საცხობი

ტორტები ხახვითა და კვერცხებით

ტორტები ხახვითა და კვერცხებით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები ხახვისა და კვერცხის ფხვნილის დამზადებისთვის.

ტესტისთვის:

  1. დაფქული ხორბლის ფქვილი 1 კილოგრამი
  2. პასტერიზებული რძე 2 ჭიქა (მოცულობა 250 მილილიტრი)
  3. მშრალი გრანულირებული საფუარი 2 ჩაის კოვზი
  4. მცენარეული ზეთი 5 სუფრის კოვზი ცომისთვის და 1 სუფრის კოვზი თასისთვის
  5. შაქარი 2 სუფრის კოვზი
  6. მარილი 1 ჩაის კოვზი

შევსებისთვის:

  1. ქათმის კვერცხი (მაგარი მოხარშული) 3-4 ცალი
  2. მწვანე ხახვი 50 გრამი
  3. კარაქი 50 გრამი
  4. მარილი გემოვნებით
  5. ნიადაგის გემოვნება გემოვნებით

შეზეთვისთვის:

  1. ქათმის კვერცხი 1 ცალი
  2. პასტერიზებული რძე 50 მილილიტრი
  • ძირითადი ინგრედიენტები კვერცხი, რძე, კარაქი, ფქვილი
  • 1 ემსახურება
  • მსოფლიო სამზარეულო

ინვენტარი

Stewpan, მინის, ჩანგალი, სუფრის კოვზი, კოვზი, ღრმა თასი - 3 ცალი, ჯარიმა სამკერდე sieve, პლასტიკური საკინძავი, სამზარეულოს პირსახოცი - 2 - 3 ცალი, ჭრის დაფა, დანა, ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცები, ღრმა ფირფიტა - 2 ცალი, ღუმელი, ღუმელი, არასასურველი საცხობი უჯრა, საცხობი, საცობი, თასი, სამზარეულო სპატულა, დიდი ბინა კერძი

სამზარეულო ტორტები ხახვითა და კვერცხებით:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ საფუარი.

დასაწყისისთვის, დააყენა ცომი. ჩვენ ვიღებთ საჭირო რაოდენობის პასტერიზებულ რძეს, ვასხამთ მას stewpans- ში, და კონტეინერს ვათავსებთ ფირფიტაზე, რომელიც ჩართულია დაბალ დონეზე. გაათბეთ სითხე მდე 35 - 38 გრადუსი, რძე უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ არის ცხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, trembling არ დაიშლება. დაასხით რძის პროდუქტი სწორ ტემპერატურაზე ღრმა თასში და დაამატეთ მასში საფუარი, მარილი, შაქარი და შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად კოვზით. მოათავსეთ თასი განზე და დატოვეთ საფუარი 10-დან 15 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ცომი.

სანამ საფუარი გაჟღენთილია, წაიღეთ სუფთა, ღრმა თასი და გადაიტანეთ ხორბლის ფქვილის სწორი რაოდენობა მასში. თასმთან ერთად წამოაყენეთ საფუარი, დაასხით მცენარეული ზეთი და თანდათანობით დაიწყეთ ფქვილის დანერგვა, ხოლო ცომი სუფრის კოვზით გააცხელეთ. როდესაც ცომი სქელი გახდება, და ძნელი იქნება კოვზთან შერევა, გააგრძელეთ სუფთა ხელების შერევით. გააცალეთ ცომი 10 წუთიამ დროის განმავლობაში იგი შეწყვეტს თქვენი ხელების დაჭერას, გახდება ელასტიური, გლუვი, მაგრამ ამავე დროს რჩება რბილი და ჰაეროვანი. მზა ცომი გავაბრტყელოთ ბურთში, ჩავდოთ სუფთა თასში, გაწურული 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთით, დავაფაროთ კონტეინერი პლასტიკური გადაფარვით, შემდეგ კი სამზარეულოს პირსახოცით. ჩვენ მას თბილ ადგილას ვათავსებთ 1.5 - 2 საათიდა ამ დროის განმავლობაში ჩვენ ვამზადებთ შევსებას.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ შევსება.

ჩვენ ასევე ვრეცხავთ მწვანე ხახვს ცივი წყლის ქვეშ, ჩავჭრათ ზედმეტი წყალი ჩაძირვისთვის, ვასხამთ საჭრელ დაფაზე, წვრილად დავჭრათ და ღრმა თეფშზე გადავცლით. ჩვენ ვხუჭავთ ღუმელს მცირე დონეზე და მასზე ვასხამთ პატარა ღუმელს საჭირო რაოდენობით კარაქით. დნება და გაათბეთ ზეთი გვერდიგვერდში. ხახვი დაასხით ცხელი ცხიმით და შეურიეთ ინგრედიენტები სუფრის კოვზით. ასეთი მარტივი სითბოს მკურნალობა ბოსტნეულს ეხმარება, თავი დააღწიოს თავის დამახასიათებელ სიმწარეს. კვერცხების გავლის შემდეგ 10 - 12 წუთი მარილიან მარილიან წყალში მომზადება და გაცივება, გაცივება ცივ წყალში და ამოიღეთ ჭურვი მათგან. ხელახლა ჩამოიბანეთ ისე, რომ ნაჭრის პატარა ნაჭრები კვერცხზე არ დარჩეს, ზედმეტი ტენიანობისგან ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცები წაუსვით, სათითაოდ დააყარეთ მათ საჭრელი დაფაზე და მიიტანეთ პატარა კუბში, სავარაუდო დიამეტრით 7 მილიმეტრამდე. დაამატეთ ნაჭრები ხახვთან ერთად თეფშზე, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, დაასხით გემოვნებით იქ, შეავსეთ შევსება ერთგვაროვან თანმიმდევრულობაზე და მოათავსეთ მთლიანად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე და დაფარეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით.

ნაბიჯი 4: ჩამოაყალიბეთ ღვეზელები.

1.5 - 2 საათის შემდეგ, გაატარეთ სამზარეულოს მაგიდა პატარა ფენით დაფქული ხორბლის ფქვილით და დააფინეთ მასზე ამაღლებული ცომი. ცომი რამდენჯერმე დალიეთ ისე, რომ ცოტათი მოაგვაროს. შემდეგ დანით გავყავით 2 ნაწილად. მაგიდაზე ერთ ნაწილს ვტოვებთ, დანარჩენი ცომი ისევ თასში ჩავდოთ და პირსახოცით დავფაროთ ისე, რომ იგი არ ქრება. ჩვენ გავაფორმოთ ცომის ნაჭერი მოძრავი პინით 1 სანტიმეტრამდე სისქის ფენად, შემდეგ ვიღებთ თასს, რომლის სავარაუდო დიამეტრი 9 - 10 სანტიმეტრია და მასთან ერთად ვჭრით ნამცხვრებს. თითოეულ მათგანზე ჩვენ დავსვით სუფრის კოვზი. ჩვენ ვუკავშირდებით ნამცხვრის კიდეებს და მჭიდროდ დავაჭრით მათ თითებს ისე, რომ არ იყოს ბზარები. ჩვენ აყვავებულ, ჯერ კიდევ ნედლეულ პროდუქტებს ოვალური ფორმის ვაძლევთ. ანალოგიურად, ჩვენ ჩამოვყალიბებთ ყველა დანარჩენ ღვეზელს, დავსვით მათ ფსკერზე საცხობზე მომზადებული არაჟანგის პანზე და შევდგათ თბილ ადგილას 15-დან 20 წუთი. მანძილი პიცებს შორის მინიმუმ უნდა იყოს 3 - 4 სანტიმეტრიგ, გამოცხობის დროს, ისინი შეშუპებულნი არიან და შეიძლება ერთმანეთთან ერთად გამყარდეს. იმავდროულად, ისინი ამტკიცებენ, ქათმის კვერცხს სუფთა ღრმა ფირფიტაში მივყავართ, მასში ვამატებთ საჭირო რაოდენობის პასტერიზებულ რძეს და ვაქცევთ ინგრედიენტებს ცელოფნით, სანამ ერთგვაროვან, აყვავებულ თანმიმდევრულობას მივიღებთ, ეს პროცესი აღარ მიიღებს 1 - 2 წუთი.

ნაბიჯი 5: გამოაცხვეთ ღვეზელებს.

როდესაც დადგება შესაფერისი დრო, ჩვენ ვაცხობთ ღვეზელებს, სცემეს მასა რძით და ქათმის კვერცხებით, ვხმარობთ თავს საცხობი ფუნჯით და ღვეზელებთან ერთად გამომცხვარ საცხობ ფირფიტას ღუმელებში ვათავსებთ წინასწარ გახურებულ ტემპერატურაზე. აცხვეთ ღვეზელები 20 - 25 წუთი ოქროსფერი, ოქროსფერი ყავისფერი. ჩვენ შეამოწმეთ ტესტის მზადყოფნა კბილის ღვეზელით, ჩასვით მისი დასასრული ნებისმიერი ტორფის რბილობიდან და გამოვიღოთ იგი, თუ კბილის ამოღების ბოლოს დარჩა ნედლეული ცომი, მოდით, ბუშტუკები სრულ მზადყოფნას მიაღწიოს კიდევ 5-6 წუთის განმავლობაში. ჩვენ გამოვაცხოთ საცხობი ფურცელი მომზადებულ ღვეზელთან ერთად ღუმელიდან და მას სამზარეულოს პირსახოცით ვუჭერთ. ჩვენ დაფარავს pastries ერთად სამზარეულოს პირსახოცი ისე, რომ უფსკრული რჩება. გააციეთ ღვეზელები ოთახის ტემპერატურამდე. შემდეგ ჩვენ არომატული გამომცხვარი პროდუქტები გადავცავთ დიდ ბრტყელ კერძს სამზარეულოს სპატულასთან და ვემსახურებით. იმავდროულად, ისინი გაცივდება, სუფრიდან დარჩენილი ცომი შეაგროვეთ, აურიეთ თასში თასში თასში და მოამზადეთ ღვეზელების მეორე ჯგუფი.

ნაბიჯი 6: ემსახურეთ ღვეზელებს და ხახვთან ერთად.

ხახვისა და კვერცხის ღვეზელები შეჭამეს თბილ ან მთლიანად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე. ამ გემრიელის დაგემოვნება სასიამოვნოა ახალი ზღვის კენკრით, ყავის ფინჯნით, ჭიქა რძით ან ნებისმიერი სხვა საყვარელი სასმელით. ისიამოვნეთ! Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - თუ გსურთ, მას შემდეგ, რაც ღვეზელები ოდნავ გაგრილეთ, შეგიძლიათ მცირეოდენი კარაქით აურიოთ ისინი, თითო ნახევარი ჩაის კოვზი, ეს გახდის მათ ქერქს რბილსა და ბზინვარებას.

- - ამ ტიპის ცომის ნამცხვრები ასევე შეგიძლიათ ტაფაში შემწვარი დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთით.

- - მშრალი მარცვლეულის საფუარის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ახალი საფუარი.

- - შევსებისას შეგიძლიათ განათავსოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი დაჭრილი კამა ან ოხრახუში.



კომენტარები:

  1. Csaba

    This message is incomparable))), I really like it :)

  2. Launder

    Well done, that's the simply excellent sentence :)

  3. Vail

    ოოოო მაგარი SPS!

  4. Muntasir

    I congratulate, what words ..., the excellent idea



დაწერეთ შეტყობინება