სუპები

Hangover სუპი


ინგრედიენტები Hangover სუპის მისაღებად

  1. დიდი ქათმის ფილე 1 ცალი
  2. გაწმენდილი წყალი 3-3.5 ლიტრი
  3. 2-3 საშუალო ზომის კარტოფილი
  4. დიდი სტაფილო 1 ცალი
  5. ხახვი საშუალო ზომის 2 ცალი
  6. დიდი მწნილის კიტრი 5-7 ცალი
  7. მცენარეული ზეთი frying
  8. მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი 80-100 გრამი
  9. მარილი გემოვნებით
  10. წიწაკის შავი ბარდა 2-3 ცალი
  11. დაფნის ფოთოლი საშუალო ზომის 1-2 ცალი
  12. ტომატის პასტა დაკონსერვებული გემოვნებით
  • ძირითადი შემადგენლობა: კარტოფილი, კიტრი, ქათამი
  • 10 მომსახურებას ემსახურება
  • მსოფლიო სამზარეულო

ინვენტარი

საჭრელი დაფა, დანა, უხეში grater, სუფრის კოვზი, ღუმელი, დიდი ქოთანი სახურავით, ფირფიტა - 5 ცალი, Scoop, Skimmer, Sieve, შუა თასი, ფრაის პანელი, ხის სპატულა

საჭმლის საჭმლის მომზადება:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ქათმის ფილე.

Hangover- ის სუპის მოსამზადებლად, პირველ რიგში, ბულიონი უნდა მოამზადოთ. ამიტომაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ, მაგალითად, ქათმის ფეხები ან სუპის ნაკრები. ჩვეულებრივ, ქათმის ფილის ბულიონს ვამზადებ. მართალია, ეს არ არის მდიდარი, მაგრამ ბოსტნეულიდან და სხვა კომპონენტებისგან გახეხვის წყალობით, წვნიანი აღმოჩნდება საკმაოდ გემრიელი და გამაძლიერებელი. და რაც მთავარია, თქვენ არ გჭირდებათ ამით დიდი ხნის განმავლობაში შეწუხება, რადგან ქათმის ფილე საკმაოდ სწრაფად მზადდება. მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ დილატორისთვის. დამწყებთათვის, ქათმის ფილე კარგად ვრეცხავთ თბილ წყალში და ამის შემდეგ ხორცს ვჭრით საჭრელ დაფაზე. დანის გამოყენებით, ჩვენ ვასუფთავებთ ინგრედიენტს ხრტილის, ცხიმისა და ვენებისგან. შემდეგ, დაჭრილი ქათამი პატარა ნაჭრებად და გადაანაწილეთ ღრმა პანში.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ბულიონი.

გაწმენდილი წყალი ქვაბის ფილეზე დაჭრილი ტაფაში დაასხით და განათავსეთ კონტეინერი საშუალო სიცხეზე. ყურადღება: აუცილებელია ბულიონის დუღილის პროცესის გულდასმით გაკონტროლება თხევადი ზედაპირისგან ქაფის ამოღების მიზნით. ბულიონის მოხარშვის შემდეგ, დაუყოვნებლად გააკეთეთ პატარა ცეცხლი, დააფარეთ კონტეინერი სახურავით და მოხარშეთ ქათმის ფილე 20-25 წუთი საფარის ქვეშ. 15 წუთის შემდეგ არომატისთვის, ბულიონში შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთლები და შავი წიწაკა.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ სტაფილო.

დანის გამოყენებით, გადაიღეთ სტაფილო კანიდან და ამის შემდეგ - საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ინგრედიენტი თბილი წყლის ქვეშ. უხეში grater გამოყენებით, ჩვენ ბოსტნეულის ჩაყრის პირდაპირ თავისუფალ ფირფიტაში და ახლავე განვათავსოთ იგი.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ ხახვი.

დანით დაჭერით ხახვი ხახვისაგან და ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ - საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ინგრედიენტი თბილი წყლის ქვეშ. იგივე მკვეთრი იმპროვიზირებული ინვენტარი, წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული კუბურებში და გადაიტანეთ უფასო ფირფიტაზე.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ მწნილები.

რაც უფრო მჟავე გახდება კიტრი, უფრო გემრიელი და წვნიანი იქნება სუპი. ასე რომ, უხეში გრეტერის დახმარებით, ჩვენ რუბლს შეადგენს ინგრედიენტი და ამის შემდეგ მას სუფთა ფირფიტაზე გადავიტანთ.

ნაბიჯი 6: მოამზადეთ კარტოფილი.

დანის გამოყენებით, ჩამოიბანეთ კარტოფილი მათი კანიდან და ამის შემდეგ, საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ თბილი წყლის ქვეშ. ჩვენ გავავრცელოთ ფესვის მოსავალი ჭრის დაფაზე და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ამის შემდეგ, კარტოფილის ნაჭრები თავისუფალ ფირფიტაში ჩავდოთ.

ნაბიჯი 7: მოამზადეთ ფოტო.

ჩაასხით ჩვეულებრივი გრილი წყალი საშუალო თასში და კონტეინერში ჩაასხით sieve. ჩაასხით ბრინჯი sieve და კარგად დაიბანეთ ინგრედიენტი თქვენი ხელებით. ამის შემდეგ, სანიაღვრე წყალი და გაიმეორეთ პროცედურა, სანამ წყალი არ გახდება ნათელი. დასასრულს, ჩვენ ბრინჯს რამდენჯერმე ვრეცხავთ საცერში წყლის ქვეშ და ვასხამთ კომპონენტს თავისუფალ ფირფიტაში.

ნაბიჯი 8: მოამზადეთ შემწვარი.

ჩაასხით მცენარეში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და განათავსეთ კონტეინერი საშუალო სიცხეზე. როდესაც ზეთი კარგად ათბობს, გააცხელეთ პატარა ცეცხლი და ტაფაში ხახვი მოათავსეთ. ინგრედიენტის მუდმივი აურიეთ ხის სპატულასთან ერთად, ხახვისთვის მოაყარეთ ხახვი 5-7 წუთი სანამ ის გახდება რბილი და ღია ყავისფერი. ამის შემდეგ, სტაფილოში დაამატეთ სტაფილო და კვლავ ყველაფერი კარგად აურიეთ იმპროვიზირებულ ინვენტართან. გააგრძელეთ ბოსტნეულის ჩაშუშვა, სანამ სტაფილო არ დარბილდება. დაახლოებით დრო დასჭირდება 7-9 წუთი. და დასასრულს, დაამატეთ დაჭრილი მწნილები, კვლავ აურიეთ ყველაფერი და გააგრძელეთ სხვისთვის შემწვარი აურიეთ 8-10 წუთი. და ახლა ჩვენ დავამატებთ დაკონსერვებული ტომატის პასტა, კვლავ ჩვენ ავურიოთ ყველაფერი ხის სპატულით და მოვამზადოთ ბოსტნეულის ნარევი 3-4 წუთისანამ არ მიიღებს მიღებულ წვენს პომიდორიდან და კიტრიდან. ამის შემდეგ, გამორთეთ დამწვრობა და დააყენეთ ფრაგმენტი, რომ დაჟინებით მოითხოვოთ.

ნაბიჯი 9: მოამზადეთ ფარდულის სუპი.

10 წუთში სანამ ბულიონი მზად იქნება, დაამატეთ კარტოფილი და ბრინჯი პანელში. ყველაფერი კარგად შეურიეთ კოვზ კოვზს და კვლავ გააგრძელეთ მოხარშული სუპის მომზადება 15-20 წუთი სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება. დაბოლოს, დაამატეთ ბოსტნეულის შემწვარი კონტეინერში და მოხარშეთ კერძი სხვისთვის 2-3 წუთი. ამის შემდეგ, გამორთეთ დამწვრობა, და დახურეთ პანელი მჭიდროდ სახურავით და ჩამოაყალიბეთ სხვაზე დაჟინებით 20 წუთი

ნაბიჯი 10: ემსახურეთ ფარდულის სუპი.

მას შემდეგ, რაც წვნიანი შეიბრაწება, ის შეიძლება დაასხით თეფშებით, რომლითაც გაწურეთ და ემსახურება სუფრას. კერძი გამოდის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, სურნელოვანი, არამედ ცხარე მჟავეობით. პირველი კოვზის შემდეგ, თქვენ იგრძნობთ, თუ როგორ ენერგია და სასიამოვნო სითბო გამოჩნდება სხეულში. თუ გლახაკი გინდა, შეგიძლიათ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, კამა გაწურეთ და წვნიანს დაამატეთ კოვზი არაჟანი. Bon appetit!

რეცეპტის რჩევები:

- - თუ მოგწონთ საკმაოდ მჟავე სუპები, შემდეგ სამზარეულოს დასასრულს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი კიტრის მწნილი.

- - არავითარ შემთხვევაში არ დაამატოთ მწვანილი წვნიანში იმ მომენტში, როდესაც კარტოფილი ხარ, რადგან ეს გახდება ძირის მოსავლის გაძნელება, ჩაბნელება და ცუდი გემოვნებით.

- - უმჯობესია დაამატოთ ბუნებრივი ტომატის პასტა, რომელიც მზადდება ადგილზე ახალი პომიდორიდან ან დაკონსერვებული საკვებისგან, რომ შემწვარი იყოს. ფარდულის წვნიანის მოსამზადებლად საკმარისი იქნება ამ ინგრედიენტის 200-250 გრამი. კონკრეტულ შემთხვევაში, ტომატის პასტა შეგიძლიათ დაამატოთ სასურველი.

- - არავითარ შემთხვევაში არ დაამატოთ მწნილი კიტრი წვნიანში. ასეთი კერძი გემრიელი და წვნიანი რომ იყოს, ბარელზე მწნილი იდეალურია.