სხვა

ცაცხვი ვაშლით


ინგრედიენტები ვაშლის ღუმელის დამზადებისთვის

ინგრედიენტები ვაშლის რაციონის დასამზადებლად:

  1. მცენარეული ზეთი 3 სუფრის კოვზი

ტესტისთვის:

  1. გაწმენდილი წყალი 200 მილილიტრი
  2. ხორბლის ფქვილი 600 გრამი
  3. მარილი გემოვნებით
  4. ქათმის კვერცხი 1 ცალი

შევსებისთვის:

  1. ახალი ტკბილი ვაშლი 300 გრამი
  2. კარაქი 1 სუფრის კოვზი
  3. Seedless ქიშმიშით 3 სუფრის კოვზი
  4. შაქარი 4 სუფრის კოვზი
  5. სანელებლების დარიჩინი ან ვანილი გემოვნებით
  • ძირითადი ინგრედიენტები: ვაშლი, ფქვილი
  • ემსახურება 5 დავალებას

ინვენტარი

დიდი grater, საჭრელი დაფა, დანა, ღრმა თასი, მოძრავი პინდი, სამზარეულოს მაგიდა, მაცივარი, სამზარეულოს ღუმელი, თასი, ღრმა ფირფიტა, კოვზი, მინა, შემწვარი პანელი, ხის სპატულა, დიდი პანელი, კოვზი, სკიმერი, ღრმა კერძი, საკვები ფილმი, სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცები

სამზარეულო dumplings ვაშლით:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ცომი.

იმისთვის, რომ ცომი რბილი და მდიდარი იყოს, ჯერ წყალი გაგრილეთ. ამისათვის დაასხით ინგრედიენტი ჩვეულებრივ ჭიქაში და შედგით მაცივარში, სანამ რეცეპტის მომზადებას დავიწყებთ. შემდეგ დაასხით ფქვილი ღრმა თასში. ჩვენ თითს ვუშლით ფქვილის კომპონენტის ზედაპირზე მცირე დეპრესიას და ვასხამთ ჩვენს გაცივებულ წყალში, ვშლით კვერცხს და მარილს გემოვნებით. სუფთა ხელებით გააცალეთ ცომი, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ გამოვა. შემდეგ ჩვენ ვასხამთ ცომს მომზადებულ სამზარეულოს მაგიდაზე, ფქვილით ფხვნილს და გავაგრძელებთ გასქელებას მთავარ ინგრედიენტამდე, სანამ ის არ დაიწყებს თქვენი ხელების ჩამოსვლას და გახდება ელასტიური და, ამავე დროს, მკვრივი თანმიმდევრულობით. ამის შემდეგ ჩვენ ცომი გადავიტანოთ კონტეინერში, გადავიღოთ იგი cling ფილმით და ჩავდოთ მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში შუა თაროზე.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ქიშმიში.

ქიშმიშები კარგად გარეცხეთ თბილ წყალში. შემდეგ ჩვენ ვასხამთ მას თასში და შეავსეთ იგი საკმაოდ ცხელი წყლით ისე, რომ იგი შეშუპდება და კიდევ ერთხელ გაივლის დეზინფექციას. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვეულებრივ, ასეთ ხმელ ხილზე საკმაოდ ბევრი მტვერი გროვდება ტრანსპორტირების შემდეგ ან საშრობი პროცესში. ყურადღება: ამ კერძისთვის უმჯობესია აიღოთ მუქი ყავისფერი ფერის ქაშაყი ქიშმიშიანი, რადგან ის ძალიან ტკბილი ხდება და ნამდვილად აუმჯობესებს ცომის გემოვნებას. ჩვენ დავტოვებთ ჩვენს კომპონენტს ამ სახელმწიფოში 10 წუთის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის ბოლოს, გადაწურეთ წყალი და გაწურეთ ქიშმიშით სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცებით, რათა ზედმეტი სითხე არ შევიდეს შევსებაში.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ვაშლი.

ჩამოიბანეთ ვაშლი გაშვებული წყლის ქვეშ. დანის გამოყენებით, ჩამოიხრჩო კომპონენტი, გაჭრა ორ ნაწილად და გაჭრა ბირთვი. შემდეგ გახეხილი ხეხილის პირდაპირ ნაყოფი გახეხეთ ღრმა თეფში.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ კერძის შევსება.

ჩვენ დავასხათ ტაფა საშუალო სითბოზე და შევდოთ კარაქი კონტეინერში. როდესაც კარაქი მდნარია, მოაყარეთ დაჭრილი ვაშლი პანში, გააკეთეთ მინიმალური სითბო და გამოაცხვეთ 5 წუთიზოგჯერ ზოგჯერ ყველაფერს კარგად ერწყმოდა ხის სპატული. ამის შემდეგ, ვაშლის კომპონენტში დაასხით შაქარი, ქიშმიში და სანელებლები გემოვნებით. კიდევ ერთხელ, აურიეთ ყველაფერი კარგად, სპატულით და გააგრძელეთ სხვისთვის ტაფა 5-10 წუთი. გამოყოფილი დროის შემდეგ, გამორთეთ დამწვრობა და დადექით პანთან ერთად მხარეს, ისე რომ გაცივდეს და გახდება ოთახის ტემპერატურა.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ ცომი ვაშლით.

ჩვენი ცომი უკვე საკმარისად გაგრილდება და დაჟინებით მოითხოვს, ამიტომ მაცივრიდან გამოვიღოთ, გავრეცხოთ ფილმი (აღარ გვჭირდება) და ცომი მოვათავსოთ მომზადებულ სამზარეულოს მაგიდაზე. ცომი კიდევ რამდენჯერმე დალიეთ. მოძრავი პინის გამოყენებით, ჩვენ გამოვფრინავთ მას დიდი ტესტის ბლინი, სქელი არაუმეტეს 5 მილიმეტრი. ბლიკზე დაასხით წრეები ჭიქით. ყურადღება: თუ ჯერ კიდევ გვაქვს ცომი, კვლავ გადავწურეთ "ფუნთუშა" მისგან და გააფართოვოს იგი სამზარეულოს მაგიდაზე მოძრავი პინით; შემდეგ ისევ წაშალეთ წრეები ჭიქით. და ასე შემდეგ, სანამ არ დასრულდება. ასე რომ, წრეები მზად არიან, შევსებაც! ამიტომ, ჩვენ დავიწყებთ dumplings ერთად ვაშლი! ჩვენ ვუყაროთ ჩაშუშული ვაშლი ჩაის კოვზი სანელებლებთან და ქიშმიშს ცომზე და ამის შემდეგ - თითოეულ წრეს ვუკავშირებთ, თითებს მჭიდროდ ვამაგრებთ. თუ თქვენ გაქვთ დრო და შთაგონება, შეგიძლიათ გააკეთოთ შეკრული კიდეები მოქსოვილი ისე, რომ დუმბას არა მხოლოდ გასაოცარი გემოვნება ჰქონდეს, არამედ ლამაზი გარეგნობაც. ისე, ნებისმიერ შემთხვევაში, ჩვენი ცომის კერძი ძალიან გემრიელი და მადის მომგვრელი აღმოჩნდება! ამასობაში, დაასხით ქვაბი ჩვეულებრივი წყალი დიდ ცეცხლზე. როდესაც წყალი ადუღდება, ვამატებთ მას მარილისა და მცენარეული ზეთის ნაყენს, რათა ჩვენი ღუმელები არ ჩავყაროთ კონტეინერის ძირას. ჩვენ რამდენჯერმე ავურიოთ წყალი კოვზ კოვზთან და ახლა ჩვენი ხელებით ნაზად გავავრცელოთ ბუჩქები მდუღარე წყალში. წყალი დაუყოვნებლივ შეწყვეტს დუღილს და ადუღებას. აქედან გამომდინარე, ჩვენ მივყვეთ ამ პროცესს, და როდესაც ბუშტები კვლავ იწყებენ თხევად ზედაპირზე ჩამოსვლას, ცეცხლი საშუალოზე ნაკლებ ჩადეთ და მოხარშეთ კერძი, ზოგჯერ განსაკუთრებული სიფრთხილით აურიეთ იგი კოვზ ან ნაწიბურის კოვზთან ერთად. დაინახავთ, როდის მზად იქნება ბუდეს - ისინი დაიწყებენ წყლის ზედაპირზე გადაადგილებას. შემდეგ, იგივე დახურული კოვზის გამოყენებით, ნაზად გადაიტანეთ დაფქული კერძი ცომიდან ღრმა ემსახურება ფირფიტაზე და მაშინვე შეგვიძლია რამდენიმე ცალი კარაქი დავამატოთ ისე, რომ ცომი არა მხოლოდ ამინდი იყოს, არამედ არ გახდება ძალიან მშრალი და არ გამყარდეს. როდესაც ვაშლის ყველა ნამცხვარი მოხარშულია, გამორთეთ დამწვრობა და დარჩენილი მასა გადაიტანეთ მთავარ მასაზე.

ნაბიჯი 6: ემსახურეთ ცომს ვაშლით.

მომზადებისთანავე, კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა ტკბილი სოუსებით, მაგალითად, იგივე თაფლით ან შაქრის სიროფით. გემრიელი იქნება გემრიელი ასეთი გემოვნების თუნდაც არაჟანი და ჭიქა ვაშლის კომპოტი, საყვარელი ჩაი ან იქნებ კეფირი. მაგრამ ეს შენზეა დამოკიდებული! Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - თუ ქიშმიშის განსაკუთრებული მოყვარული არ ხართ, დაჭრილი გამხმარი გარგარი, დაშაქრული ხილი ან თუნდაც ქლიავი მისი შესანიშნავი შემცვლელი იქნება. ასევე შეგიძლიათ საზ უბრალოდ ვაშლი ვაშლით, დამატებითი ინგრედიენტების გარეშე. ნებისმიერ შემთხვევაში, კერძი ძალიან გემრიელია.

- - ვაშლი ცდილობს აირჩიოს ტკბილი ჯიშები. მაგრამ თუ ხილი მაწონი, უბრალოდ შეავსეთ შევსებისას შაქრის რაოდენობა.

- - არ არის აუცილებელი ცომის აყვანა, რაც შეეხება ცომს ან დუმბას. მისთვის შესანიშნავი შემცვლელია ისეთი ცომი, როგორიცაა ხაჭო ან კეფირი და სოდა საფუძველზე მომზადებული ცომი.