საცხობი

ტორტი "ვარდისფერი"

ტორტი "ვარდისფერი"


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები ვარდისფერი ნამცხვრის დამზადებისთვის

  1. დიდი ხახვი 1 ცალი
  2. თეთრი ბრინჯის გრძელი მარცვლეული 175-200 გრამი
  3. ახალი კამა გემოვნებით
  4. 1 საშუალო ლიმონი
  5. მარილი გემოვნებით
  6. ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
  7. Puff საკონდიტრო ფურცელი 225-250 გრამი
  8. ორაგულის ფილე კანი გარეშე 600 გრამს
  9. 4 კვერცხი
  • ძირითადი შემადგენლობა: ორაგული, ბრინჯი, ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი
  • ემსახურება 5 დავალებას

ინვენტარი

ღრმა თასი, საჭრელი დაფა, დანა, ღუმელი, საცხობი უჯრა, ტაფა, სამზარეულოს ღუმელი, შუა ტაფა სახურავით, მცირე ზომის პან, სუფრის კოვზი, ხის სპატულა, წვნიანი, ფირფიტა - 5 ცალი, საცხობი ქაღალდი, მოძრავი ქინძი, დიდი grater, საკონდიტრო ფუნჯი, ხელის whisk ან მიქსერი, საკვები კილიტა, Sieve, სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცები

ნამცხვრის მომზადება "ვარდისფერი":

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ხახვი.

დანის გამოყენებით, წავუსვათ ხახვი ხახვისაგან და ამის შემდეგ დაუყოვნებლად გავრეცხეთ მას ცივი წყლის ქვეშ. შემდეგ ჩვენ გავყავით ინგრედიენტი საჭრელი დაფაზე და იმავე მკვეთრი იმპროვიზირებული ინვენტარით ბოსტნეულის წვრილად დაჭერით პატარა კუბებად. არაუმეტეს 1 სანტიმეტრით. იმავდროულად, დიდ ცეცხლზე ვსვამთ სავსე ტაფას და კონტეინერში დავასხით ცოტა მცენარეული ზეთი. როდესაც ზეთი დაიწყებს დათბობას, ფრთხილად გაანაწილეთ დაჭრილი ხახვი პანში და გახადეთ ცეცხლი საშუალოზე ოდნავ ნაკლები. დროდადრო, ყველაფერი აურიეთ ხის სპატულით, ხახვის ინგრედიენტი გახეხეთ, სანამ არ გახდება რბილი და დაფარული რბილი ოქროს ქერქით, ყავისფერი ელფერით. ამის შემდეგ, გამორთეთ დამწვრობა და გადაიტანეთ შემწვარი ხახვი პანდან სუფთა, მშრალ ფირფიტაზე.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ფოტო.

ჩაასხით თეთრი ბრინჯი საშუალო ზომის სალაში და შეავსეთ კონტეინერი ცივი წყლით. რამდენჯერმე სუფთა ხელებით ვასხამთ ინგრედიენტს პირდაპირ ამ პანელში, დროდადრო ვასხამთ ღრუბლიან წყალს და ვასხამთ ახალს. და ა.შ., სანამ წყალი არ გახდება ნათელი. წყლის ბოლო ნაწილი უნდა შეედინოთ კონტეინერში ისე, რომ იგი დაფარავს ბრინჯს ორი თითით. შემდეგ განათავსეთ კონტეინერი საშუალო სიცხეზე და დაელოდეთ, რომ წყალი დაიწყებს ადუღებას. ამის შემდეგ, ჩვენ გემოვნებით ვამატებთ წყალს, ყველაფერი კარგად ავურიოთ სუფრის კოვზით და, დავაფაროთ ტაფა სახურავით, გავაკეთოთ პატარა ცეცხლი. მოხარშეთ ბრინჯი, სანამ არ დარბილდება და წყალი მთლიანად აორთქლდება. დრო დაგვჭირდება, მარცვლეულის მოსამზადებლად 20-25 წუთი დამოკიდებულია ბრინჯის მრავალფეროვნებასა და ხარისხზე. გამოყოფილი დრო რომ დასრულდეს, გამორთეთ დამწვრობა და გამოიყენეთ სუფრის კოვზი მზა მარცვლეულის გადატანა პანდან საცობში. ჩვენ ბრინჯს რამდენჯერმე ვრეცხავთ ცივი წყლის ქვეშ და ცოტა ხნით ვტოვებთ მას ისე, რომ ზედმეტი სითხე დარჩეს მისგან. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ბრინჯი უფრო გახეხილი იყოს და გაციების დროს არ იკვებება. და ბოლოს ჩვენ ბრინჯის ფაფა გადავიტანოთ თავისუფალ ფირფიტაში.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ კამა.

ჩვენ კამა ვრეცხავთ წყლის ქვეშ და გავწურეთ იგი მშრალი ქაღალდის პირსახოცით. ჩვენ გავყავით ინგრედიენტი საჭრელი დაფაზე და, დანის გამოყენებით, წვრილად დავჭრათ მწვანილებს. გახეხილი კამა მოთავსებულია თავისუფალ ფირფიტაში.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ კვერცხები.

გავრცელდა 3 კვერცხი პატარა ქვაბში. შეავსეთ კონტეინერი წყლით, ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს ქათმის კომპონენტს. ჩვენ დავასხათ ტაფა საშუალო სითბოზე და ვხარშოთ მყარად მოხარშული კვერცხუჯრედი, რადგან ჩავდოთ წყალი 7-8 წუთი. შემდეგ - გამორთეთ დამწვრობა და განათავსეთ კონტეინერი ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ, ისე რომ კვერცხები გაცივდეს, და ადვილი იყო ჭურვების ამოღება მათი ხელებით. ამის შემდეგ, გახეხილი კვერცხები კვლავ ოდნავ გარეცხილია გაშვებული წყლის ქვეშ, რომ დაიბანოთ ჭურვი დანარჩენი. და კერძის კომპონენტის გასანადგურებლად, ჩვენ ვიყენებთ უხეში grater და ვასხამთ მას პირდაპირ უფასო ფირფიტაზე. დამსხვრეული კვერცხები ახლავე გამოიყოფა.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ ლიმონის წვენი.

ვფიქრობ, თქვენ უკვე მიხვდით, რომ ჩვენ თვითონ ლიმონი არ გვჭირდებოდა, არამედ მხოლოდ მისი წვენი. ამავდროულად, ამ კერძისთვის წვენი მხოლოდ ახლად შესუსტებული უნდა იყოს. ამრიგად, ჩვენი ტორტის შევსება აღმოჩნდება უფრო სურნელოვანი და წვნიანი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ ციტრუსს ვრეცხავთ წყლის ქვეშ და ვამაგრებთ მას საჭრელ დაფაზე. ჩვენ კომპონენტი ორ ნაწილად დავჭრათ და შემდეგ თითოეული მათგანის წვენი გავაფორმოთ სახელმძღვანელო წვენის გამოყენებით. კერძისთვის ჩვენ გვჭირდება 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.

ნაბიჯი 6: მოამზადეთ ორაგულის ფილე.

ჩვენ გავაფორმეთ ორაგულის ფილე ჭრის დაფაზე და, დანის გამოყენებით, ინგრედიენტი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მიზანშეწონილია, რომ ცალი იყოს გრძელი და დაახლოებით 1 სანტიმეტრი. ორაგული დავყაროთ თავისუფალ ფირფიტაში.

ნაბიჯი 7: მოამზადეთ კვერცხი კერძი საპოვნელად.

ჩვენ კვერცხს ვასხამთ თასში და, ხელით ვისკის ან მიქსერის გამოყენებით, კვერცხის კომპონენტს ვცემთ, სანამ ერთგვაროვანი ყვითელი ნარევი არ შეიქმნება. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ შემდგომში მივაკუთვნოთ ტორტის კიდეებს და გავაფორმოთ მისი ზედაპირი, ისე რომ ჩვენი კერძი გარეგნულად ლამაზი გარეგნობით გამოირჩეოდეს ყავისფერი ქერქით.

ნაბიჯი 8: მოამზადეთ კერძის შევსება.

ჩვენ გავავრცელოთ მოხარშული ბრინჯი, დაჭრილი კამა, შემწვარი ხახვი თასში, დავასხათ ახლად გაწურული ლიმონის წვენი თასში, ასევე მარილი და პილპილი შეავსოთ გემოვნებით. ყველაფერი კარგად აურიეთ კოვზით ან ხის სპატულთან, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მივიღებთ.

ნაბიჯი 9: მოამზადეთ ტორტი "ვარდისფერი".

ყურადღება: მას შემდეგ, რაც ჩვენ ვიყენებთ მზა ფაფის საკონდიტრო ნაწარმს, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ თქვენს ქალაქში ნებისმიერ სუპერმარკეტში ან სასურსათო მაღაზიაში, დარწმუნდით, რომ წინასწარ გამოიღეთ იგი საყინულედან, ისე, რომ იგი დნება და რბილი გახდება. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგვიძლია მასთან ვიმუშაოთ და მისგან ნამცხვარი გამოვიტანოთ. ამიტომ, მას ვიღებთ საყინულედან 1-2 საათში ტორტის გაკეთებამდე და დატოვეთ უფასო ფირფიტა განზე. ამის შემდეგ, ცომი განათავსეთ სამზარეულოს მაგიდაზე, დაფარული საცხობი ქაღალდით. გააფართოვოს ინგრედიენტი მოძრავი პინით 30-იანი 30 სანტიმეტრით ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ, ქაღალდის კიდეების დაჭერისას, ცომი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. სუფრის კოვზის გამოყენებით, გაავრცელეთ შევსება ცომის ფურცლის ნახევარზე და დატოვეთ ცარიელი ადგილები კიდეების გარშემო 2.5 სანტიმეტრი. შემდეგ, ბრინჯის ნაზავის თავზე, ორაგულის ნაჭრები ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე დაალაგეთ. მარილი და პილპილი ტორტს შეავსეთ გემოვნებით. და ამის შემდეგ - კვერცხის ჩიპებით დაასხით ორაგული. ახლა, სცემეს კვერცხუჯრედის საკონდიტრო ფუნჯი, მოაყარეთ ტორტის კიდეებს ამ ნაზავით. სუფთა, მშრალი ხელებით დააფარეთ კერძის შევსება ცომის მეორე ნახევრით. და ისე, რომ ტაფაზე გამომცხვრის დროს შევსება არ ამოვარდეს, ჩვენ მტკიცედ ვამაგრებთ კიდეებს თითებით, ვაძლევთ მათ შვებას. და ახლა ჩვენ lubricate ტორტი მთელი ზედაპირი კვერცხის ნარევი გამოყენებით საკონდიტრო ფუნჯი. ასევე, თუ სასურველია, ნამცხვარს ულამაზესი გარეგნობა მიანიჭეთ ჭურჭლის ზედა ფენის მთელი სიგრძის გასწვრივ ჯვარედინი ხაზის გასწვრივ მკვეთრი დანის წვერით. ყურადღება: დასასრულს ჩვენ ვაკეთებთ მცირე ზომის ჭრილობებს ტორფის ოთხ ადგილას, ისე, რომ გამოცხობის დროს ორთქლს შეუძლია გამოსავალიდან გამოსასვლელად. გამოაცხვეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში ტემპერატურამდე 200 ° -205 ° C დროს 30 წუთი. ამ დროის ბოლოს, ჩვენ გამოვიღოთ საცხობი ფურცელი სამზარეულოს საცვლების გამოყენებით და დავაფაროთ ჩვენი ტორტი საკვები კილირით, ისე რომ ცომი ზედმეტად არ გამოცხრეს და არ გახდება მშრალი. და ამის შემდეგ - ჩვენ კვლავ გამოვგზავნით pastries ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 10: ემსახურეთ ტორტს "ვარდისფერი".

როდესაც ნამცხვარი მზად არის, გამორთეთ ღუმელი და მიიღეთ ჩვენი ნამცხვარი. ჩვენ კერძს ცოტა ხნით ვტოვებთ, რომ მან ცოტათი გაგრილება. შემდეგ - დანით, ჩვენ დავჭრათ ნამცხვარი "ვარდისფერი" ნაწილებად და შეიძლება მოამზადოს მთავარი კურსი თეთრი ღვინით და სხვადასხვა სოუსებით. Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - თეთრი გრძელი მარცვლეულის ბრინჯის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ ყავისფერი ან გარეული ბრინჯი.

- - შავი წიწაკის გარდა, კერძში შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

- - ასევე, ახალი კამალის გარდა, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში შეიძლება დაემატოს შევსებას. ასე რომ, კერძი კიდევ უფრო არომატული და გემრიელი გახდება.

- - ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ აირჩიოთ ახალი ორაგულის ფილე. თევზის ხორცი უნდა იყოს მკვრივი და სასიამოვნო ფერი, ყოველგვარი დაბნელების გარეშე, და ასევე ახალი, არ გაყინული.



კომენტარები:

  1. Roi

    ვწუხვარ, მაგრამ, ჩემი აზრით, შეცდნენ. პმ-ში მომწერეთ, განიხილეთ.

  2. Etan

    საკმაოდ მართალია! ეს შესანიშნავი იდეაა. მე მხარს გიჭერ.

  3. Hezekiah

    მთლიანად მე ვიზიარებ თქვენს აზრს. I think, what is it excellent idea.

  4. Flannagain

    What a fun question

  5. Shoemowetochawcawe

    Quite right! This is a good idea. I am ready to support you.



დაწერეთ შეტყობინება