საცხობი

კორეული ბლინები

კორეული ბლინები



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

კორეული ბლინი ინგრედიენტები

  1. ხახვი 1 ცალი
  2. სტაფილო 45 გრამი
  3. Zucchini 60 გრამი
  4. მწვანე ხახვი გემოვნებით
  5. ჩილი 3 ცალი ან გემოვნებით
  6. Squid ფილე 100 გრამი
  7. ქათმის კვერცხი 1 ცალი
  8. კარტოფილის სახამებლის 1 სუფრის კოვზი
  9. ფქვილი 200-225 გრამი
  10. წყალი 1 ჭიქა
  11. ადგილზე ხმელი ნიორი 1 ჩაის კოვზი ან გემოვნებით
  12. მცენარეული ზეთი frying
  13. მარილი 1/2 ჩაის კოვზი ან გემოვნებით
  • ძირითადი ინგრედიენტები კვერცხი, ფქვილი, მწვანილი
  • მსოფლიო სამზარეულო აზიის, აღმოსავლური

ინვენტარი

დანა, საჭრელი დაფა, ღრმა ფირფიტა ან თასი, სუფრის კოვზი, ლედი, კოლანდერი, სამზარეულოს ღუმელი, ტაფა, სამზარეულოს სპატულა, კერძის მოსამზადებლად

კორეული ბლინების მომზადება:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ბოსტნეული.


ჯერ მოვამზადოთ ბოსტნეული და დავიწყოთ ხახვი. ამოიღეთ სახამებელი და გაირეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ. შემდეგ ჩვენ მას ვასხამთ საჭრელ დაფაზე და ვჭრით მკვეთრ რგოლებად ნახევრად დანით 5 მილიმეტრამდე სისქემდე ან პატარა კუბებში 2 სანტიმეტრამდე. გახეხილი ხახვი მოთავსებულია ღრმა თეფშში. შემდეგი, ჩვენ ვრეცხავთ სტაფილო, zucchini, chili წიწაკა და მწვანე ხახვი გაშვებული წყლის ქვეშ. ათქვიფეთ სტაფილო და დაჭრილი დაფაზე დაჭერით თხელი ნაჭრებად, შემდეგ კი პატარა კუბებით, რომელსაც ხახვს ვშლით. ჩვენი რეცეპტისთვის საჭიროა დაახლოებით 1/3 ჭიქის დაჭრილი სტაფილო. ჩვენც იგივე ვაკეთებთ zucchini- ს, და არ არის აუცილებელი, რომ მისგან კანი გამოვჭრათ. ჩვენ გვჭირდება ამ ბოსტნეულის დაახლოებით 1/2 ჭიქა.

შემდეგი, ჩამოიბანეთ გარეცხილი მწვანე ხახვი ჭარბი სითხისგან, გადაიტანეთ დაჭრილი დაფაზე და გაჭერით მწვანილი დაახლოებით 2 - 2.5 სანტიმეტრით. მწვანე ხახვი ამოღებულია ფირფიტაში დაჭრილი ბოსტნეულისგან.
ბოლო იქნება ჩილის წიწაკა, დაჭრილი მკვეთრი ბოსტნეული ნახევარით და ამოიღეთ თესლი. შემდეგ გაჭერით ისინი თვითნებური ფორმის პატარა ნაჭრებად დაახლოებით 1 სანტიმეტრით და გაავრცელეთ ბოსტნეულზე.

ნაბიჯი 2: დაჭრილი ხახვის ფილე.


ხახვის ფილე შიგნით და მის გარეთ კარგად არის გარეცხილი ცივი წყლის ქვეშ. შემდეგ ჩვენ ამოიღეთ ფილმი და გადავიტანეთ მას საჭრელი დაფაზე, დავჭრათ იგი თხელი ზოლები სიგრძით 2 სანტიმეტრზე მწვავე დანით, რომელსაც ჩვენ ასევე ვიყენებთ საერთო ფირფიტაზე.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ცომი კორეული ბლინებისთვის.


ახლა ჩვენ კვერცხს სხვადასხვა სახის დაბინძურების ქვეშ ვრეცხავთ, ცხელი გაშვებული წყლის ქვეშ ვუჭრით, გავტეხავთ მას და ვამატებთ თეფშს ბოსტნეულით და ლიყვით. სუფრის კოვზის გამოყენებით ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ არ გლუვდება.

შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, სახამებელი, ნიორი ფხვნილი და მარილი გემოვნებით.

კვლავ შეურიეთ და შეავსეთ სუფთა წყლით. ამის შემდეგ, დაუყოვნებლივ შეურიეთ ისე, რომ ყველა ფქვილი და სახამებელი მთლიანად დაიშალა წყალში. კორეის ბლინების ჩვენი ცომი მზად არის და შეგიძლიათ დაიწყოთ ფრაგმენტი.

ნაბიჯი 4: გახეხეთ ბლინები.


ჩვენ ღუმელის ტემპერატურა საშუალო დონეზე ვაქცევთ, დავასხათ პატარა მცენარეული ზეთი პანში და ჩავდოთ რგოლზე. როგორც კი ცხიმი გაათბეთ, გამოიყენეთ ლეიბი, რომ ჩვენი ცომი შეიტანოთ ტაფაში, მიეცით მშვენიერი ბრტყელი ფორმა და გააჩერეთ დაახლოებით 2 - 3 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ სამზარეულოს სპატულასთან ერთად ჩვენ გადავაქცევთ ბლინი მეორე მხარეს და შევწვათ, სანამ ბოლომდე არ მოხდება. ცხელი, ვარდისფერი ბლინი გადავიტანთ მშვენიერ ფირფიტაზე, დაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და მოვამზადეთ შემდეგი ნაწილი.

ნაბიჯი 5: მიირთვით კორეული ბლინები.


კორეული ბლინები მიირთვით ცხლად, ტრადიციულად სოიოს სოუსით, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი, ტომატის მაიონეზი ან ნებისმიერი სხვა სოუსი. ამ კერძს არ სჭირდება დეკორაცია, გარდა იმისა, რომ სეზამის თესლი გახდება კორეის ბლინები უფრო ეფექტური.
Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- კორეული ბლინების შევსებისთვის, შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები, ასევე სიმინდი ან მწვანე ბარდა.

- იმისთვის, რომ უფრო მარტივი გავხადოთ ფილმი წვნიანიდან, ჩვენ მას ვასხამთ მდუღარე წყალში სიტყვასიტყვით 1 - 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადავცავთ მას კოლანგში და ვასხამთ ცივ წყალში. ამის შემდეგ, ფილმი ძალიან მარტივია ამოღება.

- კარტოფილის სახამებლის შემცვლელი შეიძლება შეიცვალოს სიმინდის სახამებლით.

- თუ არ მოგწონთ ძალიან ცხარე კერძები, შეიძლება ჩილის წიწაკას არ დაუმატოთ.

- ამ ბლინების დამატებას შეგიძლიათ თეთრი ჩილი ან სხვა სანელებლები თქვენს გემოვნებამდე.