სხვა

კარბონარა მაკარონი

კარბონარა მაკარონი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები Carbonara მაკარონისთვის

  1. ფეტუცინი (მაკარონი) 200 გრამი
  2. ბეკონი 100 გრამი
  3. ხახვი (დიდი) 1 ცალი
  4. 6 კბილი ნიორი
  5. ოხრახუში 1 თაიგული
  6. პომიდორი (პატარა) 2 ცალი
  7. პარმეზანი 30 გრამი
  • ძირითადი ინგრედიენტები: ბეკონი, ყველი, მაკარონი
  • ემსახურება 2 მსახურებას
  • მსოფლიო სამზარეულო იტალიური სამზარეულო

ინვენტარი

საჭრელი დაფა, მკვეთრი დანა, თასი, ნივრის პრესა, გრატერი, ვისკი ან მიქსერი, საწებელი, სუფრის კოვზი, კოლანდერი, ფრაის პანელი, ხის სპატულა, სამზარეულოს ღუმელი, ფირფიტა

სამზარეულო Carbonara მაკარონი:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ინგრედიენტები.

გაშვებული წყლის ქვეშ, კარგად დაიბანეთ ყველა ბოსტნეული და მწვანილი. გახეხეთ ხახვი და ნიორი. გახეხეთ ყველი საშუალო გახეხეთ, შემდეგ ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად. ნივრის კბილი პრესის საშუალებით. წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. სცემეს კვერცხები გახეხილი ყველით ცალკე თასში.

ნაბიჯი 2: ფეტვისცინის მომზადება.

განათავსეთ ქვაბი სუფთა სასმელი წყლით მაღალ ცეცხლზე, მარილი გემოვნებით, წყალი მოადუღეთ. შემდეგ ჩაასხით მასში მაკარონი და მოხარშეთ იმდენი ხნით, რამდენიც მითითებულია შეფუთვაზე. მზადყოფნისკენ მიიტანეთ, სანიაღვრე საშუალებით გაწურეთ.

ნაბიჯი 3: მოხარშეთ სოუსი.

წინასწარ გააცხელეთ პან, საშუალოზე მეტი სითბოს, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, შემდეგ ნიორი. ცოტა გახეხეთ, რომ ბოსტნეული რბილი იყოს და დაამატეთ ნაჭერი ბეკონი. მსუბუქად გახეხეთ ისე, რომ ღორის ცხიმი მდნარი იყოს, მაგრამ არა ყველა. ახლა სოუსი მოათავსეთ ცალკე თასში და გააცივეთ. როდესაც სოუსი გახდება, აურიეთ ნაცემი კვერცხი და ყველი. ყველაფერი კარგად ავურიოთ.

ნაბიჯი 4: მიირთვით კარბონას პასტა.

მოხარშული ფეტვისცინი ორი კოვზით გამოაცხვეთ და სწრაფად გადაიტანეთ თეფშზე ბეკონით, ისე რომ მათ დრო არ ჰქონდეთ გაციების, აურიეთ. ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ მაკარონი სოუსით. მაკარონი უნდა იყოს ცხელი ისე, რომ ყველი დნება მათი მაღალი ტემპერატურადან, კვერცხები კი სქელდება. კერძი დაამზადეთ ტომატის ნახევარით და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში. Carbonara მაკარონის მომსახურებას საუკეთესოდ ერწყმის წითელი ღვინო! Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - არსებობს ამ კერძის ამერიკული ინტერპრეტაცია კრემის დამატებით. ამ ტრადიციამ კარგად მიიღო ფესვები და საფუძველიც კი მიიღო, იტალიური სამზარეულოს მოყვარულთა შორის. თუ გსურთ, სცადოთ შემდეგნაირად: წაუსვით კრემი (225 გრამი) კვერცხის გულით და ყველით, შემდეგ გააცხელეთ პანში საშუალო სიცხეზე და მაკარონთან ერთად.

- - თუ გსურთ Carbonara მაკარონის მომზადება ტრადიციული იტალიური რეცეპტის შესაბამისად, შემდეგ პარმეზანი შეცვალეთ Pecorino ყველით და ბეკონით, იტალიური Pancetta ლორით.

- - თუ გსურთ ამ კერძის დივერსიფიკაცია, შეგიძლიათ დაამატოთ მას ხორცი, პარკოსნები, შებოლილი ხორცი, ბოსტნეული ან კაკალი. და თუ თქვენ დაამატებთ asparagus, ლობიო ან ისპანახი, მაშინ Carbonara პასტა კიდევ უფრო ჯანმრთელი და მკვებავი გახდება.