დესერტები

არაჟანი და შედედებული რძე


ინგრედიენტები არაჟნის და შედედებული რძის კრემის დასამზადებლად

  1. შედედებული რძე 1 ქილა (470 მილილიტრი)
  2. არაჟანი უმაღლესი ხარისხის 18-20% ცხიმის შემცველობით 400 მილილიტრი
  3. კონიაკი 2 სუფრის კოვზი
  4. თხევადი ვანილის ექსტრაქტი 1 ჩაის კოვზი
  5. ლიმონის წვენი კონცენტრირებულია 50 მილილიტრით
  • ძირითადი ინგრედიენტები
  • 1 ემსახურება
  • მსოფლიო სამზარეულო

ინვენტარი

ღრმა თასი, მიქსერი, სუფრის კოვზი, კოვზი, პლასტიკური საკინძავი, მაცივარი, ნახევარი ლიტრიანი ქილა, პლასტიკური სახურავი

კრემის მომზადება არაჟანიდან და შედედებული რძედან:

ნაბიჯი 1: სცემეს არაჟანი.

ღრმა ალუმინის თასში შეიყვანეთ არაჟნის სასურველი რაოდენობა და სცემეს მასას მიქსერით, სანამ არ გამოვაცხოთ ბრწყინვალე 3-დან 4 წუთი დიდი სიჩქარით. ეს პროცესი საჭიროა იმისათვის, რომ არაჟანი გახდეს უფრო მკვრივი, ჰაეროვანი და გაჯერებული ჟანგბადით.

ნაბიჯი 2: დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.

შემდეგ, დაკონსერვებული ღალატის გამოყენებით, გახსენით შედედებული რძე და შედგით რძე თასში გახეხილი არაჟნით. შემდეგ იქ დაამატეთ კონცენტრირებული ლიმნის წვენის სწორი რაოდენობა. თხევადი ვანილის ექსტრაქტი. და კონიაკი.

ნაბიჯი 3: წაისვით კრემი სრულ მზადყოფნამდე.

სცემეს ინგრედიენტები მიქსერით დიდი სიჩქარით და გადაიტანეთ ერთიანი თანმიმდევრულობის თეთრი ჰაერის მასაში. ეს პროცესი დაახლოებით უნდა მიმდინარეობდეს 20-30 წუთი რაც უფრო მეტხანს წაისვით კრემი, სქელი და მდიდარი გახდება. დაასხით თასი მზა კრემით პლასტიკური გადაფარვით და შედგით მაცივარში 3-დან 4 საათამდე ისე, რომ იგი მთლიანად გასქელება და შემდეგ გამოიყენეთ, როგორც საჭიროა. თუ გამოყენების შემდეგ დარჩა მცირე რაოდენობით კრემი, ჩადეთ სუფთა, მშრალ ქილაში, დახურეთ სახურავი და შეინახეთ მაცივარში არა უმეტეს 1 კვირის განმავლობაში.

ნაბიჯი 4: ემსახურეთ არაჟანი და შედედებული რძე.

არაჟანი და შედედებული რძე კრემი ცივად მიირთვით. ამ შესანიშნავი სურნელოვანი და ადვილად მოსამზადებელი კრემისგან მზადდება თანაბრად შესანიშნავი ხილის დესერტები. დაამშვენებს მას ნამცხვრებს და შეავსეთ ნაყინი მასთან ერთად. კრემის გემო მჟავე ხდება - ტკბილი ვანილის გამოხატული არომატით. მშვენიერი დელიკატური, სასიამოვნო არომატით და ჰაეროვანი ტექსტურით, ამ ტიპის კრემი აუცილებელი იქნება თქვენი დღესასწაულისთვის. ისიამოვნეთ! Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და დაამატოთ სიროფი სხვადასხვა გემოვნებით კრემში, მაგალითად ჟოლოს, ალუბლის, შოკოლადის, ქოქოსის ან მარწყვის დროს.

- - კონიაკის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ წითელი გამაგრებული ღვინო, ის დააკავშირებს კრემს ისევე, როგორც კონიაკს, აძლევს მას სქელ ტექსტურას.

- - ზოგჯერ დარიჩინი ემატება ამ ტიპის კრემს, ზემოთ მოყვანილი ინგრედიენტებისთვის 10 გრამის მოლოდინით.

- - შეგიძლიათ არაჟანიდან და შედედებული რძედან მოამზადოთ კრემი ნებისმიერი მინანქარი ან ალუმინის ღრმა კერძი.

- - თუ რაიმე მიზეზით, მაშინ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი კრემის გასასრიალებლად, ამ მიზნებისათვის ბლენდერი შესანიშნავია.

- - არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს სქელი კრემით.

- - ამ ტიპის კრემის მომზადება შეგიძლიათ მოხარშული შედედებული რძით. მაგრამ ამ შემთხვევაში, ეს გამოჩნდება მუქი კრემისფერი ფერის და სუნივით გამოჩნდება კარამელის toffee.

- - ნაცვლად კონცენტრირებული ლიმნის წვენით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ლიმონის წვენი.