სხვა

იაპონური დუქნები - gyoza

იაპონური დუქნები - gyoza


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები იაპონური ბუმბულის დასამზადებლად - Gyoza

ტესტისთვის:

  1. ფქვილი 3-4 ჭიქა
  2. წყალი 2-3 ჭიქა შევსების მიზნით:

ინგრედიენტები იაპონური gyoza dumplings:

  1. მდნარი ხორცი (ღორის) 500-700 გ
  2. კომბოსტოს ტოვებს 5-6 ცალი.
  3. ჯანჯაფილი 1 პატარა ფესვი (5 სმ)
  4. ხახვი 1 ც.
  5. ნიორი 4-5 კბილი
  6. შაქარი 3 ჩაი კოვზები
  7. ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
  8. სოიოს სოუსი 3-5 სუფრა. კოვზები
  9. სახამებლის 0.5 მაგიდა. კოვზები
  10. მარილი გემოვნებით. როგორც სოუსი:
  11. სოიოს სოუსი გემოვნებით
  12. სეზამის გასინჯვა
  13. პაპრიკა გემოვნებით
  • ძირითადი ინგრედიენტები: ღორის, ფქვილი
  • ემსახურება 4 მსახურს
  • მსოფლიო სამზარეულო აზიის, აღმოსავლური

ინვენტარი

ჭურჭელი, ფირფიტა, მოძრავი პინი, საწებელი, მინის ან ძაფის საცობი, Skimmer

იაპონური კერძების მომზადება - gyoza:

ნაბიჯი 1: მოხარშეთ ცომი gyoza.

იმისდა მიუხედავად, რომ ცომისთვის მხოლოდ ორი ინგრედიენტი გვაქვს, ეს არის gyoza ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი. ყველაზე მნიშვნელოვანი ამოცანაა სწორი ცომის მომზადება. ჩაასხით ფქვილი ღრმა ფირფიტაში და თანდათანობით დაამატეთ წყალი, გაათბეთ ცომი. ფქვილისა და წყლის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს მითითებულიდან, რადგან ფქვილი ტენიანობის დროს განსხვავებულია. ცომი უნდა იყოს რბილი, ელასტიური და არა წებოვანი. ჩვენ დავაფაროთ მზა ცომი ნესტიანი პირსახოცით და გავაჩეროთ ცოტა ხნით.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ შევსება.

Gyoza შევსება ტრადიციულად მზადდება minced ღორის და ბოსტნეულისგან, მაგრამ არსებობს სხვა ვარიანტებიც - მაგალითად, სოიოს minced ხორცი, shrimp minced ხორცი. ჩვენ ნივრის შესუსტებას ნივრის შესუსტებით შევძლებთ, მასში კოვზი და გახეხილი ღორის დამატება დავამატოთ და ავურიოთ. ხახვი გახეხეთ, წვრილად დაჭერით კომბოსტო, შემდეგ აურიეთ მათ გახეხილი ხორცი, მარილი, წიწაკა, დაამატეთ შაქარი, სოიოს სოუსი და აურიეთ. თუ minced ხორცი აღმოჩნდა თხევადი, დაამატეთ სახამებელი. ჩაყრა უნდა მოხდეს marinated საათის განმავლობაში.

ნაბიჯი 3: გააფართოვოს გიოსოს ​​ცომი.

აყვავებულ ზედაპირზე გააცხელეთ ცომი თხელი ფენით და გამოიყენეთ ჭიქა წრეების გასატარებლად. ჩვენ კვლავ ვუკავშირდებით დანარჩენ ცომს და ისევ გავაფართოვოთ. ახლა თქვენ უნდა დაიწყოს მომავალი gyoza.

ნაბიჯი 4: ჩვენ ვაკეთებთ იაპონურ დუმპლას.

ჩვენ ვიღებთ ამოჭრილ წრეს, ვურიოთ ცომის კიდეებს წყლით, ხოლო შუაში ვაყენებთ კოვზ მწარე ხორცს. ჩვენ ვუკავშირდებით და ვამაგრებთ gyoza- ს კიდეებს, აიღეთ შემდეგი წრე და ასე შემდეგ, სანამ ბოლო. სანამ gyoza- ს მზადყოფნა მოვიყვანთ, მე განგიმარტავთ, რომ რუსული დუმბალისგან განსხვავებით, იაპონური არა მხოლოდ მზარეული და შემწვარი, არამედ ღრმად შემწვარი, გახეხილი და თუნდაც მოხარშული, როგორც მწვადი. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი მეთოდი, და ამ რეცეპტით ჩვენ fry gyoza მცირე რაოდენობით ზეთი, და შემდეგ stew. მოდით, პატივი მივაგოთ ტრადიციებს.

ნაბიჯი 5: gryoza გახეხეთ.

ზეთში შემწვარი საცხობ ფორმაში მოათავსეთ gyoza, seam, ისე, რომ ყოველი შემდგომი dumpling მოიცავს ოდნავ წინა. გახეხეთ gyoza ბინა მხრიდან ოქროსფერ ქერქზე მაღალ სითბოზე. შემდეგ დაამატეთ წყალი საშუალო დონის დუმაში და დადგით სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ამოიღეთ სახურავი, გავზარდოთ ცეცხლი ისე, რომ დარჩენილი წყალი აორთქლდეს. ჩვენ ვიღებთ გიოსას დაჭრილი კოვზით და ვდებთ ფირფიტაზე ფრაის მხარეს.

ნაბიჯი 6: მოამზადეთ სოუსი და მიირთვით გიაზა.

იმ სოუსისთვის, რომლითაც ჩვენ გეიზას დავასხამთ, სეზონის სოიოს სოუსი მოვაყაროთ პაპრიკასთან და დავამატოთ სეზამის თესლი. მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულოს პარამეტრები, რა თქმა უნდა, ბევრი. რჩება მხოლოდ სოუსით ფირფიტის დამატება გოზაში და მოათავსეთ შოპინძები. და არ უნდა დაგვავიწყდეს ვთქვა "Itadakimas" - როგორც იაპონელები ამბობენ ყოველი ჭამის წინ. Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - გიოძამ, ისევე როგორც სხვა ბუმბულებს, შეიძლება გაყინული იყოს, თუ ძალიან ბევრი დუმალი გააკეთე და გინდა დატოვე ნაჭერი, სანამ მეორე ჯერზე.

- - ტრადიციული გვერდითი კერძი gyoza, რა თქმა უნდა, ბრინჯი. ასევე შესაფერისია წვრილად დაჭრილი კომბოსტო ან მწვანე სალათი.

- - არ უნდა დააყენოთ ზედმეტი შევსება, რადგან გუას ცომი თხელია და შეიძლება დაშრეს.

- - როდესაც გეიოზის ჩაქრობისას წყალს დავუმატებთ, ზეთი ძლიერად წამოიჭრება და გახეხავს, ​​ფრთხილად იყავით!