საცხობი

Fritters ყაყაჩოს თესლით


ინგრედიენტები ყაყაჩოს თესლით

  1. ხაჭო (9% ცხიმი) 100 გრ
  2. კეფირი 200 მილილიტრი
  3. ქათმის კვერცხი 3 ცალი
  4. შაქარი 1/2 ჭიქა
  5. ხორბლის ფქვილი 1.5 ჭიქა
  6. მარილი გემოვნებით
  7. საცხობი სოდა 1/2 ჩაის კოვზი
  8. კვების ყაყაჩი 1.5 სტადიის
  9. ვანილის შაქარი 1 პაკეტში ან გემოვნებით
  10. საჭიროების შემთხვევაში მცენარეული ზეთი
  • ძირითადი ინგრედიენტები კვერცხი, კეფირი, ხაჭო, ფქვილი
  • 1 ემსახურება
  • მსოფლიო სამზარეულო

ინვენტარი

მინა (ტევადობა 250 მილილიტრი) - 2 ცალი, სუფრის კოვზი, კოვზი, ღრმა თასი - 2 ცალი, თხელი სახურავი, ჩანგალი, ვისკი, ღუმელი, ტაფა, სამზარეულოს სპატული, ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცები, დესერტის ფირფიტა

ყაყაჩოს თესლის დამზადება

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ფქვილი.


პირველ რიგში, ჩვენ sift მეშვეობით ჯარიმა mesh sieve 1.5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი. ამ პროცესის განმავლობაში, იგი ხმელი და ფხვიერია, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს ნებისმიერი ფქვილის პროდუქტის მომზადებაზე. ასევე, წურვის გამო, თქვენ თავიდან აიცილებთ ნებისმიერი სახის ნაგავს, რომელსაც ფქვილში შეღწევა შეეძლო ქარხანაში მისი შეფუთვის დროს.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ცომი.


შემდეგ სუფთა ღრმა თასში ჩადეთ 100 გრამი ხაჭო 9% ცხიმი, დაასხით 200 მილილიტრი კეფირი და ჩანგლით აურიეთ. შემდეგ, იმავე კონტეინერში, ჩვენ ვასხამთ სამ ქათმის კვერცხს ჭურვების გარეშე და ვჭრით ცელოფნით, სანამ ერთგვაროვანი ჰაერის მასა არ გამოვა. ახლა ჩვენ წარმოგიდგენთ მარილს, 1/2 ჩაის კოვზ გამაფხვიერეს, 1/2 ჭიქა შაქარს, 1 ს.კ ვანილის შაქარს და 1.5 სუფრის კოვზ ყაყაჩოს თესლს, შედეგად მიღებული ნაზავი გემოვნებით. ხელახლა შეურიეთ პროდუქტები სანამ გლუვი არ გახდება 30 წამი და დაიწყეთ sifted ხორბლის ფქვილი თასში. ჩვენ ვიმოქმედებთ ნელა, ამავე დროს kneading ცომი საშუალო სიმკვრივის გარეშე სიმსივნის გარეშე.

ნაბიჯი 3: შემწვარი ბლინები ყაყაჩოს თესლით.


ჩართეთ ღუმელი პატარა და შუაგულს შორის. ჩვენ მასზე ვასხამთ პან, 1 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს. როდესაც ცხიმი გაათბეთ, იგივე სუფრის კოვზის გამოყენებით, ცომის პირველი ნაწილი ჩაასხით პანში, შექმნან პატარა ბრტყელი წრე. უბრალოდ ჯდება პანში 4 - 5 fritters, არ დააყენა მეტი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ცომი თხევადია და frying დროს იგი გავრცელდება სიგანეში.

მას შემდეგ, რაც ბლინების ქვედა მხარე გახეხილია, ჩვენ მათ მხარეს ვაქცევთ სამზარეულოს სპატულას და ვურევთ მას ოქროსფრად. მზა ბლინები ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცზე დავაყენეთ და ქაღალდს მივცეთ საშუალება, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს. ჩაასხით კიდევ 1 სუფრის კოვზი ზეთი ტაფაში და შექმენით მასში შემავალი ფრაგმენტების შემდეგი ნაწილი. ანალოგიურად ვაგრძელებთ ბლინების გახეხვას, სანამ ცომი არ ამოვა.

მას შემდეგ, რაც ჩვენ გადავიტანთ მათ დიდ ბრტყელ კერძს ან მოვაწყოთ სურნელოვანი ბლინები ნაწილებად ფირფიტებზე, მოაწყეთ ნებისმიერი ტკბილი დამატება და ემსახურება ტკბილ სუფრას.

ნაბიჯი 4: მიირთვით ბლინები ყაყაჩოს თესლით.


გახეხვის შემდეგ, fritters გადადის დიდ ბინა კერძი ან ასახული ნაწილები დესერტი ფირფიტები და ემსახურება ტკბილი მაგიდაზე დესერტის სახით.

თუ სასურველია, ამ ულუფას შეგიძლიათ მიირთვათ ხილის ან კენკროვანი სიროფები, არაჟანი, ნაღები, თაფლი, ჯემი, შედედებული რძე, ნებისმიერი სახის ცივი ნაყინი, სხვადასხვა სახის კრემები, ან შეგიძლიათ ამ კერძს უფრო მარტივად მიუახლოვდეთ და უბრალოდ დაასხით შაქრის ფხვნილი ბლინები.

ეს წარმოუდგენლად ადვილად მოსამზადებელი საჭმელი სიამოვნებაა, რომ ისიამოვნოთ ჭიქა ახლად გამომცხვარი ყავის, კაკაოს ან ჩაის გარეშე. ისიამოვნეთ!
Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- ვანილის შაქრის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხევადი ვანილის არსი ან ვანილინი დანის წვერიზე, მაგრამ ამ სანელებლის ბოლო ვერსია ძალიან ფრთხილად უნდა იქნას გამოყენებული, სუფთა ვანილი დიდი რაოდენობით, აძლევს უსიამოვნო სიმწარეს.

- ზოგჯერ ამ სახის ცომს ემატება ფორთოხლის, ლიმნის ან ცაცხვის ბუდე.

- გრანულირებული შაქრის რაოდენობა შეიძლება მორგებული გემოვნებით.