ხორცი

გახეხილი ცხვრის ქლიავი

გახეხილი ცხვრის ქლიავი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები სამზარეულო ცხვრის Stew ერთად Prunes

  1. ცხვრის 500 გრამი
  2. ქლიავი 200 გრამი
  3. ხახვი 2 ცალი
  4. კარაქი 15 გრამი
  5. შაქარი 3 ჩაის კოვზი
  6. ძმარი 1 სუფრის კოვზი
  7. დარიჩინის 1 ჯოხი
  8. მარილი 1,5 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
  • ძირითადი ინგრედიენტები: ცხვრის, ხახვი, prune
  • ემსახურება 3 მსახურებას

ინვენტარი

სამზარეულოს ღუმელი, სამზარეულოს შოველ, დანა, საჭრელი დაფა, ქოთნები, ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცები, სუფრის კოვზი, ფირფიტები, მუწუკები, ჩონჩხი

ცხვრის ღორის ღუმელის მომზადება:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ხორცი.

პირველი, დაიბანეთ ცხვრის ქვეშ წყალი. ამის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანეთ საჭრელი დაფაზე და ცხიმოვანი ფენები დავჭრათ დანით. შემდეგ გაჭრა კომპონენტი საშუალო ნაჭრებად დაახლოებით 3 - 4 სანტიმეტრი და ჩადეთ თეფში. ჩართეთ ღუმელის ტემპერატურა მაღალ დონეზე. ჩაასხით წყალი პანში და განათავსეთ ცეცხლზე. წყლის ადუღების შემდეგ, დაამატეთ ცხვრის ნაჭრები და მოხარშეთ 5 - 7 წუთი. შემდეგ მივიღებთ ხორცს დაჭრილი კოვზით და შედეგად ვასხამთ შედეგად ბულიონს გავლით, რამდენიმე ფენაში დაკეცილი აირის საშუალებით.

ნაბიჯი 2: დაჭრილი ხახვი.

შემდეგი, გახეხეთ ხახვი ხახვისაგან და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. შემდეგ, დანით დაჭრილი დაფაზე, დაჭერით თხლად ნახევარი რგოლები. გახეხილი ინგრედიენტი გადადის ფირფიტაზე ან სხვა კონტეინერში.

ნაბიჯი 3: ჩამოიბანეთ ქლიავი.

მოაყარეთ ქლიავი ნაჭერში და კარგად ჩამოიბანეთ გაშვებული წყლის ქვეშ, რათა მტვერი და სხვა დამაბინძურებლები ამოიღონ. შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცები და გადაიტანეთ სუფთა ფირფიტაზე.

ნაბიჯი 4: saute ცხვრის.

ჩვენ ჩართეთ ღუმელის ტემპერატურა საშუალო დონეზე, დავამატოთ ნაჭერი კარაქი პანში და ჩავდოთ ცეცხლზე. მომზადებული ხაფანგში ჩადეთ გაათბეთ კრემის ცხიმი. ჩვენ ოდნავ ვამატებთ ფირფიტის ტემპერატურას და დავიწყებთ ხორცის ფრაგმენტს, სანამ არ შეიქმნება ლამაზი, ხრაშუნა ქერქი. იმისათვის, რომ ჭვავი თანაბრად მოაყაროს და არ დაიწვას ბუჩქის ძირამდე, პერიოდულად შეურიეთ მას სამზარეულოს სპატულასთან. ამ პროცესს დაახლოებით 4-6 წუთი დასჭირდება. შემდეგ ჩვენ ამოვიღოთ იგი პანდან და დავაყენოთ თეფშზე.

ნაბიჯი 5: ხახვი ხახვთან ერთად შეწვით.

გაზქურის ტემპერატურა საშუალო დონეზე შეამცირეთ და იმავე პანელში სამზარეულოს გაგრძელებით, გახეხეთ ხახვი. Fry მას სანამ რბილი და ოქროსფერი ყავისფერი, პერიოდულად აურიეთ სამზარეულო spatula. შემდეგ დაამატეთ ქვაბები და გახეხეთ კიდევ 2 - 3 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 6: აურიეთ ცხვრის ქლიავი.

შემდეგი, ცხვრის ვარდისფერი ნაჭრები დააბრუნეთ პანში, დაამატეთ დარიჩინი, შაქარი, ძმარი და მარილი. ფირფიტის ტემპერატურა მცირე დონეზე შეამცირეთ, შეავსეთ ხორცი მოხარშული ბულიონით, ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს ცხვრის. თუ საკმარისი სითხე არ არის, მაშინ დაამატეთ სუფთა წყალი. შემდეგ შინაარსი შეურიეთ სამზარეულოს სპატულას და შემდეგ დახურეთ პანელი სახურავით. Stew ცხვრის ერთად prunes 1 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, იგი სრულად მოხარშავს და გაჟღენთილია დარიჩინთან ერთად ქლიავის ღორის გემოთი და არომატით.

ნაბიჯი 7: მიირთვით ცხვრის ღეროვანი ქათამი.

გახეხილი კრავი ქლიავით ითვლება მეორე კერძად და მიირთვით ცხლად. როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ საზ ფხვიერი ბრინჯი, წიწიბურა, წიწაკა ან დაფქული კარტოფილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ცხვრის ლიმონის ნაჭრები, სურნელოვანი მწვანილი ან კაკალი. ჩვენ გავავრცელოთ კერძი ნაწილობრივ ფირფიტებზე და მიირთვით რბილი, ნაზი ხორცი. Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - თუ თქვენ ამზადებთ გაყინული ცხვრის კერძს, მაშინ ის სათანადოდ უნდა გაუშვათ. ამისათვის გადაიტანეთ ხორცი მაცივარში, სადაც ტემპერატურა ნულის ტოლია. 12 - 20 საათის განმავლობაში, იგი მთლიანად უნდა დათბეს, შემდეგ კი დათბობილი ცხვრის თბილ წყალში გადაიტანოთ და 15 წუთი დაელოდოთ.

- - მაღალხარისხიანი prunes შეიძლება იდენტიფიცირება გარეგნულად. გამხმარი ხილი არ უნდა ჰქონდეს პრიალა ბრწყინავს და მოყავისფრო ტონებს.

- - ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ცხვრის უკანა მხარე - ფეხის ფეხი ძვლების გარეშე.

- - ხორცის, თევზისა და ბოსტნეულისთვის უნდა არსებობდეს ცალკე დანები და საჭრელი დაფები.

- - თუ პერიოდულად დაასველებთ დანა ცივი წყლის ქვეშ, თვალები ნაკლებ წყალს გაატარებს.

- - დარიჩინის ჯოხი შეიძლება შეიცვალოს იმავე სანელებლით, მაგრამ მხოლოდ გრუნტის ფორმით. რომლის ოდენობა, შეარჩიეთ თქვენი გემოვნების მიხედვით.



კომენტარები:

  1. Miruts

    Ეს სიმართლეა! ვფიქრობ, ეს სრულიად განსხვავებული კონცეფციაა. სრულად ვეთანხმები მას.

  2. Voodoozahn

    ანუ არ ხარ მართალი. მე შემიძლია დავამტკიცო. PM-ში მომწერეთ.

  3. Biaiardo

    სამწუხაროა, რომ ახლა ვერ ვილაპარაკებ - უნდა დავტოვო. მაგრამ მე თავისუფალი ვიქნები - მე ნამდვილად დავწერ იმას, რასაც ვფიქრობ.

  4. Bealohydig

    Magnificent idea

  5. Kwaku

    შენ ცდებით. უნდა განვიხილოთ. მომწერე PM– ში.

  6. Kuruk

    This question is not clear to me.

  7. Pruie

    I apologize for interrupting you, but I need a little more information.



დაწერეთ შეტყობინება