სუპები

Shrimp ყველის წვნიანი


Shrimp ყველის წვნიანი ინგრედიენტები

  1. კრემის ყველი 400 გრ
  2. კარტოფილი 200 გრამი
  3. სტაფილო 100 გრამი
  4. ზღვის მარილი 1 ჩაის კოვზი
  5. დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი 40 მილილიტრი
  6. ხმელი კამა 30 გრამი
  7. ხმელი მიწისქვეშა ოხრახუში 30 გრამი
  8. Shrimp (peeled, გაყინული) 200 გრამი
  • ძირითადი ინგრედიენტები: Shrimp, კარტოფილი, ყველი
  • ემსახურება 6 დავალებას
  • მსოფლიო სამზარეულო

ინვენტარი

ღუმელი, სახურავის ღრმა ტაფა, კოვზი, სუფრის კოვზი, საზომი თასი (წყლისთვის), საჭრელი დაფა, დანა, გრატერი, ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცები, ღრმა თასი, ფუნთუშეული, სამზარეულოს სპატული, წვნიანი ფანტელი, ღრმა ფირფიტა, ხის სამზარეულოს კოვზი

მიღების shrimp ყველის წვნიანი:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ წყალი.


უპირველეს ყოვლისა, ჩართეთ ღუმელი მძლავრად და განათავსეთ იგი ღრმა პანზე, რომელიც შევსებულია სუფთა გამოხდილი წყლის სწორი რაოდენობით. სითხის მასა დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე. თუ გსურთ უფრო სქელი წვნიანი, გამოიყენეთ 1.5 ლიტრი წყალი, თუ სქელზე ნაკლებია 2 ლიტრი. როდესაც თხევადი ადუღდება, დაეხმარეთ საკუთარ თავს კოვზით, დაითხოვეთ მასში 400 გრამი ნაღები.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ კარტოფილი.


კარტოფილის კანირების შემდეგ, ჩამოიბანეთ ქვიშა და ნებისმიერი სხვა დამაბინძურებლებისგან ცივი წყალი. გაამშრალეთ ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცებით, რომ ზედმეტი ტენიანობა ამოიღოთ, მოათავსეთ იგი დაჭრილი დაფაზე, გახეხეთ იგი კუბით დიამეტრით 1 - 1.5 სანტიმეტრამდე, კვლავ დაასხით მას პანზე მოხარშული ყველიანი წყალი და კვლავ მოხარშეთ 10-დან 15 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ სტაფილო.


შემდეგ, კარტოფილის მსგავსად, ჩვენ სტაფილოებს კანით ვასხამთ, ცივ წყალში ვასხამთ, გაშრა მათ ქაღალდის პირსახოცებით და გავრეცხოთ წვრილ სახეხზე პირდაპირ ღრმა თასში. სტაფილოში სუპი არ გამოჩნდება, მაგრამ მისცემს მას სასიამოვნო ჩრდილს, გემოს და არომატს.

ნაბიჯი 4: ჩაშუშეთ სტაფილო.


კარტოფილის მოხარშვისას, გაზქურაზე მოთავსებული მიმდებარე სანთური ჩართეთ საშუალო დონეზე და მასზე დაასხით პანელი, რომელშიც 40 მილილიტრი რაფინირებული ზეთია. როდესაც ცხიმი ათბობს, მასში დაჭრილი სტაფილო გადავყაროთ და მუდმივად ვურიოთ ბოსტნეულის სამზარეულოს სპატულას, გავრეცხოთ 3-დან 4 წუთი სანამ რბილი და ღია ოქროს ქერქი გახდება. მკაცრად შემწვარი სტაფილო არ ღირს, ის უბრალოდ უნდა დარბილდეს ოდნავ. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული სასურველ ტექსტურას მიაღწევს, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ პანელი ღუმელიდან.

ნაბიჯი 5 მიიყვანეთ სუპი სრულ მზადყოფნაში.


კარტოფილის მოხარშვის შემდეგ, დაამატეთ ჩაშუშული სტაფილო, გახეხილი, გაყინული შამფები, მარილი გემოვნებით და მოხარშული წვნიანი კვლავ ადუღებამდე მიიყვანეთ. იმავე ტაფაში ადუღების შემდეგ წარმოგიდგენთ 30 გრამი გამხმარი კამა და ოხრახუში.

ჩვენ ავურიოთ პირველი ცხელი კერძის ყველა კომპონენტი ხის სამზარეულოს კოვზით, მოვხარშოთ იგი 3 წუთის განმავლობაში, გამორთეთ გაზქურა, დაფარავს პანთან ერთად სახურავს და ვუშვებთ წვნიანს 25-30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, ლულის დახმარებით, დაასხით იგი ღრმა ფირფიტებში და ემსახურეთ მას სასადილო მაგიდასთან.

ნაბიჯი 6: ემსახურეთ shrimp ყველის წვნიანს.


Shrimp ყველის წვნიანი მსახურობდა ცხელი, როგორც პირველი ცხელი კვება სადილისთვის. თუ სასურველია, ამ ტიპის სუპი შეიძლება დაემატოს კამა, ოხრახუში, cilantro, მწვანე ხახვი, წვრილად წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თეთრი პურისგან დამზადებული კრეკერი თითოეულ ნამცხვარში ან დაასხით არომატული კერძები მყარი ყველით გახეხილი წვრილ ყაბაყზე. ისიამოვნეთ!
Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- რაფინირებული მზესუმზირის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ან კარაქი.

- ამ რეცეპტში მითითებული სანელებლების სიმრავლე შეიძლება დაემატოს ლიმნისფერს, სალბი, ზაფრანა ან ზაფრანა.

- თუ სასურველია, სტაფილო შეიძლება ხელახლა შეურიოთ ხახვთან ერთად ან პრასი პროდუქტის ზემოაღნიშნულ მასაზე, 100 გრამი ბოსტნეულისთვის.