დესერტები

შოკოლადი Marshmallows

შოკოლადი Marshmallows


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

შოკოლადი Marshmallow ინგრედიენტები

  1. გამოხდილი სუფთა წყალი 2 ჭიქა (ჭიქა მოცულობა 250 მილილიტრი, სიროფისთვის 1 ჭიქა, ჟელატინის 1 ჭიქა)
  2. ჟელატინი 5 სუფრის კოვზი
  3. შაქრის ქვიშა 3 ჭიქა
  4. ვანილის არომატიზებული სიმინდის სიროფი 2 ჭიქა
  5. მარილი ნახევარი ჩაის კოვზი
  6. ვანილის ამონაწერი 4 სტადიის
  7. შაქრის ფხვნილი 380 გრამი (1 პაკეტი)
  8. რძის შოკოლადის შავი 2 ფილები (თითო 250 გრამი)
  • ძირითადი ინგრედიენტები
  • 1 ემსახურება
  • მსოფლიო სამზარეულო

ინვენტარი

ღრმა თასი, სუფრის კოვზი, კოვზი, მიქსერი, შუშის ფორმა 30 სანტიმეტრით 20 სანტიმეტრით, ჯოხი, ღრმა პან 5 ლიტრი, მინა, ვისკი, მზარეულის ფუნჯი, თასი, საკონდიტრო თერმომეტრი, სამზარეულოს სპატულა, პლასტმასის საცობი, მაცივარი, პატარა , თხელი დანა, დიდი, თხელი დანა, საჭრელი დაფა, ალუმინის პანელი, Stewpan, დიდი ბინა ფირფიტა

შოკოლადის marshmallows:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ჟელატინი.

დაასხით სუფთა, გამოხდილი წყლის საჭირო რაოდენობა ღრმა თასში. სუფრის კოვზ წყალთან ერთად დაამატეთ ჟელატინის სწორი რაოდენობა. იგი დაუყოვნებლივ შთანთქავს წყალს და ქვიშის მასივს წააგავს, როგორც ეს მოცემულია სურათზე. შემდეგ გამოიყენეთ სამზარეულოს სპატული, რომ შეურიოთ ჟელატინი წყლით, სანამ არ გახდება გლუვი. მასას უნდა ჰქონდეს ტენიანი თანმიმდევრულობა და ჰგავს სველ ქვიშას. დატოვე ჟელატინი თასში 25-30 წუთი ისე, რომ ის ერთმანეთთან ერთად იკვებოს და მკვრივი გახდეს. არ დაფაროთ თასი სახურავით! დააინსტალირეთ მიქსერი თასზე ისე, რომ სანამ თქვენ სიროფს დაასხამთ, მოწყობილობა მზად არის სამუშაოსთვის, რადგან ამ ეტაპზე მთავარია მარსმალების სწორი და დროული შერევა!

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ marshmallow mold.

ახლა თქვენ უნდა აირჩიოთ marshmallow ფორმა, ეს შეიძლება იყოს შუშის ფორმა, რომლის სავარაუდო ზომაა 30 20 სანტიმეტრით, როგორც ეს მოცემულია ამ რეცეპტში, ალუმინის ფორმა, სილიკონის ფორმა გულითა ან სხვა ფორმით, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი დღესასწაული ამზადებთ ამ დესერტს . მართკუთხა მინის ფორმის დაფარვა პერგამენტის ქაღალდით. შემდეგ წაიღეთ ნიჟარა წვრილი ბადით და დაასხით საჭირო რაოდენობის შაქრის ფხვნილი მასში. ყაბაყის ფსკერზე გაატარეთ დაფქული შაქრის სქელი ფენა, ეს პროცესი დაიცავს თქვენს მარშმელებს, რომ არ დაიყაროთ დაფის ფუძემდე.

ნაბიჯი 3: შეუთავსეთ ინგრედიენტები შაქრის სიროფისთვის.

სიროპისთვის, აიღეთ 5 ლიტრიანი ღრმა პან, საკმარისი იქნება მასში შაქარი რომ მოიხარშოს და ცხელი სიროფის ნამსხვრევები არ მოგეკვრის. ჩაასხით სუფთა გამოხდილი წყლის საჭირო რაოდენობა მასში და განათავსეთ მაღალ ტემპერატურაზე ჩართულ ღუმელში. წყალი მოიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ არასწორი რაოდენობით შაქარი. ჩაასხით მარილის კოვზი. და დავამატოთ ვანილის არომატიზირებული სიმინდის საჭირო რაოდენობა მთლიანი მასაში. სცემეს ნარევი whisk სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა. ამ პროცესს 2 – დან 3 წუთი დასჭირდება, რადგან სიმინდის სიროფი ძალზე მკვრივია თანმიმდევრულობით.

ნაბიჯი 4: მოხარშეთ შაქრის სიროფი.

Marshmallows- ის მომზადების დროს ძალზე მნიშვნელოვანია, რომ მარცვლოვანი შაქრის ყველა მარცვალი მდნარია, რადგან შემდგომ პერიოდში მარშმლოვანის მომზადების დროს შაქარი კრისტალიზდება, ხოლო ტკბილეული შეიძლება აღმოჩნდეს უსიამოვნო მძიმე მარცვლეულით. ამიტომ, moisten სამზარეულო ფუნჯი ცოტა წყალი. და მასთან ერთად, ნაზად გაასუფთავეთ პანელის შიგნიდან შაქრის მარცვალი. ჩაყარეთ საკონდიტრო თერმომეტრი ტაფაში და სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე. როდესაც თერმომეტრის დონე აღწევს 244 გრადუსამდე ფარენჰეიტი, ამოიღეთ პანელი ღუმელიდან, დაეხმარეთ საკუთარ თავს სამზარეულოს პირსახოცით.

ნაბიჯი 5: შეურიეთ შაქრის სიროფი ჟელატინის მასას და სცემეს მარშმლოვებს.

მიქსერი ჩართეთ დაბალ სიჩქარით და გახეხილი ჟელატინი თითქმის გახეხეთ. შემდეგ ჩადეთ ცხელი შაქრის სიროფი ჟელატინის თასში და არ შეაჩეროთ მთლიანი მასა მიქსერით დაბალ სიჩქარით. ამ ეტაპზე, თასში შემავალი ნარევი არ ექნება ძალიან სასიამოვნო არომატით და გარეგნობით, მაგრამ არ გააფრთხილოთ, თქვენ ყველაფერს აკეთებთ სწორად, ცოტა მოგვიანებით დაამატებთ ვანილის ექსტრაქტს თქვენს ტკბილეულზე. მას შემდეგ, რაც სიროფი და ჟელატინი შეურიეთ ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას, ჩართეთ მიქსერი ჩართეთ საშუალო სიჩქარით და გადაიტანეთ მასზე მასზე 20 წუთი თანდათანობით, თასში ნარევი გაიზრდება მოცულობით, ხდება უფრო მკვრივი და ნაკლებად გამჭვირვალე. შესახებ 15 წუთი მასა თითქმის თეთრი გახდება. 20 წუთის გასუფთავების შემდეგ, ვანილის ექსტრაქტის სწორი რაოდენობა დაამატეთ აყვავებულ თეთრ მასაში. სცემეს marshmallows ჯერ კიდევ 5 - 7 წუთი სანამ ერთგვაროვანია ისე, რომ ვანილის ექსტრაქტი შეურიეთ თეთრ მასას, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა მოხდება. 5 წუთის შემდეგ, შეაჩერეთ მიქსერი, ამოიღეთ მანკი, გაახურეთ თასი ზემოთ, რათა არ დაკარგოთ ერთი წვეთი მეტი ძვირფასი ფუმფულა მასა. ამ ეტაპზე, მარსმულების თანმიმდევრულობა უნდა იყოს სქელი, თოვლის თეთრი ფერის მსგავსი კრემით, რომელიც შაქრით არის გადაყრილი.

ნაბიჯი 6: ჩამოაყალიბეთ marshmallows.

დაასხით თხევადი marshmallows შევიდა მომზადებული მინის კერძი. გაატარეთ შაქრის ფხვნილით წვრილად დაფქული ნიჟარის გამოყენებით. დაფარავს ფორმას პლასტმასის შესაფუთი და შედგით მას. 12 საათის განმავლობაში ან ღამით.

ნაბიჯი 7: დაჭრილი marshmallows.

მეორე დღეს, ამოიღეთ marshmallow mold საწყისი მაცივარი, soak თხელი, მკვეთრი დანა მცირე რაოდენობით ცივი სუფთა წყალი და მიაპყროს დანა შიგნით გასწვრივ მინის ჩამოსხმა, ამით შეწყვიტა კიდეები marshmallow კიდეები, რომელიც მოხდა გამაგრების დროს. თუ დანა ფსკერზე იწყებს, უბრალოდ ჩაუშვით ისევ წყალი და გაიმეორეთ პროცესი. ცოტა ხახვი დაასხით დაფქული დაფით. სუფთა ხელებით, ამოიღეთ marshmallows საწყისი MOLD და ჩაუყარა ფორმირების ჭრის დაფაზე. დიდი მკვეთრი დანით დაჭრილი marshmallows კუბურები ნებისმიერი დიამეტრის. გადაიტანეთ ნაჭრები ყაბაყის შაქარში და მოათავსეთ ალუმინის საცხობი ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პლასტმასის შესაფუთი. Marshmallows ახლა მზად არიან დარჩენილი ნივთისთვის - დნება შოკოლადი!

ნაბიჯი 8: დესერტი მიიყვანეთ სრულ მზადყოფნამდე.

ახლა მთავარია, თავი შეიკავოთ და არ ჭამოთ თოვლის თეთრი ფერის ეს ტიპები. ჩაყარეთ შოკოლადის სწორი რაოდენობა, ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზით, ორმაგი ქვაბის გამოყენებით, ჩაყარეთ შოკოლადი ორთქლის აბაზანაში ან გახეხეთ შოკოლადი იოლად ნაჭრებად, მოაყარეთ ისინი არყის ჩასაფრებულ საცერში და განათავსეთ ღუმელში ჩართულ ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე. ახლა ეს ყველაფერი თქვენს სურვილზეა დამოკიდებული, თუ გინდათ რომ marshmallows მთლიანად დაფარული იყოს შოკოლადით, აიღეთ კოვზი, მოათავსეთ მარსმალების ნაჭერი მასზე და გაწურეთ შოკოლადით, ან შეგიძლიათ აირჩიოთ უფრო მოსახერხებელი ვარიანტი, რომლითაც მარტივად ჩამოწურულ ყვავილის ერთი მხარე შოკოლადში ჩადეთ და კანფეტები დადეთ საცხობი ფურცლის უკან. საცხობი ფურცელი შედგით მაცივარში და მოდით, შოკოლადის აირიოს, ამ პროცესს ცოტა დრო დასჭირდება, 15 - 20 წუთი. შოკოლადის marshmallows მოათავსეთ დიდ, ბრტყელ კერძზე, სანამ ემსახურებით.

ნაბიჯი 9: ემსახურეთ marshmallows შოკოლადში.

შოკოლადის marshmallows მსახურობდა დიდ ბინა კერძი. სასმელები, როგორიცაა ცხელი მხოლოდ brewed, სუფთა ჩაი ნებისმიერი სახის, ყავა, ტკბილი წყალი ან ნებისმიერი ბრენდის წვენი იდეალურია ამ ტიპის დესერტისთვის. დახვეწილი არომატული marshmallows შეგიძლიათ აღფრთოვანებული თქვენი მშვენიერი ტკბილი გემოთი ყოველდღე! ისიამოვნეთ! Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - შაქარს უყვარს ნოტიო გარემო, ასე რომ, მარმარილოების მაცივარში მოთავსებამდე, დაფარავს ყუთს სახურავით ან პლასტმასის ფენით.

- - შეგიძლიათ marshmallows არა მხოლოდ მუქი შოკოლადით, არამედ თეთრითაც მოამზადოთ.

- - შეგიძლიათ marshmallows სხვადასხვა გემოვნებით და არომატით მოხარშოთ, ვანილის ექსტრაქტის ნაცვლად გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილი, მაგალითად, მარწყვის, ლიმნის, გარგარის.