ადიღეური ყველი

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

ადიღეური ყველის დამზადების ინგრედიენტები

1. რძე 3.2% ცხიმი 1 ლიტრი
2. ხაჭო 9-18% ცხიმი 1 კგ
3. კარაქი 120 გრამი
4. ქათმის კვერცხები 3 ცალი
5. საცხობი სოდა 1 ჩაის კოვზი
6. მარილი 1 დესერტის კოვზი

• ძირითადი ინგრედიენტები: რძე, ხაჭო
• 1 ემსახურება
• მსოფლიო სამზარეულო

ინვენტარი

ორი საშუალო ტაფა, სუფრის კოვზი, ღუმელი, ჩაის კოვზი, სათი, გაზი, ღრმა თასი, მაცივარი, საჭრელი დაფა, სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცები, ბრტყელი საუზმე, კერძი

სამზარეულო ადიღეური ყველი:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ რძე.

იმისათვის, რომ გემრიელი ადიღეური ყველი მოხარშოთ, ჯერ უნდა მოხარშოთ რძე და ყოველთვის ახალი. ასე რომ, დაასხით ინგრედიენტი საშუალო ზომის თასში და დადგით დიდ ცეცხლზე. როდესაც რძე ადუღებას იწყებს, ამ პროცესს ვაკვირდებით, რომ რძის პროდუქტი კონტეინერიდან არ "გაიქცეს". ადუღების შემდეგ გამორთეთ დამწვრობა და გააგრძელეთ შემდეგი სამზარეულო ნაბიჯზე.

---

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ადიღეური ყველი.

ჩვენ წინასწარ ვამზადებთ კერძის ყველა კომპონენტს, რადგან ამ ნაბიჯიდან ჩვენი ხელები მუდმივად იქნება დაკავებული რაღაცებით, და ამ რეცეპტში ძალიან მნიშვნელოვანია ყველაფერი გავაკეთოთ დროულად. ამრიგად, ისევ ცეცხლზე დავდოთ ცეცხლი ცხელი რძით და დაველოდოთ კომპონენტის ადუღებას. შემდეგ დაუყოვნებლივ ამის შემდეგ ჩვენ კონტეინერში გავავრცეთ ხაჭო. ყურადღება: არავითარ შემთხვევაში არ ვიღებთ მარცვლოვან ხაჭოს, რადგან მას შემდეგ ყველი შეიძლება უბრალოდ არ გამოიმუშაოს. სუფრის კოვზთან ყველაფერი კარგად ავურიოთ, დაველოდებით სანამ ნარევი ისევ არ მოხდება. ამის შემდეგ, დარწმუნდით, რომ ცეცხლი საშუალოზე ნაკლები და მოხარშეთ ხაჭო რძის სითხეში 30 წუთიდროდადრო, ყველაფერი აღვივებს ინოვაციური ინვენტარი. გამოყოფილი დროის შემდეგ, გამორთეთ დამწვრობა და დაასხით ნარევი სხვა პანელში. ამ შემთხვევაში, სანამ რძის მასას დაასხით, მეორე პანში ჩადეთ შაბლონიანი შაბლონიანი ფენით, ერთ ფენაში. ჩვენ გავფილტროთ ხაჭო, გავანადგუროთ იგი სუფრის კოვზით. ყურადღება: ხაჭო შეიძლება დარჩეს 2-3 წუთის განმავლობაში დასვენების დროს, ისე, რომ შრატს შეუძლია საკუთარი თავის კონტეინერში გადინება. ამის შემდეგ, ხაჭო ჩავასხათ ღრმა თასში, მთავარია ის თბილი იყოს. ამიტომ, ჩვენ ვაკვირდებით დროს ისე, რომ ხაჭო არ გაგრილდეს. ჩვენ ასევე კონტეინერში ჩავდოთ საცხობი სოდა, ისე რომ ყველი გამოდის ფოროვანი, კვერცხი, მარილი და 100 გრამი დარბილებული კარაქი. და ამისათვის ჩვენ უბრალოდ წინასწარ ვხსნით კრემისებურ კომპონენტს მაცივრიდან და ვტოვებთ მას ცოტა ხნით ისე, რომ ის გახდება ოთახის ტემპერატურა. ყველაფერს კარგად ავურიოთ სუფრის კოვზთან, სანამ არ მივიღებთ ერთგვაროვან მასას. შემდეგ - გადაიტანეთ ნარევი პანში, მაგრამ უკვე რძის გარეშე და დადგით ცეცხლზე საშუალოზე ოდნავ ზემოთ. საზ 10 წუთი, მუდმივად აურიეთ ყველაფერი სუფრის კოვზით ისე, რომ მასა არ დაიწვას კონტეინერის ბაზაზე. ამის შემდეგ, ჩვენ ვსვამთ თასს წყლის ქვეშ და ვრეცხავთ მას მშრალი ქაღალდის პირსაწმენდით. კარგად გააცალეთ კერძები დარჩენილი კარაქით, არ უნდა დაგვავიწყდეს კონტეინერის კედლების შესახებ. ხახვის ნარევი სითბოსგან მოხსნისთანავე თასში მოათავსეთ თასში. და ისე, რომ ადიღის ყველი მშვენიერი აღმოჩნდა ბრტყელი ზედაპირით, ჩვენ მას დონის კოვზთან ერთად ვაყენებთ. როგორც კი ხაჭო მასა გაცივდება და ოთახის ტემპერატურა გახდება, თასი მაცივარში ჩადეთ 2-3 საათის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის შემდეგ, მაცივრიდან თეფშს ვიღებთ. თასი დაფარვით მოჭერით დაფარეთ კონტეინერი თავდაყირა, ისე რომ არ გატეხოთ ყველი.

---

ნაბიჯი 3: მიირთვით ადიღე ყველი.

სანამ ემსახურებით, ადიღის ყველი გადავიტანოთ ბრტყელ კერძიზე და დანით დავჭრათ პატარა ნაჭრებად დანით, ისე რომ ისიამოვნოთ ნაჭერი პურით ან ფუნთუშით, და ყოველთვის ცხელი ჩაით ან ყავით. Bon appetit!

---

რეცეპტების რჩევები:

- - გემრიელი სახლისგან დამზადებული ადიღეური ყველის გასაკეთებლად, დარწმუნდით, რომ წაიღეთ სახლში დამზადებული ხაჭო ან შეფუთული პროდუქტი, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ ნებისმიერ სუპერმარკეტში ან სპეციალურ რძის მაღაზიაში. მაგრამ, ნებისმიერ შემთხვევაში, უმჯობესია ვკითხოთ გამყიდველს, არის მარცვლეული ხაჭო, თუ არა, ისე, რომ მოგვიანებით თქვენი სამუშაო უშედეგო არ იქნება.

- - სიფრთხილე: დარწმუნდით, რომ დაამატეთ რძის პროდუქტები ცხიმის პროცენტით, კერძის რეცეპტის მიხედვით.

- - რძის პროდუქტები უნდა იქნას მიღებული მხოლოდ სუფთა. არასოდეს გამოიყენოთ მჟავე რძე ან ხაჭო ახალი. ამის გამო, კერძი არა მხოლოდ უგემოვნო იქნება, არამედ უბრალოდ არ იმუშავებს.

- - სხვათა შორის, შრაბი, როდესაც ხაჭო გახეხვის შემდეგ ხაჭო ხარშავ, არ შეგიძლია დაასხით, რადგან ის ძალიან გემრიელ ხელნაკეთ ბლინებს ქმნის.

- - ვინაიდან ადიღის ყველი დაახლოებით 1 კილოგრამია, მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში, მაგრამ მხოლოდ დახურულ კონტეინერში ისე, რომ იგი არ იყოს გაჯერებული სხვა კერძების სუნით.

---