საცხობი

თაფლი donuts


ინგრედიენტები თაფლის დონატების დამზადებისთვის

  1. მშრალი საფუარი 2 ჩაის კოვზი
  2. თბილი რძე 100 გრამი
  3. თაფლი 3 სუფრის კოვზი
  4. კვერცხი 3 ცალი
  5. კარაქი 50 გრამი
  6. ფქვილი 3 ჭიქა
  7. ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
  8. მცენარეული ზეთი ღრმად შემწვარი სამზარეულოს გემოვნებით
  9. შაქრის ფხვნილი გემოვნებით
  10. მარილი გემოვნებით
  • მთავარი ინგრედიენტები თაფლი
  • 10 მომსახურებას ემსახურება

ინვენტარი

თასი, კოროლა, ღრმა ფრაიერი (ღრმა სქელი პან), მინანქარი სალათი.

სამზარეულო თაფლის დონატები:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ინგრედიენტები.


ჩვენი დონატის მომზადება იწყება იმით, რომ მინანქრის ღუმელში გაცხელებულ რძეში ჩავასხათ ორი ჩაის კოვზი საფუარი. ეს არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი, ამიტომ პატარა ცეცხლზე ვთბებით. კარგად აურიეთ ეს ინგრედიენტები და მოდით, რომ თხევადი დადგეს გარკვეული დრო, დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ საფუარი შეჰყავთ რძეში, ჩვენ შემდეგ ეტაპზე გადავდივართ. კვერცხის თეთრკანიანი ფრთხილად უნდა გამოეყოთ ისე, რომ არავითარ შემთხვევაში არ მოხდეს yolk, რადგან ეს ართულებს ცემას. შემდეგი, დნება კარაქი, ეს შეიძლება გაკეთდეს წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღაში. თაფლი, რომელიც გამოიყენება დონატების გასაკეთებლად, უნდა იყოს თხევადი ფორმით, მაგრამ თუ თაფლი კრისტალიზებულია, ის, ისევე როგორც კარაქი, შეიძლება გაჟღენთილიყო მიკროტალღოვანი 30 წამის განმავლობაში. ამასთან, უნდა აღინიშნოს, რომ თერმული დამუშავების დროს, თაფლი ინარჩუნებს თავის გემოვნებას, მაგრამ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

ნაბიჯი 2: გააკეთეთ ცომი.


მას შემდეგ, რაც ჩვენ მოვამზადეთ აუცილებელი ინგრედიენტები, ჩვენ გავაგრძელებთ გამოვცალკევებულ ცილებს ზემოხსენებული რაოდენობით თაფლით ჩურჩულით. დაამატეთ ცოტა მარილი (არაუმეტეს ნაყენი) გემოვნებით, მდნარი კარაქით და კარგად აურიეთ. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ მიქსერი, ისე, რომ ცილები არ გახეხოთ ძლიერ ქაფში. მზა ცილოვანი-თაფლისებრი მასის მიღებამდე, ჩვენ თანდათან ვიღებთ ფქვილს, რძეს და ზეითუნის ზეთს. დაასხით ცომი ისე, რომ ის ელასტიური იყოს, მაგრამ არა მყარი. ჩვენ დავტოვებთ მზა ცომს საათნახევარი ისე, რომ ის მოერგოს.

ნაბიჯი 3: შექმენით ფორმა და გახეხეთ donuts.


მზა ცომის მიღების შემდეგ, გაყავით პატარა ნაჭრებად. ჩვენ გავაფართოვოთ ბურთები მათგან. ჩვენ თითებით ვუშვებთ ბურთის ცენტრს, სანამ არ მოხდება ხვრელი. ანალოგიურად, ჩვენ ვაყალიბებთ ყველა სხვა donuts. შემდეგ ჩამოყალიბებული პროდუქტი მცირდება მცენარეული ზეთის დიდი რაოდენობით. სადაც დაზოგვა არ ღირს, ის არის მზესუმზირის ზეთზე, რომელიც მთლიანად უნდა დაფაროს დონატის ზედაპირი, რადგან შემდეგ ისინი თანაბრად შეიწვება. უმჯობესია გამოიყენოთ რაფინირებული ზეთი ისე, რომ დონატებს არ ჰქონდეთ უსიამოვნო გემო. ტაფა გავათეთოთ ორივე მხრიდან 2-3 წუთის განმავლობაში საშუალო სიცხეზე ღრმა ცხიმის შემწვარში. თუ თქვენ არ გაქვთ ღრმა fryer, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი სქელი და ღრმა frying პან.

ნაბიჯი 4: ემსახურება.


მზა დონატს შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი, შემდეგ გემოვნებისა და ესთეტიკის დასამატებლად შეგიძლიათ ზემოდან მოასხით თაფლი, ჯემი, რაღაც სახის ჯემი ან მდნარი შოკოლადი. ამ შემთხვევაში, ისინი ასხამენ შაქრის ფხვნილს. გთხოვთ, შაქრის ფხვნილში შემწვარი თაფლი მზად არის. გისურვებთ ყველას ბინის appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- თუ სასურველია, შეგიძლიათ დონატები გაცივდეს და შაქრის ფხვნილით დაასხით.

- დილაობით შეგიძლიათ ექსპერიმენტებიც მოემსახუროთ და დონატებს მიირთვათ ნაყინის მცირე ნაწილი ან ცხელი ყავა.