ხორცი

ბლინი კანელონი


ბლინი კანელონის ინგრედიენტები

ბლინებისთვის:

  1. რძე პასტერიზირებულია ნებისმიერი 250 მილილიტრით
  2. შაქარი 1 სუფრის კოვზი
  3. უმი ქათმის კვერცხი 2 ცალი
  4. დაფქული ხორბლის ფქვილი 5-6 სუფრის კოვზი ფქვილი
  5. მარილი გემოვნებით
  6. დანის წვერიანი სოდა
  7. ცომში მცენარეული ზეთი 50 მილილიტრი

შევსების და გამოცხობისთვის:

  1. ბეკონი 3-4 ზოლებით
  2. ადგილზე ძროხის პრემია 700 გრამი
  3. ფეტა ყველი 400 გრამი
  4. ნებისმიერი ბრენდის მყარი ყველი და 100 გრამი ცხიმის შემცველობა
  5. ტომატის პასტა 500 გრამი (ტკბილი)
  6. ნებისმიერი სახის პომიდვრის სოუსი და ნებისმიერი ბრენდი 250 გრამი
  7. მარილი გემოვნებით
  8. ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
  9. დარიჩინის 1 სუფრის კოვზი
  • ძირითადი ინგრედიენტები: საქონლის ხორცი, ფქვილი
  • ემსახურება 6 დავალებას
  • მსოფლიო სამზარეულო იტალიური სამზარეულო

ინვენტარი

ღრმა თასი, შემრევი, საზომი თასი ფქვილით, გაზქურისთვის, ფუნთუშეულის, ბაფთით, სამზარეულოს სპატულას, დიდი ბრტყელი ფირფიტის, საჭრელი დაფის, დანა, დიდი ზომის, ღრმა ფირფიტის, ღუმელის, არაჟანგის საცხობი კერძი, დიამეტრით 19, 23 სანტიმეტრით, სამზარეულოს პირსახოცი, ფირფიტა

სამზარეულოს კანელური ბლინებისგან:

ნაბიჯი 1: სამზარეულო ბლინები

მიიღეთ ღრმა თასი, სცემეს მასში უმი უვარგისი კვერცხები და დაამატეთ სწორი რაოდენობით შაქარი და მარილი მათში. სცემეს ინგრედიენტები, სანამ აყვავებულ ქაფს მიქსერით 4-დან 6 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი სრულად არ დაიშლება. შემდეგ დაამატეთ რძე მთლიანი მასა და სცემეს ინგრედიენტები კიდევ 3 - 4 წუთის განმავლობაში, სანამ მის ზედაპირზე თეთრი ქაფი იქმნება. შემდეგ დაამატეთ სოდა, მცენარეული ზეთი და სცემეს ცომის მთლიანი მასა 3-დან 4 წუთის განმავლობაში. და ბოლო ინგრედიენტი არის sifted ხორბლის ფქვილი. დაასხით თხევადი მასა ნაწილებად და, შეჩერების გარეშე, სცემეთ ცომი მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი. ცომის თანმიმდევრულობა მსგავსი უნდა იყოს საშუალო სიმკვრივის არაჟანი.

ნაბიჯი 2: გახეხეთ ბლინები.

ჩართეთ ღუმელი საშუალო ტემპერატურაზე და მოათავსეთ პანზე მასზე. ნაჭერი სტერილური ბაფთით გადააფარეთ რულეტი და ჩაყარეთ მისი წვერი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. შეზეთეთ პანელის მცენარეული ცხიმით და გაცხელეთ 100 გრადუსამდე. ხელის წრიული მოძრაობით, გაშალეთ პანი, ხოლო მასზე ღვარძლიანი ასლის გადაღებისას. გააფართოვეთ პან, ისე რომ ცომი გავრცელდეს მთელ მის ბოლოში. მოათავსეთ ღუმელში და გახეხეთ ბლიკის ერთი მხარე 3-4 წამის განმავლობაში. შემდეგ მოაბრუნეთ ბლინი მეორე მხრიდან, ნაზად prying მისი კიდეები ყველა მხრიდან სამზარეულო spatula. ტაფა დაასხით ბლინი 3-4 წამით მეორე მხარეს. მოათავსეთ მზა ბლინი დიდ ბინა ფირფიტაზე. დანარჩენი ბლინები იგივე გზით მოხარშეთ. მზა ბლინები მოათავსეთ დიდ ბრტყელ ფირფიტაზე და მოდით გაცივდეს.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ კანელონის შევსება.

ჩართეთ ღუმელი საშუალო ტემპერატურაზე, მოათავსეთ მასზე შემწვარი პანელი და გააცხელეთ. სანამ პან გაცხელდება, ჩაყარეთ ბეკონი საჭრელი დაფაზე და გაჭერით პატარა ფენებად, სავარაუდო დიამეტრით 5-დან 5 სანტიმეტრით. სასურველია, ბეკონი ხორცი იყოს. ამავდროულად, თეფშთან ერთად ტაფაში დაამატეთ მიწის ძროხის ხორცი. Stew მათ ერთად 20 - 25 წუთი აურიეთ სამზარეულო სპატულით, სანამ ხორცის ინგრედიენტები არ გახდება გახვეული. არ დაამატოთ მცენარეული ცხიმები და წყალი ხორცის ინგრედიენტების ჩახშობის დროს! შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტის, დარიჩინის სწორი რაოდენობა პანში, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით, შეურიეთ ნარევი სამზარეულოს სპატულასთან და გამოაცხვეთ 5 წუთი გახსენით ფეტა ყველის პაკეტი, მიიღეთ ყველი, წაუსვით მას საჭრელი დაფაზე, გაჭერით 2 ნაწილად, რომელთაგან ერთი გახეხილი გახეხილი გახეხეთ პირდაპირ ღრმა თეფშზე, თანაბრად მზა ყველის სწორ ნაწილად. ფეტა ყველის მეორე ნაწილი დავჭრათ კუბებით, სავარაუდო დიამეტრით 1-დან 1 სანტიმეტრამდე ტაფაში გადააგდეთ ხორცის ინგრედიენტები. შეურიეთ ნარევი სამზარეულოს სპატულასთან და 5 წუთის განმავლობაში მოშუშეთ, ამ დროის განმავლობაში ყველი დნება და აურიეთ ჩაშუშულ ხორცთან ერთად, სანამ არ გლუვდება. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან შემწვარი ტაფა. გააცხელეთ ღუმელი 190-მდე - 200 გრადუსი ცელსიუსამდე.

ნაბიჯი 4: შექმენით კანელონი.

დააყენა 3-დან 4 სუფრის კოვზი ბლინის ერთ ზღვარზე დანაყილი ხორცი. გააფართოვოს იგი და მოათავსეთ უჟანგავი საცხობი კერძში, სავარაუდო დიამეტრით 19 23 სანტიმეტრით. ჩამოაყალიბეთ კანაფის დანარჩენი ნაწილები ანალოგიურად და მოათავსეთ მათ ფორმაში.

ნაბიჯი 5: გამოაცხვეთ კანაფს ბლინებისგან.

ტომატის სოუსით თანაბრად გაანაწილეთ კანელონის ზედაპირზე, დაასხით კერძი 2 სახის ყველით, რომელიც ადრე გახეხილი გახეხილი გახეხეთ და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15 - 20 წუთი. მას შემდეგ, რაც საჭირო დრო გავიდა, გამოიყენეთ სამზარეულოს პირსახოცი, რომ ამოიღოთ კანელონის ფორმა ღუმელიდან, ამ ბრწყინვალე და ძალიან გემრიელი კერძის ნაწილი თეფშზე დადეთ და წინასწარ დააგემოვნოთ.

ნაბიჯი 6: ემსახურეთ კანაფს ბლინებისგან.

ბლინი კანელონი ითვლება მეორე ცხელ კერძად და მიირთვით ცხლად. ეს კერძი ნაწილებად მოთავსებულია ფირფიტებზე და თითოეული მსახურება დამოკიდებულია თქვენს მადაზე. თუ თქვენ მოამზადეთ კანელონი სტუმრებისთვის, შეგიძლიათ მიირთვათ საცხობი კერძში. მოხარშული ან შემწვარი კარტოფილი, მოხარშული ბრინჯი ან ახალი ბოსტნეულის სალათი შეიძლება ამ კერძის გვერდით კერძად მიირთვათ. ამ ხორცის კერძისთვის იდეალური აპერიტივი არის წითელი ნახევრად მშრალი ან ტკბილი ღვინო, უფრო სუსტი სასმელების მომხრეებს შეუძლიათ კანაფის ტკბილი ბლინიდან ბროწეულისგან ყურძნის ან ყურძნის წვენით დააგემოვნონ. ისიამოვნეთ! Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - ამ რეცეპტში minced ხორცის არჩევანი არ არის მნიშვნელოვანი, ის შეიძლება შეიცვალოს ღორის minced ხორცი, ქათამი ან შერეული 2-დან 3 ტიპის ხორცი.

- - ეს არის კანელონის სტანდარტული რეცეპტი ბლინებისგან, კანილონის თქვენი ვერსიის მომზადების დროს შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი სანელებლები, რომლებიც ხორცის კერძებისთვის შესაფერისია minced ხორცით.

- - ტომატის პასტის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი პომიდორი, ინგრედიენტების ზემოაღნიშნული ოდენობისთვის 500 გრ.

- - ზოგჯერ ბოსტნეულისგან კანაფს ემატება ტკბილი სალათის ფოთოლი, პომიდორი, ხახვი, კორეული სტაფილო. ამ შემთხვევაში, ტომატის პასტის რაოდენობა მცირდება 3 ან თუნდაც 4 ჯერ, რადგან ბოსტნეული იძლევა საკმარის წვენს, რომ გახეხილი ხორცი კარგად აურიოს და მიაღწიოს მზადყოფნას.