სასმელები

ყავა გლასში


ინგრედიენტები ყავის გლასების დასამზადებლად

  1. ბუნებრივი ყავა 9 გრამი (2 ჩაის კოვზი სლაიდით)
  2. გამოხდილი სუფთა წყალი 200 მილილიტრი
  3. ნაყინი 100% ნაყინი 80 გრამი (1 ბურთი)
  4. შოკოლადის ჩიპები გემოვნებით
  5. აეროზოლში ჩამოსხმული კრემი გემოვნებით შეიძლება
  • ძირითადი ინგრედიენტები კრემი, კაკაო და შოკოლადი, ყავა
  • 1 ემსახურება
  • მსოფლიო სამზარეულოფორმალური სამზარეულო

ინვენტარი

Stewpan, კოვზი, საზომი ჭიქა (წყლისთვის), ღუმელი, სუფრის კოვზი, სახურავი სახურავით, სახვითი სახურავის საცობი, სტერილური ნაზი - 20 სანტიმეტრი, კონუსის ფორმის ღვინის ჭიქა (სიმძლავრე 300 მილილიტრი), მაცივარი, საზომი კოვზი ნაყინისთვის, ტუბი სასმელი - 2 ცალი, ბინა ფირფიტა, მოჩუქურთმებული ხელსახოცი, დესერტის კოვზი

ყავის გლაზების დამზადება:

ნაბიჯი 1: ყავის გაკეთება.


უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოაწყოთ ძლიერი ბუნებრივი ყავა. ამისათვის თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავის მწარმოებელი, თურქი ან, როგორც ჩვენს შემთხვევაში, თუ სახლში ასეთი მოწყობილობები არ არსებობს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი არაჩვეულებრივი საუტის პანელი. ასე რომ, ჩვენ დავასხით 200 მილილიტრი სუფთა გამოხდილი წყალი მასში, დავასხათ 2 ჩაის კოვზი ნატურალური ყავის სლაიდით იმავე ადგილას და ჩავდოთ კონტეინერი ღუმელში, ჩართულია ძლიერი დონეზე. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ იგი სუფრის კოვზით. შემდეგ შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა მცირე დონეზე, მოდით ყავა ოდნავ მოვხარშოთ 1 წუთიამოიღეთ stewpan საწყისი ღუმელი.

ნაბიჯი 2: გავფილტროთ და გაგრილდით ყავა.


ახლა ჩვენ ვიღებთ პატარა ჩაიდანი, მასზე დავამაგრეთ ნაჭერი თხელი მასალით, ჩადეთ ნაჭერი სტერილური gauze დაკეცილი 2 - 3 ფენით და გაფილტრვით შედეგად სტრუქტურა, brewed ყავა.

მას შემდეგ, რაც დავუშვებთ, რომ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე, ჩაიდანი გადააფარეთ სახურავით და კონტეინერში შედგით მაცივარში 300 thundering ჭიქასთან ერთად, რომელშიც მოვამზადებთ ყავის გლაზას. დაასხით სასმელი და ჭიქა to - 3 გრადუსი ცელსიუსამდე.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ყავა-ჭიქა.


როდესაც ჭიქა და ყავა გაცივდნენ სასურველ ტემპერატურამდე, ჩვენ მათ მაცივრიდან ვიღებთ. ნაყინის საზომი კოვზის გამოყენებით, გაცივებულ კონტეინერში ჩადეთ 2 ბურთი 100% ნაყინი, დაახლოებით 40 გრამი.

და შეავსეთ ისინი გაცივებული ყავით.

ნაბიჯი 4: ჩვენ ვაკეთებთ ყავის გლასს.


პრინციპში, ყავის ჭიქა მზად არის და შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი დაგემოვნება, მაგრამ იმისთვის, რომ ის კიდევ უფრო გემრიელი გახდეს, მისი დამატება შეიძლება, ამიტომ ჩვენ ვიღებთ კრემისებურ კრემს და ვასხამთ მათ ჭიქა სასმელთან ერთად.

ისე, რომ უფრო ეფექტური სერვისისთვის მოაწყვეთ კრემი შოკოლადის ჩიფსებით, ჩაასხით ცივ სასმელში 2 მილაკი, მოათავსეთ ღვინის ჭიქა მოჩუქურთმებული გარსით დაფარულ ბრტყელ ფირფიტაზე და მოამზადეთ ეს გემრიელი ტკბილ სუფრასთან დესერტის ნაყინის კოვზით.

ნაბიჯი 5: ემსახურეთ ყავას.


თუ სასურველია, ეს სასმელი ივსება შეფუთული კრემით და გაწურული შოკოლადით, შოკოლადით ან ქოქოსის ფანტებით, კანფეტის ქერქებით, დარიჩინით, ან მწარე კაკაოს ფხვნილით. ამ სასმელის გემო სასიამოვნოა, მაგარი, ყავა დელიკატური ნოტებით რძე და ნაყინის არომატი. ისიამოვნეთ!
Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- ზოგჯერ, თხოვნით, ყავის მოხმარების დროს, მას ემატება შაქარი გემოვნებით, რათა სასმელი უფრო ტკბილი იყოს.

- თუ სასურველია, შეგიძლიათ მძლავრი ყავა დაასხით, გაამშრალოთ იგი ყინულის კუბებით, შემდეგ კი ნაყინის ბურთები დაამატეთ კრემით და სხვა დამატებებით.

- ბუნებრივი ყავის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყისიერი ყავა.

- ნაყინის ნაყინი კლასიკური ვარიანტია, მაგრამ ნაყინი არომატული დანამატებით, მაგალითად, კრემის ბულიონის, ვანილის ან ლიმონის საშუალებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სურვილის შემთხვევაში.