სხვა

შემწვარი თეთრი თევზი

შემწვარი თეთრი თევზი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები შემწვარი თეთრი თევზის დასამზადებლად

  1. ახლად გახეხილი თევზი თეთრი თევზი 1 კილოგრამი
  2. ქათმის კვერცხი 1 ცალი
  3. 1/4 ჩაის კოვზი turmeric spice
  4. ხორბლის ფქვილი 200 გრამი
  5. მარილი გემოვნებით
  6. ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
  7. კარაქი 2-3 სუფრის კოვზი
  8. მცენარეული ზეთი frying
  • ძირითადი ინგრედიენტები
  • ემსახურება 4 მსახურს

ინვენტარი

ორი ღრმა თასი, საჭრელი დაფა, დანა, ფრაის პანელი, სამზარეულოს ღუმელი, ღრმა თასი, სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცები, ჩანგალი, კერძის მოსაწყობი, სუფრის კოვზი, კოვზი, პინცეტი, მიქსერი ან ხელის ცოცხი, ხის სპატულა

შემწვარი თეთრი თევზი:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ თევზი.

სიგ ძალიან გემრიელი თევზია, რომელიც თავისი გემოვნებით და ოჯახური კავშირებით, ძვირფასი თევზის ოჯახს მიეკუთვნება, მაგალითად, ორაგულს. მხოლოდ ამ თევზის ხორცი არის თეთრი, არა წითელი. თეთრი თევზის გარდა, თევზი ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის, რადგან ის შეიცავს ვიტამინებს, როგორიცაა A და D. და ეს, თავის მხრივ, აუმჯობესებს მხედველობას და აძლიერებს ძვლებს. სწორედ ამიტომ, ამ თევზს სუფრა უნდა მიირთვან, მით უმეტეს, რომ მისგან კერძები ძალიან გემრიელია. მართლაც, იმისდა მიუხედავად, რომ ამ თევზს საკმაოდ ცხიმოვანი ხორცი აქვს, ის ადვილად შეიწოვება ჩვენი სხეულის მიერ და სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვისაც კი, ვისაც კუჭის პრობლემები აქვს. შემწვარი თეთრი თევზის მომზადება საუკეთესოდ კეთდება ახალი ხორცით და თევზი მოჭერით თავს. სწორედ ამიტომ დამწყებთათვის ჩვენ დავამუშავებთ ჩვენს მთავარ ინგრედიენტს. ამრიგად, ჩვენ თევზს კარგად ვრეცხავთ მაგარი წყლის ქვეშ და ვასხამთ მას საჭრელ დაფაზე. მკვეთრი თხელი, მაგრამ გრძელი დანის დახმარებით, ჩვენ ვაქცევთ კისერალურ ფსკერებს და ძვლებს სიღრმეში. ჩვენ ვაქცევთ დანა და ვაქცევთ ხერხემლის გასწვრივ კარკასის ერთ მხარეს მარჯვნივ კუდისკენ. ყურადღება: ჩვენ ვცდილობთ თევზის ხორცს დავჭრათ, მკვეთრი აღჭურვილობით მივაკუთვნოთ რაც შეიძლება უფრო ახლოს ძვალს, ისე, რომ მას შემდეგ, რაც ხერხემალზე არ არსებობს კერძის კომპონენტის რბილობი. შემდეგ, თევზის ზედა ნაწილის ხორცის დაჭერით, დანის ფართო მოძრაობებით ვაკეთებთ ჭრილობას სიღრმეში ქედის გასწვრივ, მთელი ხერხემლის გასწვრივ კუდისკენ. მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაწყვიტეთ რბილობი კუდზე, თევზის ფილე განასხვავებს თავად კარკასისგან. და ბოლოს, შეავსეთ ფილე თქვენი ხელებით, შეწყვიტეთ თევზის ხორცი, დაწყებული კუდიდან და დამთავრებული პექტორალური ფარებით. ჩვენ იგივე პროცედურას ვატარებთ თეთრი თევზის მეორე მხარეს, გულდასმით განვყოფთ მას ხორციდან ხერხემლისგან. როდესაც ფილე მზად არის, გამოიყენეთ თითები, რომ შეამოწმოთ თევზის ხორცი ძვლებისთვის. თუ გრძნობთ მათ, მაშინ იყენებენ პინცეტს, ჩვენ მათ ხორცისგან გამოვიღებთ. და ასევე დანით, ყურადღებით გაჭრა ფრაგმენტების ნაშთების გასწვრივ კიდეზე. შემდეგ - იმავე საჭრელი დაფაზე იგივე მკვეთრი ხელსაწყოების გამოყენებით, ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად. რეცეპტში მითითებული თევზის წონის გაანგარიშებიდან უნდა მიიღოთ დაახლოებით 8-9 ცალი. დაჭრილი ინგრედიენტი ღრმა თასში გადადის.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ფქვილი.

დაასხით ფქვილი, ცედრა, მარილი და ადგილზე შავი პილპილი ღრმა თასში. სცემეს ყველაფერი კარგად ხელით whisk სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდა.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ კვერცხი.

ამის შემდეგ, ჩვენ დავშალეთ ერთი ქათმის კვერცხი სხვა ღრმა თასში და სცემეს კომპონენტი ან ხელით whisk ან მიქსერის სანამ გლუვი.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ ზეთი.

ჩვენ გავაფორმოთ კარაქი ტაფაში და დავდოთ საშუალო სითბო. მასში ხის სპატულით აურიეთ, აურიეთ ინგრედიენტი თხევად მდგომარეობაში. შემდეგ - დაამატეთ კონტეინერი 1-2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და გადადით მთავარ ეტაპზე - თეთრი თევზის შემწვარი.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ შემწვარი თეთრი თევზი.

ტაფაში შემავალი ზეთი კარგად გაათბეთ, ასე რომ ცეცხლს საშუალოზე ნაკლებ ვაყენებთ. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ, კვერცხის ნაზავში ჩაყარეთ თეთრი თევზის ფილე და კარგად გაჟღენთეთ ორივე მხრიდან. შემდეგ ჩვენ გადავცვალოთ ინგრედიენტი და ორივე მხრიდან გავაფართოვოთ ფქვილის ნარევით. ზედმეტი ფქვილის წონისას შეანჯღრიეთ თევზის ნაჭრები ტაფაში. ჩვენ ფრაის თევზის ინგრედიენტი ორივე მხრიდან, სანამ ყავისფერი ქერქი ჩამოყალიბდება. და წყალობით, როგორიცაა ტურმერი, მაგალითად, თევზის ფერი ოქროს ფერია. მას შემდეგ, რაც თეთრი თევზი კარგად არის მოხარშული ორივე მხრიდან, ჩანგლის დახმარებით, მას ვაფორმებთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცებზე ისე, რომ ჭურჭლიდან ზედმეტი ცხიმი ამოიღოს. თუ სასურველია, შეგიძლიათ კვლავ მარილი თევზი კიდევ უფრო მეტი.

ნაბიჯი 6: ემსახურეთ შემწვარ თეთრ თევზს.

როგორც თეთრი თევზი გაცივდა ოდნავ, გადაიტანეთ თევზი სამკერვალო კერძზე და დაამშვენეთ იგი ახალი მწვანილის ყლორტებით და ნაჭერი ლიმონის ან კირისგან. შემწვარი თეთრი თევზი შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინით და სეზამის ფუნთუშის ნაჭრით. Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - ამ კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია აიღოთ ახალი თეთრი თევზი. სხვა შემთხვევაში, თუ თქვენ ჯერ კიდევ შეიძინეთ სუფთა გაყინული თევზი, ჩადეთ ღრმა თასში და დაელოდეთ სანამ ინგრედიენტი ოთახის ტემპერატურამდე მიაღწევს. არავითარ შემთხვევაში არ ვაყინოთ თეთრი თევზი მიკროტალღოვანი ან ცხელი წყლით, რადგან ამან შეიძლება ზიანი მიაყენოს კერძის გემოს და არომატს.

- - არ გადააგდოთ თევზის დარჩენილი თავი, კუდი და ქედი, რადგან აქედან შეგიძლიათ გემრიელი თევზის წვნიანი ან თევზის ჟელე მოამზადოთ. უბრალოდ შეფუთეთ დანარჩენი ინგრედიენტი პლასტმასის შეფუთვაში ან კილიტაში და მოათავსეთ საყინულეში, სანამ გადაწყვეტთ რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილი კერძის დამზადებას.

- - ასეთი კერძი ემსახურება საუკეთესო ბოსტნეულით, ახალი და გამომცხვარი. მართლაც, შემწვარი თეთრი თევზი, მიუხედავად იმისა, რომ ადვილად შეიწოვება სხეული, მაგრამ მაინც ძალიან დამაკმაყოფილებელია.



კომენტარები:

  1. Oram

    ვერაფერს შეცვლით.

  2. Yafeu

    Დიახ მართლა. ყველაფერმა ზემოთ მოიხსენია სიმართლე. მოდით განვიხილოთ ეს კითხვა.

  3. Arley

    What a very good question



დაწერეთ შეტყობინება