საცხობი

ორმაგი გასაკვირი ბომბები

ორმაგი გასაკვირი ბომბები



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ორმაგი სიურპრიზი ბომბი ინგრედიენტები

  1. ხორბლის ფქვილი 250 გრამი
  2. თეთრი შოკოლადი 100 გრამი
  3. მშრალი საფუარი 6 გრამი
  4. გამხმარი გარგარი 12 ცალი
  5. ქათმის კვერცხი 1 ცალი
  6. ქათმის yolk 1 ცალი
  7. შაქრის ფხვნილი გემოვნებით
  8. კარაქი 25 გრამი
  9. მარილი 1 ნაყენი
  10. გაწმენდილი წყალი 50 მილილიტრი
  • მთავარი ინგრედიენტები გარგარის ხმელი, საფუარის ცომი, კაკაო და შოკოლადი
  • 12 მომსახურებას ემსახურება
  • მსოფლიო სამზარეულო იტალიური სამზარეულო

ინვენტარი

ღრმა თასი, სუფრის კოვზი, საშუალო თასი - 2 ცალი, Stewpan, სამზარეულოს ღუმელი, ჩანგალი, თასი - 2 ცალი, Sieve, Rolling pin, სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცი, საცხობი, ღუმელი, საცხობი, საცხობი, საჭმელი, დანა, საჭრელი, სახელმძღვანელო ვისკი, თასი ან საუზმე, საკონდიტრო ფუნჯი

ბომბების დამზადება ორმაგი სიურპრიზით:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ გამხმარი გარგარი.

გამხმარი გარგარი ჩადეთ ღრმა თასში და შეავსეთ ინგრედიენტი თბილი წყლით ისე, რომ თხევადი მთლიანად დაფაროს მშრალ გარგარზე. თასი განზე დააყენეთ 8-12 საათის განმავლობაშიისე, რომ გამხმარი გარგარი ავთქვიფოთ.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ფქვილი.

იმისათვის, რომ ცომმა ამოისუნთქოს და ჰაეროვანი და სატენდერო გახადოს, ჯერ ფქვილი უნდა აურიოთ. ამიტომ, სუფრის კოვზის გამოყენებით, ფქვილის ინგრედიენტი ჩაასხით საცერში და ჩააფინეთ საშუალო თასში. ამ პროცესის წყალობით, ფქვილი გამდიდრდება ჟანგბადით საჰაეროდან და ასევე ამოიღებს შესაძლო სიმსივნეებს.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ საფუარი.

დაასხით გაწმენდილი წყალი ღუმელში და დაასხით კონტეინერი პატარა ცეცხლზე. უკვე სიტყვასიტყვით გავლით 1-2 წუთი გამორთეთ დამწვრობა ისე, რომ წყალი არ გადახურდეს და ტემპერატურას არ აღემატება 36 ° -37 ° C. ეს არის იდეალური ტემპერატურა, რომელშიც ჩვენ გადავშლით საფუარს. ამიტომ, წყალში ჩავასხათ თასში და დავასხათ საფუარის კომპონენტი იქ, სუფრის კოვზით, ყველაფერი კარგად ავურიოთ და განვათავსოთ, რომ აურიეთ 10 წუთი

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ კარაქი.

ჩვენ stewpan მშრალი ერთად ქაღალდის პირსახოცები დარჩენილი წყალი და დააყენა კარაქი იგივე კონტეინერი. კვლავ დადეთ კონტეინერი პატარა ცეცხლზე და მუდმივად აურიეთ სუფრის კოვზი, გაათბეთ კარაქი თხევად მდგომარეობაში. შემდეგ - გამორთეთ დამწვრობა, და განათავსეთ ზეთი, რომ გაგრილდეს ოთახის ტემპერატურამდე.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ კვერცხი.

გატეხეთ კვერცხი თავისუფალ თასში. ახლა, ჩანგლის გამოყენებით, კარგად სცემეთ ინგრედიენტი, სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება.

ნაბიჯი 6: მოამზადეთ ცომი.

საშუალო თასში დაასხით საფუარის ნარევი, მდნარი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე და კვერცხის მასის ნახევარი. ხელით დაჭიმვისას გამოიყენეთ ინგრედიენტები კარგად, სანამ არ გლუვდება. ამის შემდეგ, გააგრძელეთ ყველაფრის იმპროვიზირებული ინვენტარის ჩამოსხმა, დაამატეთ დაფქული ფქვილი მცირე ზომის კონტეინერებში. ყურადღება: ფქვილი უნდა დაემატოს ნარევი თანდათანობით, ისე, რომ ცომში არ იქმნას ფქვილი. როდესაც ცომი საკმაოდ სქელი გახდება, გააგრძელეთ იგი სუფთა, მშრალი ხელებით. ჩვენ ვაგრძელებთ ცომის მომზადებას, სანამ არ გახდება მყარი და ხელს შეუშლის ხელს ჩვენს ხელზე. მნიშვნელოვანია: ფქვილის ხარისხიდან გამომდინარე, შეიძლება დაგჭირდეთ ამ ინგრედიენტის ცოტა მეტი რაოდენობა, ვიდრე რეცეპტში მითითებულია. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ფქვილი, მაგრამ მთავარი ის არის, რომ არ გადააჭარბოთ მას, რადგან ამის გამო, ჩვენი ბომბები შეიძლება, უბრალოდ, არ გამოცხვება საცხობი პროცესის დროს, და ცომი გახდება მუხის. ჩვენ ვაძლევთ მზა ტესტს მომრგვალებულ ფორმას, ვასხამთ თასის ფსკერას მცირე რაოდენობით ფქვილით და ტესტის კომპონენტთან ერთად კონტეინერს განვათავსებთ თბილ ადგილას, დაჟინებით და ორმაგად ვზრუნავთ 3 საათი.

ნაბიჯი 7: მოამზადეთ შოკოლადი.

ჩვენ გავაფორმოთ თეთრი შოკოლადი საჭრელ დაფაზე და დანით გამოვიყენოთ ინგრედიენტი მცირე ზომის ნაჭრებად, რომელიც ადვილად მოთავსდება ადიდებულმა გოგრებში. ყურადღება: შოკოლადის ნაჭრების რაოდენობა უნდა შეესაბამებოდეს ხმელი გარგარის რაოდენობას.

ნაბიჯი 8: მოამზადეთ კერძის შევსება.

გამხმარი გარგარი საკმარისად გაჟღენთილია და უკვე შეშუპებულია, ასე რომ, გამოყოფილი დროის შემდეგ ჩვენ მას თასიდან ვიღებთ და ინგრედიენტი კარგად გავწურეთ ჭარბი სითხისგან. ამის შემდეგ ჩადეთ შოკოლადის ნაჭრები გამხმარი გარგარის შიგნით. ჩვენ დასრულებული ჩაყრა ვუბრუნებთ თასს, რომელიც წინასწარ უნდა გაწმინდოთ ქაღალდის პირსახოცებით.

ნაბიჯი 9: მოამზადეთ ბომბები ორმაგი სიურპრიზით.

როდესაც ცომი გაჟღენთილია, განათავსეთ იგი სამზარეულოს მაგიდაზე, გაანადგურეთ მცირე რაოდენობით ფქვილით და კვლავ გააცხელეთ ისე, რომ მისგან ნახშირორჟანგი გამოვიდეს, რომელიც ჩამოყალიბდა საფუარის დუღილის გამო. ამის შემდეგ, მოძრავი ქინძის დახმარებით, ჩვენ ცომი გავაბრტყელოთ სქელი ტესტის ფენაში არაუმეტეს 0.5 სანტიმეტრით. თასის ან საუზმის გამოყენება, რომლის დიამეტრი უნდა იყოს მინიმუმ 10 სანტიმეტრი, მოჭრილი წრეები ტესტზე. ამის გაკეთება, ჩვენ დააჭირეთ ტესტის ფენას იმპროვიზირებული ინვენტარით და დავჭრათ თასმის ან საუზმის გასწვრივ კიდეზე დანით. ჩვენ წარმატებას უნდა მივაღწიოთ 12 წრე. ყურადღება: თუ გადაწყვეტთ უფრო მეტი ბომბების დამზადებას, მაშინ არ გადააგდოთ დანარჩენი ცომი და კვლავ ცომი გამოაცხვეთ, გადაიტანეთ ფენებად და გაჭერით კიდევ რამდენიმე წრე და ა.შ. ახლა მოათავსეთ გარგარის-შოკოლადის შევსება თითოეულ საცდელ წრეზე. ჩვენ შეავსეთ შევსება ტესტის "ტომარაში", კარგად შევინახოთ კიდეები თქვენი თითებით ისე, რომ გამოცხობის დროს შოკოლადი არ გაჟონოს საცხობ ფირფიტაზე. ამის შემდეგ, ჩვენ საცხობი ფირფიტის ფსკერზე ვფარავთ საცხობ ქაღალდს და ვასხამთ "ჩანთებს", ცომის ერთმანეთთან მცირე მანძილზე ერთმანეთთან დამაგრებით, რადგან გამომცხვრის პროცესის დროს ისინი გაიზრდებიან ზომით. ახლა კვერცხის გულწასული დაასხით თასში და, ხელით დაჭიმვის ან ჩანგლის გამოყენებით, სცემეთ ინგრედიენტი, სანამ ერთგვაროვან ყვითელ მასას არ მიიღებთ. საკონდიტრო ფუნჯის გამოყენებით გამოიყენეთ ბომბები შეფუთული yolk- ით, ისე, რომ გამოცხობის დროს მათ შეიძინონ ულამაზესი რძიანი ფერი. ახლა კი ღუმელში საცხობი ფირფიტას "ჩანთებით" ვასხამთ და ვცხობთ საცხობ ტემპერატურაზე 190 ° C დროს 15-20 წუთი. სამზარეულოს ხელთათმანების დახმარებით, სამზარეულოს მიღებისთანავე, ღუმელისგან გამომცხვარი საცხობი ფურცელიდან ამოვიღოთ და გამოვაცხოთ, რომ გაგრილდეს თბილ მდგომარეობაში. დასასრულს, სურვილისამებრ დაასხით ბომბები შაქრის ფხვნილით და შეგიძლიათ ემსახურება სუფრის კერძს.

ნაბიჯი 10: ემსახურეთ ბომბებს ორმაგი სიურპრიზით.

მაგრამ მეგობრებსა და სტუმრებს ასეთი გემრიელი კერძი მიირთვით ცხელ ჩაის ან ყავასთან ერთად. ამრიგად, ჩვენ ბომბებს ორმაგი სიურპრიზით ვასხამთ სადილზე და ვემსახურებით. Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - იმისათვის, რომ ცომი ჰაეროვანი და სატენდერო იყოს, დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ მხოლოდ უმაღლესი კლასის ფქვილი, წვრილი სახეხი და დადასტურებული ბრენდი.

- - სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეავსოთ ნებისმიერი სხვა შოკოლადი. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს შავი ან რძის შოკოლადი.

- - ისე, რომ tincture- ის დროს ცომი არ გაწურულია, საცდელი ინგრედიენტის მქონე კონტეინერი შეიძლება დაფარული იყოს ქსოვილის პირსახოცით ან ქაღალდის პირსახოცით.