნდა არსებობდეს ხარვეზები, ჯემი უნდა გაცივდეს ნელა, ტემპერატურის უეცარი ცვლილების გარეშე. მზა ქილა ჯემი განათავსეთ ბნელ, მშრალ, გრილ ადგილას, მაგალითად, სარდაფში, სარდაფში ან კარადაში.

ნაბიჯი 6: ემსახურეთ მწვანე ტომატის ჯემს.

მწვანე ტომატის ჯემი ემსახურება ცივ ან ოთახის ტემპერატურაზე. იგი კოვზით არის შეედინება ან მაგიდაზე ღრმა ვაზებშია მოთავსებული, პატარა კოვზები მოთავსებულია მახლობლად და ჩამოსასხმელი საცხობები მოთავსებულია იმისათვის, რომ მოხერხებულად დაასხით ჯემი და მოხარშოთ იგი ახლად გამომცხვარი ჩაით. მწვანე პომიდვრის ჯემი კარგად მიდის ტკბილი კრეკებით, ვაფლებით, ბლინები, ახლად გამომცხვარი ფუნთუშებით, ნამცხვრებით და თუნდაც ჩვეულებრივი პურის ნაჭრით. გემრიელი, არ არის ძვირი და ძალიან სასარგებლო! Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - არ დაიჯეროთ ჯემი და სიროფი, აქედან გამომდინარე, პომიდორს შეუძლია ფერის შეცვლა მწვანედან შინდისფერი ან თუნდაც ყავისფერი.

- - ლიმონმჟავას ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კონცენტრირებული ლიმონის წვენი, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ ნებისმიერ სუპერმარკეტში ან ახლად გაჟღენთილი წვენი ლიმონებიდან.

- - პომიდვრის მოჭრა არ არის მნიშვნელოვანი, შეგიძლიათ გახეხოთ, რადგან თქვენთვის მოსახერხებელი იქნება.

- - ძალიან ხშირად, ამ ტიპის ჯემს ემატება დარიჩინი და მიწის კბილი.

- - თუ გინდა, რომ ჯემში პომიდვრის ხილი ხელუხლებელი დარჩეს, ამოიღეთ სახამებელი, გააკეთეთ პომიდვრის რამდენიმე ნაჭერი და ამოიღეთ თესლი ჩვეულებრივი პინით. შემდეგ დაამუშავეთ პომიდორი და მოხარშეთ ჯემი, როგორც ეს წერია რეცეპტში.

- - გახსოვდეთ, რომ ყველა მოწყობილობა, რომელთანაც თქვენ იმუშავებთ ჯემის შენარჩუნების დროს, კარგად უნდა გაირეცხოს სარეცხი საშუალებებით ან სოდათ, შემდეგ კი მდუღარე წყლით მკურნალობა ან სტერილიზაცია. - სტერილიზაცია სახურავები და ქილა მრავალი გზა. იმისათვის, რომ მეტი გაიგოთ ამის შესახებ. თქვენ შეგიძლიათ მიყევით ამ ბმულს