სუპები

სოკოს სუპი Noodles


ინგრედიენტები სოკო ჯუშკას ნუდლის დამზადებისთვის

  1. თაფლის სოკო ახალი 250 გრ
  2. ნუში 250 გრამი
  3. ხახვი 1 თავი
  4. სტაფილო 1 ცალი
  5. ოხრახუში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მწვანილი) 1 თაიგული
  6. მარილი გემოვნებით
  7. ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
  8. დაფნის ფოთოლი 2 ცალი
  9. კარაქი 50 გრამი
  10. წიწაკის (ბარდა) ნარევი თითოეულს თითოეულში
  11. 2 კვერცხი
  12. ხორბლის ფქვილი (სასურველია უმაღლესი კლასის) 200 გრ
  • ძირითადი ინგრედიენტები: სოკო, მაკარონი
  • ემსახურება 4 მსახურს
  • მსოფლიო კულინარიული სამზარეულო

ინვენტარი

საჭრელი დაფა, მკვეთრი დანა, სუფრის კოვზი, სამზარეულოს მაგიდის ზედაპირი, თასი, გრატერი, მოძრავი პინდი, საწებელი, ლადელი, კოლანდერი, ტაფა, ხის სპატულა, სამზარეულოს ღუმელი

სოკოს სუპის მომზადება noodles:

ნაბიჯი 1: მოხარშეთ ხელნაკეთი ნადულები.

სცემეს კვერცხები ცალკე თასში, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და 50 გრამი სუფთა სასმელი წყალი, კარგად აურიეთ და გაათბეთ ცომი. შემდეგ დაასხით ფქვილი მაგიდის სამუშაო ზედაპირზე და გააფართოვოს თხელი ცომი მასზე. ცოტა ხნით დატოვეთ ისე, რომ ცოტათი აქრობს ლორწოს. შემდეგ, დანით მკვეთრი დანა, ჩაატარეთ ტესტი ისე, რომ მიიღოთ საშუალო ზომის noodles და სიგრძე, ან ის, რომელიც ყველაზე მეტად გირჩევთ. მოდით, რომ ის სწორად გაშრეს და შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო. ქვაბი სუფთა სასმელი წყლით განათავსეთ ცეცხლზე, დაამატეთ ცოტა მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაყარეთ noodles და როგორც კი ის ადუღდება, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ სანამ მოხარშული. შემდეგ ჩაყარეთ ნაჭერი მზესუმზირის ზეთში და აურიეთ.

ნაბიჯი 2: მოხარშეთ ბოსტნეული.

ხახვი, საშუალო ზომის კანი, კარგად ჩამოიბანეთ და დაჭრილი პატარა კუბებად. სტაფილო, ასევე გახეხეთ და გაირეცხეთ, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად, ან გახეხეთ საშუალო გახეხეთ. განათავსეთ შემწვარი ტაფა ცეცხლზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და სითბო, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და გახეხეთ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი გახდება, რეგულარულად აურიეთ. დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, გახეხეთ სანამ თითქმის მზად არ იქნება.

ნაბიჯი 3: მოხარშეთ სოკოს სოკო.

პირველი თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ სოკოები ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ, შემდეგ გაასუფთავეთ ისინი. დაჭრილი გრძელი ფეხები, განსაკუთრებით ყურადღება მიაქციეთ მათ ბნელ ნაწილს, რადგან იუშკაში ისინი აბსოლუტურად უგემოვნოა. შემდეგი, კვლავ ჩამოიბანეთ სოკო და დაასხით სუფთა პანში, ზემოდან სუფთა სასმელი წყლით და მოადუღეთ. შემდეგ ამოიღეთ ქაფი მათგან და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ახლა სოკო გადააგდოთ კოლარში ისე, რომ მათ ჭიქიდან ზედმეტი სითხე მიიღონ. შემდეგ კვლავ გადაყარეთ ისინი პანში, შეავსეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე, თუ ქაფი განვითარდა, ამოიღეთ იგი. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და გადაყარეთ იუშკაში, წინასწარ მოხარშული ბოსტნეულის frying, მარილი და წიწაკა თქვენი გემოვნებით. დაამატეთ დაფნის და დაჭრილი მწვანილი. მიიყვანეთ იუშკა სრულ მზადყოფნაში, შემდეგ დაფარეთ და გაუშვით დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი იუშკასგან. ყველაფერი, გემრიელი იუშკა მზად არის.

ნაბიჯი 4: მიირთვით სოკოს სუპი ნივრით.


ნაბიჯი 5: .

მსახურების ფირფიტაში მოათავსეთ ხელნაკეთი ნედლეულის ნაწილი და შეავსეთ იგი სოკოთი იუშკას, თავზე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი მწვანილი. ასეთი კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ ჩვეულებრივ საოჯახო სადილზე, ან სადღესასწაულო სუფრაზე, სოკო იუშკა ნამდვილად დაამშვენებს მას და სტუმრების უნაკლო მადის მოსაწყობად, ისე რომ ყურებით არ მიიტანოთ იგი! Bon appetit!

რეცეპტის რჩევები:

- - თუ გსურთ ზამთარში სოკოზე მოაწყოთ საყინულე საშუალების დახმარებით, მაშინ უმჯობესია, ცოტაოდენი მოიხარშოთ, და არ გახადოთ ნედლეული საყინულეში. 20 წუთი საკმარისი იქნება მათთვის.

- - თუ უკვე აპირებთ საზრდოს უკვე ოდნავ მოხარშულ და გაყინულ სოკოებს, მაშინ ნუ დაელოდებით სანამ გაყინავთ, დაუმატეთ წყალი და დაუყოვნებლად მოხარშეთ.

- ნუ შეგეშინდებათ თაფლის სოკოების მონელება, ისინი არ მოიხარშება, ამიტომ უმჯობესია ზედმეტი 5 წუთის განმავლობაში ზედმეტად გადაჭარბება, ვიდრე არ მოხარშოთ.